Catégories
Vin et spiritueux

12 choses à savoir sur la brasserie Genesee

Entrez dans un bar n'importe où dans le nord-est et demandez «Jenny», et vous obtiendrez probablement une pinte de la plus ancienne brasserie de l'État de New York. Depuis 1878, la brasserie Genesee a brassé la même bière phare Genesee – également connue sous le nom de bière «Genny» – dans sa brasserie de Rochester. Avec cette bière blonde américaine traditionnelle, la brasserie est peut-être mieux connue aujourd'hui pour sa Genesee Cream Ale, qui établit la norme pour un style de bière américain original.

Mais Genesee a connu de nombreux changements au cours des 142 dernières années, de la prohibition à l'essor du brassage artisanal. Faisant désormais partie de FIFCO USA, la huitième plus grande société de bière aux États-Unis, Genesee garde les choses au frais avec des collaborations à la mode et des variations houblonnées à sec de ses bières classiques.

Vous pensez connaître Genny? Lisez la suite pour 12 autres choses que vous devriez savoir sur cette marque américaine classique.

La Genesee Cream Ale monte au sommet.

La Genesee Cream Ale, également connue sous le nom de Genny Cream Ale, conserve un statut culte auprès des buveurs de bière. Il est difficile d’imaginer une époque où la Genny Cream Ale n’était pas une option dans votre point d’arrosage local. Mais la bière n'a été introduite dans la gamme Genesee qu'en 1960, ce qui la rend 82 ans plus jeune que la bière Genesee originale.

À la recherche d'une alternative à la pilsner standard, Clarence Geminn, alors maître brasseur, s'est tourné vers un style américain classique. Il a développé une recette unique (qui reste secrète mais que Genesee y a fidèlement respectée) pour fabriquer la bière, brassée avec de la levure de bière mais fermentée à des températures plus lager. Le résultat est la norme pour toutes les bières crèmes à ce jour. Dans les années qui ont suivi ses débuts, il a remporté deux médailles d’or au Great American Beer Festival.

Qui est Jenny / Genny?

Le surnom de la brasserie, «Jenny» ou «Genny», existe probablement depuis des décennies, mais sa campagne publicitaire de 1952 l'a solidifié pour tous ceux qui n'étaient pas encore au courant. Selon les archives de Genesee, la publicité originale mettait en vedette le mannequin et actrice Daphne Dore (bien que certains remettent encore en question l'identité de la première «Jenny») équilibrant une pinte de bière Genesee sur un plateau. Un slogan invitait les clients à «demander Jenny».

La campagne a réussi et est devenue l’annonce la plus réussie de la brasserie à ce jour. Au fil des ans, plusieurs femmes ont joué le rôle de «Jenny» pour participer à des défilés ou participer à des événements. Alors que la dernière publicité «Jenny» a été diffusée en 1962, l'image de «Miss Jenny» apparaît toujours sur les produits de la brasserie et les clients continuent de demander «Jenny» alors qu'ils tirent une chaise au bar.

L’équipement de Genesee attire les foules.

L'emplacement d'origine de Rochester a subi une rénovation de 50 millions de dollars en 2017. La construction a duré près de trois ans. La partie la plus excitante du projet s’est produite lorsque les 12 nouvelles cuves de fermentation de Genesee ont flotté le long du canal Érié d’Albany à Rochester, passant par les 35 écluses qui soulevaient ou abaissaient les embarcations au fur et à mesure de leur passage. Des fans curieux sont venus observer les chars pendant leur voyage jusqu'à ce qu'ils atteignent la brasserie.

Tournez à gauche au panneau géant de la bière Genesee.

Au début des années 1950, Genesee a offert aux habitants d'Auburn, dans l'État de New York, un monument emblématique (et difficile à manquer). Une enseigne Genesee Beer de 26 pieds de haut et 48 pieds de large a pris sa place au sommet d'un immeuble de six étages et a illuminé le ciel chaque nuit jusqu'aux années 1970, date à laquelle elle s'est arrêtée pendant près de 40 ans. En 2011, la brasserie a fait équipe avec des entreprises locales pour rénover l'enseigne avec plus de 9 120 lumières LED et la rallumer avec un grand festival en ville.

Le travail de la crème fait fonctionner le rêve.

Après que d'autres New-Yorkais, Other Half Brewing de Brooklyn, a lancé un site satellite à Bloomfield, à seulement une demi-heure de route de Rochester, le journaliste local Will Cleveland a eu une idée: Other Half devrait brasser une bière avec son nouveau voisin, Genesee. Les deux brasseries ont accepté et se sont mises au brassage. Le brasseur Genesee Dean Jones et Sam Richardson de Other Half ont fusionné Cream Ale avec des éléments de la série Dream et Daydream de la brasserie basée à Brooklyn. La collaboration a abouti à la Genny Dream Ale, une bière à l'avoine avec du lactose et une dose de houblon Citra. La bière onctueuse et crémeuse est accompagnée d'une bouchée houblonnée.

Les collaborations des trois États ne se sont pas arrêtées à Other Half: Genesee a récemment concocté Hop State of Mind Cream Ale avec Big aLICe Brewing basée dans le Queens en utilisant du houblon de Chimney Bluffs Hoppery à Wolcott, NY La bière associe la classique Cream Ale de Genesee à New York Le houblon artisanal d'État pour une autre infusion douce aux saveurs houblonnées.

La brasserie d'origine a fait une grève.

La bière était une entreprise en plein essor à Rochester bien avant l'arrivée de Genesee. En 1857, l'une des nombreuses brasseries débarquant dans la ville, Reisky & Sky, ouvre son propre salon et son bowling. C'est là que l'entrepreneur local Mathius Kondolf a acheté et rebaptisé Genesee Brewing en 1878.

Bien que le bowling ait disparu depuis longtemps, l'actuelle Genesee Brew House occupe toujours les bâtiments du campus original de la brasserie Reisky & Sky. En 2012, l'emplacement récemment rénové a accueilli les clients avec de nombreuses expositions pour montrer le passé de la brasserie.

Son maître brasseur de longue date est né dans le brassage. Au sens propre.

La famille Wehle est entrée dans l'entreprise pour la première fois en 1916 lorsque Louis A. Wehle a accepté le poste de maître-brasseur et est devenu la plus jeune personne à occuper ce poste à New York. La même année, la femme de Louis a donné naissance à leur premier-né, Jack Wehle, sur la propriété de la brasserie.

Lorsque la brasserie a fermé ses portes pendant la prohibition, l'aîné Wehle a ouvert une boulangerie et a gagné suffisamment d'argent pour acheter Genesee Brewing en 1932, juste à temps pour la rouvrir sous le nom de Genesee Brewing Company.

Jack Wehle, qui a rejoint la société à l'âge de 22 ans, a pris la présidence lorsque son père est décédé en 1964. Le fils de Jack, Ted Wehle, lui succédera plus tard en 1993. Lorsque Ted est décédé en 1999, cela a mis fin aux 67 ans de la famille Wehle. héritage de l'année à la tête de la brasserie.

Genesee a fait la fête comme en 1933.

Le 18e amendement à la Constitution est passé en 1919, et tandis que Genesee a été contraint de fermer, Louis Wehle a commencé une nouvelle carrière de boulanger. Son entreprise a connu un tel succès qu'il a pu la vendre en 1929 pour 1,3 million de dollars, qu'il a ensuite utilisé pour acheter l'ancienne brasserie Genesee ainsi qu'une brasserie voisine juste à temps pour l'abrogation de la prohibition. Il a même embauché autant d'anciens employés de Genesee que possible.

Genesee est l'une des rares brasseries du pays à pouvoir dire où elle se trouvait lorsque la prohibition a pris fin. L'entreprise a recommencé à expédier de la bière le 27 avril 1933. Pour marquer cette étape, Louis Wehle a organisé une grande fête. L'événement a attiré 4 000 participants au Powers Hotel de Rochester.

La livraison de bière de Genesee après la prohibition rivalisait avec les Clydesdales.

Wehle a également marqué la fin de la Prohibition avec une nouvelle bière: la 12 Horse Ale, une bière à l'anglaise. Il a même eu envie de livrer, en concevant un attelage de 12 chevaux – le premier du genre. Douze chevaux belges rouan rouges attelés en rangées de trois tiraient un chariot rouge de barre en barre. Homme d'affaires de bout en bout, Wehle s'est assuré de marquer son attelage unique en son genre, ce qui en fait le premier cachet officiel de propriété de la brasserie.

Désormais disponible uniquement de manière occasionnelle, la bière elle-même était la première bière Genesee brassée avec de la levure de bière de fermentation haute, une bière que la brasserie a acquise en Angleterre cette année-là et allait gagner en notoriété en tant que levure exclusive de Genesee. Il a été utilisé dans le brassage de toutes les bières Genesee à partir de ce jour.

Un autre ancien brasseur y a brassé pendant un demi-siècle.

En 2019, John Fischer a pris sa retraite de son poste de brasseur d'entreprise à Genesee. Il y brassait depuis 1967, faisant de lui le brasseur avec le plus long mandat dans l’entreprise. Et bien qu'il ait pris un congé de trois ans pour servir dans l'armée, il est revenu et a créé Honey Brown, une lager ambrée dorée avec une saveur maltée.

L'arbre de Noël de Genesee a deux étages et est fait d'acier.

Une nouvelle tradition de vacances est née en 2014 lorsque Genesee a empilé 300 fûts en forme de sapin de Noël. La structure s'élevait sur deux étages. Chaque année, la brasserie recrée «l'arbre» ​​devant la brasserie de Rochester. En 2019, «l'arbre» ​​a atteint 27 pieds.

Genesee court jusqu'à la ligne d'arrivée.

L'héritage de longue date de la brasserie s'étend au-delà de la bière. Depuis les années 1970, Genesee a sponsorisé des voitures de course et des pistes de course, y compris Warren Agor, qui a conduit la voiture numéro 13 sur des pistes de stock-car partout dans le nord de l'État de New York. Le logo de Genesee Beer ornait le côté de la voiture.

Cet héritage se poursuit alors que Genesee fait équipe avec Watkins Glen International Race Track dans le comté de Schuyler, New York.La voiture de course pour chaque course porte le logo Genesee.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *