Catégories
Vin et spiritueux

Construire un héritage hors du terrain: un chat en direct avec CJ McCollum

Il n'y a pas beaucoup de «jours de repos» pour Portland Trail Blazer CJ McCollum. En plus d'être l'un des meilleurs gardiens de tir de la NBA, le natif de l'Ohio s'est lancé dans le jeu du vin sur son terrain à domicile dans la vallée de Willamette en Oregon. En septembre, McCollum a sorti son premier vin, le McCollum Heritage 91 Pinot Noir Chehalem Mountains 2018, qui, selon lui, est une ode à son enfance, à sa femme et au cépage signature de son État. Dans le dernier épisode de Straight Talk with Wine Spectator, McCollum a sorti une bouteille et s'est entretenu avec le rédacteur en chef MayAnn Worobiec de la découverte du vin, de son nouveau partenariat Pinot avec Adelsheim et de l'échange de gorgées préférées avec son coéquipier et Qu'y a-t-il dans votre verre? star Carmelo Anthony.

McCollum n'était pas un grand amateur de vin dans sa jeunesse. Il attribue à sa femme le mérite de l'avoir initié au vin quand ils étaient à l'université. Un de ses premiers goûts était un Merlot bon marché qui n'a pas fait une bonne première impression, mais sa femme a continué à suggérer de nouveaux raisins, et il a finalement développé une passion pour le Pinot Noir.

McCollum pense que les gens intimidés par les complexités du vin pourraient avoir une idée fausse que ce n'est que pour la «haute société». Mais, a-t-il ajouté, "Je pense qu'en continuant à en apprendre davantage sur le vin, j'ai essayé d'expliquer en termes simples qu'il n'y a pas de cours associés au vin; soit vous l'aimez, soit vous n'aimez pas."

Après avoir été repêché par les Blazers, McCollum a profité de la proximité de Willamette Valley et de ses producteurs de Pinot Noir. Il est devenu un apôtre Pinot, en fait. Il croit que le raisin offre un profil de saveur accessible aux nouveaux arrivants et que les niveaux d'alcool sont idéaux pour les athlètes.

La présence de McCollum à Portland depuis sa rédaction en 2013 a contribué à entretenir des relations étroites avec les vignobles locaux, y compris Adelsheim, qu'il a choisi comme partenaire pour son étiquette de vin, McCollum Heritage 91 ("Heritage" est le nom de l'avenue dans laquelle il a grandi. Canton, Ohio, et «91» représente son année de naissance). Il dit avoir choisi Adelsheim en raison de l'accent mis par la cave sur l'éducation et la durabilité, la certification Viticulture et œnologie à faible intrant de la cave étant un facteur important dans le processus de décision. Il dit qu'il a pu en apprendre davantage sur le commerce du vin, le processus de fabrication du vin et aussi comment gérer une entreprise tout en créant, espérons-le, un héritage.

"Le nom vient de ma compréhension de l'importance de mon héritage, d'où je viens et de l'héritage que je veux laisser derrière moi", a-t-il déclaré. "J'avais l'impression qu'il était juste d'y mettre mon nom pour que je puisse le transmettre à la génération suivante."

Une fois qu'il a commencé à développer son vin, il a constaté que faire du vin et gagner sur le terrain n'étaient pas trop différents. "Il y a beaucoup de similitudes entre le basket-ball et le vin du point de vue du travail d'équipe, de l'exécution et de la préparation. Essayer de comprendre l'étiquette, le design, le prix, quand vous le publiez, comment vous le publiez – il y a donc beaucoup de choses entrez dans cela », dit-il. «Je ne connais pas grand-chose au vin, mais j'ai continué à en apprendre de plus en plus à ce sujet, et être capable de responsabiliser d'autres personnes et de faire confiance aux gens vous amène au niveau supérieur et c'est la même chose pour le sport. "

McCollum n'est pas le seul gars du vin sur les Blazers, et il remercie son coéquipier Carmelo Anthony de lui avoir rappelé qu'il y avait plus à apprendre. "Melo m'a fait découvrir des bourgognes blancs auxquels je n'avais jamais été exposé auparavant", a déclaré McCollum. "Il a un palais très avancé et peut goûter à l'aveugle et vous dire le type de sol et l'année. Il n'est pas snob, mais il est sophistiqué et éduqué sur ses vins."

Regardez l'épisode complet avec McCollum sur la chaîne IGTV de Wine Spectator et connectez-vous pour assister à Straight Talk avec Wine Spectator tous les mardis et jeudis. Le 19 novembre, le coordinateur associé de la dégustation Aleks Zecevic discutera avec le vigneron sud-africain Ken Forrester et le 24 novembre, le rédacteur en chef Thomas Matthews s'entretiendra avec Eric Ripert, chef et propriétaire du Bernardin.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *