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Vin et spiritueux

Accord vin et bonbons d'Halloween: le match monstre

Buzz Lightyear et la sorcière du vin discutent des accords mets et vins avec les friandises d'Halloween sur Breakfast Television.

Dina: Il suffit d'appeler Natalie MacLean pour associer vin et friandises d'Halloween, c'est une sommelière en ligne et quelle brillante idée. Ravi de vous voir tous festifs Natalie.

Natalie: Ravi de te voir Dina.

Dina: Ou aussi vous êtes à la porte, les enfants sont à la porte, vous vous demandez "qu'est-ce qu'il y a pour moi?" Nous avons tendance à plonger dans les collations des enfants, enfin je le fais de toute façon-

Natalie: Oui!

Dina: Beaucoup de parents le font.

Natalie: Tu paries.

Dina: Vous envisagez donc d'associer le vin avec une friandise appropriée?

Natalie: Absolument. Cela peut être fait, ce n’est pas si effrayant. Donc, tout ce que vous devez penser, c’est que le vin doit être plus sucré que les bonbons.

Dina: Des friandises!

Natalie: C'est comme si on marchait vin et dessert, donc si on commence par là avec Source des cavernes. C’est un Riesling de récolte tardive; ce qui signifie que les raisins ont été cueillis tard dans la saison, donc les raisins contiennent beaucoup plus de sucre.

Il ira à merveille avec les barres Coffee Crisp ou le caramel; le type de bonbon intermédiaire qui n'est peut-être pas aussi sucré qu'une barre de chocolat.

Dina: D'accord. Donc, super le caramel que je viens d'avoir ou le Coffee Crisp.

Natalie: Ensuite, nous avons une Framboise de l'Ontario. Ce vin de dessert est fabriqué à partir de framboises, il est donc parfait pour les bonbons Starburst. Gardez à l'esprit que vous voulez associer le bonbon à la framboise ou à la fraise, pas le citron … le citron serait un accord totalement différent;)

Deux verres à vin et bougie sur dark

Dina: D'accord!

Natalie: Pour le citron Starburst, vous pourriez aller avec le champagne. Mais vous savez, le vin mousseux se marie à merveille avec tant de collations.

Dina: À la prochaine?

Natalie: Très bien, nous avons Port, c'est un Porto fauve, et avec le vin fortifié, comme le Porto, l'alcool est plus élevé dans ce vin que le vin de table ordinaire.

Donc, vous avez vingt pour cent d'alcool, donc quelque chose comme une barre Caramilk ou Mars va fondre dans la bouche.

Dina: Mmm, vous pensez que tout irait bien avec une barre Caramilk ou Mars, mais il est bon de savoir que c’est le meilleur choix.

Natalie: Ensuite, nous avons Sandeman Port. J'ai choisi ceci juste pour l'étiquette effrayante.

Dina: Oh, c’est très approprié!

Natalie: C'est vrai, regarde le gars qu'il appelle le Don. Il est vêtu d’une cape.

Dina: Sombre et maussade et mystérieuse.

Natalie: Exactement, tu ne sais pas qui il est, mais le vin à l’intérieur est très bon. C'est du rubis Port, encore une fois, il va faire fondre le chocolat dans votre bouche. Idéal pour un Tootsie Pop aussi.

Dina: C'est vrai, avec modération les adultes, tout comme les enfants avec les friandises avec modération.

Natalie: Absolument.

Natalie: Donc on a aussi une crème Sherry, et vous savez que l'une de mes histoires effrayantes d'Halloween préférées était "The Cask of Amontillado" d'Edgar Allan Poe.

Dina: Oh mon Dieu.

Natalie: Le méchant piège la victime dans la cave en l'attirant avec du Sherry.

Dina: Oh!

Natalie: C'est un super truc;)

Vin de fête en journée Halloween

Dina: C’est une bonne histoire derrière tout cela, ainsi que si vous organisez une fête qui ressemble à peu près à une barre de chocolat dans une bouteille.

Natalie: Exactement, vous n’avez même pas besoin de vous demander quel est le bon appariement.

Dina: Eh bien, évidemment raison. Vous venez de verser de la glace là-dedans et c'est fait.

Natalie: Exactement.

Dina: Ensuite, vous avez des accords plus amusants comme…

Natalie: j'ai Francis Ford Coppola Shiraz et j'ai choisi cela parce qu'il est le réalisateur du film Dracula.

Dina: Oui.

Natalie: Alors tu sais, bon vin de baies mûres, c’est formidable avec du chocolat noir.

Dina: Et le Casillero del, comment dis-tu ça, Casillero del Diablo?

Natalie: Vous l'avez. Cela se traduit par «caverne du diable» et il se marie avec du chocolat, avec du caramel, avec toutes sortes de bonbons; parce qu'il a ce fruit noir charnu.

Dina: Et qu'est-ce qui va avec la pétillante Natalie?

Natalie: D'accord, donc ce vin mousseux a un peu de douceur. C'est de l'Italie et pour que les bonbons Starburst fonctionnent, ou ces bonbons qui craquent dans la bouche.

Dina: Mmmmm.

Natalie: Imaginez cela avec les bulles et une touche de douceur et vous êtes prêt pour Halloween à la porte.

Dina: Oh, ça a l'air charmant. Rendez-vous sur Natalie MacLean.com pour recevoir sa newsletter gratuite sur le vin. Eh bien, joyeux trucage aux parents aussi; qui dit que c'est juste pour les enfants? Vous pouvez maintenant savourer une boisson avec cette petite friandise. Je vous remercie.

Natalie: Merci Dina.

Publié avec l'autorisation de BTV.

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