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Dry Creek Vineyard Sauvignon Blanc 2019, Dry Creek Valley, Californie.

La Dry Creek Valley est une zone viticole américaine (AVA) relativement petite située dans la partie centre-nord du comté de Sonoma en Californie. L'une des plus petites AVA de la région, son cépage rouge signature est le Zinfandel, tandis que le Sauvignon Blanc est le premier blanc.

C'est le vignoble éponyme de Dry Creek, fondé par David Stare en 1972, qui a planté pour la première fois du Sauvignon Blanc dans la vallée. Son Sauvignon Blanc 2019 est un superbe exemple du succès du cépage dans la région.

Bon vin: Sauvignon Blanc de Dry Creek Vineyard

Ce vin met en valeur ce qui, pour moi, est devenu la marque de fabrique du sauvignon californien: des vins généreux et fruités qui sont fermentés et élevés principalement en cuves en acier inoxydable, mais souvent avec une petite partie de l'assemblage vieilli en fûts (83 pour cent et 17 pour cent, respectivement, dans le Dry Creek Sauvignon Blanc 2019).

L'élevage en fûts – dans une combinaison de fûts de chêne, d'acadia et de châtaignier – offre des couches de complexité qui se marient avec le fruit de ces vins, contrairement aux sauvignons minéralisés de la vallée de la Loire, qui ne voient presque jamais de chêne. (Dry Creek Vineyard produit également un Sauvignon Blanc non boisé qu'il appelle Fumé Blanc.)

À environ 20 $, le sauvignon blanc 2019 de Dry Creek Vineyard est croquant et délicieux avec des notes de pamplemousse rose, de mangue et de pomme verte; notes de graines de fenouil et de réglisse noire; et une subtile couche de crème en finale. L'alcool est répertorié à 13,5 pour cent.

En ce qui concerne les accords mets, les poissons, les crustacés et les sushis sont des choix faciles. Il en va de même pour toutes sortes d'entrées, et c'est un blanc parfait pour servir d'apéritif croquant et rafraîchissant, peut-être tout en mettant la touche finale à votre fête de Thanksgiving à la maison. Dry Creek a produit plus de 12000 caisses de Sauvignon Blanc 2019, il devrait donc également être largement disponible.

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