La passion du vin
Vermouth n'est pas seulement pour les Martinis. Le vin fortifié est aussi polyvalent que complexe, ce qui en fait un complément parfait à la myriade de cocktails de Negronis à Daiquiris. En tant qu'option à faible taux d'alcoolémie, le vermouth est même délicieux seul – ou avec une touche d'eau pétillante. Comme les vermouths sucrés, […]
Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]
Les appellations satellites de Saint-Émilion offrent certaines des meilleures valeurs trouvées dans le millésime 2019. Situés à côté ou pas trop loin de Saint-Émilion, bon nombre des vins de Bordeaux de la rive droite 2019 suivants proviennent de vignobles avec des terroirs similaires à certains des meilleurs vignobles de son célèbre et plus cher voisin. […]
Bien que la pasteurisation flash (le chauffage et le refroidissement rapides du vin) soit une pratique standard pour créer des vins casher mevushal, les amateurs de vin ont longtemps regretté que le processus compromet la qualité du vin. Cependant, une nouvelle technologie appelée flash détente fait son chemin, et les vignerons du monde entier – […]
Vous êtes-vous déjà demandé comment trouver le vin parfait pour accompagner votre repas? Si vous êtes fatigué de vous sentir inquiet dans l’allée des vins et que vous souhaitez vous familiariser avec le mystère de l’accord mets et vins, lisez la suite. Il suffit de quatre principes de base: 1. Achetez un vin que vous […]
Le rhum est incroyable. C'est polyvalent, c'est délicieux, c'est toujours en saison. Il y a les versions vieillies, aussi complexes et raffinées que les scotch les plus chics. Il existe des versions plus jeunes, destinées aux cocktails qui vous apportent l'été dans un verre. C'est gai, c'est élégant. C’est exactement ce avec quoi vous devriez […]
Les lecteurs de la presse de l'industrie des boissons auront remarqué la montée continue du vin anglais de l'obscurité à la notoriété au cours des dernières années, et en particulier au cours des derniers mois. En décembre, Champagne Taittinger a acheté 69 hectares de terres agricoles dans le Kent, dans le but de produire 300 […]
L'Amérique aime boire. Selon un rapport d'avril 2020 de l'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme, la consommation d'alcool des Américains a atteint 7,8 milliards de gallons en 2018. Les résidents américains auraient bu 6,3 milliards de gallons de bière, 900 millions de gallons de vin et 570 millions de gallons d'alcools. En tant que […]
L'USP, ou argument de vente unique, n'a jamais été aussi important que sur le marché mondial du vin, extrêmement concurrentiel. Des régions nouvelles ou inconnues, des cépages indigènes et des styles de vin obscurs sont de plus en plus choisis pour différencier l'offre d'une entreprise. Pourtant, la mention de l'Inde en tant que pays producteur […]
Selon votre point de vue, cela peut être ou non le meilleur moment pour faire éclater le pétillant, mais un verre ou deux de vin mousseux pourrait nous donner un petit coup de pouce en ce moment – surtout si le prix est modeste et ce qui est à l'intérieur de la bouteille sur-livre. Un […]
Nous avons parlé à Chris Powell (à droite), lauréat du WSET Educator of the Year Award 2015 et directeur général de Local Wine School, le seul réseau britannique d'écoles de vin indépendantes, proposant des dégustations et des cours amusants et conviviaux à travers le Royaume-Uni. Donnez-nous plus d'informations sur Local Wine School Local Wine School […]
Le jus d'agrumes fraîchement pressé est souvent cité comme l'un des ingrédients les plus importants de la renaissance des cocktails en Amérique. Mais dans un cas particulier, la recherche de fraîcheur a vu un cocktail classique perdre son identité historique. Commandez un Gimlet auprès d'un barman bien versé et vous recevrez probablement un mélange de […]
Maintenant que nous entrons officiellement dans la saison du barbecue, vous pouvez penser à boire de la bière avec votre bouchée grillée, mais le vin peut aussi fonctionner. Que vous aimiez les fruits de mer au barbecue, les légumes, le poulet ou le bœuf, il y a un vin pour ça. Voici ses conseils pour […]
Le WSET rattrape Julie Dupouy DipWSET, diplômée du WSET niveau 4 et médaillée de bronze du concours ASI World Sommelier Competition 2016. Vous revenez tout juste d'Argentine, où vous avez terminé troisième du concours mondial des sommeliers ASI. Parlez-nous un peu de la compétition. Le concours a lieu tous les 3 ans et cette année, […]
J'ai dégusté plus de 150 vins de Saint-Emilion 2019. En raison du grand volume de vins dégustés, mon rapport de Saint Emilion a dû être divisé en 2 articles séparés. Partie 2, ce rapport se concentre sur l'ensemble des Crus Non Classés de Saint Emilion. Il est important de noter que tous les grands vins […]
Le bon service de bar donne le ton à votre plaisir de boire, que ce soit dans la cour, autour de la table de la cuisine ou dans votre bureau. Avec tout ce qui se passe, nous passons tous beaucoup plus de temps dans nos bureaux à domicile. Vous travaillez dur – il est maintenant […]
Quand je dis aux gens que je suis un écrivain de vin, ils sourient généralement largement, imaginant sans aucun doute que je mange et bois avec glamour à travers le monde. Bien que j'admette certaines missions de choix au fil des ans, la réalité est généralement assez différente. La vérité est que vous passez la […]
Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]
Lendl Mijnhijmer DipWSET, diplômé du WSET Level 4 Diploma et vainqueur du WSET McNie Tasting Trophy 2015, parle au WSET d'être sommelier et d'étudier le vin. Vous êtes chef sommelier au restaurant Waterproef aux Pays-Bas. Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur ce que votre travail implique? Je travaille au Restaurant Waterproef depuis environ […]
Quiconque a savouré un Daiquiri parfaitement équilibré ou une Piña Colada traditionnelle sait qu'il n'y a rien de tel qu'un cocktail à base de rhum pour chasser la journée. Qu'ils soient dégustés dans un cocktail ou sirotés seuls, les ventes de rhum devraient augmenter de 8% par an au cours des trois prochaines années – […]
Travailler avec des collectionneurs de vin peut être un choix de carrière gratifiant et épanouissant. La plupart des gens avec de vastes collections sont des individus très occupés, et il arrive un moment où leur passion pour le bon vin peut devenir un problème. En tant que conseiller de confiance, mon rôle est de rationaliser […]
J'ai dégusté plus de 150 vins de Saint-Emilion 2019. En raison du volume de vins dégustés, je publie le rapport des vins de Saint Emilion 2019 en 2 articles. Partie 1, ce rapport se concentre sur toutes les croissances classées. La partie 2, qui sera publiée demain couvre tous les autres vins de Saint-Emilion 2019 […]
Les bars du monde entier ont été fermés pendant plusieurs mois cette année et ne viennent que d’ouvrir. Pendant ce temps, les barmans professionnels ont été mis en congé, à domicile, et incapables d'employer leur métier. Mais certains barmans, comme Jordan Hughes, basé à Portland, mieux connu sous le nom de @highproofpreacher, ont toujours travaillé […]
Le WSET s'entretient avec María José Sevilla DipWSET, directrice de Foods & Wines d'Espagne à l'ambassade d'Espagne à Londres et diplômée du diplôme, promotion de 1986. Vous êtes directeur des aliments et vins d'Espagne à l'ambassade d'Espagne au bureau économique et commercial. Pouvez-vous nous en dire plus sur ce que vous faites? Je suis responsable […]
Mary J. Blige est une déesse à part entière. En tant que chanteuse, compositrice, actrice et productrice, elle a consacré une grande partie de sa carrière à la créativité. Maintenant, Blige a annoncé ce qui semble être un cadeau des dieux: une nouvelle étiquette de vin appelée «Sun Goddess Wines». Dimanche, Blige a taquiné l'annonce […]
Dans cet article, nous examinons, du point de vue américain, comment l'industrie vinicole toujours résiliente répond aux nombreux défis auxquels elle a dû faire face au cours des derniers mois. Dans les semaines à venir, nous aborderons le même problème d'un point de vue EMEA et APAC. L'industrie du vin a toujours montré sa résilience, […]
Après une longue attente, l'été est enfin là. Il est temps de sortir le short, les sandales et l'équipement pour profiter de longues journées ensoleillées dans la cour avec nos gens préférés. Voici ce dont vous aurez besoin, que vous buviez des pilsners, du punch, du Pinot Grigio, ou quoi que ce soit entre les […]
Dans cet article, nous examinons, du point de vue américain, comment l'industrie vinicole toujours résiliente répond aux nombreux défis auxquels elle a dû faire face au cours des derniers mois. Dans les semaines à venir, nous aborderons le même problème d'un point de vue EMEA et APAC. L'industrie du vin a toujours montré sa résilience, […]
Les vins de célébrités ne sont pas exactement une nouvelle tendance: de Francis Ford Coppola à Brad Pitt et Angelina Jolie, en passant par Jon Bon Jovi, Sarah Jessica Parker et Sting, bien des noms célèbres se sont placés derrière une marque de vin. La rareté est de trouver une célébrité aussi impliquée dans leur […]
introduction Quelles sont les tendances les plus en vogue en ce moment? Quelle est la différence entre le vin naturel et le vin orange? Est-ce que de nouvelles boissons comme le vin bleu et le Pinot Freezio sont là pour rester? Comment le vin en conserve résiste-t-il à ses homologues en bouteille? Pourquoi Rosé a-t-il […]