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10 choses que vous devez savoir sur Chivas Regal

Bien sûr, en termes de lycée, le «single malt» est l'enfant du théâtre de transfert qui rend également l'équipe de football universitaire – maussade, maussade et inaccessible au début, il vous séduira et prendra votre argent pour le déjeuner. Mais cela ne fait pas du whisky écossais mélangé une tête aérienne hyper accessible, insipide et amicale, «signez mon annuaire ou je crie».

Témoin: Chivas Regal, qui a fait ses débuts à Stateside en 1909 en tant que whisky Scotch mélangé de «luxe» de 25 ans (dans une bouteille assez élégante, rien de moins). Depuis plus d'un siècle sur le marché américain, Chivas mise sur la qualité, le talent artistique et la finesse des whiskies mélangés (ses racines remontent à 1801, mais plus à ce sujet plus tard). Chivas a tellement réussi à prêcher l'évangile du whisky mélangé, il est maintenant reconnu comme le whisky mélangé par les experts de la marque (l'un a même écrit un livre à ce sujet).

Certes, les ventes de single malt ont bondi (9,4% depuis 2002) et les ventes de whisky écossais mélangé ont baissé de façon très lente (0,6% au cours de la même période). Mais le marché suit les tendances, pas la qualité. Et étant donné les prix éventuellement inférieurs, le moment est peut-être venu d'investir l'attention – et peut-être 30 dollars – dans le premier Scotch mélangé qui s'est imposé comme un digne compagnon de plateau du Scotch single malt.

Voici 10 choses que vous devez savoir sur Chivas Regal.

Oui, c'est mélangé. C'est ne pas mauvais.

Laissons cela de côté: Chivas est un whisky écossais mélangé. Ce n'est ni mauvais, ni verboten, ni dégueu. Quelques précisions sur la terminologie du scotch: «single malt» signifie whisky d'orge malté d'une distillerie, donc tout scotch qui n'est pas étiqueté «single malt» est mélangé, ce qui signifie qu'il est fait avec un mélange de single malt (s) avec des whiskies à base de céréales moins chers .

Hérésie? Pas vraiment. Même si les ventes mixtes ont chuté depuis 2002, le scotch mélangé représente toujours 75% du marché aux États-Unis.Nous l'adorons, en grande partie parce qu'il est luxuriant et fiable.

Les frères Chivas ont commencé comme épiciers. C'est important.

John et James Chivas ont d'abord été épiciers, puis distillateurs, avec James comme moteur du côté whisky de l'entreprise. Ce n'est pas seulement un morceau d'histoire bio à flasher lors d'un cocktail. Le fait que les Chivases (Chivasae?) a commencé alors que les épiciers expliquaient exactement pourquoi ils étaient devenus le nom du premier whisky mélangé de luxe (et non single malt) au monde. Pensez-y du point de vue d'un épicier: au service des clients au quotidien, en poursuivant la demande simultanée de cohérence et de qualité, un scotch mélangé a plus de sens.

Par opposition aux single malts capricieux et plus coûteux, le scotch mélangé peut être un produit haut de gamme fiable, s'il est conceptuellement à la base du snobisme du single malt. Pensez à cela comme obtenir un Nitro Cold Brew chez Starbucks par rapport à l'attente de 45 minutes pour un yogi au café pour bénir votre café au Blue Bottle. Les deux ont leurs arguments de vente.

Il est 100 ans plus jeune (ou plus vieux) qu'il ne le dit.

Le goulot de la bouteille Chivas Regal dit "Créé 1801 Aberdeen." C'est vrai. Mais Chivas Regal (soi-disant) n'a pas été lancé avant 1909. C'est également vrai. Les éléments qui composent ce que Chivas Regal est aujourd'hui sont venus à des moments différents: L'épicerie qui est devenue le fondement de la distillerie a commencé à Aberdeen en 1801. Le tout premier «Chivas Regal» de 25 ans, un whisky écossais mélangé a lancé la marque en 1909. Ce qui signifie, oui, la marque peut mentir sur son âge (et n'avons-nous pas tous ajouté ou rasé un siècle à un moment donné?).

Chivas Regal vient de l'endroit le plus prolifique où le Scotch est fabriqué.

Chivas Regal est produit à la distillerie Strathisla à Speyside, la région productrice de scotch la plus prolifique du pays. Et tandis que l'Écosse produit du scotch depuis un demi-millénaire, Strathisla est toujours la plus ancienne distillerie en activité des Highlands, coupant son premier lot en 1786. Pour info, Chivas n'a acheté Strathisla qu'en 1950 – elle s'était mélangé avec le single malt de Strathisla – mais les touristes écossais devraient être heureux de l'avoir finalement fait.

Sa distillerie est l'une des plus belles du monde.

Toute distillerie en activité est magnifique (elle produit du whisky écossais », a expliqué Nuf). Et Ron Swanson fait son tourisme de whisky avec détermination. Mais la distillerie Strathisla apparaît à plusieurs reprises sur les listes des «plus belles distilleries», et pour cause. Il y a quelque chose à propos de la structure de pierre trapue en forme de chalet avec ses toits de coupole inclinés qui lui donne l'apparence d'un pays de rêve de Poudlard-rencontre-Hobbiton (plus Scotch).

Chivas Regal est comme Benjamin Button.

Les frères Chivas ont fait leurs débuts au milieu du XIXe siècle, mais «Chivas Regal», la toute première marque de whisky de luxe, est née en 1909 en tant que création des maîtres-mélangeurs Chivas Charles Howard et Alexander Smith. Ses débuts américains ont été un succès, mais la prohibition a mis fin à tous nos charleston à base de whisky jusqu'en 1938, lorsque Chivas Regal est revenu, moitié moins vieux, l'expression de base de 12 ans disponible aujourd'hui.

Chivas 18 ans est probablement le meilleur investissement.

Chivas 12 ans est fiable et délicatement doux, avec des éléments du Speyside comme les fruits à mâcher et même des notes de noix de papier, mais le whisky à deux notes peut chanter un peu trop chaud. Les choses ont tendance à devenir plus intéressantes et plus proches de l'O.G de Chivas. ambiance de luxe, avec l'expression de 18 ans, la création personnelle du mélangeur maître de l'ère moderne Chivas Colin Scott.

Certes, les prix de cette bouteille sont à peu près le double, de la gamme de 30 $ à la gamme de 70 $, mais si vous cherchez à convaincre quiconque de la prouesse séduisante d'un mélange bien organisé, cela vaut la peine (pensez aux fruits, aux épices plumeuses, caramel, écorces d'agrumes séchées, etc.).

Chivas Regal a transformé ses mélanges en art. Des portraits d'ADN en 3D, pour être exact.

Une autre raison de siroter et de servir les 18 ans est que vous pouvez jeter cette information: En cherchant à créer l'harmonie ou simplement à confondre tout le monde, en 2016, Chivas a lancé Chivas ULTIS, un «Blended Malt» – un mélange, oui, mais un mélange de single malts de cinq distilleries différentes (bien que techniquement c'est vraiment un cuvage et non un assemblage quand il combine seulement des single malts).

Pour honorer cet accomplissement, Chivas s'est associé à une entreprise spécialisée, entre autres, dans la transformation des molécules d'ADN en – quoi d'autre? – L'art 3D, créant cinq «portraits» d'ADN numérique distincts pour les cinq master blenders des cinq distilleries qui ont contribué à ULTIS. Le résultat est ceci, qui est particulièrement fascinant et nous donne définitivement envie de boire plus. (Si vous voulez essayer de donner un sens à cela, alors évanouissez-vous, c'est parti.)

Il a sorti le premier scotch vieilli en chêne mizunara aux États-Unis.

Chivas ne craint pas le précieux ou la persévérance (voir l'art ADN 3D susmentionné). Exemple: en 2019, Chivas a sorti le premier Scotch mélangé vieilli au mizunara aux États-Unis, ce qui signifie qu'une partie de ce qui est dans la bouteille a vieilli en chêne mizunara, une combinaison de deux chênes asiatiques très poreux et sujet à plus d'interaction avec le baril . Les critiques sont généralement positives, notant les saveurs comme la douceur et la flore douce, le bois, la vanille, le piquant, le caramel, les notes de fruits tropicaux et la «délicieuse complexité». Miam. Volant également cela pour le profil Tinder.

Hunter S. Thompson l'a bu pour le petit déjeuner.

Selon cet article de l'Associated Press, réimpression d'une biographie de Thompson, notre propre scribe maniaque (et très pleuré) a commencé sa journée avec Chivas à 15 heures, a fait quelques, euh, d'autres trucs, puis a frappé Chivas à nouveau à 15h50. Gardez à l'esprit qu'il s'agit de Hunter S. Thompson, donc «petit-déjeuner» est un terme relatif. Dans tous les cas, Thompson a prouvé que même un whisky «de luxe» pouvait être incorporé de manière responsable dans la routine quotidienne d'un journaliste travaillant.

Ceux qui ne lisent pas attentivement le journal de consommation quotidienne abominable – peut-être apocryphe – pourraient manquer les «trois ou quatre jiggers de Chivas» attachés sur de la glace déchiquetée comme la finale du déjeuner bacchanal de Thompson, pour la digestion et / ou la damnation finale. P.S .: N'essayez pas cela à la maison. Ce n'était pas un gars entièrement heureux.

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