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Vin et spiritueux

Apprenez à connaître le rhum Goslings: l'esprit des Bermudes

Tous les pays n’ont pas de cocktail national, mais les Bermudes en ont certainement: le Dark ‘n Stormy®. Et tout comme la boisson est intrinsèque à la nation insulaire, le rhum Goslings l'est aussi. «C'est synonyme des Bermudes», explique le PDG de Goslings Rum, Malcolm Gosling. Goslings est la plus ancienne entreprise de l'île et […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: quel est le plus ridicule de smoothie IPA que vous ayez eu?

Des parallèles sont souvent établis entre la bière artisanale et la musique. Le dicton veut que les guichets fermés des brasseries ressemblent beaucoup à ceux de votre groupe indépendant préféré qui signe avec un label de disques traditionnel. Bien sûr, il y a des exceptions, et ce qui se démarque pour certains, c'est le heavy […]

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Demandez à Adam: les bourbons sucrés contiennent-ils du sucre?

C'est une question délicate. La réponse est simple: il n'y a aucun sucre dans le bourbon. Mais j'ai l'impression que ce n'est pas vraiment ce que vous demandez. Vous vous posez probablement des questions sur la teneur en sucre car le bourbon a un goût sucré. Cette douceur vient de la purée, une étape dans […]

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Conversations Covid-19: le barman de renom Jeffrey Morgenthaler à propos de la préparation de cocktails et de la pertinence

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de Covid-19 Conversations, le co-animateur du podcast VinePair, Zach Geballe, interviewe Jeffrey Mongenthaler, directeur de bar au Clyde Common, à Portland, Oregon. Mongenthaler […]

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La directrice des boissons de LA, Sarah Clarke, veut vous sortir de votre coquille de Bourgogne

Le jeudi 4 juin 2020, Sarah Clarke travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une collecte de fonds en partenariat avec la Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

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Associez vos plats préférés avec des vins haut de gamme de Dominio Fournier à Ribero del Duero

Le tempranillo, la troisième variété la plus plantée au monde, est également l'un des vins les plus alimentaires de la planète en raison de sa gamme de styles et de son profil savoureux. Afin de faire de l'appariement l'un des meilleurs, sélectionnez un vin prestigieux et de haute qualité. D'où? Ne cherchez pas plus loin […]

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50 des moments les plus agréables de snob de vin

Rouler les yeux sur un snob de vin pourrait ne pas se débarrasser de lui, mais ça fait du bien! Et voici 50 des moments les plus aggravants, fous et hilarants que nous ayons pu trouver. Parfois, le pire snob de vin est si plein d'eux-mêmes qu'ils peuvent voir ce qu'ils avaient pour le petit […]

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Comment les importateurs et les distributeurs s'adaptent à une nouvelle réalité sans restaurants ni bars

Ce n'est un secret pour personne que les ventes d'alcool au détail ont explosé pendant la pandémie de Covid-19. Plus particulièrement, les secteurs des vins et spiritueux ont connu une croissance importante. Entre le 1er mars et le 5 mai, les ventes de vins au détail ont augmenté de plus de 30% par rapport à […]

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5 viandes salées espagnoles et quoi boire avec elles

La conversation sur les charcuteries est trop souvent centrée sur les traditions française et italienne. Le prosciutto et le saucisson sec sont tous deux excellents, bien sûr, mais le Jamón Iberico et le chorizo ​​méritent également une place à la table (littérale et figurative). En Espagne, le porc ibérique à pattes noires «pata negra» est […]

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Dégustation de vin 201: acidité, corps, structure, tanins

Inspiré par l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L'épisode de cette semaine vous est présenté par Dark Horse. Dark Horse propose un excellent vin de dégustation à un prix raisonnable et estime que la […]

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Conversations Covid-19: les copropriétaires de Garagiste sur le visage changeant du vin à Las Vegas

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un œil sur l'impact de la crise des coronavirus dans tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le co-animateur du podcast VinePair, Zach Geballe, s'entretient avec Mario Enriquez et Eric Prato, copropriétaires de Garagiste Wine Room & Merchant, […]

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Domaine d’Aussières Chardonnay 2019 Pays d’Oc, France

En ce qui concerne le Chardonnay de France, la Bourgogne est synonyme de raisin. Il établit une référence avec laquelle les chardonnays du monde entier sont comparés. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas trouver d'excellents chardonnays d'ailleurs en France – peut-être pas aussi célèbres, mais toujours agréables pour une fraction du […]

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Sip Trip: Toscane | VinePair

La Toscane est célèbre pour ses collines et ses vins incroyables. Bien que vous ayez peut-être entendu parler du Chianti, dans cet épisode de Sip Trip, nous explorons les vins de la région que vous ne connaissez peut-être pas aussi bien, y compris les Super Toscans, désormais très collectables. Vous cherchez plus de Sip Trip? […]

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Conversations Covid-19: Charleston Post et Courrier Food Editor Hanna Raskin sur l'éthique de la réouverture des restaurants

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un œil sur l'impact de la crise des coronavirus dans tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le co-animateur du podcast VinePair, Zach Geballe, interviewe Hanna Raskin, rédactrice en chef et critique en chef du Charleston Post and […]

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14 des meilleurs cocktails en conserve pour l'été 2020

Il est révolu le temps où le paysage des cocktails en conserve était limité aux offres à faible teneur en alcool et au goût artificiel. Également connus dans le secteur des boissons sous le nom de boissons prêtes à boire (RTD), les cocktails en conserve ont évolué ces dernières années pour devenir l'une des sous-catégories […]

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9 choses que vous devez savoir sur La Marca Prosecco

Prosecco est une question d'accessibilité. Le vin mousseux fruité et frais se marie aussi bien avec la nourriture qu'un après-midi au bord de la piscine, et fait un Mimosa chic mais abordable. Bien sûr, Prosecco ne se résume pas à sa facilité de comparaison; et La Marca est une marque pour le connaître. La Marca […]

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Essentiels pour les personnes qui détestent les boissons chaudes

L'espace du réfrigérateur diminue, car nous restons tous à la maison et utilisons ces pouces cubes pour l'épicerie, alors profiter d'une bière froide ou d'un verre de vin réfrigéré peut en quelque sorte se transformer en cauchemar logistique. Tout en gardant les yeux sur l'horloge pendant que vos boissons refroidissent dans le réfrigérateur ou en […]

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6 conseils pour devenir un meilleur barman à domicile, selon les barmans

Il est facile de préparer des boissons derrière un bar quand il y a une sélection complète d’équipements à sa disposition, des moyens efficaces de nettoyer les outils du bar et de les réinitialiser pour la prochaine série de boissons, et un approvisionnement apparemment infini de glace de qualité. Le barman à la maison, cependant, […]

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Dans une ère post-Covid alimentée par la nostalgie, verrons-nous le retour des barres de fougère?

Avant même que la pandémie de Covid-19 n'éclate, les buveurs commençaient à éviter le bar boutonné, quelque peu prétentieux et néo-parlant, qui avait défini les premières étapes de la renaissance du cocktail. Le confort, la convivialité et simplement passer un bon moment commençaient soudainement à devenir plus importants pour tout le monde. À Columbus, en […]

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Vidéo: Comment associer vin et collations de quarantaine

N'importe qui peut associer un steak juteux à un cabernet, mais quels vins devrions-nous boire avec nos collations de quarantaine préférées? Sur l'émission matinale de Global Television, je partage mes conseils d'initiés: Quelle est la clé en termes de saveur, en associant une collation et un vin? Voulez-vous des profils de saveurs opposés ou similaires? […]

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Une femme de 103 ans survit à un coronavirus, des fissures ouvrent une lumière de bourgeon

Bien que les temps soient un peu étranges, beaucoup de gens restent positifs en célébrant les victoires, grandes et petites. Les gens organisent des fêtes d'anniversaire virtuelles, les étudiants assistent aux remises de diplômes en ligne et les grands-mères profitent du simple plaisir de boire de la bière. Mercredi, une grand-mère du Massachusetts avait une […]

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Les vins de Jeff Pisoni et Bibiana González Rave reflètent l'héritage et l'âme

Un couple puissant qui allie un héritage familial légendaire avec intelligence, courage et détermination? Rencontrer Jeff Pisoni de Vignobles Pisoni et Bibiana González Rave de Alma de Cattleya. Ce n'est pas une surprise qu'ils soient sur le radar de tout le monde… et qu'ils le soient depuis un certain temps. Grâce à leurs vins primés, […]

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Meilleures critiques de vins de la LCBO: cotes Vintages 30 mai

Vous pouvez accéder aux 107 vins que j'ai évalués en tant que texte carte des vins avec mes notes de dégustation complètes, mes partitions, mes accords culinaires. Si vous êtes Membre rémunéré, vous pouvez ajouter mes choix de vins à votre liste de courses personnalisée en un clic et accédez à cette liste sur votre […]

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Tout le monde a besoin d'un thermomètre à vin pour rester à la maison

Avec nous tous assis à la maison et ouvrant nos caves, il est extrêmement important de boire les bouteilles que vous avez économisées à la bonne température. Si votre maison est comme la mienne, il est impossible d’obtenir une bouteille près de la «température de la cave». De plus, la plupart des réfrigérateurs ménagers sont […]

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Podcast VinePair: tout ce que vous devez savoir sur les cocktails mélangés

Avec le week-end le plus étrange du Memorial Day en mémoire, l'été 2020 est officiellement arrivé. Alors que l'étrangeté persistera certainement pendant un certain temps, une façon de faire face est de sortir le mélangeur et de replonger dans l'abîme frais et écrasable des cocktails mélangés. Le podcast VinePair de cette semaine est dédié à […]

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Nous avons demandé à 10 brasseurs: quelles API devraient être considérées comme des «classiques modernes?

L'industrie de la bière artisanale évolue apparemment sur une épingle à cheveux: les tendances de la bière apparaissent comme par magie, du Brut IPA à l'aigre fruité; les produits phares et les gammes de base s'effacent au profit des nouvelles versions; et des innovations passionnantes réclament toute l'attention. Avec l'assaut constant de nouvelles marques et […]

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Jordan Winery rouvre ses portes | Healdsburg Idées de mets et accords mets et vins

WNous avons enfin de bonnes nouvelles à partager: Jordan Vineyard & Winery rouvrira officiellement ses portes pour des expériences d'association de mets et de vins le jeudi 11 juin. La semaine dernière, un nouvel ordre sanitaire du comté de Sonoma a été émis, permettant aux établissements vinicoles qui servent de la nourriture de commencer à […]

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Des archéologues dénichent un sol en mosaïque romaine sous un vignoble

Les archéologues ont découvert un trésor historique près de la ville de Vérone, dans le nord de l'Italie. Mais plutôt que des bijoux anciens ou des pierres précieuses, la découverte a exposé réel pierres, datant de l'époque romaine. Selon BBC News, le groupe d'archéologues a déniché des parties d'un sol en mosaïque de pierre bien […]

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Homebrewing avec Kveik, la levure miracle haute température à fermentation rapide

Le temps et la température sont deux des plus grands problèmes des brasseurs amateurs. Plus précisément, le temps nécessaire par lot pour que la bière fermente; et contrôler la température de fermentation pendant ce temps. Cela peut être particulièrement pénible pour les homebrewers naissants – après tout, peu veulent attendre quatre semaines pour goûter leur […]

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Comment les cours de vin en ligne changent le cours de l'appréciation du vin

Sur CTV News, Leanne et moi discutons de la façon dont de plus en plus d'amateurs de vin se tournent vers les cours de vin en ligne, non seulement parce que nous sommes en quarantaine, mais aussi parce qu'ils offrent de nombreux avantages par rapport aux cours physiques: Vous n'avez pas à conduire, à trouver […]