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Vin et spiritueux

Q&A avec Rebecca Gibb MW, DipWSET

Rebecca Gibb MW, DipWSET est une écrivaine de vin réputée et directrice de The Drinks Project, une société de conseil en vins et spiritueux «petite mais parfaitement formée» et une société de puzzles Bamboozled. Avec son nouveau livre pour la série Classic Wine Library sorti de presse, elle nous parle de ses sources d'inspiration et […]

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Huit leaders de l'industrie des vins et spiritueux révèlent comment décrocher leur emploi

Il n'y a pas de voie prédéterminée vers un rôle dans l'industrie du vin et des spiritueux. Pour beaucoup, ce qui commence comme une passion déclenche une carrière, mais il existe des tremplins qui peuvent ouvrir la voie au succès. Ici, nous regardons les itinéraires vers les rôles de huit professionnels de premier plan de […]

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Questions et réponses avec Christian Pillsbury DipWSET, propriétaire d'Eden Rift Vineyards

Après avoir passé plus de huit ans en Asie dans des rôles de premier plan chez Coravin, Christian Pillsbury DipWSET a décidé de retourner à ses racines californiennes et de prendre les rênes d'un domaine historique. En tant que propriétaire d'Eden Rift Vineyards, il partage la façon dont il maintient ses liens avec ses pairs […]

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Questions et réponses avec Alexa Boulton, directrice des communications et des exportations de Silver Heights Winery

Originaire des États-Unis, Alexa Boulton s'est retrouvée à la pointe de l'innovation vinicole à Ningxia, en Chine. Ayant terminé ses qualifications WSET à Pékin avec Fongyee Walker MW, Alexa poursuit maintenant sa formation œnologique avec un programme de Master à Bordeaux. Ici, elle donne un aperçu de l'évolution de la perception du vin chinois. Vous […]

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Prochaine manche: Casey McGrath, co-fondateur de Creative Agency Night After Night, sur les raisons pour lesquelles les marques d'alcool devraient saisir ce moment

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changements sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Q&A avec Edwin Raben DipWSET, Edwines

Edwin Raben DipWSET est un sommelier néerlandais primé et président de la Dutch Guild of Sommeliers. Ayant occupé des postes dans plusieurs établissements notables et dirigé son propre restaurant, il a maintenant mis ses compétences au service du numérique et est devenu le premier «sommelier en ligne» du pays. Il nous raconte son parcours dans […]

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5 garnitures faciles pour rehausser vos cocktails à la maison

Devenir son propre barman ne doit pas être un processus élaboré ou compliqué. En plus d'avoir quelques-uns des outils et ingrédients nécessaires, un moyen facile de renforcer la confiance en matière de préparation de cocktails et d'ajouter un avantage créatif est avec les garnitures. Les garnitures contemporaines parmi les mixologues et les amateurs sont des […]

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Q&A avec Antoine Lehebel DipWSET

Ayant été nommé Meilleur Sommelier de Belgique en 2014, Antoine Lehebel DipWSET s'apprête à participer au concours du Meilleur Sommelier du Monde à Anvers l'an prochain. Il partage le secret du succès de la sommellerie et comment répondre aux goûts de plus en plus exigeants des consommateurs belges. Qu'est-ce qui vous a fait choisir une […]

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12 choses que vous devez savoir sur Miller High Life

Tout le monde pense qu'ils savent tout ce dont ils ont besoin à propos de Miller High Life, principalement parce que c'est une bière blonde (délicieusement) bidimensionnelle. Mais le truc est aussi carrément américain – construit presque entièrement sur le marketing, défiant froidement les riches stiffs (mais, euh, également détenu tranquillement par le cinquième conglomérat […]

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Investir dans le vin de Bordeaux: un guide pour les débutants

Investir dans le vin de Bordeaux est un bon point de départ pour créer une collection de vins. Vous aimez boire du bon vin. Et, au fil des années, vous avez naturellement – et, peut-être, délibérément – développé un palais plus exigeant. Vous pourriez même aller jusqu'à vous qualifier d'œnophile: vous êtes dévoué à en […]

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La santé mentale dans l'industrie des boissons – pourquoi il est temps que nous parlions

On estime qu'au cours de la dernière semaine, 1 personne sur 6 dans le monde a connu un problème de santé mentale courant. Une mauvaise santé mentale ne reconnaît pas les frontières – elle affecte des personnes de toutes les cultures, de tous les âges, de tous les genres et cela signifie qu'elle est présente […]

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Des partenariats innovants aident les entreprises du vin, de l'alimentation et de l'accueil à rester à flot

La pandémie de Covid-19 a eu des effets dévastateurs sur les industries du vin, de la nourriture et de l'hôtellerie et comme la plupart des entreprises restent fermées jusqu'à nouvel ordre, ces industries trouvent des moyens créatifs de travailler ensemble dans le but de générer des revenus et de rester à flot. Les marques de […]

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Vins et mets toscans classiques: Ruffino Chianti Superiore DOCG 2017 et Paglia e Fieno (paille et foin)

Le vin et la nourriture d'Italie sont quelques-uns de mes préférés – il y a tellement de choix délicieux. Le vin mousseux du nord de l'Italie, les variétés moins connues des régions du pays ou les classiques bien-aimés sont toujours ceux à ouvrir, à déguster et à partager avec des amis. Et la nourriture! Pâtes, […]

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Q&A avec Marek Przyborek, chef sommelier

Originaire de Pologne, le sommelier Marek Przyborek a parcouru le monde, remportant des compétitions nationales où qu'il aille. Installé en Nouvelle-Zélande en tant que chef sommelier à Huami, il se prépare maintenant à relever le défi du meilleur sommelier ASI d'Asie et d'Océanie. Il révèle ce qui l'a amené à quitter sa patrie et les […]

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Les meilleurs cadeaux de whisky pour la fête des pères

Le jour de papa (et tous les jours), papa mérite le meilleur. Si papa aime le whisky, voici tout ce dont il a besoin, moins le whisky lui-même, pour avoir la fête des pères parfaite. Lunettes Hero / Rebel Double Rocks Si papa est un passionné d'histoire qui boit du whisky, cet ensemble de verres […]

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Q&A avec Carole Bryon, Dame des raisins

Carole Bryon est l'esprit derrière le nouveau bar à vin de Londres, Lady of the Grapes, qui présente des vins biologiques, biodynamiques et naturels de femmes vigneronnes. Issu d'une famille de gastronomes français, le vin a toujours été sur sa table, mais il a fallu des qualifications au WSET pour lui donner confiance dans ce […]

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Conversations Covid-19: Sam Leotta, directeur de marque, Amériques, The Macallan sur la façon dont une marque de Scotch Single Malt Premium s'adapte à l'évolution des habitudes de consommation

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Sam Leotta, directeur de marque des Amériques pour Macallan Scotch Whisky. Macallan est […]

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Questions et réponses avec Mark Ridgwell, Goût et saveur

Après 30 ans dans le monde de l'entreprise des vins et spiritueux, Mark Ridgwell a lancé Taste and Flavour pour encourager les amateurs de spiritueux à partager et développer leur passion et leurs connaissances. En tant que leader dans le domaine de l'éducation aux spiritueux, il partage son point de vue sur ce qui a […]

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Villa Antinori Toscana Rosso 2016, toscane, Italie

Parmi les vins rouges italiens de 20 $ ou moins, le Toscana Rosso 2016 de Villa Antinori est en tête de liste en termes de fiabilité, de cohérence et de disponibilité. Vous le trouverez un peu partout, ce qui est une chance, car ce vin est l'un des rouges italiens économiques les plus polyvalents et […]

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Q&A avec Deborah Brenner, Women of the Vine & Spirits

Un voyage à Napa a inspiré Deborah Brenner pour partager les histoires inédites des femmes derrière les vins de la région dans son livre, Femmes de la vigne. Depuis, elle a fondé Women of the Vine & Spirits, dans le but de soutenir et d'unir les femmes dans ce qu'elle a trouvé être une industrie […]

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Nos 8 recettes de cocktails aux mûres les plus populaires

Aime les groupes, prospère en été et un peu d'entretien – cela peut ressembler à cet ami qui est obsédé par les festivals organisés dans les déserts, mais nous faisons en fait référence à l'ingrédient cocktail superstar de l'été: la mûre. Alors que les mûres ont un passé sauvage et épineux (littéralement), aujourd'hui le fruit […]

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Questions et réponses avec Matthew MacCartney DipWSET

Un voyage d'étude immersif dans la nourriture et les vins d'Italie a conduit le chef Matthew MacCartney DipWSET à attraper officiellement le virus du vin. Ayant travaillé dans certains des meilleurs restaurants du monde, il dirige maintenant son propre établissement dans le Rhode Island. Il nous explique comment il organise sa carte des vins primée […]

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Les 15 meilleurs vins en conserve de l'été 2020, dégustés et classés

Pour ceux qui n'ont pas encore adopté les vins en conserve, considérez leurs multiples avantages: les canettes offrent une commodité à emporter qui manque aux bouteilles, ce qui les rend parfaites pour les pique-niques et la plage. Les vins en canettes sont également plus petits que les bouteilles standard, donc en ouvrir un à la […]

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5 étapes pour construire une carrière durable dans l'industrie du vin

Que vous commenciez à sortir des portes de l’enseignement à temps plein ou envisagiez un changement de carrière, le commerce du vin a une allure romantique pour de nombreux amateurs de vin. Mais comme certains l'ont découvert, la réalité peut être loin de l'utopie imaginée des voyages internationaux et des longs déjeuners arrosés. Nous examinons […]

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Les meilleurs cadeaux de vin pour la fête des pères

Peut-être que papa est un collectionneur, avec une cave pleine de champagne millésimé et de cabernet sauvignon. Ou peut-être qu’il aime les choses les plus simples: son type de vin préféré est le «rouge» et il boit quelques verres tous les soirs. Quoi qu'il en soit, ce sont les cadeaux dont il a besoin pour […]

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Top accessoires pour le vin pour l'été

Refroidisseur de baignoire pliant noir Les week-ends d'été sont une excuse parfaite pour se retrouver entre amis et en famille. Quelle que soit l'activité, nous avons de nombreux accessoires polyvalents pour vous assurer que vous êtes bien préparé, afin que vous puissiez vous asseoir et profiter de la journée. Barbecue de jardin Refroidisseur de baignoire […]

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Comment se préparer avant de suivre le cours WSET

Tirer le meilleur parti de votre éducation WSET commence bien avant de mettre les pieds dans la classe ou de mettre un crayon sur du papier d'examen. Ces cinq conseils simples vous aideront à vous préparer à tirer le meilleur parti de votre expérience d'apprentissage WSET et à vous mettre sur la bonne voie pour […]

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Podcast VinePair: Trendy Wine est-il un bon vin?

Pour un cadre de sommeliers, de professionnels du vin et d'écrivains, trouver de nouvelles frontières dans le monde du vin est une force animatrice. Et pour ce groupe d'élite relativement petit, l'idée que la prochaine grande chose est au coin de la rue – ou du moins, à l'intérieur de la prochaine bouteille – est […]

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Voyagez à Santorin pour des vins remarquables

Eau bleue étincelante, ancienne terre volcanique, architecture unique et certains des couchers de soleil les plus romantiques du monde – l'île grecque de Santorin. En tant qu’île la plus méridionale des Cyclades, cette destination est réputée pour ses superbes vues sur la pittoresque ville d’Oia. Des dômes coiffés de bleu au sommet de bâtiments blancs […]

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Questions / Réponses avec Constance Savage DipWSET

Après 23 ans dans les relations avec les fournisseurs chez Kobrand à New York, Constance Savage a déménagé à Walla Walla pour diriger l'équipe de la cave primée, L'Ecole N ° 41. Avec une solide éducation et une large vision du monde aidée par 11 ans en tant que représentante des États-Unis au conseil d'administration […]