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Vin et spiritueux

Huit grands riffs de recettes à l'ancienne

Le Old Fashioned est l’un des cocktails au whisky les plus anciens et les plus appréciés au monde. C’est aussi l’une des plus simples. Un Old Fashioned standard combine du bourbon ou du whisky de seigle avec de l'Angostura bitter et du sirop de Demerara. Malgré son nom, le Old Fashioned peut être facilement modifié pour répondre à une variété de préférences de saveur, ou modifié pour inclure un esprit différent.

Vous cherchez à mettre à jour un classique? Voici huit de nos façons préférées de refaire un vieux favori.

La recette à l'ancienne des Caraïbes

Deux types de rhum en vedette dans cette recette d'inspiration caribéenne. Mélangez du rhum vieilli et du rhum blanc avec du sirop de Demerara et des amers tropicaux pour une boisson légère et citronnée idéale pour siroter l'été.

La recette à l'ancienne à l'orange

Cette version ludique du classique Old Fashioned combine du seigle, de l'orange amère et du Grand Marnier pour une concoction épicée avec une touche supplémentaire d'agrumes.

La recette à l'ancienne de la guimauve grillée

Ce riff Old Fashioned écossais vous fera revenir pour plus. Le mélange de sirop de guimauve maison, d'amers aromatiques et de scotch en fait un cocktail fumé et sucré idéal pour se prélasser au coin du feu. Garnir d'une guimauve grillée pour une présentation extra-festive.

La recette d'été à l'ancienne

Cette variante à l'ancienne est pratiquement faite pour boire la journée. Cette recette contient du whisky pour le porto, ce qui en fait une boisson légère idéale par temps chaud. Pour préparer ce cocktail à faible teneur en ABV, combinez le porto rosé avec le triple sec et le sirop simple de chèvrefeuille.

Recette à l'ancienne aux noix et à l'érable

Vous allez devenir fou pour cette boisson inspirée de Thanksgiving. La combinaison de bourbon, de sirop d’érable et de noix amère en fait une boisson alcoolisée mais équilibrée avec des saveurs qui mettent en valeur les notes sucrées et épicées du bourbon.

L'ancien démodé

Si vous voulez avoir plus de fantaisie, cette boisson est faite pour vous: le bourbon est lavé à la graisse avec de l'huile de sésame, puis mélangé avec du Hennessy Black, de la bénédictine et de l'amer pour une boisson inoubliable. On l'aime particulièrement avec le poulet au sésame.

La recette à l'ancienne aux pacanes au beurre

Cette gâterie inspirée de la crème glacée est suffisamment alcoolisée pour plaire à votre palais adulte. Le bourbon, le sirop simple aux pacanes beurrées et les amers aromatiques sont mélangés à un bonheur décadent.

La recette à l'ancienne du calvados

Les saveurs délicates de pomme sont la vedette de cette recette. L'eau-de-vie de pomme et le miel confèrent à ce cocktail sa douceur, qui s'équilibre avec des amers aromatiques. Garnir de tranches de pomme pour un sirot automnal croustillant.

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