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Demandez à Adam: les IPA coûtent-elles plus cher que les autres bières parce que le houblon coûte cher?

Les IPA sont régulièrement classées comme le style de bière artisanale le plus populaire parmi les consommateurs américains. Cette demande massive a un coût économique parce que le plus précieux ingrédient de l'IPA, le houblon, est une culture récoltée une fois par an seulement. De plus, la demande pour cette herbe aromatique et ses nombreuses variétés recherchées peut encore augmenter ce prix.

Et bien que le prix soit déjà plus élevé en ce qui concerne les IPA standard ou de style West Coast, ou toute bière artisanale d'ailleurs, où il peut vraiment obtenir des bonkers, c'est quand il s'agit de créer les IPA brumeuses de style New England qui sont actuellement toute la rage. Ce style d'IPA utilise une quantité incroyable de houblon pour obtenir les arômes et les saveurs d'agrumes frais ainsi que, dans une certaine mesure, la brume caractéristique de la bière.

La culture et la culture du houblon sont donc coûteuses et nécessitent des années de planification. En plus de cela, les plus grands brasseurs peuvent avoir des contrats avec les producteurs de houblon ces dernières années, ce qui restreint l'offre aux plus petits producteurs et fait encore grimper les prix. Ce coût est répercuté sur les brasseurs, qui le répercutent ensuite sur vous, le consommateur.

Tous ces facteurs se traduisent par une bière à un prix beaucoup plus élevé dans la salle de vente que, par exemple, une Budweiser. Mais pour autant que nous puissions en juger, les fans de brume ne semblent pas déranger – et les brasseurs continuent de trouver des moyens de les brasser.

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