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Vin et spiritueux

7 façons inattendues d'utiliser le vermouth dans les cocktails

Vermouth n'est pas seulement pour les Martinis. Le vin fortifié est aussi polyvalent que complexe, ce qui en fait un complément parfait à la myriade de cocktails de Negronis à Daiquiris.

En tant qu'option à faible taux d'alcoolémie, le vermouth est même délicieux seul – ou avec une touche d'eau pétillante.

Comme les vermouths sucrés, secs, rosso et bianco contiennent tous des profils de saveurs différents, les options pour les cocktails de vermouth sont infinies. Vous cherchez de l'inspiration pour boire l'ingrédient souvent méconnu? Découvrez huit de nos recettes préférées à base de vermouth ci-dessous.

La recette Campo Viejo

Épicé, hespéridé et aromatique, ce cocktail est un délicieux mélange de saveurs latines et coréennes. La tequila, le vermouth Dolin blanc, le jus de citron vert, le jus de tamarin et le cynar constituent un cocktail équilibré digne des convives. Et si vous vous sentez à la mode et ne craignez pas de déclencher votre alarme incendie, essayez d'ajouter de la fumée à la boisson en brûlant un poivre coréen fileté sous votre verre.

La recette de la duchesse Martini

Cette version d'inspiration nordique du Martini combine Brennivin Aquavit, du vermouth bianco et du xérès pour un profil de saveur unique. Des notes de cumin, une touche de salinité et une garniture à l'orange rendent cette boisson tout sauf traditionnelle. Selon les mots du créateur de cette boisson, la duchesse est "parfaite telle quelle".

La recette mexicaine des negroni d'été

Bien que vos projets de vacances d'été puissent être déjoués, cette boisson vous transportera au paradis. Ce riff Negroni montre la polyvalence du vermouth, combinant le vin fortifié avec des saveurs non traditionnelles. Combinez la tequila terreuse et le Campari infusé aux fraises avec du vermouth doux pour un coup de pied saisonnier.

La recette des eaux agitées

Si vous portez des lentilles de contact, il y a de fortes chances que vous soyez déjà approvisionné en ingrédient secret de ce cocktail. Bien que cela puisse sembler étrange, une solution saline ajoute de la complexité à cette boisson, qui est un mélange de Cognac, de vermouth doux et d'amers aromatiques. Avec ses saveurs uniques et lumineuses, ce sirot vous séduira après un seul goût.

La recette du retour du prunellier

Transportez-vous dans une clarté avec cette version d'un cocktail au prunellier à base de whisky. Alors que la recette originale appelle du vermouth sec et des amers d'Angostura, cette variation utilise du vermouth blanc, des amers d'orange et un soupçon d'absinthe. Décorez avec une touche de citron et réjouissez-vous.

La recette Vine-Groni

Le gin infusé au concombre donne à cette concoction son goût rafraîchissant. Utilisez du vinaigre de vin de riz, une solution saline et du vermouth Cinzano Bianco pour compléter la saveur saumâtre de ce cocktail. Les olives et un ruban de concombre mariné font de belles (sans parler de savoureuses) garnitures.

La Naranja Amarga Recipe

Le compagnon idéal par temps chaud, cette variation Hanky ​​Panky a une irrésistible ambiance printanière qui ne manquera pas de faire sourire vos papilles. Fernet, gin et triple sec se combinent avec du vermouth doux Punt e Mes pour une saveur sèche et orange qui fait un clin d'œil sucré à une boisson classique.

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