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Vin et spiritueux

Q&A avec Carole Bryon, Dame des raisins

Carole Bryon est l'esprit derrière le nouveau bar à vin de Londres, Lady of the Grapes, qui présente des vins biologiques, biodynamiques et naturels de femmes vigneronnes. Issu d'une famille de gastronomes français, le vin a toujours été sur sa table, mais il a fallu des qualifications au WSET pour lui donner confiance dans ce […]

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Conversations Covid-19: Sam Leotta, directeur de marque, Amériques, The Macallan sur la façon dont une marque de Scotch Single Malt Premium s'adapte à l'évolution des habitudes de consommation

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Sam Leotta, directeur de marque des Amériques pour Macallan Scotch Whisky. Macallan est […]

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Questions et réponses avec Mark Ridgwell, Goût et saveur

Après 30 ans dans le monde de l'entreprise des vins et spiritueux, Mark Ridgwell a lancé Taste and Flavour pour encourager les amateurs de spiritueux à partager et développer leur passion et leurs connaissances. En tant que leader dans le domaine de l'éducation aux spiritueux, il partage son point de vue sur ce qui a […]

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Villa Antinori Toscana Rosso 2016, toscane, Italie

Parmi les vins rouges italiens de 20 $ ou moins, le Toscana Rosso 2016 de Villa Antinori est en tête de liste en termes de fiabilité, de cohérence et de disponibilité. Vous le trouverez un peu partout, ce qui est une chance, car ce vin est l'un des rouges italiens économiques les plus polyvalents et […]

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Q&A avec Deborah Brenner, Women of the Vine & Spirits

Un voyage à Napa a inspiré Deborah Brenner pour partager les histoires inédites des femmes derrière les vins de la région dans son livre, Femmes de la vigne. Depuis, elle a fondé Women of the Vine & Spirits, dans le but de soutenir et d'unir les femmes dans ce qu'elle a trouvé être une industrie […]

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Nos 8 recettes de cocktails aux mûres les plus populaires

Aime les groupes, prospère en été et un peu d'entretien – cela peut ressembler à cet ami qui est obsédé par les festivals organisés dans les déserts, mais nous faisons en fait référence à l'ingrédient cocktail superstar de l'été: la mûre. Alors que les mûres ont un passé sauvage et épineux (littéralement), aujourd'hui le fruit […]

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Questions et réponses avec Matthew MacCartney DipWSET

Un voyage d'étude immersif dans la nourriture et les vins d'Italie a conduit le chef Matthew MacCartney DipWSET à attraper officiellement le virus du vin. Ayant travaillé dans certains des meilleurs restaurants du monde, il dirige maintenant son propre établissement dans le Rhode Island. Il nous explique comment il organise sa carte des vins primée […]

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Les 15 meilleurs vins en conserve de l'été 2020, dégustés et classés

Pour ceux qui n'ont pas encore adopté les vins en conserve, considérez leurs multiples avantages: les canettes offrent une commodité à emporter qui manque aux bouteilles, ce qui les rend parfaites pour les pique-niques et la plage. Les vins en canettes sont également plus petits que les bouteilles standard, donc en ouvrir un à la […]

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Vin et spiritueux

5 étapes pour construire une carrière durable dans l'industrie du vin

Que vous commenciez à sortir des portes de l’enseignement à temps plein ou envisagiez un changement de carrière, le commerce du vin a une allure romantique pour de nombreux amateurs de vin. Mais comme certains l'ont découvert, la réalité peut être loin de l'utopie imaginée des voyages internationaux et des longs déjeuners arrosés. Nous examinons […]

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Les meilleurs cadeaux de vin pour la fête des pères

Peut-être que papa est un collectionneur, avec une cave pleine de champagne millésimé et de cabernet sauvignon. Ou peut-être qu’il aime les choses les plus simples: son type de vin préféré est le «rouge» et il boit quelques verres tous les soirs. Quoi qu'il en soit, ce sont les cadeaux dont il a besoin pour […]

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Top accessoires pour le vin pour l'été

Refroidisseur de baignoire pliant noir Les week-ends d'été sont une excuse parfaite pour se retrouver entre amis et en famille. Quelle que soit l'activité, nous avons de nombreux accessoires polyvalents pour vous assurer que vous êtes bien préparé, afin que vous puissiez vous asseoir et profiter de la journée. Barbecue de jardin Refroidisseur de baignoire […]

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Comment se préparer avant de suivre le cours WSET

Tirer le meilleur parti de votre éducation WSET commence bien avant de mettre les pieds dans la classe ou de mettre un crayon sur du papier d'examen. Ces cinq conseils simples vous aideront à vous préparer à tirer le meilleur parti de votre expérience d'apprentissage WSET et à vous mettre sur la bonne voie pour […]

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Podcast VinePair: Trendy Wine est-il un bon vin?

Pour un cadre de sommeliers, de professionnels du vin et d'écrivains, trouver de nouvelles frontières dans le monde du vin est une force animatrice. Et pour ce groupe d'élite relativement petit, l'idée que la prochaine grande chose est au coin de la rue – ou du moins, à l'intérieur de la prochaine bouteille – est […]

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Voyagez à Santorin pour des vins remarquables

Eau bleue étincelante, ancienne terre volcanique, architecture unique et certains des couchers de soleil les plus romantiques du monde – l'île grecque de Santorin. En tant qu’île la plus méridionale des Cyclades, cette destination est réputée pour ses superbes vues sur la pittoresque ville d’Oia. Des dômes coiffés de bleu au sommet de bâtiments blancs […]

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Vin et spiritueux

Questions / Réponses avec Constance Savage DipWSET

Après 23 ans dans les relations avec les fournisseurs chez Kobrand à New York, Constance Savage a déménagé à Walla Walla pour diriger l'équipe de la cave primée, L'Ecole N ° 41. Avec une solide éducation et une large vision du monde aidée par 11 ans en tant que représentante des États-Unis au conseil d'administration […]

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Vin et spiritueux

The Inn at Little Washington Sommelier Allie Nault veut vous aider à trouver l'accord parfait avec une pizza

Le vendredi 5 juin 2020, Allie Nault travaillera en équipe avec VinePair pour répondre à toutes vos questions sur le vin. Aucune question n'est trop simple ou trop avancée. Text a Somm est une collecte de fonds en partenariat avec la Fondation United Sommeliers au profit des milliers de professionnels du vin dont la carrière […]

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Vins d'automne et de vacances – Que choisir pour la saison

Collections de verres Fiesta Pendant l'été, nous avons envie de vins blancs rafraîchissants avec un barbecue juteux et des salades légères. Lorsque la neige tombe et que «le temps à l'extérieur est affreux», nous nous tournons vers des plats chauds et riches avec des vins rouges tanniques ou épicés et du cidre chaud. Qu'en est-il […]

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C'est pourquoi les vins d'été sont différents des vins d'hiver (vidéo)

Nous avons tellement de plaisir à discuter des vins de printemps et d'été sur The Social de CTV hier! Les vins que nous buvons en hiver sont-ils différents de ceux que nous buvons au printemps et en été? · Oui, les habitudes de consommation de la plupart des gens changent avec les saisons. · Nous […]

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Vin et spiritueux

Q&A avec Michael Ou, éducateur de saké

En tant qu'éducateur au saké WSET, éducateur au saké SSI, juge au saké IWC et fondateur de la plus grande foire au saké de Taiwan, Michael Ou est un chef de file dans la mission d'éduquer les gens sur le saké en dehors du Japon. Il raconte comment ses efforts ont été inspirés par son […]

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Black-Owned Texas Brewery Weathered Souls annonce la collaboration de la bière «Black is Beautiful»

Pour sensibiliser quotidiennement aux injustices que subissent les personnes de couleur, la brasserie de San Antonio, propriété de Black, Weathered Souls, a annoncé la collaboration brassicole «Black» is Beautiful ». Grâce à cette initiative, les brasseries participantes recevront la recette de la bière, une Imperial Stout, ainsi qu'une conception d'étiquette unique pour les canettes. Weathered […]

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10 accords mets et vins de Noël

Avec la saison des fêtes en cours, une quantité infinie de biscuits de Noël sera entassée sur des plateaux lors des célébrations festives. Si vous envisagez d'accueillir l'un de ces joyeux jubilés, pourquoi ne pas le mélanger et faire quelque chose pour le mettre à part dans l'esprit de vos amis et des membres de […]

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Salade de framboises et feta écrasée avec chardonnay à pression lente

Salade framboise et feta écrasée Faites cuire vos papilles… Le vin de Chardonnay à pression lente crée une salade d'entrée, aussi belle que l'été lui-même. Des feuilles sucrées et tendres de laitue au beurre sont mélangées avec Chardonnay Slow Press Vinaigrette à la moutarde et à la framboise (chardonnay, huile d'olive, moutarde à l'ancienne, framboises […]

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Q&A avec Joanie Metivier, blogueuse vin

Joanie Metivier est rapidement devenue l'une des écrivaines du vin les plus influentes au Canada. Sommelière spécialisée dans le vin et le whisky, son blog et ses réseaux sociaux sont largement suivis par les buveurs intéressés par ses recherches et recommandations. Elle nous raconte comment la curiosité est la clé du succès pour tout professionnel […]

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Comment les établissements vinicoles se préparent à la récolte dans une année pas comme les autres

Il n’est pas rare que les vignobles suisses fassent venir des vignerons d’autres pays européens pour aider à la récolte annuelle. Chaque année, des travailleurs arrivent du Portugal, d'Espagne, de France et de Pologne en voiture, en bus, en train et en avion. Cette année, pour la première fois, des travailleurs portugais ont été transportés […]

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Top 10 des cadeaux pour les amateurs de vin de moins de 100 $

L'odeur du pain d'épice et du vin chaud est dans l'air. L'arbre est taillé et prêt pour une gamme éblouissante de cadeaux festifs. Si vous avez des amateurs de vin sur votre liste, vérifiez-les avec la gamme impressionnante d'accessoires et de verres à pied d'IWA. Nous emballons même des cadeaux, tout comme le Père Noël! […]

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Pourquoi les sommeliers adorent le gruner autrichien Veltliner avec Heidi Fisher Pfaffl

introduction Vous souhaitez en savoir plus sur les vins autrichiens, en particulier sur son cépage emblématique, le Gruner Veltliner? Savez-vous pourquoi ce vin est l'un des vins les plus polyvalents de la planète? Pourquoi un Heuriger autrichien devrait-il figurer sur votre liste de visites incontournables? Quel vin rouge autrichien devriez-vous essayer ensuite? Dans cet épisode […]

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L'ascension du vignoble urbain

Les collines, les vignes bien entretenues et les vastes caves sont probablement les premières images que nous évoquons lorsque nous pensons à visiter une cave, loin des transports en commun, des tours et des lampadaires. Pourtant, un nombre croissant d'établissements viticoles trouvent leurs maisons dans les limites des blocs de la ville. Surnommées «caves urbaines», […]

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8 idées de cocktails de vin de vacances qui ne sont pas du vin chaud

Verres à vin sans pied Noir Le vin chaud est omniprésent à cette période de l'année, servi à chaque marché de Noël, rassemblement de vacances et même dans votre bar local. Dans cette frénésie de vin chaud, il est facile d’oublier qu’il existe toute une gamme de boissons à base de vin. Bien qu'ils soient […]

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Comment associer le vin à vos plats à emporter préférés

La plupart de nos expériences culinaires 2020 à ce jour ont été à domicile. Même si les cafés, les restaurants et les bars commencent à ouvrir au cours des prochains mois, que cela nous plaise ou non, nous devrons toujours compter sur manger et boire à la maison beaucoup plus qu'avant la crise actuelle. Bien […]

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Top 7 des domaines viticoles de Ljubljana

Bien qu'il existe d'innombrables endroits dans le monde qui offrent des variétés de vins spectaculaires, Ljubljana mérite votre attention «œnophile». Imaginez une balade à moto Kawasaki ou une visite européenne pittoresque vers de charmantes destinations viticoles, entourées de panoramas spectaculaires et explorant une cuisine locale alléchante. Envoûtant, n'est-ce pas? Ljubljana est la capitale de la […]