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Vin et spiritueux

Comment redonner aux professionnels de l'hôtellerie touchés par Covid-19

Tout d'abord, merci à tous les auditeurs, lecteurs et abonnés qui nous ont contactés pour nous demander comment vous pouvez aider l'industrie des boissons pendant cette crise. Alors que le monde de chacun a changé au cours des dernières semaines, les travailleurs de l’hospitalité ont été parmi les plus durement touchés. Pratiquement du jour au lendemain, des carrières, des entreprises et des communautés entières se sont évaporées, et on ne sait pas quand – ou si – certaines entreprises rouvriront.

Chez VinePair, nous avons consacré toutes nos ressources à rendre compte de la crise et à maintenir un blog en direct sur l'impact de Covid-19 sur l'industrie des boissons – à travers le vin, la bière et les spiritueux, et les trois niveaux de l'industrie.

Ici, nous avons collecté des ressources et des informations pour aider les lecteurs de l'industrie à savoir comment et où accéder à l'aide. Et pour notre public d'amateurs de boissons qui ne travaillent pas dans l'industrie, les liens ci-dessous offrent un moyen simple de faire un don. Si vous êtes en mesure de redonner, veuillez le faire. Aux États-Unis, quelque 16,8 millions de personnes occupent des emplois dans les loisirs et l'hôtellerie, tels que définis par le Bureau of Labor Statistics, et plusieurs dizaines de millions d'autres travaillent dans d'autres secteurs de services susceptibles d'être touchés. Ce sont ces gens qui prennent soin de nous, jour après jour. Maintenant, regroupons-nous pour aider à prendre soin d'eux.

Nous mettrons à jour cette liste au fur et à mesure que nous découvrirons de nouvelles façons d’aider. Veuillez envoyer des recommandations pour inclusion à editors@vinepair.com

nationale

*Le Fondation communautaire des travailleurs de la restauration, un 501 (c) (3) de plaidoyer et d’action à but non lucratif, créé par et pour les travailleurs de la restauration, a créé un fonds de secours aux travailleurs des restaurants, Covid-19. Les fonds seront affectés à la création d'un fonds de secours pour les travailleurs individuels confrontés à des difficultés économiques ou à des crises sanitaires résultant directement de Covid-19; l'octroi de prêts à taux zéro aux entreprises pour faciliter leur réouverture une fois la crise passée; et à soutenir les organisations menant des efforts sur le terrain dans la communauté des restaurants. Nomikai Canned Wine a annoncé que 5% de toutes ses ventes en ligne, ainsi que 5% des ventes réalisées via T. Edward Wines, seront reversés au RWCF.

*Le United States Bartenders Guild, une organisation à but non lucratif 501 (c) (6) de 50 ans qui exploite des sections dans 50 villes des États-Unis, accorde des subventions à tous les barmans et à leurs familles touchés par Covid-19, quel que soit leur statut de membre, par le biais de son aide d'urgence au barman. Programme (BEAP). Les personnes qui souhaitent faire un don directement à la campagne de secours Covid-19 peuvent le faire ici. Jameson Irish Whisky a promis 500 000 $ directement au fonds et correspondra à 100 000 $ en dons supplémentaires. Screwball Peanut Butter Whisky et Singani 63 de Steven Soderbergh ont également donné respectivement 100 000 $ et 25 000 $, et la société d'analyse de données Sip Science a mis en place un GoFundMe, dans le but de collecter 100 000 $ pour le programme.

* Groupe de plaidoyer Un juste salaire a mis en place un fonds d'urgence pour fournir une aide en espèces à tout travailleur à pourboire et travailleur des services touché par Covid-19. L'organisation espère fournir 213 $ au plus grand nombre possible de travailleurs admissibles – un nombre choisi pour souligner le «salaire sous-minimum» actuel de 2,13 $ pour les travailleurs à pourboire.

*Le Initiative des obligations-restaurants de SupportRestaurants.org permet à quiconque d'acheter des chèques-cadeaux aux restaurants participants à 25 pour cent en dessous de leur valeur nominale, d'être remboursables à leur pleine valeur lorsque les restaurants rouvriront, permettant aux restaurants de recevoir à la fois un afflux d'argent et une garantie de futures affaires.

* Un groupe national de chefs américains a lancé un Sauvez les restaurants américains pétition sur Change.org, appelant les maires, les gouverneurs et les législateurs du pays à «s'engager immédiatement avec les chefs de file de l'industrie locale et les associations de restaurants» pour adopter un «plan rapide» pour aider les bars et restaurants à survivre aux fermetures obligatoires. Les éléments pouvant donner lieu à une action comprennent l'octroi d'avantages sociaux d'urgence et l'approbation des abattements de loyer et de prêt pour tous les travailleurs concernés, l'autorisation de livraison et de livraison de vin, de bière et de spiritueux, et la levée et / ou la modification des restrictions de zonage pour permettre aux bars et restaurants d'être utilisés comme aliments et boissons marchés pour la consommation hors site.

* La Fondation James Beard a lancé le Fonds de secours pour l'industrie des aliments et des boissons, pour fournir «des micro-subventions aux entreprises indépendantes de produits alimentaires et de boissons dans le besoin». Les entreprises donatrices incluent San Pellegrino, Patrón Tequila, Oat-ly et White Claw. Les dons de toutes tailles (jusqu'à 50 000 $) sont acceptés, et les entreprises et les organisations peuvent demander une micro-subvention ici.

* Le maître sommelier Chris Blanchard a mis en place un Fonds d'urgence pour les sommeliers américains qui cherche à amasser jusqu'à 200 000 $ et à traiter d'abord les cas les plus nécessiteux. «Il faut des années d'études pour devenir un sommelier professionnel», rappelle la page GoFundMe, «Et pourtant – presque du jour au lendemain – des milliers de sommeliers à travers le pays ont perdu 100% de leurs revenus, sans aucune garantie d'emplois seront disponibles si et quand l'industrie de la restauration se redresse. »

* Groupe à but non lucratif Une autre manche, un autre rallye a mis en place un Pandemic Hospitality Relief Fund, qui vise à collecter 1 million de dollars, à répartir dans des subventions globales de 500 dollars pour les fonds d'urgence, aux travailleurs concernés de l'industrie. (Le site Web souligne que quiconque – «lave-vaisselle, barman, serveur, busser, chef, cuisinier, sommelier, gestionnaire, hôte, concierge, personnel de nettoyage ou barback» – est éligible.) Le 19 mars, Patrón Tequila a annoncé qu'il donnerait 1 million de dollars pour aider l'industrie hôtelière, dont une partie serait reversée à Another Round, Another Rally.

*Le Enfants d'employés de restaurant (CORE) L'organisation a promis un soutien financier aux employés des services d'alimentation et de boissons avec enfants, qui ont été testés positifs pour Covid-19. Le 19 mars, Patrón Tequila a annoncé qu'elle versait 1 million de dollars pour aider l'industrie hôtelière, dont une partie serait reversée à CORE.

* Le journaliste des boissons basé à Detroit, Nick Britsky, a lancé le site Web Go Tip ‘Em, ce qui permet à quiconque de donner des pourboires aux barmans qui pourraient autrement préparer leurs boissons. (Les barmans peuvent rejoindre leur base de données ici.) «Nous sommes tous coincés à l'intérieur pour les prochaines semaines. Profitons-en », a expliqué Britsky.

La scientifique des données Rachel Woods de The Wine Nerd a commencé #SupportOurWineries, une initiative pour aider les vignerons aux États-Unis et en Afrique du Sud à «prospérer grâce à la distanciation sociale». En plus d'une campagne sur les réseaux sociaux promue par @winebywhitney, @vinylsandvinos, @uncorkified et d'autres initiés de l'industrie, #SupportOurWineries dispose d'une plateforme en ligne où les établissements vinicoles peuvent publier des promotions en cours et recevoir des commandes ou des dons en ligne.

SPÉCIFIQUE RÉGIONAL / VILLE

* Napa, Californie Compline Wine Bar offre des déjeuners parrainés aux premiers intervenants confrontés à la crise du coronavirus. Tous les ingrédients proviennent de fermes locales pour aider à les maintenir en activité alors que la demande des autres restaurants est faible. Pour plus d'informations, y compris comment faire un don de 20 $ pour un repas, visitez la page Instagram de Compline.

* Le co-fondateur d'Instagram Mike Krieger et sa femme, la philanthrope Kaitlyn Krieger, ont commencé Sauvez nos favoris, un annuaire des petites entreprises de San Francisco, y compris des bars et des restaurants, proposant des ventes de cartes-cadeaux pour aider à «aplanir la courbe» des revenus perdus de Covid-19 ».

* Charité des travailleurs agricoles et alimentaires de l'Oregon Repas de famille fournit un fonds de secours Covid-19 spécifique. «Compte tenu de la façon dont cette pandémie a touché de nombreuses personnes, il est de notre devoir d'accorder autant de subventions que possible, tout en le faisant de manière responsable et intelligente», a expliqué le but non lucratif, encourageant toute personne cherchant de l'aide à demander rapidement des subventions «en raison du volume des candidatures que nous avons reçues. »

* 501 (c) (3) à but non lucratif du chef de Houston Chris Shepherd Fondation Southern Smoke a créé un fonds de secours d'urgence pour les travailleurs de l'alimentation et des boissons en crise à la suite de l'épidémie de Covid-19.

*Le Fonds d'urgence pour l'accueil à Seattle a été mis en place sur GoFundMe, dans le but de lever au moins 150 000 $ pour aider à couvrir les frais de subsistance des membres de l'industrie hôtelière de Seattle touchés par les fermetures liées à Covid-19 qui ne sont pas autrement indemnisés, avec une priorité pour «BIPOC, LGBTQIA +, handicapés, et les membres immunodéprimés de notre communauté. »

* Depuis sa fermeture temporaire, à Washington, DC, la brasserie Hook Hall est devenue un centre de restauration et de ressources pour l'industrie hôtelière, distribuant des colis de nourriture et de soins aux travailleurs dont les horaires et les salaires sont devenus réduits, incohérents ou annulés en raison de Covid -19 fermetures et fermetures liées. Hook Hall a établi un partenariat avec la Fondation Association des restaurants de la Metropolitan Washington's Association (RAMW) pour créer Hook Hall aide pour soutenir ses efforts et accepte les dons et les offres de bénévolat.

*Donner la cuisine, un organisme sans but lucratif «déterminé à servir la communauté des services alimentaires de Géorgie», offre une aide financière aux travailleurs des services alimentaires et à leurs familles immédiates confrontées à des crises médicales ou à des problèmes de logement liés à Covid-19, et fournit un «réseau de stabilité» de références à l'emploi , des services financiers et juridiques à toute personne qui ne répond pas aux critères d'assistance immédiate directe. Giving Kitchen accepte les dons récurrents ou ponctuels directs.

* Danny Meyer a annoncé sur Instagram le Union Square Hospitality Group Giveback initiative, un fonds de secours pour les membres de l'équipe USHG. Meyer fait don de sa «totalité de la rémunération» au fonds, et d'autres membres de l'équipe de direction de l'USHG bénéficient d'une «réduction salariale significative». De plus, 100% de toutes les ventes de cartes-cadeaux USHG jusqu'au 24 mars 2020 iront au fonds. Les employés qui ont été licenciés le 18 mars (pour pouvoir prétendre à une assurance chômage, selon un communiqué de Meyer) seront toujours éligibles pour recevoir les fonds générés par l'initiative Giveback.

*Le Fonds des restaurants de Charlottesville cherche à recueillir 10 000 $ sur GoFundMe pour aider les employés touchés de Charlottesville, en Virginie, à payer leurs factures, à obtenir des médicaments, des transports et des produits d'épicerie. Selon le GoFundMe, «Que ce soit un repas réconfortant après une journée difficile, un verre et un convo lorsque vous avez besoin de quelqu'un pour écouter, célébrer un moment spécial ou un café pour commencer votre journée. Les restaurants sont là. Jour et nuit. Nuit et jour. C'est à notre tour de se présenter à eux. "

RESSOURCES

* Contactez votre sénateur ou votre représentant au Congrès et demandez-leur de prioriser les besoins des travailleurs de l'industrie de l'alimentation, des boissons et de l'hôtellerie lors de l'élaboration de la législation de secours Covid-19. (Eater a un exemple de script de téléphone.)

* Les travailleurs concernés peuvent consulter cette liste de sites Web sur les allocations de chômage par État

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