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Vin et spiritueux

8 des meilleures recettes de whisky highball pour l'automne

Alors que l'été chaud (bien que principalement à l'intérieur) touche à sa fin, nous sommes nombreux à chercher à nouveau nos whiskies d'automne préférés pour accompagner le temps d'automne à venir. Et si les cocktails élaborés sont parfaits pour une soirée spéciale, il est plus probable que vous nous trouviez en train de préparer des boissons satisfaisantes et faciles à préparer.

Après son récent retour au Japon, le Highball reste un favori des barmans aux États-Unis.La beauté du Highball réside dans sa simplicité: avec seulement deux ingrédients principaux, le whisky et l'eau pétillante, la boisson est facilement modifiable. Lorsqu'elle est faite correctement, la boisson nue permet à l'esprit de chanter.

C'est pourquoi, en l'honneur du Mois du patrimoine bourbon, nous avons dressé une liste des meilleurs Highballs de whisky de la bibliothèque de recettes de VinePair. Poursuivez votre lecture pour découvrir les nouveaux produits de base de l'automne.

La recette du highball S&S

S&S Highball

Le whisky de haute qualité joue dans ce riff sucré et citronné sur le scotch et soda classique en deux parties. Le whisky écossais ou single malt est combiné avec du sherry fino et du sirop de miel. La boisson est ensuite garnie d'eau gazeuse et garnie d'une touche d'agrumes.

La recette du highball aux herbes

Recette de Highball à base de plantes

Renonçant aux gros glaçons classiques qui sont généralement utilisés dans un Highball classique, cette itération à saveur d'automne utilise de la glace pilée. Une combinaison facile de whisky mélangé, de sirop d'épices à la citrouille et de soda apporte des saveurs sucrées et épicées au cocktail. Et, puisque la glace pilée augmente la dilution, cette boisson est idéale pour les séances de jour.

Recette du rayon de soleil

Recette de Highball Ray of Sunshine

Un riff sur la pénicilline, le rayon de soleil a un goût aussi brillant qu'il en a l'air. Cette boisson est simple à préparer, utilisant une base fendue de whisky et de rhum. Ajoutez du jus de citron et du sirop de gingembre pour apporter de la fraîcheur à ce cocktail acidulé, garnissez d'eau gazeuse et d'un zeste de citron exprimé, et savourez ce sirop délicieusement équilibré.

La recette de Sailor Moon

Recette de Sailor Moon Highball

Développé par l'équipe de l'Ani Ramen de Jersey City, ce cocktail d'influence japonaise utilise une base fendue de whisky et de rhum. L'ajout de jus de citron vert, de sirop de cassonade d'Okinawa (un mélange de cassonade et d'eau) et la garniture de bière au gingembre amènent le profil de saveur de ce cocktail quelque part entre un Dark 'n' Stormy et un Kentucky Mule.

La recette du riff du bâtard souffrant

Recette de Highball bâtard souffrant

Vous avez passé une nuit difficile? Ce cocktail d'influence Tiki, créé par Michael Neff, directeur des boissons au Cottonmouth Club de Houston, mélange du soda au gingembre avec du bourbon et du gin. (Si le nom ne l'a pas révélé, il a été conçu comme un tonique du lendemain.) Mélangez les spiritueux avec quelques traits de cardamome vanille Angostura bitter pour ajouter un coup de pied à cette boisson rafraîchissante.

La recette amère au pamplemousse bourbon

Recette de Highball au pamplemousse au bourbon

Doux, épicé et fruité, ce cocktail crie «automne». Mélanger le bourbon, le jus de pamplemousse rouge rubis et le sirop d'érable avec de la glace; puis garnir de quelques traits d'Angostura bitter. Garnir d'une tranche de pamplemousse pour une présentation encore plus raffinée. La meilleure partie? Cette boisson peut être préparée directement dans le verre.

La recette de coca cerise bourbon frais fait maison

Recette de whisky Highball Bourbon Cherry Coke

Inspiré des hayons du sud, il s'agit d'un cocktail à trois ingrédients facile à préparer. C’est aussi simple que de mélanger du bourbon et des cerises fraîches dans un verre Highball et de garnir de Coca-Cola. Garnissez de cerises entières et associez cette boisson à la saison du football.

La recette de la patrouille de l'aube

Recette de whisky Dawn Patrol

À la fois pétillant et highball, ce cocktail a été créé par Shannon Tebay, chef barman de Death & Co. New York. Pour préparer ce cocktail aigre-doux, combinez du vermouth sec (ou Absentroux, si vous voulez avoir de la fantaisie), du scotch, du sirop simple, des blancs d'œufs et une tranche de pomme dans un shaker. Agiter et passer dans un verre Highball sur de l'eau pétillante. Garnir de plus d'eau gazeuse et savourer ce cocktail à la texture satisfaisante.

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