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Lapostolle «Grand Selection» Carmenère 2017, Rapel Valley, Chili

Tout comme le malbec a prospéré en Argentine après la transplantation du cépage depuis la France, une autre exportation française de raisin a trouvé son élément en Amérique du Sud dans le Chili voisin: la carmenère, introduite à la fin du XIXe siècle, et le plus important cépage rouge du pays. La carmenère (prononcé car-men-air) est génétiquement liée aux cépages bordelais Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, mais aujourd'hui, elle est presque partie de la région bordelaise.

La Carmenère peut produire des vins complexes, mi-corsés, de couleur rouge et caractérisés par des goûts de fruits rouges. J'ai constaté que la carmenère peut parfois être dominée par une qualité «tige» verte, surtout lorsqu'elle est jeune. Ce n’est pas le cas de l’excellente Carmenère «Grand Selection» 2017 de Lapostolle de la vallée de Rapel au centre du Chili.

Lapostolle

Comme son nom l'indique, l'origine de la cave Lapostolle est en France; Alexandra Marnier Lapostolle l'a créée avec son mari en 1994. (Elle et sa famille possédaient l'entreprise qui fabrique le Grand Marnier, la liqueur française reprise par le groupe Campari en 2016.)

La Carmenère «Grand Selection» 2017 de Lapostolle est une superbe valeur d'environ 15 $. Il est assez tannique lorsqu'il vient d'être versé, mais il s'adoucit rapidement et s'adoucit dans le verre, avec une bonne structure soutenant ses notes de fraise, de myrtille et de grenade, avec des touches de cannelle et de chocolat noir sur la longue finale. Un soupçon de cette qualité d'herbes vertes le rend d'autant plus intéressant. L'assemblage est composé à 85% de Carmenère et à 15% de Syrah, et une partie du vin a été vieillie pendant sept mois en fûts de chêne.

C'est un vin fait pour les viandes grillées et les ragoûts, mais il fonctionnera également bien avec les plats végétariens, et je peux aussi le voir avec des poissons corsés comme le saumon. Avec sa complexité, sa polyvalence et son prix attractif, c'est un excellent exemple de la raison pour laquelle le Chili continue à offrir certaines des meilleures valeurs de vin.

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