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Ce graphique animé montre comment les 10 meilleures brasseries artisanales ont changé depuis 2008

La Brewers Association a récemment publié son rapport annuel sur l’état de l’industrie du brassage artisanal en Amérique. Ces rapports comprennent deux principaux ensembles de données: les 50 meilleures sociétés de brassage artisanal, répertoriant les 50 plus petites et les plus grandes brasseries indépendantes par volume de ventes; et un rapport annuel sur la croissance de l'industrie américaine de la brasserie artisanale indiquant les chiffres de production globale de l'industrie.

Étant donné que ces données sont basées sur 2019, ces chiffres changeront probablement considérablement l'année prochaine, lorsque les données de production et de ventes pour 2020 seront prises en compte. Les premières indications montrent que l’impact de Covid-19 sur l’industrie brassicole artisanale sera de mauvais à catastrophique.

Compte tenu de cette réalité, VinePair a examiné les ensembles de données passés, remontant jusqu'en 2008, pour voir à quoi ressemblait l'industrie pendant la crise financière mondiale de 2007-2008. À partir de là, nous avons analysé comment les 10 plus grandes sociétés de brassage artisanal ont changé – et n'ont pas changé – au cours des années intermédiaires.

Il en est ressorti un regard fascinant sur une industrie qui, à certains égards, se ressemble à peine il y a un peu plus d'une décennie; et à d'autres égards, est remarquablement similaire. Le graphique animé ci-dessous présente ces tendances divergentes.

Fabriqué avec Flourish

En nous limitant aux 10 plus grandes entreprises de brassage artisanal aux États-Unis, trois périodes distinctes émergent: 2008 à 2013; 2014 à 2017; et 2018 jusqu'à aujourd'hui.

2008 à 2013

La première période, qui a débuté en 2008, a vu beaucoup de changements dans la moitié inférieure du top 10, car une fois les brasseries artisanales familières consolidées, achetées par des joueurs non artisanaux ou tombées en disgrâce. En effet, certains des noms de 2008 peuvent ne pas résonner avec les jeunes geeks de la bière: Pyramid Breweries (5) et Magic Hat (8) ont fusionné, apparaissant brièvement plus tard comme Independent Breweries United, avant d'être achetés par un conglomérat costaricain de produits alimentaires et de boissons. Matt Brewing (7) s'est récemment classé 16e, mais le brasseur de Saranac est probablement mieux connu sous le nom de brasseur contractuel pour de plus grandes marques comme Brooklyn Brewery. La neuvième plus grande brasserie en 2008, Full Sail, a vu sa fortune décliner régulièrement – comme nous le verrons plus tard, cette brasserie de Caroline du Nord se termine comme la 46e plus grande brasserie du pays en 2019. La brasserie Harpoon, de Boston, a également pendu au bas de le top 10 de 2009 à 2012.

Vers la fin de cette période, certaines des plus grandes brasseries artisanales nationales ou régionales d'aujourd'hui se sont également frayé un chemin dans le top 10. Ces brasseries et l'année où elles se sont classées pour la première fois dans le top 10 sont: Bell's Brewery (2010), Lagunitas Brewing (2011), Stone Brewing (2012), Brooklyn Brewery (2013) – tous les noms qui devraient être familiers à tout buveur de bière artisanale.

2014 à 2017

L'année 2014 a marqué un tournant majeur dans la manière dont l'Association des brasseurs a défini un brasseur artisanal / une entreprise de brassage, permettant à D.G. Yuengling & Son de faire son apparition initiale sur la liste en pole position. Avec ce changement, les brasseries classées de un à trois de 2008 à 2013 ont toutes reculé. Ces brasseries, Boston Beer Co., Sierra Nevada Brewing et New Belgium Brewing, représentent une constante remarquable dans une industrie qui a tellement changé depuis 2008.

Classés respectivement de un à trois de 2008 à 2013, ces trois joueurs ont continué à dominer la liste, se classant de deux à quatre, dans le même ordre, jusqu'à la fin de 2019. Avec la vente de la Nouvelle-Belgique à la société mère de Kirin, nous verrons cette époque -la séquence s'étendant à sa fin.

Au cours de cette deuxième période, 2016 rétrospectivement a été une année symboliquement importante. Boulevard Brewing, qui était apparu dans le top 10 indépendamment de 2008 à 2011, est brièvement revenu dans le top 10 en 2013 en tant que filiale de Duvel Moortgat USA. À ce moment-là, les activités vénérées du brasseur belge se composaient de Boulevard et de Brasserie Ommegang. Lorsque Duvel Moortgat USA est revenu dans le top 10 en 2016 au n ° 6, la brasserie californienne Firestone Walker était également sous son égide. La même année, Oskar Blues est entré dans le top 10 en position finale, mais un an plus tard, il occuperait également ce poste en tant que CANarchy, un soi-disant «collectif perturbateur de brasseurs indépendants».

2017 à 2019

La dernière période, de 2017 à 2019, peut être décrite comme étant d'une stabilité ténue. Ces dernières années, une seule nouvelle société de brassage est entrée dans le top 10: Artisanal Brewing Ventures, une société faîtière à capital-investissement avec Southern Tier, Victory et Sixpoint dans son écurie, en 2019 au n ° 10.

Bien qu'en surface, les choses semblent stables, comme nous l'avons écrit à plusieurs reprises, le marché des plus grandes brasseries artisanales indépendantes du pays est devenu un endroit très difficile. Pour la plupart, la seule façon de survivre a été de combiner, de vendre ou de diversifier.

Un aperçu de la plupart des membres du top 10 de 2019 en dit long: Yuengling (1), tout en étant un brasseur artisanal selon les normes actuelles de la BA, est essentiellement un producteur de macro lager à plus petite échelle. Boston Beer (2) a récupéré Dogfish Head l'année dernière et s'appuie sur le seltzer dur (Truly) et d'autres FMB pour presque toute sa croissance. La Nouvelle-Belgique (4) a été vendue à une grande brasserie japonaise et quittera définitivement la liste. Duvel Moortgat (5), CANarchy (8) et Artisanal Brewing Ventures (10) sont toutes des sociétés multi-brasseries.

Bien que personne ne puisse prédire ce que le reste de 2020 apportera, les premières indications indiquent que les consommateurs manifestent un regain d'intérêt pour les grandes marques d'artisanat familières. Lorsque nous commencerons finalement notre retour à la normale, quel que soit le moment, il sera intéressant de voir si ce changement de comportement des consommateurs se maintient.

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