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Conversations de Covid-19: brasserie artisanale met au point le CMO Derek Detenber sur l'avenir post-virus de Craft Beer

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast The VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de Covid-19 Conversations, le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Derek Detenber, directeur du marketing d'Artisanal Brewing Ventures (ABV), la société faîtière […]

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Nous avons demandé à 24 brasseurs: comment votre brasserie trouve-t-elle une voie à suivre pendant Covid-19?

Alors que les entreprises naviguent dans les inconnues du coronavirus et du Covid-19, les brasseries du pays trouvent des moyens de rester actives. Pour de nombreuses petites brasseries, cela signifie la transition des ventes de pièces aux services de ramassage et de livraison en bordure de rue. Les brasseries de production, quant à elles, s'appuient […]

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Voici les 50 meilleures entreprises de brassage artisanal officielles de 2019

Mercredi, la Brewers Association (BA) a publié sa liste annuelle des 50 meilleures sociétés de brassage de 2019. Sur la base du volume total des ventes, le rapport 2019 était divisé en deux listes: les 50 meilleures sociétés de brassage artisanal et les 50 meilleures sociétés de brassage . Le seul nouveau venu sur la […]

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Pourquoi une livre de Panama Geisha Coffee vendue pour 1029 $ – et cela en valait la peine

En mai 2019, Lamastus Family Estates a battu le record du meilleur score au prestigieux concours de café Best of Panama (BoP) créé par la Specialty Coffee Association of Panama. Sur un total de 174 cafés soumis au concours, dont 78 ont été sélectionnés pour être évalués par un jury international, la famille Elida Geisha […]

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Sip Trip: Valpolicella | VinePair

LaLaLa Amarone est l'un des premiers vins rouges que les gens consomment au cours de leur voyage à boire du vin qui a un goût aussi cher qu'il en coûte, mais d'où vient Amarone, et comment en est-il venu à être le premier? Dans cet épisode de Sip Trip, le sommelier Jeff Porter et ses […]

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Ina Garten vit sa meilleure vie de quarantaine avec cet énorme cosmo

Tout le monde a différentes façons de faire face à la distanciation sociale – même les célébrités. Arnold Schwarzenegger laisse son poney et son âne se promener dans sa cuisine. January Jones met une livre de sel dans son eau de bain. Et Ina Garten mélange d'énormes cocktails. Mercredi matin, l'hôte de «The Barefoot Contessa» […]

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L'histoire derrière le label le plus exclusif de Champagne, «Club spécial»

Le Club Trésors de Champagne est l’une des organisations les plus prestigieuses du monde du vin. Originaire de la célèbre région de Champagne dans le nord-est de la France, le groupe de seulement 28 artisans producteurs – sur près de 5 000 de l'appellation – existe avec pour mission de mettre en valeur les terroir […]

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Un jeu de chiffres: ce que les homebrewers devraient mesurer

En tant que brasseurs amateurs, répliquer une recette de manière cohérente est beaucoup plus difficile que la recette de nos lasagnes préférées. La clé pour réussir à reproduire une bière? Mesures précises et précises. Lorsque vous connaissez les entrées exactes (ingrédients, temps, température, etc.) qui créent une sortie (vraiment un excellent homebrew), la répétition du […]

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Conversations Covid-19: Jenny & François Fondatrice Jenny Lefcourt sur la façon de soutenir les petits établissements vinicoles

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, Covid-19 Conversations jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans le dernier épisode de Covid-19 Conversations, le PDG de VinePair, Adam Teeter, s'entretient avec Jenny Lefcourt, fondatrice de l'importateur et distributeur de vins naturels basé […]

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8 des meilleurs mélangeurs de Gin

Descendant du genièvre néerlandais du vin d'orge de malt, le gin a évolué au fil des siècles dans un esprit plus élégant, perdant une bonne partie du funk du genièvre – mais pas de son genévrier. Pour décider quoi mélanger avec le gin, une règle s'impose donc avant tout: doit bien jouer avec le genévrier. […]

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Un «requin» livrera votre bière de cette brasserie de Virginie

En raison de l'éloignement social obligatoire, les ventes de livraison d'alcool ont bondi ces dernières semaines. Et tandis qu'un envoi de bière est toujours un motif de fête, une brasserie de Virginie a décidé d'ajouter une touche fantaisiste à ses commandes – la livraison via le «requin». Le 24 mars, la Old Ox Brewery d’Ashburn […]

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30 recettes de cocktails faciles que tout le monde devrait savoir

Un bar à la maison bien approvisionné ne vaut rien si vous ne savez pas comment contourner un jigger, un shaker et une cuillère à bar et que vous ne vous souvenez pas de la différence entre un Manhattan et un Martini. Heureusement, avec un peu de pratique et quelques mélangeurs et modificateurs simples, une […]

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Podcast VinePair: Projets de boissons que vous pouvez réaliser chez vous

Avec Covid-19, nous étant nombreux à rester indéfiniment chez nous, nous trouvons toutes sortes de nouveaux projets pour offrir des débouchés créatifs. Alors que certaines personnes sont occupées à nettoyer en profondeur leurs salles de bain et à perfectionner leurs entrées au levain, nous avons choisi de composer notre jeu de consommation d'alcool à la […]

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Les meilleures tequilas bon marché à moins de 25 $ en ce moment

Avant d'être apprécié comme un shot de citron vert, mélangé dans une Margarita, ou simplement siroté pur, il y a un lot des étapes de la production de tequila. Les plantes d'agave, qui fournissent le jus pour la fermentation et la distillation, mettent sept ans pour atteindre l'âge idéal pour la production et un total […]

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14 choses que vous devez savoir sur Herradura

Le truisme «plus vous en apprenez, moins vous en savez» est particulièrement adapté à la tequila. Mais la chance pour vous, en se concentrant sur une seule marque – Herradura – vous en apprendra beaucoup sur la tequila et le processus de fabrication de la tequila, ainsi qu'un peu sur la géographie mexicaine, certains vestiges […]

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Le café irlandais est un cocktail classique. Traitez-le comme un

Il est facile de réduire le café irlandais comme une simple tasse de joe enrichie de whisky et garnie d'une cuillerée de crème fouettée. En fait, lorsque vous commandez la boisson dans la plupart des restaurants et bars, c'est ce que vous recevrez, avec différents niveaux de qualité. Mais l'Irish Coffee est un cocktail classique, […]

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Comment le coronavirus affecte l'industrie hôtelière en Amérique

Le coronavirus COVID-19 est un problème de santé légitime pour tous les Américains en ce moment. Mais pour ceux qui travaillent dans l'industrie hôtelière, la pandémie en cours menace non seulement leur bien-être physique; leurs moyens de subsistance sont également menacés. Les restaurants et les bars, en particulier, souffrent. Même en période de prospérité, les […]

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Comment marquer le meilleur barware vintage pour votre bar à domicile

Dans les stands bondés des centres commerciaux antiques, les enchères en ligne comme eBay et les marchés du commerce électronique comme Etsy, les articles de bar ne manquent pas en attendant de trouver une place sur un chariot de bar ou un bar à la maison. De la verrerie et des carafes aux shakers en […]

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Demandez à Adam: les IPA coûtent-elles plus cher que les autres bières parce que le houblon coûte cher?

Les IPA sont régulièrement classées comme le style de bière artisanale le plus populaire parmi les consommateurs américains. Cette demande massive a un coût économique parce que le plus précieux ingrédient de l'IPA, le houblon, est une culture récoltée une fois par an seulement. De plus, la demande pour cette herbe aromatique et ses nombreuses […]

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Comment les immigrants juifs ont stimulé le commerce du rhum barbadien

La nation insulaire de la Barbade est réputée pour plus que Rihanna – le pays abrite également une industrie florissante du rhum qui remonte au 17ème siècle. Alors que beaucoup connaissent les rhums Bajan – Mount Gay et Malibu étant parmi les plus populaires – peu sont conscients des premiers développements géopolitiques qui ont fait […]

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Comment les bars et restaurants de New York pivotent vers la livraison d'alcool

Parmi toutes les craintes compréhensibles entourant le coronavirus COVID-19 en ce moment, les New Yorkais ont été confrontés à un dilemme ce week-end: les résidents de la ville devraient-ils offrir leur solidarité caractéristique avec ceux de l'industrie hôtelière, en continuant de dîner dans les restaurants et les bars (bien que sous la capacité ou les […]

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Demandez à Adam: Combien devrais-je donner un pourboire sur la livraison et la collecte pendant la mise en quarantaine des coronavirus?

Si vous avez lu mes colonnes précédentes sur les pourboires, vous savez que je suis un grand partisan de la prise en charge de votre personnel de service. Et maintenant, il est plus important que jamais de le faire et d'être encore plus généreux que d'habitude. De plus, en ces temps difficiles, appelez directement le […]

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Conversations de Covid-19: le PDG de Drizly, Cory Rellas, sur l'augmentation massive des ventes d'alcool en ligne

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast The VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode, Zach Geballe interviewe le PDG et co-fondateur de Drizly, Cory Rellas, dont l'application de livraison d'alcool est plus populaire que jamais. Alors […]

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Vins de valeur: choisir des vins rouges audacieux en ligne

Vous pouvez rechercher en permanence les choix de vins de valeur de quelqu'un d'autre à acheter. Ou mieux encore, utilisez un cadre pour trouver de grands vins avec votre propre goût personnel. Dans cette vidéo (et cet article), je vous montre une technique pour trouver des vins abordables en ligne. Cette première vidéo est dédiée […]

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7 activités Happy Hour virtuelles et idées de jeux à boire pour lutter contre l'isolement

Si vous vivez avec des colocataires ou des membres de votre famille, appelez-vous chanceux d'avoir un réseau social intégré pendant ces périodes de distanciation sociale – et dans ce cas, vous pouvez jouer à peu près n'importe quel jeu de cartes à boire. Mais si vous vivez seul, vous ressentez peut-être un besoin urgent de […]

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Les bières les plus vendues en Amérique (2019)

Les Américains adorent la bière. Selon un sondage réalisé en 2019 par la société d'analyse mondiale Gallup, 38% des buveurs du pays interrogés l'ont nommée boisson alcoolisée de leur choix. En 2018, l'industrie américaine de la bière a expédié 202 millions de barils, selon la National Beer Wholesalers Association. Pour savoir exactement qui vend toute […]

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Podcast VinePair: quoi boire quand vous ne pouvez pas quitter la maison

COVID-19 est là, et en conséquence, beaucoup de choses sur le paysage américain des boissons ont radicalement changé. Pourtant, avec un peu de préparation et de réflexion, il est encore possible pour beaucoup d'entre nous d'avoir des expériences de consommation satisfaisantes et agréables à la maison, que ce soit en prenant le temps d'en apprendre […]

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Tout ce que vous pouvez commander en ligne pour stocker votre bar à domicile pour le long terme

Il peut être difficile de reproduire la magie de sortir dans un restaurant ou un bar, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas déguster un bon cocktail ou un verre de vin à la maison. Voici les éléments essentiels pour chaque bar de la maison, et comment vous devriez les utiliser pour […]

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Emergen-C rappelle aux gens que ce n'est pas un mélangeur à cocktail

Avec des personnes à travers le pays (et le monde) restant à la maison en raison de l'épidémie de coronavirus COVID-19, certains ont commencé à faire preuve de créativité dans leurs efforts pour rester en bonne santé pendant la pandémie. La semaine dernière, une boisson connue sous le nom de «Quarantini» – un mélange de […]

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Pouvez-vous acheter de l'alcool en ligne? Comment acheter du vin, de la bière et des spiritueux en ligne

L'achat d'alcool en ligne n'est pas un phénomène nouveau, et ceux qui le font chantent souvent haut et fort, mais pour beaucoup d'entre vous qui lisez ceci, c'est probablement la première fois que vous envisagez d'acheter une bouteille de vin, de bière ou de spiritueux. en ligne. Donc, pour ceux d'entre vous qui découvrent l'achat […]