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Conversations Covid-19: les propriétaires du Ruffian Wine Bar de New York et leurs amis sur la façon dont le gouvernement devrait aider les restaurants

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool.

Dans cet épisode de Covid-19 Conversations, le PDG de VinePair, Adam Teeter, rattrape Patrick Cournot, Alexis Percival et Moshe Schulman du bar à vins Ruffian recommandé par Michelin et le restaurant jumeau Kindred, tous deux situés à New York.

L'équipe offre des conseils pratiques à ses confrères restaurateurs sur la façon de traiter avec les propriétaires et les avocats, et recommande des éléments spécifiques et exploitables dont les habitants de la ville peuvent discuter avec leurs élus pour aider l'industrie de la restauration à se rétablir.

Et, l'équipe rend un hommage émouvant au regretté chef Floyd Cardoz, dont l'héritage nous rappelle l'importance d'anticiper face à la crise.

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