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Vin et spiritueux

Demandez à Adam: les bourbons sucrés contiennent-ils du sucre?

C'est une question délicate. La réponse est simple: il n'y a aucun sucre dans le bourbon. Mais j'ai l'impression que ce n'est pas vraiment ce que vous demandez. Vous vous posez probablement des questions sur la teneur en sucre car le bourbon a un goût sucré. Cette douceur vient de la purée, une étape dans le processus de fabrication du bourbon. Laisse-moi expliquer…

Le bourbon est fabriqué en créant une purée d'au moins 51% de maïs et d'autres types de céréales, y compris le blé, l'orge, le seigle, etc. Cette purée est fabriquée en prenant ces céréales et en les mélangeant dans de l'eau chaude pour extraire les sucres, presque comme faire de la bouillie . Cette eau sucrée est ensuite bouillie et refroidie avant d'ajouter de la levure pour convertir les sucres en alcool.

Ensuite, ce liquide alcoolisé est distillé pour créer l'esprit que nous mettons en fûts. En raison de la grande proportion de maïs dans la purée, il en résulte une perception de douceur dans le produit fini. Mais si vous deviez tester le bourbon pour le sucre, vous n'en trouveriez pas, car tout a été converti en alcool.

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