Vassiviere
Mercredi, la Brewers Association (BA) a publié sa liste annuelle des 50 meilleures sociétés de brassage de 2019. Sur la base du volume total des ventes, le rapport 2019 était divisé en deux listes: les 50 meilleures sociétés de brassage artisanal et les 50 meilleures sociétés de brassage . Le seul nouveau venu sur la […]
En mai 2019, Lamastus Family Estates a battu le record du meilleur score au prestigieux concours de café Best of Panama (BoP) créé par la Specialty Coffee Association of Panama. Sur un total de 174 cafés soumis au concours, dont 78 ont été sélectionnés pour être évalués par un jury international, la famille Elida Geisha […]
LaLaLa Amarone est l'un des premiers vins rouges que les gens consomment au cours de leur voyage à boire du vin qui a un goût aussi cher qu'il en coûte, mais d'où vient Amarone, et comment en est-il venu à être le premier? Dans cet épisode de Sip Trip, le sommelier Jeff Porter et ses […]
Tout le monde a différentes façons de faire face à la distanciation sociale – même les célébrités. Arnold Schwarzenegger laisse son poney et son âne se promener dans sa cuisine. January Jones met une livre de sel dans son eau de bain. Et Ina Garten mélange d'énormes cocktails. Mercredi matin, l'hôte de «The Barefoot Contessa» […]
Le Club Trésors de Champagne est l’une des organisations les plus prestigieuses du monde du vin. Originaire de la célèbre région de Champagne dans le nord-est de la France, le groupe de seulement 28 artisans producteurs – sur près de 5 000 de l'appellation – existe avec pour mission de mettre en valeur les terroir […]
En tant que brasseurs amateurs, répliquer une recette de manière cohérente est beaucoup plus difficile que la recette de nos lasagnes préférées. La clé pour réussir à reproduire une bière? Mesures précises et précises. Lorsque vous connaissez les entrées exactes (ingrédients, temps, température, etc.) qui créent une sortie (vraiment un excellent homebrew), la répétition du […]
Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, Covid-19 Conversations jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans le dernier épisode de Covid-19 Conversations, le PDG de VinePair, Adam Teeter, s'entretient avec Jenny Lefcourt, fondatrice de l'importateur et distributeur de vins naturels basé […]
Descendant du genièvre néerlandais du vin d'orge de malt, le gin a évolué au fil des siècles dans un esprit plus élégant, perdant une bonne partie du funk du genièvre – mais pas de son genévrier. Pour décider quoi mélanger avec le gin, une règle s'impose donc avant tout: doit bien jouer avec le genévrier. […]
En raison de l'éloignement social obligatoire, les ventes de livraison d'alcool ont bondi ces dernières semaines. Et tandis qu'un envoi de bière est toujours un motif de fête, une brasserie de Virginie a décidé d'ajouter une touche fantaisiste à ses commandes – la livraison via le «requin». Le 24 mars, la Old Ox Brewery d’Ashburn […]
Un bar à la maison bien approvisionné ne vaut rien si vous ne savez pas comment contourner un jigger, un shaker et une cuillère à bar et que vous ne vous souvenez pas de la différence entre un Manhattan et un Martini. Heureusement, avec un peu de pratique et quelques mélangeurs et modificateurs simples, une […]
Avec Covid-19, nous étant nombreux à rester indéfiniment chez nous, nous trouvons toutes sortes de nouveaux projets pour offrir des débouchés créatifs. Alors que certaines personnes sont occupées à nettoyer en profondeur leurs salles de bain et à perfectionner leurs entrées au levain, nous avons choisi de composer notre jeu de consommation d'alcool à la […]
Avant d'être apprécié comme un shot de citron vert, mélangé dans une Margarita, ou simplement siroté pur, il y a un lot des étapes de la production de tequila. Les plantes d'agave, qui fournissent le jus pour la fermentation et la distillation, mettent sept ans pour atteindre l'âge idéal pour la production et un total […]
Le truisme «plus vous en apprenez, moins vous en savez» est particulièrement adapté à la tequila. Mais la chance pour vous, en se concentrant sur une seule marque – Herradura – vous en apprendra beaucoup sur la tequila et le processus de fabrication de la tequila, ainsi qu'un peu sur la géographie mexicaine, certains vestiges […]
Il est facile de réduire le café irlandais comme une simple tasse de joe enrichie de whisky et garnie d'une cuillerée de crème fouettée. En fait, lorsque vous commandez la boisson dans la plupart des restaurants et bars, c'est ce que vous recevrez, avec différents niveaux de qualité. Mais l'Irish Coffee est un cocktail classique, […]
Le coronavirus COVID-19 est un problème de santé légitime pour tous les Américains en ce moment. Mais pour ceux qui travaillent dans l'industrie hôtelière, la pandémie en cours menace non seulement leur bien-être physique; leurs moyens de subsistance sont également menacés. Les restaurants et les bars, en particulier, souffrent. Même en période de prospérité, les […]
Dans les stands bondés des centres commerciaux antiques, les enchères en ligne comme eBay et les marchés du commerce électronique comme Etsy, les articles de bar ne manquent pas en attendant de trouver une place sur un chariot de bar ou un bar à la maison. De la verrerie et des carafes aux shakers en […]
Les IPA sont régulièrement classées comme le style de bière artisanale le plus populaire parmi les consommateurs américains. Cette demande massive a un coût économique parce que le plus précieux ingrédient de l'IPA, le houblon, est une culture récoltée une fois par an seulement. De plus, la demande pour cette herbe aromatique et ses nombreuses […]
La nation insulaire de la Barbade est réputée pour plus que Rihanna – le pays abrite également une industrie florissante du rhum qui remonte au 17ème siècle. Alors que beaucoup connaissent les rhums Bajan – Mount Gay et Malibu étant parmi les plus populaires – peu sont conscients des premiers développements géopolitiques qui ont fait […]
Parmi toutes les craintes compréhensibles entourant le coronavirus COVID-19 en ce moment, les New Yorkais ont été confrontés à un dilemme ce week-end: les résidents de la ville devraient-ils offrir leur solidarité caractéristique avec ceux de l'industrie hôtelière, en continuant de dîner dans les restaurants et les bars (bien que sous la capacité ou les […]
Si vous avez lu mes colonnes précédentes sur les pourboires, vous savez que je suis un grand partisan de la prise en charge de votre personnel de service. Et maintenant, il est plus important que jamais de le faire et d'être encore plus généreux que d'habitude. De plus, en ces temps difficiles, appelez directement le […]
Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast The VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode, Zach Geballe interviewe le PDG et co-fondateur de Drizly, Cory Rellas, dont l'application de livraison d'alcool est plus populaire que jamais. Alors […]
Vous pouvez rechercher en permanence les choix de vins de valeur de quelqu'un d'autre à acheter. Ou mieux encore, utilisez un cadre pour trouver de grands vins avec votre propre goût personnel. Dans cette vidéo (et cet article), je vous montre une technique pour trouver des vins abordables en ligne. Cette première vidéo est dédiée […]
Si vous vivez avec des colocataires ou des membres de votre famille, appelez-vous chanceux d'avoir un réseau social intégré pendant ces périodes de distanciation sociale – et dans ce cas, vous pouvez jouer à peu près n'importe quel jeu de cartes à boire. Mais si vous vivez seul, vous ressentez peut-être un besoin urgent de […]
Les Américains adorent la bière. Selon un sondage réalisé en 2019 par la société d'analyse mondiale Gallup, 38% des buveurs du pays interrogés l'ont nommée boisson alcoolisée de leur choix. En 2018, l'industrie américaine de la bière a expédié 202 millions de barils, selon la National Beer Wholesalers Association. Pour savoir exactement qui vend toute […]
COVID-19 est là, et en conséquence, beaucoup de choses sur le paysage américain des boissons ont radicalement changé. Pourtant, avec un peu de préparation et de réflexion, il est encore possible pour beaucoup d'entre nous d'avoir des expériences de consommation satisfaisantes et agréables à la maison, que ce soit en prenant le temps d'en apprendre […]
Il peut être difficile de reproduire la magie de sortir dans un restaurant ou un bar, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas déguster un bon cocktail ou un verre de vin à la maison. Voici les éléments essentiels pour chaque bar de la maison, et comment vous devriez les utiliser pour […]
Avec des personnes à travers le pays (et le monde) restant à la maison en raison de l'épidémie de coronavirus COVID-19, certains ont commencé à faire preuve de créativité dans leurs efforts pour rester en bonne santé pendant la pandémie. La semaine dernière, une boisson connue sous le nom de «Quarantini» – un mélange de […]
L'achat d'alcool en ligne n'est pas un phénomène nouveau, et ceux qui le font chantent souvent haut et fort, mais pour beaucoup d'entre vous qui lisez ceci, c'est probablement la première fois que vous envisagez d'acheter une bouteille de vin, de bière ou de spiritueux. en ligne. Donc, pour ceux d'entre vous qui découvrent l'achat […]
Il y a plus d'un million de restaurants aux États-Unis, employant environ 15,6 millions de personnes, selon la National Restaurant Association. Le nombre de bars et de débits de boissons, quant à lui, se situe à plus de 60 000, avec près de 350 000 travaillant dans le secteur, selon les données de Statista. En […]
Avec le succès fulgurant du Malbec en Argentine, il est facile d'oublier que le raisin a été transplanté de France, où il était (et est toujours) un acteur mineur à Bordeaux et dans la vallée de la Loire et la variété dominante dans la petite appellation Cahors dans le sud . Mais plus que partout […]