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12 choses à savoir sur Perrier-Jouët

Si vous avez eu le privilège de siroter du champagne Perrier-Jouët, ou même si vous ne l’avez pas fait, vous le reconnaîtrez probablement. Le célèbre motif floral de la bouteille est apprécié des membres de la famille royale et des utilisateurs d'Instagram, le sujet de photos de professionnels du champagne à Paris, de fêtards socialement […]

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Au-delà du Bloody Mary: les cocktails salés sont à la mode

Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, le seul cocktail savoureux sur lequel on pouvait parier dans un restaurant était le Bloody Mary. La boisson omniprésente du brunch était si solitaire dans sa fête des saveurs pendant un certain temps que les barmans du monde entier ont commencé à y mettre littéralement tous leurs espoirs […]

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Les meilleurs décanteurs à spiritueux du moment (2020)

Au moment où vous commencez à acheter les bonnes choses pour vous-même, du whisky japonais au scotch single malt en passant par le Rhum Agricole en couches, vous avez probablement également réalisé qu'une carafe à spiritueux est le meilleur moyen de montrer les spiritueux de classe mondiale que vous stockez. votre bar avec. C'est une […]

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Vous dites tomate, je dis vin: associons-les tous (vidéo)

Sur CTV News, nous discutons des accords vins et tomates, de l'héritage aux variétés mûries sur pied. Dans Ode à la tomate, Le poète chilien Pablo Neruda les a décrites comme «les étoiles de la terre» qui sont sur la table, ceinturées par l'été »et« accordez-nous le festival des couleurs ardentes et de la fraîcheur […]

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Chardonnay inoxydable Chamisal Vineyards 2019, Central Coast, Californie.

À une exception près, je ne suis généralement pas fan du Chardonnay non boisé. Le cépage prend tout son sens avec un traitement subtil (accent sur la subtilité) du chêne, que ce soit dans les vins de Bourgogne, de Californie ou de l'Oregon, pour ne nommer que quelques régions importantes où le raisin se développe. […]

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Prochaine étape: la sommelière new-yorkaise Kim Cavoores sur l'ouverture d'un magasin de vin pendant Covid-19

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Quoi de neuf dans le monde du vin? Dernières tendances (vidéo)

Les animateurs de l'émission The Social de CTV et moi-même avons eu beaucoup de plaisir à discuter hier des nouvelles tendances en matière de vins chauds. Avez-vous essayé l'un de ces vins? Faites-moi savoir dans les commentaires 😉 Qu'est-ce qui se réchauffe dans le monde du vin cet été? À quoi devrions-nous penser – et […]

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Une ode au vieux Overholt: le seigle «  cheval de bataille '' avec des siècles d'histoire

Dit être la plus ancienne marque de whisky continuellement maintenue en Amérique, Old Overholt a célébré son centenaire en 1910 – une décennie complète avant la prohibition. Plus de 100 ans plus tard, ce que l’on sait et ce que l’on raconte de l’histoire de la marque brouille souvent les faits, les spéculations et le […]

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Podcast VinePair: La lutte pour les ventes d'alcool directement aux consommateurs

Alors que l’économie passe à un modèle d’expédition directe en ligne pendant la pandémie, les lois obsolètes des États-Unis sur l’alcool – déjà un énorme obstacle pour les producteurs d’alcool – deviennent un obstacle majeur à la croissance. À une époque où les producteurs d'alcool, en particulier les distilleries artisanales, ont le plus besoin d'un […]

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Dans les années 90, les bières à l’abricot étaient le héros improbable de la bière artisanale

Les temps sont durs pour tout le monde pendant cette pandémie en cours et les brasseries ne sont certainement pas exemptées. À la mi-juin, en fait, est arrivée la nouvelle choquante que Magic Hat Brewing allait fermer son usine de South Burlington, vieille de plusieurs décennies; ouvert en 1994, c'était l'un des pionniers de la […]

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Goose Island annonce la programmation 2020 de Bourbon County Stout

Mardi, Goose Island a annoncé la programmation 2020 de ses convoités stouts du comté de Bourbon. La version spéciale annuelle vieillie en fût de bourbon comprendra sept nouvelles variantes cette année. Comme le veut la tradition, la brasserie lancera la gamme le Black Friday (27 novembre), marquant une décennie depuis la première sortie de la […]

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VinePair Happy Hour: nos cocktails préférés de l'été 2020

Chez VinePair, nous sommes toujours à la recherche de la prochaine excellente boisson. Mais avec plusieurs de nos bars et restaurants préférés fermés cet été, nous avons été obligés de faire preuve d'un peu plus de créativité à la maison. Au cours de ce qui a été la période la plus étrange de notre vie, […]

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Pourquoi devriez-vous suivre des cours en ligne sur le vin et la gastronomie? avec Chris Scott

introduction Le fait d'être un supertaster peut-il affecter vos préférences en matière de boissons alcoolisées? Pourquoi ne trouvez-vous pas beaucoup de vignobles à Ottawa? Comment les cours en ligne vous donnent-ils un avantage sur les cours en personne? Quel est l'impact de la pandémie sur la façon dont vous achetez du vin? Pourquoi devriez-vous acheter […]

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Robin Hooker, directeur d'UPS, parle de la croissance explosive du transport d'alcool

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Huit des meilleurs cocktails au whisky à préparer à la maison

Avec sa gamme de saveurs boisées, fumées, fortes et complexes, le whisky est souvent catalogué comme alcool à siroter en automne ou en hiver. Bien qu'ils soient idéaux pour les boissons alcoolisées telles que le Hot Toddy, le Old Fashioned et le Manhattan, il existe de nombreux cocktails au whisky au goût léger, faciles à […]

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La carte de crédit pour les amateurs de vin: Grand Reserve World Master Card

Presque tout le monde a une carte de crédit, non? Je fais certainement. Beaucoup d'entre nous ont des cartes qui attribuent des points à utiliser pour les voyages en avion, les hôtels, le carburant, les repas et une myriade d'autres désirs et besoins. D'autres offrent des remises en argent pour de futurs achats… et la […]

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Meilleures pratiques: Comment préparer des margaritas glacées de qualité barman à l'aide d'un mixeur de cuisine

Il est indéniable que les margaritas surgelées sont essentiellement des slushies adultes. Mais cela ne veut pas dire que leur préparation doit être prise moins au sérieux que tout autre cocktail. Le moyen le plus simple de préparer un Marg surgelé de qualité professionnelle est bien sûr d'investir dans le type de machine que les […]

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Questions-réponses avec Hannah Lanfear de la classe de mixage

Hannah Lanfear a été sélectionnée comme l'une des gagnantes du WSET et de l'IWSC Future 50 pour sa contribution à l'éducation aux esprits (yVous pouvez voir la liste complète des gagnants du Future 50 ici). Nous avons parlé à Hannah l'année dernière lorsqu'elle a remporté le prix de l'éducatrice Imbibe de l'année 2019, elle nous […]

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L'histoire du cocktail à la pénicilline

Cet article fait partie d'une série sur l'histoire des cocktails, parrainée par Johnnie Walker. Découvrez-en plus sur les cocktails classiques écossais ici! Créé par un Australien, dans un bar de Manhattan, et construit avec deux Scotches différents, le Penicillin a fait irruption sur la scène à l'époque naissante de la révolution des cocktails modernes. C'était […]

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Ya Dong, «  Moonshine de Thaïlande '', est maintenant sur le radar américain – et les barres arrière

Boong Boonnak a avalé sa première photo de ya dong à 17 ans pour commémorer son diplôme d'études secondaires. Il a grandi dans la province thaïlandaise de Phetchabun, à environ quatre heures et demie au nord de Bangkok, et le père d’un de ses amis tenait un stand de ya dong devant la maison familiale. […]

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Le tourisme intérieur se révèle être une bouée de sauvetage pour de nombreux vignobles

De la vallée de Napa à la Toscane, ce serait normalement la haute saison de l'oenotourisme, une chance pour les vignobles de générer des revenus en accueillant des visiteurs de passage pour des visites et des dégustations, en réservant à l'avance des réservations pour le dîner et des nuitées, et en incitant à acheter des […]

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7 podcasts sur le vin qui valent la peine d'être écoutés

Les podcasts ont changé notre façon de penser les émissions audio, et les podcasts sur le vin ne sont pas différents! Ils sont un excellent moyen de se faufiler quelques connaissances au cours de nos activités quotidiennes. De plus, ils sont une passerelle vers des informations qui sont autrement bloquées dans les cours de vin. […]

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Prochaine ronde: Campbell Brown, l'ancien président forestier, sur le positionnement des bourbons pour l'automne

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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15 influenceurs de cocktails que vous devriez suivre sur Instagram

Étant donné que la plupart d'entre nous manquent autant à nos barmans locaux qu'à nos amis et à notre famille pendant la pandémie en cours, beaucoup d'entre nous se sont rendus dans nos cuisines pour tenter de préparer nous-mêmes nos boissons préférées. Mais si les G&T et les sodas à la vodka sont excellents de […]

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Prochain tour: Jennifer Simmonds de Tequila Herradura sur la croissance massive de la tequila ultra-premium

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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10 choses à savoir sur la brasserie Rhinegeist

La brasserie Rhinegeist, fondée en 2013, fait partie des brasseries les plus insolites et ambitieuses de Cincinnati. Son style de brassage fait tout – de l’honneur aux racines historiques de la ville, à la contestation de la capacité de houblon d’une IPA (et à l’ajout de pommes, par exemple). Rhinegeist fait partie d'une renaissance brassicole […]

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Tout ce que vous devez savoir sur l'eau du ranch (et pourquoi tout le monde en boit)

«Quand je pense aux gens de l'ouest du Texas, je pense à ce genre d'attitude sans fioritures et de travail accompli. Et c’est vraiment l’esprit de Ranch Water », déclare Katie Beal Brown, originaire du Texas et fondatrice de Lone River Beverage Company. En termes d'ingrédients, le mélange cool de tequila, de citron vert et […]

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Les meilleurs accords mets Napa Cabernet

Si vous recherchez une accord mets et vins, il est difficile de se tromper avec Cabernet Sauvignon de Californie la vallée de Napa. Beaucoup de ces vins sont puissants, riches en alcool et fruités, équilibrés par une acidité vivifiante et un boisé proéminent. Le meilleur Cabernet de Napa Valley est suffisamment gras et acide pour […]

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Une visite matinale à la Quinta da Aveleda à Vinho Verde

Ayant expérimenté la beauté de Quinta da Aveleda à Vinho Verde deux fois, je suis prêt à revenir. Une autre gorgée de vins signature, une promenade matinale dans les jardins renommés, une promenade dans les bâtiments historiques et une chance d'apprécier les magnifiques vignobles ne sont que quelques raisons pour lesquelles je reviendrai dès que […]

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Vin en boîte: bon ou sinistre? Comment boire à l'intérieur de la boîte

À l'émission Your Morning de CTV, l'animatrice Lindsey Deluce et moi avons discuté des vins en boîte. Ceux-ci sont également connus sous le nom de bag-in-a-box ou fûts, et dans le passé ont eu une mauvaise réputation auprès des consommateurs; le Rodney Dangerfield du vin. Cependant, je pense que vous serez agréablement surpris par ce […]