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6 des meilleurs mélangeurs de whisky

Le whisky est connu pour sa profondeur complexe de saveur et peut toujours être apprécié pur. Mais lorsqu'il est associé à d'autres ingrédients, sa polyvalence ressort vraiment. Le whisky peut être doux, épicé, salé ou fumé – et souvent un bon mélangeur peut l'aider à briller.

Certes, certains mélangeurs peuvent convenir plus à la personnalité d'un type de whisky qu'à un autre – ce qui se marie bien avec un seigle poivré peut entrer en conflit avec un bourbon plus doux – alors n'hésitez pas à consulter nos guides pour avoir une idée du caractère d'un style de whisky particulier. Comme toujours, une expérimentation peut être nécessaire pour trouver ce qui convient le mieux à votre goût.

(Remarque: les whiskies plus chers, comme les single malts vieillis ou les bourbons rares, sont souvent appréciés pour leurs profils de saveur spécifiques, vous pouvez donc les réserver pour siroter et opter pour un mélange moins cher pour les cocktails. Mais comme toujours, c'est à vous de décider !)

Quant aux mélangeurs à choisir, nous avons interrogé l'équipe VinePair pour un aperçu des meilleurs, des anciens favoris aux choix plus audacieux. Il ne s'agit en aucun cas d'une liste exhaustive, mais pensez-y comme un guide à toute épreuve lorsque vous recherchez une inspiration de cocktail facile.

Voici six des meilleurs mélangeurs pour whisky:

Gingembre

Le gingembre est le compagnon idéal pour le whisky, car sa complexité de saveur varie du sucré au chaud, médicinal et terreux, selon son contexte et sa concentration. Un simple bourbon et gingembre est une combinaison d'entrée de gamme classique («les héros ne meurent jamais», a déclaré un membre du personnel de VinePair), tandis qu'une bière au gingembre plus épicée et un whisky irlandais grillé se marient bien avec l'Irish Mule. Pour un avant-goût du fougueux coup de fouet que le gingembre frais peut offrir, mélangez un cocktail de pénicilline fumé à base de scotch.

Vermouth doux

Tout comme un bon whisky a de la complexité et de la profondeur de saveur, le vermouth doux aussi, dont les notes incluent souvent la vanille, l'orange et le clou de girofle. Alors que de nombreux cocktails de whisky, du Boulevardier au Blood and Sand, dépendent de la combinaison gagnante du fouet (e) y et du vermouth, le cocktail whisky-vermouth le plus simple est le Manhattan. Le seigle est généralement le whisky de choix – voici nos recommandations – car son piquant complète le mieux la douceur d'un bon vermouth, mais un Scotch mélangé fonctionne également admirablement (ce qui en ferait un cocktail Rob Roy).

Eau gazifiée

Si vous préférez votre whisky réfrigéré et avec des bulles, vous avez de la chance. L'humble whisky et soda Highball connaît actuellement une renaissance, grâce en grande partie à l'influence des barmans japonais. L'ajout de seltzer pétillant et pétillant fonctionne mieux avec les whiskies aux saveurs audacieuses, qu'ils soient du côté plus doux (comme Suntory Toki, qui a été créé spécifiquement en pensant aux Highballs), ou quelque chose de complètement plus funky (comme Johnny Smoking Gun de Two James Spirits de Detroit). Assurez-vous d'ajouter une pincée de citron à votre Highball pour une touche d'agrumes – ou mieux encore, remplissez le verre de glaçons au citron.

Coca Cola

Il est indéniable que c'est l'équivalent d'une boisson de nourriture réconfortante, "parfait pour Netflix et se détendre", comme l'a dit un membre du personnel de VinePair. Jack and Coke peut attirer toute l'attention, pour le meilleur et pour le pire, mais le caractère terreux doux de Coca-Cola se marie particulièrement bien avec n'importe quel whisky de style bourbon. Notre conseil: Tenez-vous en à un whisky peu coûteux – voici nos recommandations – et ajoutez une pincée de citron vert pour tempérer la douceur. Et bien que le coke ne soit pas le seul cola que vous puissiez utiliser, il reste le premier choix pour un certain nombre de facteurs historiques. En effet, dans certaines parties du pays, le «coke» est devenu un terme générique fourre-tout.

citron

L'épine dorsale d'un Whisky Sour, le jus de citron ajoute une saveur sucrée qui peut désarmer l'alcoolisme initial d'un whisky. En été, un whisky et de la limonade est une longue boisson facile et rafraîchissante; les mois les plus froids, aucun Hot Toddy ne serait complet sans une roue de citron, dont les huiles essentielles d'agrumes se mêlent parfaitement aux épices à cuire pour créer quelque chose de curatif.

Amaro

Si vous avez déjà jeté quelques tirets d'amers supplémentaires dans votre Old Fashioned, vous comprendrez l'intérêt de mélanger du whisky avec un Amaro italien amer. Certes, la catégorie est large – il n'y a pas deux Amari qui se ressemblent – donc une certaine expérimentation peut être nécessaire pour trouver la combinaison qui vous convient. Au Bourbon et à la succursale de San Francisco, le barman vedette Todd Smith a particulièrement réussi à jumeler le whisky avec la douce-amère Amaro Averna pour créer le «Black Manhattan», tandis que la terreur végétale de Cynar complète parfaitement un Scotch mélangé.

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