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Prochain tour: Jennifer Simmonds de Tequila Herradura sur la croissance massive de la tequila ultra-premium

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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10 choses à savoir sur la brasserie Rhinegeist

La brasserie Rhinegeist, fondée en 2013, fait partie des brasseries les plus insolites et ambitieuses de Cincinnati. Son style de brassage fait tout – de l’honneur aux racines historiques de la ville, à la contestation de la capacité de houblon d’une IPA (et à l’ajout de pommes, par exemple). Rhinegeist fait partie d'une renaissance brassicole […]

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Tout ce que vous devez savoir sur l'eau du ranch (et pourquoi tout le monde en boit)

«Quand je pense aux gens de l'ouest du Texas, je pense à ce genre d'attitude sans fioritures et de travail accompli. Et c’est vraiment l’esprit de Ranch Water », déclare Katie Beal Brown, originaire du Texas et fondatrice de Lone River Beverage Company. En termes d'ingrédients, le mélange cool de tequila, de citron vert et […]

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Les meilleurs accords mets Napa Cabernet

Si vous recherchez une accord mets et vins, il est difficile de se tromper avec Cabernet Sauvignon de Californie la vallée de Napa. Beaucoup de ces vins sont puissants, riches en alcool et fruités, équilibrés par une acidité vivifiante et un boisé proéminent. Le meilleur Cabernet de Napa Valley est suffisamment gras et acide pour […]

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Une visite matinale à la Quinta da Aveleda à Vinho Verde

Ayant expérimenté la beauté de Quinta da Aveleda à Vinho Verde deux fois, je suis prêt à revenir. Une autre gorgée de vins signature, une promenade matinale dans les jardins renommés, une promenade dans les bâtiments historiques et une chance d'apprécier les magnifiques vignobles ne sont que quelques raisons pour lesquelles je reviendrai dès que […]

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Vin en boîte: bon ou sinistre? Comment boire à l'intérieur de la boîte

À l'émission Your Morning de CTV, l'animatrice Lindsey Deluce et moi avons discuté des vins en boîte. Ceux-ci sont également connus sous le nom de bag-in-a-box ou fûts, et dans le passé ont eu une mauvaise réputation auprès des consommateurs; le Rodney Dangerfield du vin. Cependant, je pense que vous serez agréablement surpris par ce […]

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L'industrie se prépare pour un calcul du «  vin propre ''

Plus tôt cette semaine, j'ai posé un question sur Twitter: Quelle est la plus grande menace qui pèse actuellement sur l'industrie du vin? Des dizaines de professionnels du vin sont intervenus. Les défis macroéconomiques tels que le changement climatique et la récession mondiale ont mené la charge. Celles-ci se sont accompagnées d’un courant rapide de […]

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Verrerie: de quoi avez-vous besoin et pourquoi?

Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L’épisode de cette semaine vous est présenté par E. et J. Gallo Winery, qui existe pour servir les moments les plus joyeux et les plus mémorables […]

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Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo 2017, Abruzzes, Italie

Dans le domaine des vins à 10 $ et moins, le Montepulciano d’Abruzzo 2017 de Masciarelli est en tête de liste. Ce délicieux vin rouge de la région des Abruzzes, dans le centre de l'Italie, en bouteille, pourrait être votre nouveau vin de prédilection pour les pâtes, les hamburgers sur le gril ou encore des […]

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12 riffs de recette d'Aperol Spritz à boire toute l'année

Traditionnellement à base d'Aperol, de Prosecco et de soda club, l'Aperol Spritz est une boisson adorée dans le monde entier. L'agrafe estivale italienne est douce, amère et pétillante – assez légère pour vous rafraîchir et assez savoureuse pour plaire au palais à chaque gorgée. Vous cherchez à mettre à jour votre spritz bien-aimé? Tu es […]

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Comment Salt Lake City est devenue une des meilleures destinations américaines pour boire

L'automne dernier, avant que Covid-19 ne s'installe et ne change tout, je me suis retrouvé dans un road trip à travers l'Utah qui a commencé à Salt Lake City. Là-bas, des hommes vêtus de blanc m'ont refusé l'entrée au temple réservé aux membres de l'Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours, mais la capitale […]

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Top 6 des idées divertissantes pour 2020

La «nouvelle normalité» des rassemblements socialement éloignés a créé des défis supplémentaires pour l'hôte. Comment est-il possible d'offrir une délicieuse variété de plats et de boissons, tout en assurant la sécurité et le confort des clients? Les portions individuelles sont la réponse, et IWA vous a couvert avec ces outils de divertissement miniatures pour démarrer […]

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Les meilleurs verres pour siroter au bord de la piscine

En ce qui nous concerne, ce n’est pas vraiment l’été si vous ne sirotez pas constamment votre boisson préférée au bord d’une piscine ou au bord d’un plan d’eau. C’est le rêve, la quintessence d’une vie estivale facile. Mais, comme tant d'autres rêves, la réalité peut trop rapidement s'installer. Le verre près de la piscine […]

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4 façons d'amener votre cocktail à l'extérieur

Entre fleurs colorées et brises agréables, il ne fait aucun doute que c’est la saison des boissons en plein air. Il est maintenant temps d'améliorer votre jeu de cocktails avec une boisson rafraîchissante par temps chaud! Modified Theory de Bend, Ore., Lance sa gamme de hard bevy acidulé et pétillant – inspirée des cocktails artisanaux […]

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Nous avons demandé à 12 vins pros: quel champagne offre le meilleur rapport qualité-prix?

Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans et aux professionnels des boissons ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles […]

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La bière artisanale répond à Covid et au racisme grâce à des initiatives communautaires

L'industrie de la bière artisanale est au milieu d'un catch-22 inimaginable. Dans nombre des 8 000 petites brasseries du pays, la lutte pour garder les lumières allumées n’a jamais été aussi difficile. Dans le même temps, les événements de cette année ont amplifié le besoin pour les brasseries – considérées comme des entreprises essentielles et […]

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Podcast VinePair: Hard Seltzer évolue rapidement – Voici ce que vous devez savoir

L'été dernier, a.k.a. l'été de seltzer dur, a mis en vedette le mastodonte qui est White Claw. Alors que White Claw Summer s'est avéré être un énorme succès qui transcende les saisons, l'été 2020 a vu une explosion de nouveaux arrivants dans la catégorie des seltz. Il est indéniable que la catégorie des Seltz durs […]

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Comment le nom d'un vin influe-t-il sur le prix que vous payez? avec Dr.Antonia Mantonakis

introduction Comment la facilité avec laquelle vous pouvez prononcer un nom de cave affecte-t-elle votre perception du vin et de son prix? Les experts en vin ou les novices sont-ils plus susceptibles d'attribuer une valeur plus élevée aux vins aux noms compliqués? Comment les noms de raisins affectent-ils vos décisions d'achat? Dans cet épisode du […]

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Le pain grillé britannique qui équivaut à dire: «C’est cinq heures quelque part»

Un slogan populaire parmi les buveurs modernes est celui que vous reconnaîtrez. Vous l’avez probablement dit vous-même: «Il est cinq heures quelque part!» Une hypothèse courante est que cette phrase a été inspirée par l'heure de départ des travailleurs américains de 9 à 5, marquant la fin de la journée de travail traditionnelle et le […]

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Les États qui aiment le plus le seltzer dur [Map]

Il est indéniable que le seltzer dur est rapidement devenu une boisson incontournable pour de nombreux Américains, en particulier pendant les mois d'été étouffants. La boisson pétillante, à faible teneur en calories et à faible teneur en ABV est disponible dans une grande variété de saveurs rafraîchissantes imitant les seltzers sans alcool comme La Croix […]

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Comment se préparer avant de suivre le cours WSET

Tirer le meilleur parti de votre formation WSET commence bien avant de mettre les pieds dans la salle de classe ou de mettre un crayon sur une feuille d'examen. Ces cinq conseils simples vous aideront à vous préparer à tirer le meilleur parti de votre expérience d'apprentissage WSET et à vous mettre sur la bonne […]

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Pourquoi les distillateurs artisanaux appellent à développer la livraison directe au consommateur

L'achat de spiritueux en ligne n'a jamais été aussi pratique pour les consommateurs. Dans des dizaines d'États, les buveurs peuvent acheter leurs marques d'alcool préférées sur des sites Web tels que ReserveBar et les faire expédier à leur porte via des transporteurs publics comme UPS ou FedEx. Pendant ce temps, le service tiers Drizly livre […]

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Ne buvez jamais de bière chaude avec ces verres à pinte réfrigérants

Il y a peu de plus grands plaisirs que d'ouvrir une bière froide par une chaude après-midi. Nous dirions que c’est l’un des moments les plus précieux de la vie. Cependant, l'un des moments pas si précieux de la vie est lorsque vous buvez ladite bière, uniquement pour que votre gorgée soit beaucoup plus chaude […]

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Delizioso! Sparkling, Frothy Lambrusco de Venturini Baldini

Il y a une raison pour laquelle Lambrusco est un aliment de base dans de nombreux foyers italiens. Lambrusco est délicieusement rafraîchissant, il se marie à merveille avec les plats traditionnels italiens et c'est amusant à boire. Pendant des décennies, cependant, Lambrusco a été considéré comme «inférieur à» par beaucoup. Mais maintenant? Les vins de […]

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Le seltzer dur OG? Lambrusco

Le seltzer dur a incontestablement balayé le pays au cours de la dernière année. En fait, les Américains ont acheté plus de seltz dur que de vodka en 2019. Et avec son goût léger et fruité, sa faible teneur en calories et ses campagnes de marketing réussies, il est facile de comprendre pourquoi les jeunes […]

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10 accords vins et grillades faits pour le porche

La bière est peut-être la boisson traditionnelle pour une journée chaude sur les charbons, mais nous pensons que le vin et les grillades peuvent faire des accords incroyables! Avec ses textures variées et ses arômes fumés, la variété des saveurs des grillades peut être tout aussi complexe que le vin: alors pourquoi ne pas les […]

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Breakneck Evolution complète la montée en puissance sans précédent de la catégorie Hard Seltzer

Le Hard Seltzer est une grosse entreprise, représentant 2,7 milliards de dollars de ventes hors site au cours de la période de 52 semaines se terminant le 13 juin, et a affiché sa plus grande semaine de ventes à ce jour au cours des vacances du 4 juillet, selon Nielsen. Mais depuis que la catégorie […]

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Comprendre l'art et la science du vieillissement du fromage

J'ai donné des centaines de cours sur les accords fromages et vins à travers les États-Unis. Bien que les connaissances et les préférences du fromage varient, il y a une question sur laquelle je peux compter pour être posée dans chaque classe. Cela se produit généralement lorsque quelqu'un est tombé amoureux d'un nouveau fromage. «Combien […]

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Nos sept recettes de cocktails au melon d'eau les plus populaires

Les meilleurs cocktails d'été sont fruités, rafraîchissants et apparemment sans fin dans leurs capacités de désaltération. La pastèque accomplit cela seule comme collation, il n'est donc pas étonnant qu'elle puisse également le faire dans les cocktails. Avec sa douceur et sa fraîcheur rassasiantes, la pastèque est un ajout bienvenu aux margs épicés, à la limonade […]

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10 choses que vous devez savoir sur Sauza Tequila

Alors que la tequila continue de sortir du coin faiblement éclairé dans lequel les buveurs américains l'ont renversée, les buveurs avertis parmi nous remarqueront un accent accru sur les marques de tequila «artisanales» plus petites, familiales. Et c’est génial, mais ces marques n’existeraient peut-être pas sans une grande marque de tequila appartenant à un conglomérat, […]