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Vin et spiritueux

Dégustation de vin 201: acidité, corps, structure, tanins


Inspiré par l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. L'épisode de cette semaine vous est présenté par Dark Horse. Dark Horse propose un excellent vin de dégustation à un prix raisonnable et estime que la victoire est à vous de définir.

Bienvenue à Wine 101. Dans cet épisode, animé par le directeur des dégustations de VinePair, Keith Beavers, nous examinons un large aperçu de la texture du vin. Beavers guide les auditeurs de podcasts à travers la texture en évaluant l'acidité, la structure, les tanins et le corps, en rapportant chacun au caractère et à la structure du vin.

Présentant ces composants un par un, Beavers discute de la sensation de ces quatre caractéristiques texturales en bouche, en utilisant des exemples transférables tels que la limonade, le thé, le sirop d'érable et le miel. Avec ces comparaisons comparables, Beavers prépare les auditeurs à aborder la dégustation de vin comme les pros.

Après cet épisode, les auditeurs auront une compréhension plus claire de la texture et d'autres «jargons» de dégustation et devraient se sentir plus confiants dans leur capacité à souligner les éléments qui rendent un vin rafraîchissant et appétissant, ou pesant et visqueux.

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