La passion du vin
Que sont les vins d'ex-château? En bref, les vins d'ex-château comme ceux illustrés ci-dessus sont des vins vendus directement des producteurs aux détaillants et aux collectionneurs. Crédit photo: Kendra B. Harris Combien paieriez-vous pour une bouteille de 1995 Latour? Si je vous disais que la bouteille était restée au domaine Latour depuis sa mise en […]
Des gorgées de vins évoquant l'histoire, l'authenticité et le soleil bien mérité ont été dans mon verre. Expédié comme échantillons étaient trois vins de BARRA des vignobles de Mendocino et Girasole situé dans la vallée de Redwood, dans la partie nord du comté de Mendocino. Ayant exploré Anderson Valley il y a un an, j'avais […]
Pour beaucoup d’entre nous, la mise en quarantaine et les verrouillages liés à la pandémie à travers le pays ont fait sortir le barman à domicile que nous n’aurions jamais pensé devenir. En 2021, nous développons davantage notre CV lié aux mixologues en mettant à niveau notre bar à la maison avec des outils de […]
Avec la saison des fêtes dans le rétroviseur et l’hiver à nos portes, il est temps de doubler votre résolution du Nouvel An de faire des choix plus sains. Heureusement, cela n’a jamais été aussi simple et satisfaisant. Longtemps derrière nous, il y a le temps des plats sans joie, dépourvus de saveur et de […]
C'est une vitrine étonnante de la qualité et de la valeur des vins qui sortent de Sicile ces jours-ci. Pendant de nombreuses années, c’est le Nero d’Avola, le cépage rouge le plus planté de Sicile, qui a retenu l’attention du monde du vin. Mais l’engouement pour Nero d’Avola s’est dissipé, et l’émotion tourne désormais autour […]
La famille Albada Jelgersma amincit son portefeuille de vignobles, vendant le Château du Tertre de Bordeaux, cinquième croissance, à Margaux à un investisseur institutionnel français non divulgué. La famille Helfrich, propriétaire de la grande entreprise viticole Grands Chais de France, louera et gérera la cave. Le prix de vente n'a pas été divulgué. La famille […]
Les cocktails sans alcool ont mûri ces dernières années, grâce à des mouvements tels que Sober October et Dry January, et aidés en grande partie par une sélection croissante de spiritueux sans preuve. Là où les barmans se tournaient autrefois vers les arbustes et les sirops pour recréer les profils de spiritueux comme le gin […]
Après un an comme 2020, nous pourrions tous utiliser un peu plus d'humour dans nos vies. C’est pourquoi, en 2021, nous saisissons toutes les chances que nous avons de nous faire sourire, en particulier en ce qui concerne les chemises que nous portons lors de ces longues promenades romantiques dans la cave à vin pour […]
Qu'il s'agisse d'un janvier sec complet ou simplement d'un désir de s'éloigner de la consommation quotidienne pendant une semaine, une multitude de produits sans alcool et à faible teneur en alcoolémie ont permis de renoncer au verre de vin quotidien (ou trois) plus facile et plus amusant que jamais. Pour découvrir ce qui inspire actuellement […]
Si vous souhaitez réduire votre consommation de calories et d’alcool, mais que vous souhaitez tout de même savourer un délicieux verre de vin, les vins Mind and Body sont la solution idéale. Ces vins faibles en calories et en alcool ne contiennent que 90 calories par portion et sont végétaliens, sans gluten, sans OGM et […]
En 2019, l'écrivain et ancien chef professionnel de VinePair, Tim McKirdy, a écrit un article intitulé «Raising a Glass to Beef Bourguignon», «l'un des plats de boeuf les plus délicieux concoctés par l'homme». peut sembler assez intimidant – vous obligeant presque à planifier votre week-end autour de la recette, plutôt que l'inverse. Au moment où […]
Lorsque le Dr Christian Squillante s'est rendu en Afrique du Sud en février 2020, il a profité de safaris et a exploré les régions viticoles locales. Mais à mi-chemin du voyage, l'oncologue basé à Minneapolis a développé une fièvre et une fatigue intense qui ont duré deux jours. Il se rétablit rapidement et n'y réfléchit […]
Les bières crues ne sont pas nouvelles. Remontant au Moyen Âge en Norvège et dans d'autres parties de l'Europe, la méthode est traditionnellement utilisée pour fabriquer des bières Sahti, Berliner Weisse et des bières fermières, et sous ses nombreuses formes, elle est beaucoup plus ancienne que les styles de bière modernes que nous connaissons aujourd'hui. […]
Oui, je sais que je suis censé être tourné vers l'avenir avec un article joyeux sur les vins blancs piquants à accompagner de légumes frais, mais il fait tellement froid dehors… et j'en ai assez d'écrire un contenu éditorial adapté à la saison. Alors, amusons-nous en nous vautrant et passons aux vins réconfortants accompagnés de […]
Est-il vrai que la syrah sous un autre nom aurait le goût de… euh… bon? Nous allons mettre cela à l’épreuve aujourd’hui avec le nom de plume australien de Syrah, Shiraz. C'est vrai: comme le Zinfandel (Primitivo), le Grenache (Garnacha) et le Pinot Grigio (Pinot Gris), Shiraz est l'un de ces raisins qui a un […]
2020 a changé notre façon de boire – beaucoup moins de sorties dans les bars et beaucoup plus d'Instagram des cocktails que nous avons faits en solo à 17 h 01 en souhaitant pouvoir sortir. Mais ce n’est pas mal du tout. Avoir une si grande partie de nos vies en ligne ces jours-ci nous […]
Hier, à l’émission matinale de Global Television, nous avons jumelé du vin et des collations, des tacos au poisson aux croustilles Sriracha de la gamme Loblaws «President’s Choice Black Label». Oui, il existe un vin pour les noix de maïs géantes au sel de mer;). Cliquez sur la flèche ci-dessus pour lire la vidéo. Du […]
introduction Comment la géographie et le climat uniques de Hawke’s Bay et de Gimlet Gravels en Nouvelle-Zélande créent-ils des vins pas comme les autres? En quoi la syrah néo-zélandaise diffère-t-elle de celles des autres régions? Pourquoi de nombreux vignerons semblent-ils avoir un amour particulier pour le Chardonnay? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, […]
La pomme de mon vin Préparez-vous à sortir le barbecue, car c'est enfin la saison des grillades. Mmm, je peux pratiquement goûter le grésillement des steaks tendres et des côtes juteuses, attendant d'être dévoré. Rien ne dit que le printemps est ici comme un barbecue dans la cour. À déguster avec vos amis et votre […]
Il y a un peu plus de 25 ans, la diplomatie américaine a contribué à mettre fin à près de quatre ans de guerre en Bosnie-Herzégovine, le conflit le plus sanglant d'Europe depuis la Seconde Guerre mondiale, marqué par le nettoyage ethnique et les crimes de guerre. Au cours des combats, qui ont abouti à […]
Quand Truly a lancé sa gamme de limonades durs seltzers en janvier dernier, j'avoue être sceptique. La limonade ne semblait tout simplement pas correspondre au récit entourant l'ascension fulgurante du seltzer dur. Avec leurs portefeuilles légèrement aromatisés et hypocaloriques, des marques comme Truly et White Claw avaient capturé l'imagination des buveurs soucieux de leur santé […]
Vous en avez peut-être déjà entendu parler Joe Nielsen, Directeur de la vinification depuis 2018 chez Exploitation viticole Ram's Gate dans le comté de Sonoma. Vous avez peut-être goûté des vins de Donelan Family Wines à Santa Rosa, où Nielsen a passé dix ans en tant que vigneron ou savouré dans les dernières versions de […]
Comment servez-vous le vin de glace? Servir vin de glace glacé; une heure ou deux au réfrigérateur lui permettra d'atteindre la température de consommation idéale de 10 ° C à 12 ° C. Le moment traditionnel pour le servir est à la fin du repas, lorsque la plupart des gens se sentent déjà rassasiés. De […]
Pour vous aider à choisir vos boissons cette année, nous avons élaboré un calendrier pratique avec les journées internationales des cocktails et des spiritueux pour 2021. Si vous souhaitez vous essayer à la préparation de cocktails et avez besoin d'un peu d'inspiration pour savoir quoi essayer ensuite, notre calendrier devrait vous guider dans vos prochains […]
Ils disent que le lève-tôt attrape le ver, mais parfois il est aussi arrêté. Le 13 janvier à 8 heures du matin, la Garde côtière américaine a trouvé un homme affalé sur la roue d'une hutte tiki flottante volée. La hutte a été rapportée volée par Crusin ’Tikis la nuit précédente et n’offrait guère d’abri […]
S'il y a quelque chose que 2020 nous a appris, c'est que même les petits moments de joie doivent être savourés. Franchement, l'une des choses qui nous apporte le plus de joie ces jours-ci est un verre de vin. Un bouchon d'une délicieuse bouteille de vin garde sa mémoire vivante, c'est pourquoi nous aimons afficher […]
Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]
Jarod Sleet est le vigneron adjoint de ROCO Winery niché à Newberg, Ore., Au sein de l'AVA de Dundee Hills. Sleet a passé les trois dernières années et demie fortement impliquée dans presque tous les aspects des fonctions de la cave. De l'embauche de stagiaires de vendanges à la récolte manuelle des raisins et à […]
Vous avez enfin atteint la fin de la journée. Vous méritez un dernier verre. Cela dit, nous pensons que votre dernier verre mérite une mise à niveau sous la forme d'un verre parfait pour le siroter. Des gobelets en cristal fabriqués à la main à un récipient qui rend les glaçons obsolètes, voici la verrerie […]
Scott Dorsch était dans une impasse. L'agronome d'Odell Brewing du Colorado avait commencé à travailler sur une nouvelle double IPA avec l'équipe de brassage et ils étaient convaincus d'avoir trouvé le houblon de héros pour la recette. Créée par la Hop Breeding Company, un partenariat entre Yakima Chief Ranches et John I. Hass, la variété […]