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Vin et spiritueux

Dégustation de vin 101: apparence, odeur, tourbillon, gorgée, jambes


Inspiré par l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L'épisode de cette semaine vous est présenté par E. & J. Gallo, avec son engagement inébranlable à fournir du vin de qualité pour tous les consommateurs.

Bienvenue à Wine 101, le dernier ajout à la programmation de podcast VinePair. Dans cette nouvelle série animée par le directeur des dégustations de VinePair, Keith Beavers, nous plongeons dans les bases de la dégustation.

Pour commencer, Beavers décompose le processus en quatre étapes faciles: voir, tourbillonner, renifler et siroter. Il décrit les stratégies visuelles pour déterminer l'âge et le niveau d'alcool du vin. Ensuite, il discute de la formation du cerveau à reconnaître et à identifier les arômes en créant une banque de mémoire d'odeurs. Il conclut la leçon en liant toutes ces étapes ensemble pour l'étape de «gorgée», où les observations, les odeurs et les textures sont confirmées en bouche.

Grâce à ces lignes directrices sur la dégustation de vins, les consommateurs seront équipés des outils sensoriels dont ils ont besoin pour entreprendre leur voyage viticole à un rythme personnel, pour gagner en confiance et s'amuser.

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