Catégories
Vin et spiritueux

Les 12 bouteilles au meilleur rapport qualité-prix que vous pouvez acheter chez Total Wine dès maintenant

Amateurs de vins VinePair, on vous écoute! Les lecteurs nous ont dit à quel point il a été difficile de découvrir de nouveaux vins pendant la pandémie. Les sommets sont rares, car de nombreux restaurants sont toujours fermés. Les plates-formes de vin en ligne ont des algorithmes qui donnent la priorité aux mêmes grandes marques, et de nombreux clients récupèrent toujours leurs commandes de magasin de vin en bordure de rue. Nous avons donc contacté des professionnels du vin que nous admirons pour leur demander leur aide. Avec le défi de construire une caisse de 12 bouteilles pour moins de 250 $, ces professionnels du vin ont passé au crible des centaines de bouteilles pour trouver la meilleure caisse possible – pour que vous n'ayez pas à le faire. (Et pour les professionnels du vin qui travaillent avec une marque, nous les laissons également choisir l'un de leurs propres vins à mettre en valeur.) Ensuite, nous choisissons un détaillant qui expédie à l'échelle nationale, et les pros n'apprennent quel détaillant qu'ils choisiront après avoir Accepte le défi. Leur seul conseil? Trouvez des vins qui raviront les amateurs de vin.

Le premier est Philippe André, sommelier passionné de bulles et fondateur de The Grand Cru & Co., qui a relevé le défi de construire une caisse exceptionnelle de 12 bouteilles de Total Wine. André est un sommelier et restaurateur de deuxième génération basé à Chicago, qui est l'ambassadeur de la marque américaine du champagne Charles Heidsieck. Depuis juin, il est également membre du conseil d'administration de la United Sommeliers Foundation. Lorsqu'il n'éduque pas sur le vin, André «geeks» sur les cigares et les voitures étrangères. Il se lance également dans le monde du DJing. «Tout comme le vin, la musique peut être à la fois si personnelle, intime et franchir les barrières», dit-il. "Associez les deux ensemble, et vous aurez une sérieuse guérison et recharge de l'âme en cours!"

André a grandi dans l’industrie hôtelière, travaillant dans le restaurant de sa famille, l’Océanique, à Evanston, Illinois. En attendant les tables, André a appris qu’il avait une passion (et un don) pour le vin. «J'ai enfilé un costume Tom Ford, et le reste était de l'histoire!» Aujourd'hui, en tant qu'ambassadeur américain du champagne Charles Heidsieck, il est les yeux et les oreilles de la cave aux États-Unis. Il travaille en étroite collaboration avec des importateurs et des distributeurs – ainsi qu'avec des sommeliers et des collectionneurs de vins à travers des dégustations et des dîners. Au milieu de la pandémie en cours, il «travaille actuellement à domicile et utilise des réunions vidéo pour des dégustations, des présentations et des formations éducatives».

Toujours à la recherche de nouveaux vins, l’approche d’André a dû changer un peu pendant la pandémie: «Mon succès pour trouver de nouveaux vins en cette période est de s’abonner à des cavistes passionnés et de lire leurs offres et leurs descriptions puissantes», dit-il. «Kogod Wine Merchants, Tribeca Wine Merchants, Verve Wine, Benchmark proposent tous d'excellentes offres cohérentes que je lis presque quotidiennement.» Il recommande aux imbibers qui cherchent à essayer de nouvelles bouteilles de faire de même, de faire des recherches de suivi si la description d’un vin en particulier leur parle. Le plus important est de «tout essayer et de vous laisser juger», dit-il.

Lorsqu'il a été abordé avec ce défi, André a «littéralement dit à haute voix,« bon sang oui! »» Bien qu'il ait initialement qualifié l'équipe de VinePair de «folle» pour avoir demandé des caisses de 12 bouteilles à ce prix, il était apparemment assez «fou» pour prendre sur le défi. Pour André – un sommelier au goût de champagne (littéralement) – faire du shopping chez Total Wine, c'était «comme emmener un chef cuisinier chez Kroger et lui demander ce qu'elle achèterait ou ce qu'elle cherchait dans des ingrédients de qualité, c'est fascinant et très personnel – c'était une explosion ! » Il dit qu’il a toujours été impressionné par la vaste sélection de Total Wine et ses prix avantageux. Amoureux des vins de grand format, il dit ne jamais laisser un Total Wine sans une bouteille de 3 litres en main.

Lors de la sélection des vins pour cette affaire, André avait deux objectifs principaux: choisir des bouteilles à «valeur épique» et prouver que vous pouvez avoir «une grande variété de styles tout en équilibrant le budget». Il est fier d'avoir pu se faufiler dans une bouteille de ses bulles bien-aimées, tout en restant dans la limite de prix. «Comme il faut deux décennies pour fabriquer une bouteille finie de Charles Heidsieck», dit-il, «je suis confiant pour montrer une valeur hors du commun, et j'espère que tout le monde sera d'accord!»

1: Terre di Talamo Morellino di Scansano Riserva, 2013 (16,19 $)

Terre di Talamo Morellino di Scansano Riserva, 2013

Terre di Talamo est une cave basée dans la Maremme toscane. Situé en bord de mer, les vins de ce vignoble se caractérisent par une minéralité distinctive. Ce Sangiovese a été vieilli en petits fûts de chêne. «J’adore un rouge corsé et soyeux. Avec un certain âge et un terroir toscan classique, le Morellino di Scansano Riserva 2013 de Terre di Talamo est une excellente représentation de l'une des régions les plus populaires d'Italie. De la terre séchée et des fruits compotés entrent en collision pour sortir du verre de ce Sangiovese. J'adore la valeur de cela, et pour un vin prêt à boire, nous sommes au bon endroit. J'accompagnerais un rôti de pot, décanterais pendant 15 minutes et servirais à la température de la cave.

2: Susana Balbo Malbec, 2015 (19,97 $)

Susana Balbo Malbec, 2015

Susana Balbo est une cave familiale dont le propriétaire et homonyme est considéré comme l'une des femmes les plus influentes du vin. La cave est située au cœur de Luján de Cuyo Mendoza, une région argentine proche des Andes. Ce Malbec fait partie de la collection Crios de Balbo, dédiée à ses enfants. «Le Susana Balbo Malbec est une représentation rafraîchissante de l'équilibre dans un monde souvent célébré pour la décadence. La retenue et la finesse en font votre malbec argentin de choix. Propriété familiale et exploitée depuis 1999 par l'une des vigneronnes les plus influentes de notre temps,… cette propriété est toujours sur mon radar. Accompagner d'un steak de flanc mariné et d'un chimichurri. Décantez pendant 20 minutes et n'oubliez pas la température de la cave! »

3: Château Musar Cuvée Jeune Rouge (16,19 $)

Chateau Musar Cuvée Jeune Rouge

Le Château Musar est un domaine viticole familial situé à deux heures et demie à l'extérieur de la région non annoncée de la vallée de la Bekaa au Liban. Ce vin est un assemblage de Cinsault, Syrah et Cabernet Sauvignon, et a été fermenté dans des cuves cimentées; il n'est pas trempé. «De loin l'un des vignobles historiques les plus cool dont vous n'entendrez jamais parler. Le Château Musar Jeaune Red montre une approche polie et une valeur incroyable de la vallée de la Bekaa au Liban. Le cincault, la syrah et le cabernet sauvignon non boisés sont ici les joueurs qui fournissent des tanins moyens et des arômes herbacés qui se marient à l'ensemble. Accompagnez-le d'un carré d'agneau et prenez une bouteille supplémentaire à boire pendant la préparation. Décanter pendant 15 minutes et, comme toujours, servir à température de cave! »

4: Can Blau Montsant, 2016 (13,94 $)

Can Blau Montsant, 2016

Can Blau est une cave gérée par l'une des grandes dynasties viticoles espagnoles, la famille Gil. Il est situé à Montsant, une région viticole juste à côté du Priorat de renommée mondiale qui est de plus en plus connue pour ses vins. Ce vin est un assemblage de carignan, grenache et syrah qui a vieilli pendant une courte période en fût de chêne. «J'ai goûté ce vin pour la première fois il y a des années à l'époque de mon restaurant tout en travaillant le sol et j'ai été très impressionné. L'Espagne en tant que pays a toujours surperformé et Can Blau est une valeur qui tue. J'adore la texture et son accessibilité pour tous les amateurs de vin. C'est un vin qui brisera certaines barrières sans se ruiner. Emballage décadent carie au palais, jetez du chorizo ​​ou une côtelette de porc dans une fonte et merci plus tard. Décantez pendant 20 minutes et servez à température ambiante, s'il vous plaît!

5: Cabernet Sauvignon Hedges Family Wines (16,19 $)

Hedges Family Wines Cabernet Sauvignon

Autre producteur familial, Hedges Family Estate produit des vins dans la Columbia Valley et Red Mountain, deux des régions les plus renommées de l'État de Washington. Ce cabernet sauvignon a été produit dans l'ancienne région et a été fermenté en fûts de chêne américain et français. «J'ai une affinité pour les vins de l'État de Washington depuis un certain temps. J'ai trouvé qu'ils montrent un sens du lieu, une variation vintage et donnent une représentation authentique des cépages. Hedges est un petit producteur familial de premier plan qui coche toutes les cases susmentionnées. Frappant au-dessus de sa catégorie de poids, c'est une représentation équilibrée de Cab Sauv qui surprendra de nombreux amateurs de vin. Accompagnez-le d'une galette épaisse, d'un hamburger mi-saignant, et n'oubliez pas de faire sauter des oignons! Décanter pendant 30 minutes. Et comme un record battu, servez la température de la cave, vous tous!

6: Château Bertinat Lartigue Saint-Émilion (20,69 $)

Château Bertinat Lartigue St Émilion

Le Château Bertinat Lartigue produit du vin à partir de quatre appellations, dont cet assemblage bordelais à base de merlot à partir d'un site près du village de Saint-Émilion à Bordeaux, France. Cultivé dans un sol sableux, ce vin est savoureux et facile à boire. «Bordeaux vous tous! Entrez dans cette fraîcheur et c'est parti! Aromatiques bruyantes, terroir classique Saint-Émilion est là pour rester. Ballin 'sur un budget est ce ticket en or (pour) lancer votre week-end ou impressionner la belle-famille. Prunes fraîches et cerises noires dans un jardin luxuriant de lavande. Associez-le à une planche de charcuterie organisée – ne sautez pas la bresaola! Décantez pendant 30 minutes et, comme votre garçon l'a dit, servez à température ambiante!

7: Elk Cove Pinot Noir Willamette, 2016 (24,97 $)

Elk Cove Pinot Noir Willamette, 2016

Elk Cove Vineyards est un domaine viticole familial basé dans la vallée de Willamette en Oregon. Les vignerons se considèrent comme des «pionniers du vignoble de l’Oregon», ayant planté leurs premières vignes en 1974. Ce pinot noir a été élaboré à partir de fruits cultivés dans les six vignobles d’Elk Cove, représentant différents types de sols. «J’ai visité la Willamette Valley dans l’Oregon plus que toute autre région viticole. Il y a une excitation à chaque fois que j'atterris et je sais que je suis de retour dans ma maison loin de chez moi. L'Elk Cove Vineyards se trouve à 45 minutes de route de Portland. Une belle propriété, comprenant quelques vignobles légendaires de Pinot Noir gérés par le propriétaire familial et vigneron de deuxième génération Adam Campbell. Le Pinot Noir 2016 est un chef dans le verre et représente une région fondée par le travail acharné et la passion – quelque chose que j'ai vécu en travaillant les vendanges en 2013. Un équilibre et une complexité impressionnants, (ce vin) offre l'une des meilleures représentations du Pinot dans ce grande nation. Accompagner de saumon cuit au four et décanter pendant 30 minutes et servir à température de cave. »

8: Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard, 2019 (17,09 $)

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard, 2019

Craggy Range est un vignoble situé en Nouvelle-Zélande. Propriété et gérée par l'ancien milliardaire Terry Peabody et sa famille, la cave produit du raisin dans plusieurs régions de Nouvelle-Zélande, bien que la cave elle-même soit située à Hawke’s Bay. Sa femme, Mary Peabody, dirige le restaurant primé de Craggy Range. Ce Sauvignon Blanc a été cultivé dans un climat plus frais et dans un sol rocailleux, ce qui lui confère une saveur fruitée équilibrée par la minéralité. «Si fraîche, si propre, l’expression vibrante du sauvignon blanc de la Nouvelle-Zélande est bien exploitée par l’équipe de Craggy Range. Une propriété familiale et dirigée par des femmes est un combo puissant qui distingue cette propriété des autres. Le vignoble Te Muna Road est plus frais que l'autre côté de l'oreiller, ce qui fait ressortir une belle texture et une grande minéralité en bouche. Accompagner de petits pains de poitrine de porc et de kimchi, ouais!

9: Leitz Dragonstone Riesling (13,87 $)

Leitz Dragonstone Riesling

Leitz Wein, une cave située dans la région du Rheingau en Allemagne, est une entreprise familiale dirigée par Johannes Leitz. Ce riesling provient du vignoble de Drachenstein (ou Dragonstone) de Leitz. Il est marqué par son caractère de levure et minéral. «Les gens me demandent ce que je bois le plus en dehors de la Champagne, et toujours dans mon top 3 est le Riesling allemand. Le Dragonstone Riesling de Josef Leitz est une représentation polyvalente, lumineuse et rafraîchissante. De l'historique Rheingau, (cette bouteille) est une valeur épique. Les fruits du verger comme la pomme verte, la poire et le pamplemousse sont finis avec un baiser de miel. Le Dragonstone se mariera à peu près avec tout ce que vous voulez lui lancer, mais je l'adore avec du poisson frit ou des fruits de mer riches. Pensez au filet de poisson de McD’s. Fais le!"

10: Jadot Bourgogne Chardonnay (13,49 $)

Jadot Bourgogne Chardonnay

Située en Bourgogne, en France, la Maison Louis Jadot a été fondée en 1859. Il s'agit d'un plus grand domaine viticole, possédant 528 acres de vignobles. «Mon deuxième vin préféré de tous les temps, le Bourgogne blanc! C'est du Chardonnay d'une pure finesse et structure. La nuance et le détail sont également en jeu pour vous donner (l'alter ego) de la riche et sévère Chard qui vous a fait détester. Louis Jadot est l'une de mes plus grandes maisons préférées qui peut parler et marcher. Ils font une gamme incroyable de vins de 10 $ à 1 000 $, mais je trouve que le niveau d'effort à tous les niveaux est un véritable cachet d'intégrité et de dévouement. Fruits du verger et à noyau avec vanille et épices à pâtisserie et soupçon de brioche. Soyez classe pour vos appels Zoom de l'après-midi et associez-le avec du chèvre et du brie, ou éteignez votre appareil photo et écrasez le Mac au cheddar blanc d'Annie – n'oubliez pas de frapper le bol avec un tour de poivre noir frais, BAM! "

11: Domaine Loubejac Chardonnay Willamette Valley, 2017 (14,39 $)

Domaine Loubejac Chardonnay Willamette Valley, 2017

Le Domaine Loubejac est un domaine viticole situé dans la vallée de la Willamette, propriété de Laurent Montalieu. Ce chardonnay mi-corsé a été fermenté en partie en chêne français neutre et en partie en acier inoxydable. «Lors de mon premier voyage dans la Willamette Valley de l’Oregon, j’ai rapidement réalisé à quel point le Chardonnay est incroyable. Le 2017 du Domaine Loubejac est un Chardonnay avec du corps et de la structure. Le volume est à la hausse avec des aromatiques et un poids moyen plus en bouche. Je sens l'équilibre et la pêche et le melon mûrs qui (hurlent) pour être associés au crabe royal réfrigéré et au beurre dessiné – vivent un peu! Et votre garçon vous dit de vous assurer que vous utilisez un grand verre pour le laisser respirer (et de le maîtriser en même temps). »

12: Charles Heidsieck Brut Reserve NV (54,97 $)

Charles Heidsieck Brut Reserve NV

Charles Heidsieck est une maison de champagne fondée en 1851. Bien sûr, en tant qu'ambassadeur de Charles Heidsieck, André est allé avec une bouteille du Brut Reserve de la marque – un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Cette bouteille est la plus chère dans le cas d’André, mais comme il vous le dira, elle vaut chaque centime. «Si vous me connaissez, alors vous connaissez mon premier amour: le champagne! C’est le vin parfait, à chaque fois. Il y en a un pour chaque moment, plat et bien sûr pour célébrer la vie! En tant que premier ambassadeur de la cave aux États-Unis depuis plus de 160 ans, j'ai de grandes chaussures à combler. Heureusement, l'équipe de la cave me soutient et a mis deux décennies de travail dans cette bouteille. Le Brut Reserve est un assemblage de raisins Pinot Noir, Chardonnay et Meunier cultivés dans la région historique de Champagne à environ une heure en dehors de Paris. Chez Charles Heidsieck, nous vinifions chaque vin séparément, en utilisant uniquement le goût du premier pressurage, puis nous décidons soigneusement du moment de l'assemblage. Le résultat final est une bouteille avec plus de 40% de vins vieillis avec un millésime de base récent pour créer la longue finale et les minuscules bulles vibrantes que nous demandons dans nos verres. Il n'y a pas de meilleur moyen de préparer le terrain que de faire éclater une bouteille de la vraie affaire Holyfield. Charles Heidsieck, alias «Champagne Charlie», a été le premier ambassadeur de Champagne à venir aux États-Unis, et la Brut Reserve est notre chanson sans rendez-vous. J'adore accompagner ce vin avec des plats décadents et riches, mais mon préféré ces derniers temps est le seul et unique sando au poulet frit de Popeye – un coup de circuit! "

Total du panier: 256,20 $

Mes réductions: 10% de réduction sur la boîte de Winery Direct Wines

Économies totales: -14,25 $

Total: 241,95 $

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *