La passion du vin
Alors que le bourbon jouit du statut d’esprit indigène des États-Unis, le brandy est l’O.G. en termes d'histoire pure de distillation. Dès le milieu du XVIIIe siècle, les colons européens des deux côtes produisaient des distillats de fruits pour la consommation commerciale, les raisins étant en tête sur la côte ouest et les fruits des […]
Nous l'avons probablement tous fait à un moment de notre vie. Vous n’avez peut-être pas eu le temps de bien refroidir une bouteille avant le dîner. Peut-être que votre verre de vin s'est réchauffé depuis qu'il a frappé vos lèvres pour la première fois et que vous voulez vous rafraîchir. Peut-être que vous voulez juste […]
La plupart d'entre nous ne ferons pas Thanksgiving en personne cette année et aurons un plan à faire. Zoomons-nous avec Gram et Gramps au déjeuner ou après le dîner? Quelqu'un a-t-il appris à Gram et à Gramps comment zoomer? Coordonnons-nous les antécédents? Zoomons-nous tous ensemble en mangeant? Voulons-nous vraiment nous regarder manger? Êtes-vous ravi qu'il […]
De nombreuses études au cours des dernières décennies ont trouvé des preuves que les composés anti-inflammatoires du vin peuvent réduire le risque de problèmes cardiovasculaires tels que l'hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux et l'insuffisance cardiaque. Une nouvelle étude de l'Université Harvard, publiée dans le Journal de l'American College of Cardiology, a suivi les habitudes […]
L'amaro italien, le kräuterlikör allemand et le soju coréen se sont tous succédés en tant que nouveaux esprits à la mode du moment, passant d'une relative obscurité à une popularité généralisée. Compte tenu à la fois de l'intérêt croissant pour les spiritueux bruns et de la soif mondiale de produits avec une grande histoire, Starka […]
Une bouteille de whisky bien réfléchie constitue un merveilleux cadeau de Noël. Mais, avec une gamme toujours plus large de choix, la sélection de ce dram parfait peut être une perspective assez intimidante. De toute évidence, personne ne veut penser que son cadeau est laissé pour ramasser la poussière, ou pire encore, devenir un objet […]
Avez-vous déjà eu un vin qui avait le goût de manger tout le menu d'un restaurant italien en même temps? C’est ce que vous tirerez du défi de cette semaine. Qu'est-ce que le défi de la dégustation? Le défi est un moyen d'améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – The […]
Les vacances vont être un peu différentes cette année. Les experts de la santé nous déconseillant de nous réunir avec des personnes en dehors de notre foyer immédiat, la poursuite de nos traditions annuelles de Friendsgiving prendra probablement une forme entièrement nouvelle en 2020. Mais cela ne signifie pas que les festivités sont annulées; au […]
introduction Connaissez-vous l'histoire riche et royale derrière Zinfandel? Comment l'air d'un vignoble affecte-t-il les saveurs que vous dégustez dans son vin? Pourquoi Zinfandel est-il devenu une telle sensation en Amérique du Nord? Qu'est-ce que la mythologie a à voir avec le vin Ravenswood? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, je discute avec le […]
De mémoire d'homme, 2020 a été l'année la plus difficile de l'industrie des boissons. Les dégâts incroyables que Covid-19 a causés aux bars, restaurants, brasseries, vignobles et autres ne peuvent pas être surestimés – non seulement en mettant les entreprises en danger, mais en entraînant un chômage massif dans le secteur des services et en […]
Thanksgiving 2020 sera certainement différent des années précédentes. Beaucoup d’entre nous ne rentreront pas à la maison pour les vacances, tandis que d’autres feront la queue pour les tests Covid-19. Quelques-uns d'entre nous célèbrent peut-être le «don d'amitié» avec nos pods, et les plus courageux d'entre nous deviendront virtuels cette année. Mais peu importe où […]
Bien que cette action de grâce sera certainement façonnée par la pandémie de Covid-19, les vacances sont des vacances. Les nerfs de tout le monde sont bouleversés à partir de 2020, mais l’automne offre l’occasion de se blottir et de profiter de saveurs réconfortantes. Que vous ayez envie de siroter du bourbon, du seigle ou […]
Le déjeuner ou le dîner de vacances le plus mémorable a été apprécié par tous, quel que soit le nombre d'invités. Alors pourquoi arrêter les distinctions pour votre expertise divertissante maintenant? Gardez le café! Tirez les arrêts (je veux dire, bouchons) et servez vos desserts préférés accompagnés de vins d'exception. À des fins de recherche, […]
Alors que le Michigan est principalement connu pour la Motown et les Mustangs, l'État commence à se faire une réputation pour quelque chose d'inattendu: des vins de haute qualité. Alors que le changement climatique transforme les régions viticoles du monde et que de plus en plus de vignerons de l'État de Wolverine prennent au sérieux […]
Pour la plupart, la fête de Thanksgiving est une question de tradition: la casserole de haricots verts, la corne d'abondance poussiéreuse remplie de fausses feuilles de plastique, une soirée dans votre ville natale avec de vieux amis. Mais cette année, il y a de fortes chances que vos projets de vacances soient un peu différents. […]
Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]
Ce qui suit est un extrait du dernier livre de Wildsam, «WILDSAM Napa & Sonoma», qui emmène les voyageurs au cœur de la région viticole de Californie avec les conseils d'habitants de confiance et d'experts en vin. Il n'y a pas beaucoup d'endroits comme Napa et Sonoma – en tout cas pas assez d'endroits. Deux […]
Vente aux enchères Napa Valley, qui a vu pendant près de 40 ans des commissaires-priseurs pagayer vers le bas de nombreux vins à prix élevé sous la grande tente blanche du Meadowood Resort, ne reviendra pas sous sa forme traditionnelle lorsqu'elle reprendra après la pandémie. La semaine dernière, le conseil d'administration de l'association professionnelle Napa […]
Surtout cette année, nous nous sommes vraiment mis à projets. Nous avons appris à faire mousser le lait pour notre latte du matin avec une presse française, à rôtir de la citrouille pour du pain à la citrouille au lieu de l'acheter et à couper notre propre frange (je plaisante, nous ne le ferions jamais). […]
Peu de choses sont aussi excitantes que le vainqueur venu de derrière, celui auquel vous ne vous attendiez pas – le cheval noir. Dans cet esprit, ces vins rouges du sud de l’Italie ne sont pas connus, mais une fois que vous les avez essayés, vous pourriez leur donner la couronne. 8 vins rouges Dark […]
2020 a été une année pas comme les autres chez VinePair, dans le pays du vin et au-delà. Mais malgré, ou peut-être à cause de l'incertitude de cette année, l'équipe VinePair a dégusté des milliers de vins au cours des 12 derniers mois. Pour aider nos lecteurs à découvrir de nouveaux vins merveilleux pour aider […]
Il y a des années, j'étais assis à un dîner chic pour les journalistes qui couvrent le vin. Alors que le sommelier me versait un verre, une femme de l'autre côté de la table s'est prononcée sur les «grands, beaux» vins de Bourgogne, puis a partagé avec horreur une pratique qu'elle avait observée à l'étranger […]
Il y a beaucoup de romance autour de boire du vin vieilli et pour une bonne raison. C’est une capsule temporelle unique en son genre, un exploit d’art et de science, une expérience que la plupart d’entre nous n’obtiennent pas si souvent. Mais, il y a quelques choses à savoir alors que vous vous approchez […]
S'il y a une boisson aussi élégante que délicieuse, c'est bien le Martini. Que vous préfériez le vôtre avec de la vodka ou du gin, secoué ou brassé, sale ou avec une touche, cette boisson est classique et polyvalente et toujours exactement ce dont nous avons besoin. Lorsque vous appréciez une boisson aussi simple, vous […]
Nichée entre les contreforts de la Sierra Nevada et la baie de San Francisco, se trouve la ville viticole historique de Lodi, une zone viticole américaine (AVA) avec sept régions de culture distinctes au cœur de la vallée centrale de Californie. La plus ancienne cave en activité de Lodi, Oak Ridge, date de 1934 lorsqu'elle […]
Pensez au Malbec et votre esprit va probablement immédiatement à Mendoza, en Argentine, la région désormais synonyme de vins connus pour leurs saveurs de mûres noires, leur douceur en bouche et leurs tanins conviviaux. Mais si l'Argentine est inextricablement liée au Malbec, elle ne l'a jamais été avec une vinification biologique et durable. Cela change, […]
Nous ne jouons pas toujours à des jeux à boire, mais quand nous le faisons, nous préférons jouer à quelque chose qui est vraiment amusant. Ils sont parfaits pour les réunions de vacances en famille (nous pourrions tous utiliser un brise-glace ou deux) ou pour fabriquer de fantastiques bas de Noël pour l'animal de la […]
Comme nous sommes nombreux à ne pas entrer dans le bureau, les codes vestimentaires ont changé. Fini le temps des tenues étouffantes, et à leur place, nous avons accueilli le t-shirt comme notre nouvel uniforme préféré. Nous préférons nos chemises comme nous préférons la plupart des choses: arrosées avec une touche d'hilarité. C’est pourquoi notre […]
Le monde du basket a une affinité particulière pour le vin: le boire, le collectionner et même le fabriquer. Et dans un monde de 7 pieds, personne ne se démarque comme Dwyane Wade: triple champion NBA avec le Miami Heat, 13 fois All Star et 2009 NBA Finals MVP qui dirige désormais son propre label […]
Nul besoin d’être originaire de l’Outback pour connaître la marque de vin australienne Yellow Tail. La marque basée à Yenda, en Australie, est pratiquement omniprésente aux États-Unis, où ses bouteilles de 1,5 litre sont des produits de base du campus universitaire, et ses bouteilles de taille standard (750 millilitres) sont des ramassages essentiels pour les […]