Catégories
Vin et spiritueux

Le Chardonnay est-il trop cool pour être l'animal de compagnie du professeur? Fiche de rapport vidéo

Sur CTV News, nous discutons du Chardonnay: il gagne en popularité, tombe de grâce et résurgence. Nous discutons également de la célébration internationale du chardonnay de climat frais (i4c) et des chardonnays que vous devriez boire maintenant.

Commençons par pourquoi le Chardonnay est devenu si populaire en premier lieu?

· C'est le deuxième cépage blanc le plus planté de la planète, mais le plus populaire parmi les buveurs.

· Le raisin blanc le plus planté est un cépage espagnol appelé Airen qui est souvent dans des mélanges rustiques, pour le dire poliment, et il est progressivement remplacé par du Chardonnay.

· Si Chardonnay obtenait un bulletin scolaire, l'enseignant écrirait: "Joue bien avec les autres" parce qu'il est si adaptable et pousse dans presque toutes les régions viticoles.

Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2018
Bourgogne AC, France

Coteau Rougemont La Côte Chardonnay 2017
Montérégie, Québec, Canada

· C’est pourquoi ils l’appellent également un vin de vigneron (ou animal de compagnie du professeur) car il se plie facilement à la volonté du vigneron.

· Je l'appelle le poulet du monde du vin – vous pouvez presque tout faire avec, des styles très croquants, maigres et acides aux versions corsées, beurrées et boisées.

PondView Estate Winery Bella Terra Chardonnay 2017
Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake, Ontario VQA, Canada

Alors pourquoi y a-t-il eu un contrecoup contre cela?

· Comme pour tout ce qui devient un peu trop populaire, il semble souvent y avoir un contre-mouvement alternatif.

· En fait, le jeu a même eu un nom: Anything But Chardonnay (ABC), il y a environ 5 ans.

· La justification était que le chardonnay était fabriqué dans un style fade et homogénéisé, souvent avec trop de chêne, que certains décrivent comme le ketchup du monde du vin – il peut être utilisé pour masquer les défauts avec ses arômes de beurre et de fumée.

Henri de Pelham Chardonnay 2019
Escarpement du Niagara, Ontario V.Q.A., Canada

Pourquoi le Chardonnay est-il de retour?

· Eh bien, même le jeu a eu un jeu maintenant.

· Il y a un nouveau mouvement vers des chardonnays plus légers et plus croustillants qui ne sont pas fortement boisés ou sans chêne.

· Souvent, ceux-ci proviennent de climats frais, comme les Cantons-de-l'Est, Niagara, l'Okanagan, l'Oregon, la Nouvelle-Zélande, la Bourgogne et Chablis.

Benziger Family Winery Chardonnay 2017
Comté de Sonoma, Californie, États-Unis

· Il y a même un festival célébrant ces vins appelé le Célébration internationale du chardonnay au climat frais ou comme les enfants cool disent i4c.

· Cela se produit généralement à Niagara, mais en raison de Covid, ils le mettent en ligne cette année à partir de ce vendredi avec des dégustations virtuelles.

Château Ste. Michelle Chardonnay 2018
Columbia Valley, Washington, États-Unis

Les téléspectateurs qui souhaitent essayer certains des vins que vous avez recommandés peuvent-ils les trouver sur votre site Web?

Oui, ils peuvent nataliemaclean.com.

Josef Chromy Pepik Chardonnay 2019
Tasmanie, Australie

commentaires

commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *