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Le pain pandémique est de retour – et il est dans votre cocktail

Les premiers mois de la pandémie ont été marqués par un engouement universel: la pâtisserie. Passant au confort des glucides et s'accrochant aux derniers jours de l'hiver, les gens se sont tournés vers leurs fours – et les médias sociaux – pour produire et documenter des levains raffinés, des pains aux bananes confortables et des […]

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Les cofondateurs de la brasserie Finback sur la création de conversations avec des canettes

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Associez les vacances à la Ribera y Rueda espagnole

Nous pouvons tous le sentir: l’air devient croustillant, les feuilles commencent à tourner et il est déjà temps de savoir quels vins stocker pour les fêtes. Cette année, les fêtes de fin d'année promettent d'être très différentes, limiteront les déplacements de beaucoup et se dérouleront principalement à la maison. Les repas de fête en famille […]

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Vin 101: Merlot | VinePair

Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. Cet épisode de Wine 101 est sponsorisé par William Hill Estate Winery. Faire l'expérience de William Hill Estate Winery, c'est découvrir une autre facette de la […]

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Pourquoi Somms aime les vins de Nouvelle-Zélande

«J'ai une histoire d'amour de longue date avec le vin néo-zélandais», déclare Aaron McManus, directeur des boissons au restaurant Oriole à Chicago. McManus n'est pas seul. Les sommeliers de tout le pays seront ravis tant que vous serez prêt à écouter le vin exceptionnel issu du terroir unique de la Nouvelle-Zélande. Sans aucun doute, le […]

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Prochaine étape: Wallenpaupack Brewing utilise des kits Homebrew pour se connecter aux clients

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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12 choses à savoir sur la brasserie Genesee

Entrez dans un bar n'importe où dans le nord-est et demandez «Jenny», et vous obtiendrez probablement une pinte de la plus ancienne brasserie de l'État de New York. Depuis 1878, la brasserie Genesee a brassé la même bière phare Genesee – également connue sous le nom de bière «Genny» – dans sa brasserie de Rochester. […]

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Ken Evenstad, cofondateur du domaine Serene Winery de l'Oregon, décède à 77 ans

Ken Evenstad, qui a fait fortune dans le secteur pharmaceutique avant de construire l'un des vignobles les plus importants de l'Oregon, le Domaine Serene, est décédé à son domicile le 21 octobre après une longue histoire de problèmes pulmonaires chroniques. Il avait 77 ans. L'industrie du vin de l'Oregon était jeune lorsque Ken et sa […]

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Les 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Avec plus de 8 000 brasseries opérant aux États-Unis, il est facile de tenir la bière pour acquise. Facile à oublier, il fut un temps où vous ne pouviez pas choisir parmi une sélection copieuse de lagers, IPA, stouts et aigres dans votre épicerie ou charcuterie locale. Il est facile d'ignorer le fait que la […]

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The Social Distance Vintage: Vendanges 2020 à Bordeaux

La récolte à Bordeaux est normalement une période de fête – l'apogée d'une saison croissante de dur labeur. Tous les membres de l'équipe du château se joignent aux vendangeurs et aux invités de l'extérieur dans le vignoble pour cueillir, s'arrêtant souvent pour un déjeuner composé de bons plats et de bons vins. Cette année n'était […]

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Un jeune couple commande du vin à 18 $ et reçoit accidentellement le Mouton Rothschild de 2 000 $ des cadres de Wall Street

Sortir à New York peut être difficile, sauf si vous buvez du vin à 2 000 $. Bien que ce soit un prix assez élevé lors d'un premier rendez-vous, un couple a eu de la chance lorsque leur pinot noir à 18 $ a été accidentellement remplacé par un Bordeaux beaucoup plus cher, le Château […]

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Parler de l'histoire, de la famille et de l'avenir avec les femmes des vignobles de Bacigalupi

Les mots "Vignobles Bacigalupi»Peuvent vous être familiers, surtout si vous les avez vus sur l’étiquette d’une bouteille de vin. Beaucoup de vins que j'aime sont constitués de raisins provenant de ces vignobles situés dans le comté de Sonoma. Ce que je ne savais pas, cependant, c'est que la famille Bacigalupi, agricultrice depuis 1956, produit du […]

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Napa Valley – Éteignez les feux de forêt avec du vin

Pour une région viticole bâtie sur le tourisme, Napa Valley a connu un millésime difficile. Examinons de plus près ce qui s'est passé cette année et comment vous aider. (PS il s'agit de notre chose préférée: le vin!) Napa Valley: éteignez les feux de forêt avec du vin Dans la Napa Valley, COVID-19 a fermé […]

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9 chemises pour les amateurs de bière

Besoin d'une bière? Nous aussi. Il n'est peut-être pas toujours temps de casser une Pilsner froide et de commencer à boire, mais faites savoir au monde entier ce que vous pensez avec ces t-shirts amusants et intelligents. Elles sont toutes tailles, allant jusqu'à 4XL, très douces et toujours à la mode. T-shirt Je ne bois […]

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Les 10 meilleurs producteurs de Chablis

Les meilleurs producteurs de Chablis transforment les raisins de Chardonnay en quelques-uns des vins blancs les plus sensuels et enchanteurs du monde. Le meilleur Vin de Chablis a une qualité de conte de fées. Fabriqué par des maîtres vignerons dans une sous-région éloignée de Bourgogne Dans le nord de la France, les saveurs et les […]

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Prochain tour: Luis Gonzalez de Old Elk Distillery sur le lancement de nouvelles marques pendant Covid

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Frescobaldi Chianti «Castiglioni» 2016, Toscane, Italie

En ce qui concerne le Chianti, sans doute la région viticole la plus célèbre de Toscane, presque toute l'attention va au Chianti Classico, considéré comme la meilleure région de la grande zone du Chianti. Les vins étiquetés simplement «Chianti» sont souvent considérés comme de simples vins de table, et pas beaucoup plus que cela. Vous […]

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Vous pourriez être payé pour déménager dans la région viticole italienne et ouvrir une entreprise

Imaginez être payé pour ouvrir votre propre entreprise – dans l'un des plus beaux endroits du monde. Le village italien fortifié de Santo Stefano di Sessanio offre actuellement à 10 candidats la possibilité d'emménager et de payer un loyer «symbolique» nominal s'ils arrivent avec un plan d'affaires ferme. Selon CNN, la population vieillissante de 115 […]

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Nous avons demandé à 14 brasseurs: Quelle est la meilleure stout pâtissière que vous ayez jamais eue?

Comme le dit le proverbe: "Vous ne pouvez pas avoir votre gâteau et le manger aussi." Mais avec la popularité croissante des stouts pâtissiers, vous pouvez désormais en boire. En termes simples, les stouts pâtissiers sont des bières noires sucrées, riches et exagérées, façonnées après les desserts, aromatisées au goût de gâteaux liquides, de biscuits […]

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Tables tournantes: le commandant du restaurant Landmark Palace nomme un nouveau chef

Pour la première fois en plus de 125 ans d'exploitation, Wine Spectator Lauréat du Grand Award, le Commander's Palace de la Nouvelle-Orléans a nommé une chef exécutive, Meg Bickford. "Je suis ici depuis plus d'une décennie maintenant, et cela a toujours été un de mes rêves, et plus récemment est devenu mon objectif", a déclaré […]

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Pourquoi certains des pinots noirs les plus excitants au monde viennent de Nouvelle-Zélande

Ce qui est magique avec le vin, c'est qu'il fonctionne selon une chronologie différente de celle de la plupart des autres pays du monde qui nous entoure. Alors que nos propres vies changent rapidement en l'espace de quelques années, les vignobles prennent leur temps, évoluant progressivement au fil des décennies et des siècles. Dans de […]

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Le guide ultime du vin néo-zélandais

A trois heures d'avion de l'Australie, la Nouvelle-Zélande est l'un des endroits les plus isolés au monde. C’est aussi l’un des pays viticoles les plus énigmatiques du monde. Les forts vents d’ouest en provenance du Pacifique, la colonne vertébrale du pays et la composition physique de deux îles créent un climat maritime avec un large […]

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Six vins pour accompagner les films d'horreur classiques cet Halloween

Amusons-nous. C’est un peu fou comme Halloween est ma fête préférée, même si c’est la seule journée amusante où le vin ne fait généralement pas partie des festivités. Il n'y a pas de repas traditionnels d'Halloween pour accompagner le vin. Les accords vins et bonbons sont un truc, pas un régal – et cette année, […]

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Des vins hantés pour des friandises d'Halloween et des accords qui ne vous effrayeront pas

Dans notre dernier chat vidéo en direct sur Facebook, nous associons les vins aux friandises d'Halloween. Vous pouvez cliquer sur la flèche ci-dessus pour lire la vidéo. Si vous souhaitez lire les 140 commentaires ou faire un commentaire vous-même, visitez: https://www.facebook.com/natdecants/videos/10154477064559845/ Vous trouverez la dernière vidéo de dégustation de vin en direct en haut de […]

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Le prochain chapitre du sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande est tout sauf traditionnel

Peu de vins ont un style de signature plus fort que le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande. Depuis que le raisin a été planté pour la première fois en 1975, il est devenu une sensation parmi les buveurs de vin américains – non seulement pour son caractère vif et son acidité piquante, mais pour sa fiabilité. […]

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Accord vin et bonbons d'Halloween: le match monstre

Buzz Lightyear et la sorcière du vin discutent des accords mets et vins avec les friandises d'Halloween sur Breakfast Television. Dina: Il suffit d'appeler Natalie MacLean pour associer vin et friandises d'Halloween, c'est une sommelière en ligne et quelle brillante idée. Ravi de vous voir tous festifs Natalie. Natalie: Ravi de te voir Dina. Dina: […]

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Guide du brasseur artisanal sur le houblonnage à sec

Le houblonnage à sec est l'une des techniques de brassage les plus en vogue actuellement. Il est référencé de manière abondante, avec «IPA Dry-Hopped», «Dry-Hopped with Galaxy», etc. qui ornent les étiquettes de bière pour signaler aux consommateurs qu '«il y a une grande saveur de houblon ici». On ne peut pas en dire autant […]

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Accord vin et friandises d'Halloween (vidéo)

Beaucoup de rires dans l'émission The Social de CTV cette semaine! Cliquez sur la flèche ci-dessus pour regarder la vidéo. Les hôtes ont choisi le thème d'un Halloween royal, alors Lainey déguisé en Prince George, Cyn était Daenerys de Game of Thrones, Mel était Megan Markle et Marci était la reine Ramonda du film Black […]

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Podcast VinePair: Comment l'industrie vinicole néo-zélandaise est leader en matière de durabilité

La croissance de l'industrie vinicole néo-zélandaise au cours des dernières décennies est l'une des grandes réussites dans le monde du vin. Ce qui est d’autant plus remarquable, c’est que cette croissance s’est accompagnée d’un engagement national en faveur du développement durable, soutenu par Sustainable Winegrowing New Zealand, fondé en 1997 et certifiant actuellement plus de […]

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Vignobles à la gestion familiale contre propriété d'entreprise? Daniel Speck de Henry of Pelham

introduction Comment était-ce de faire partie de la scène vinicole naissante du Niagara? Pourquoi les établissements vinicoles sont-ils si bien adaptés à une propriété familiale? Comment le terroir du banc Niagara influence-t-il ce que vous goûtez dans les vins Henry of Pelham? Pourquoi Henry of Pelham est-il si connu pour son Baco Noir? Quel message […]