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Vin et spiritueux

9 des meilleurs vins américains à apporter au dîner de Thanksgiving

Même si ce sera un Thanksgiving pas comme les autres, nous avons encore des choses pour lesquelles nous devons être reconnaissants: la famille, le Dr Fauci, un vaccin dans notre futur, un nouveau leadership et «The Great British Baking Show». Ce jour férié est le moment où le vin brille. C’est aussi un moment où l’inquiétude de savoir quoi acheter pour la corne d’abondance de saveurs que nous commandons ou cuisinons devient réelle. Je suis dans ce jeu du vin depuis un moment et j'adore cette période de l'année. À l'époque, lorsque je possédais un magasin de vin, c'était tellement amusant d'aider les gens à trouver les bonnes bouteilles, en cochant une case dans leur liste de programme.

Et comme cette année est marquée par le stress, je pense qu’il est encore plus important d’apporter un peu de soulagement aux amateurs de vin. La façon dont j'aime associer le vin aux plats de Thanksgiving est de me concentrer sur l'acidité. C’est l’élément du vin qui égaye le palais, amplifie le fruit et vous permet de profiter à la fois de la nourriture et du vin, au lieu que l’un ne submerge l’autre.

Ce qui est cool, c'est que l'acidité ne signifie pas que le vin doit être maigre. Cela peut signifier des tanins profonds et adhérents dans les rouges et des notes beurrées dans un blanc. Tant que l'acidité est bonne, le vin s'équilibrera et s'harmonisera avec tout, de la viande blanche et brune, aux patates douces et à tout autre plat traditionnel que votre famille apporte à la table (je suis à moitié italien – il y avait toujours des lasagnes).

En ce qui concerne le prix, il y a certainement des options – que vous souhaitiez faire des folies parce que vous faites le jour de la Turquie en ligne et que vous voulez un bon vin légitime à siroter ou à partager avec votre autre significatif, ou si toute votre famille a mis en quarantaine et que vous êtes tout en gousses, prêt pour un vino à bas et à moyen prix pour devenir complètement bacchanal. Il y a des vins pour tout cela.

Et comme il s'agit de vraies vacances américaines et, bien sûr, c'est le mois du vin américain chez VinePair (plus le mois des élections), j'ai pensé que je recommanderais de superbes bouteilles américaines qui se marieront avec tout ce que vous mettez sur la table. Restez en sécurité et profitez de tourbillonner et de siroter.

Ravines Wine Cellars Dry Pinot Rosé 2019

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: Ravines Wine Cellars Dry Pinot Rosé 2019

Juteux et rafraîchissant avec un peu de profondeur, ce rosé se mariera avec tous les légumes, et même une partie de la viande légère avec une cuillerée de sauce.

Classement VinePair: 88

Château Ste. Michelle et Dr Loosen Eroica Riesling 2019

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: Chateau Ste. Michelle et Dr Loosen Eroica Riesling 2019

Odeur de mangues et de poires douces, avec une bonne acidité acidulée. Il complètera la graisse plus légère de la viande brune et calmera la chaleur de tout avec un peu d'épice.

Classement VinePair: 88

Imagerie Domaine Winery Cabernet Sauvignon 2018

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: Imagery Estate Winery Cabernet Sauvignon 2018

Ce vin est doux, riche et sent la mûre avec une subtile ambiance de moka fumé, ce qui en fait un excellent palais difficile.

Classement VinePair: 88

Chalone Vineyard Chenin Blanc 2018

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: Chalone Vineyard Chenin Blanc 2018

Odeur de miel d'ardoise et de minéralité de roche de rivière avec un joli poids en bouche, ce vin peut supporter des plats gras et plus fromagers.

Classement VinePair: 90

Jefferson Vineyards Viognier 2019

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: Jefferson Vineyards Viognier 2019

C'est un grand vin avec juste le bon poids et une acidité vivifiante. Cela sent les poires fraîches tranchées et les fleurs d'oranger douces, ce qui en fait un excellent accord pour la viande blanche ou tout plat de poisson que vous pouvez servir.

Classement VinePair: 93

Cristom «Mt. Jefferson Cuvee ’Pinot Noir 2018

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: Cristom 'Mt. Jefferson Cuvee 'Pinot Noir 2018

Un grand pinot américain avec un noyau fruité riche et un poids confortable en bouche, équilibré par juste la bonne quantité d'acidité. Ce vin tiendra à peu près tout sur la table des fêtes.

Classement VinePair: 91

Far Niente Winery Estate Chardonnay 2018

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: Far Niente Winery Estate Chardonnay 2018

Sent le citron saupoudré de sel de mer et de beurre de fantaisie, ce vin a un léger toast et une excellente acidité, tout en gardant l'équilibre pour ne pas submerger votre palais. C'est un excellent vin de viande blanche.

Classement VinePair: 91

EnRoute Les Pommiers Pinot Noir 2018

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: EnRoute Les Pommiers Pinot Noir 2018

Sombre et moelleux, et sent la cerise et une odeur de cannelle. Gardez cette bouteille à portée de main, car vous ne voudrez peut-être pas partager. L'acidité presque parfaite met ce vin en harmonie pour tout ce qui se trouve dans votre assiette.

Classement VinePair: 91

Gamble Family Vineyards Cabernet Sauvignon 2016

Meilleurs vins américains pour accompagner le dîner de Thanksgiving: Gamble Family Vineyards Cabernet Sauvignon 2016

Ceci est un exemple classique d'American Cab bien fait. Gros, gras et beau, avec des tanins structurés et un noyau fruité profond de confiture de mûres mis en valeur par une acidité équilibrée. Passez la viande brune, s'il vous plaît!

Classement VinePair: 91

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