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Vin et spiritueux

Bodegas Borsao «Tres Picos» Garnacha 2017, Campo de Borja, Espagne

Ce vin rouge inhabituel et satisfaisant d’Espagne est l’une des meilleures valeurs que j’ai rencontrées toute l’année. Il se distingue par sa polyvalence, sa complexité et son prix exceptionnel. (Bien que Wine-Searcher évalue le prix moyen à 18 USD, il est disponible moins cher dans de nombreux magasins.)

Le Garnacha «Tres Picos» 2017 de Bodegas Borsao est originaire de Campo de Borja, dans la région d'Aragon au nord-est de l'Espagne, à quelques heures de Barcelone et non loin de la ville de Saragosse. C'est le pays de Garnacha. Le cépage, mieux connu sous le nom de Grenache en France et aux États-Unis, est originaire d'ici et est toujours la variété signature. Mais l'Aragon et ses quatre dénominations d'origine (DO), dont le Camp de Borja, sont toujours sous le radar par rapport à d'autres régions d'Espagne telles que Priorat, qui a acquis une réputation pour ses Garnachas de classe mondiale.

C’est la raison pour laquelle les vins d’Aragon (ou Aragona comme on l’appelle en Espagne) offrent une si grande valeur. Au-delà de Campo de Borja, les autres DO sont Somontona, Cariñena et Calatayud, et si vous les voyez dans votre caviste ou en ligne, ils valent la peine d'être achetés, avec beaucoup de 10 $ à 20 $.

Le Garnacha «Tres Picos» 2017 de Borsao indique que l'alcool est à 15 pour cent, et normalement un ABV aussi élevé est un drapeau rouge pour moi. Mais avec son équilibre exceptionnel, le taux d'alcool est ici presque imperceptible. Des arômes vifs de fruits rouges sont suivis de notes de fruits noirs en bouche, notamment de mûres et de myrtilles concentrées, avec un peu de fraise émergeant également, tandis que des touches de cacao, de cuir et de minéraux apportent une complexité supplémentaire.

Le vin est fermenté en cuves inox et vieilli pendant cinq mois en barriques neuves de chêne français. L'influence du chêne est contenue, le vin est légèrement tannique, et aucune de la «chaleur» que vous pouvez associer aux vins plus alcoolisés n'est présente ici. Avec son caractère équilibré et rafraîchissant, ce vin était superbe lorsqu'il était versé, légèrement frais, accompagné de quelques steaks grillés lors d'une soirée chaude.

Les vins d'Aragon valent la peine d'être découverts et le Garnacha «Tres Picos» 2017 de Borsao est un endroit parfait pour commencer.

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