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Légende des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) – Une parfaite introduction aux vins de Bordeaux

Briser le mythe selon lequel les vins de Bordeaux sont trop chers pour être accessibles est Diane Flamand, vigneronne de longue date pour la Légende étiquette à Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Lors d'une récente dégustation virtuelle avec Flamand et des membres du commerce et des médias du vin, il était clair que chaque vin du portefeuille est facile à boire, facile à reconnaître et accessible avec des éléments de finesse, de sophistication et d'équilibre dans chaque gorgée. Pourtant, Diane Flamand apporte «le même soin et le même souci du détail que ceux appliqués aux Grand Vins». Mon plat à emporter? Je ne peux pas penser à une meilleure introduction aux vins de Bordeaux que ceux que j'ai goûtés (envoyé comme échantillons) de Légende.

Légende

Crédit photo: Taub Family Selections

À partir des années 1990, la décision est prise par ceux des Domaines Barons de Rothschild (DBR) de proposer aux consommateurs une sélection de vins issus de cinq appellations différentes de Bordeaux. Pourtant, le nom du nouveau label devait refléter la réputation hors pair de la famille Rothschild, liée au vignoble bordelais depuis 1868, et au riche patrimoine culturel du Château Lafite. Il a été décidé que «Légende» pourrait englober tout cela et bien plus encore – il pourrait «être à la hauteur des attentes». Cela fait.

Les vins de Pauillac et du Médoc sont produits à partir des propres vignobles de DBR (Lafite) et des vignobles voisins. Pour les appellations bordelaises, l'équipe technique sélectionne les terroirs et supervise la vinification des raisins auprès de fournisseurs partenaires. Les Bordeaux Rouge et Blanc sont issus de sélections des plus belles productions de l'Entre-Deux-Mers. Le plus tôt possible après la fermentation, l'équipe DBR (Lafite) sélectionne les meilleurs lots de vin après des dégustations successives à l'aveugle, leur permettant non seulement d'assurer un vin de qualité supérieure mais aussi de maîtriser chaque étape de la vinification et de l'élevage. L'objectif, tout simplement, est de produire d'excellents vins, qui reflètent bien le style de la maison DBR (Lafite). Sélections de la famille Taub

Les vins que j'ai goûtés (envoyé comme échantillons) dégageait une véritable expression du terroir et du fruit ainsi que l'élégance et la fraîcheur du Bordeaux. Aucun n'a sacrifié la qualité pour un prix raisonnable. Lorsque vous découvrirez ces vins par vous-même, il vous sera facile de déguster un verre (ou deux) n'importe quel jour de la semaine.

Notre premier vin était Légende Bordeaux Blanc 2019 (19 $) était un mélange de 85% de sauvignon blanc et 15% de sémillon cultivé dans la région de l'Entre-Deux-Mers, l'une des plus grandes appellations de Bordeaux et qui produit 90% de ses vins blancs. Des arômes et des saveurs précis d'agrumes, de fruits à noyau et de fleurs blanches dans le verre rendent une salade fraîche, des huîtres crues ou un plat de fruits de mer préféré encore plus délicieux.

Le cabernet sauvignon est le cépage signature des Domaines Barons de Rothschild. Cet exemple abordable, Légende Bordeaux Rouge 2017 (19 $), était un bel équilibre entre le fruit, l'acidité, les tanins et l'alcool. Au nez, des notes d'herbes, de fruits rouges séchés, de grenade et une pointe de myrtille conduisent à des saveurs de poivre noir, de fruits rouges, de terre et d'épices. Vous prévoyez une soirée de hamburgers du grill et une frénésie de Netflix? Versez ce vin!

L'objectif de Diane Flamand en créant le Légende Saint Emilion 2016 (40 $) était de trouver un équilibre entre les notes de chêne et la saveur. Sur 85% de merlot et 15% de cabernet franc, les arômes de cerise noire, de terre, de poivron vert, de chocolat et de pain grillé étaient alléchants. La bouche offrait des notes d'épices, de fruits luxuriants, de cola, de confit, de cerise et de vanille encadrées par une acidité modérée et des tanins souples. Les accords mémorables à considérer sont le canard poêlé, les pâtes préférées, le poulet grillé ou la pizza préférée de tous …

De 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot est Légende Médoc 2016 (26 $). Des notes de myrtilles, de groseilles, de mûres, de prunes mûres et de fruits rouges flottent dans le verre de ce délicieux vin. Encadré avec des tanins fermes et une acidité modérée, des notes d'épices, de poivre noir, de moka, de café et de fruits violets en bouche étaient expressives. Le bœuf grillé ou les fromages forts sont de délicieux accompagnements à un versement généreux de ce vin luxuriant.

Classique de la première gorgée à la dernière, était Légende Pauillac 2016 (54 $) de 70% de cabernet sauvignon et 30% de merlot cultivés dans deux vignobles du domaine. Épices, poivre noir, cèdre, cassis, menthe, vanille et beaucoup de fruits rouges et noirs au nez et en bouche ne sont que quelques-uns des descripteurs de ce vin spécial et si facile à boire. Bien qu'il soit fait pour ouvrir maintenant, Légende Pauillac a la capacité de vieillir 10-15 ans de plus, grâce à beaucoup de structure et de complexité.

À votre santé! ~ Cindy

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