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Les 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Avec plus de 8 000 brasseries opérant aux États-Unis, il est facile de tenir la bière pour acquise. Facile à oublier, il fut un temps où vous ne pouviez pas choisir parmi une sélection copieuse de lagers, IPA, stouts et aigres dans votre épicerie ou charcuterie locale. Il est facile d'ignorer le fait que la bière n'est plus seulement de la bière.

Il ne fait aucun doute qu'aucun autre type d'alcool n'a connu plus de changement au cours des 150 dernières années que la bière. Alors, comment en sommes-nous arrivés là?

Il est impossible de noter la contribution de chaque brasserie à travers l'histoire américaine, mais ici nous commençons la pré-interdiction avec un nom familier synonyme de bière américaine. En effet, plus que quelques-uns ont inscrit leurs marques dans les annales du temps. Ces bières ont déclenché des tendances et des contre-tendances, introduit des techniques de brassage innovantes et familiarisé les buveurs avec des ingrédients inattendus. Ce sont les 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps.

Budweiser (1876)

Budweiser est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Budweiser, propriété d'Anheuser-Busch, a remporté la couronne de première bière distribuée à l'échelle nationale il y a près de 150 ans grâce à la pasteurisation et à des wagons réfrigérés innovants. De nos jours, Anheuser-Busch fait partie de la plus grande brasserie du monde, AB InBev, et Budweiser reste le roi des bières.

Banquet Coors (années 1970)

Coors Banquet est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Coors Banquet a suscité un culte bien avant la culture de la bière artisanale. Jusqu'à la fin des années 1970, la lager dorée du Colorado n'était disponible que dans 11 États. À l'époque, profiter de l'est du Mississippi signifiait payer quatre fois la valeur au détail d'une canette passée en contrebande à travers les frontières de l'État – une situation unique à l'époque, qui a inspiré le classique de Burt Reynolds, «Smokey and the Bandit».

Miller Lite (1973)

Miller Light est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Miller n’a pas inventé la bière légère. Il n'a même pas non plus inventé Miller Lite. Mais il a ouvert la voie à des bières faibles en calories et en alcool avec sa campagne publicitaire réussie de 1973 qui ciblait les hommes costauds et costauds, et un lancement national encore plus réussi en 1975. Les bières légères occupent désormais les trois premières places des meilleures ventes Bières américaines.

Anchor Brewing Liberty Ale (1975)

Anchor Liberty est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Alors que l'Anchor Steam de la brasserie de San Francisco revendique le titre de première bière artisanale américaine (et est en fait devenu le nom que beaucoup confondent encore avec la brasserie elle-même), la Liberty Ale d'Anchor Brewing a eu un impact encore plus grand sur le cours de la brasserie artisanale. Lancée en 1975, elle est maintenant considérée comme la première IPA américaine moderne, la première à inclure le houblon Cascade et la première bière blonde houblonnée à sec avant que quiconque n'ait prononcé «DDH».

Sierra Nevada Pale Ale (1980)

La Sierra Nevada est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Les saveurs de pin et d'agrumes de la Sierra Nevada ont fait une star des bières houblonnées américaines. Son profil n'est guère révolutionnaire par rapport aux normes de 2020, mais il était sans précédent lorsque la pale ale a été lancée en 1980. Que cette marque et cette bière aient pris une telle ampleur mais continuent d'être si chères aux buveurs artisanaux en dit long.

Bud Light (1982)

Bud Light est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Anheuser-Busch a laissé Miller Lite s'occuper du gros du travail pour la «bière light», puis a introduit Bud Light en 1982, comme pour dire: «Nous ne serons pas les premiers, mais nous deviendrons certainement les plus grands.» Les deux marques ont passé la majeure partie de quatre décennies à se chamailler. Inutile de dire que la Bud Light est arrivée en tête et se classe constamment comme la bière la plus vendue en Amérique.

Samuel Adams Boston Lager (1985)

Samuel Adams est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Sam Adams, la marque de bière originale de la Boston Beer Company de Jim Koch, a ouvert la voie à la bière artisanale de la côte Est. Désormais omniprésente dans les bars d'aéroport et les chaînes de restaurants, cette bière blonde (et les futures versions de Boston comme Twisted Tea et Truly Hard Seltzer) a prouvé que les marques artisanales peuvent aller de pair avec les multinationales.

Buffalo Bill’s Brewery America’s Original Pumpkin Ale (1985)

Buffalo Bill Pumpkin Ale est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

La bière à la citrouille reste une catégorie démocratique (même si elle divise) sans aucune marque ou brasserie en tête. L'America's Original Pumpkin Ale, qui porte bien son nom, mérite cependant d'être saluée pour être le premier exemple commercial moderne et avoir lancé 18 ans avant Starbucks PSL.

New Belgium Brewing Fat Tire Amber Ale (1991)

New Belgium Fat Tire est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Comme beaucoup de bières de cette liste, la Fat Tire Amber Ale de New Belgium se révélera être un tremplin dans le monde de la bière artisanale pour de nombreux buveurs. Son profil accessible a également permis au brasseur du Colorado de sortir des versions plus expérimentales comme sa bière brune aigre-douce, La Jolie. Plus récemment, Fat Tire a exigé la reconnaissance d'être la première bière neutre en carbone disponible à l'échelle nationale.

Goose Island Bourbon County Brand Stout (1992)

Goose Island Bourbon County Stout est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Pionnier et prémonitoire, Goose Island a introduit l'Amérique aux stouts vieillis en fût avant que le bourbon ait même regagné sa popularité dans son pays d'origine. Malgré la vente de la brasserie à Anheuser-Busch en 2011, la publication annuelle «BCBS» reste un incontournable des calendriers de la bière artisanale, tout comme les bouteilles sur le marché secondaire.

Chapeau magique # 9 (1994)

Magic Hat # 9 est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Le Magic Hat du Vermont a stimulé une tendance improbable à la bière à l'abricot dans les années 1990 via son mystérieusement nommé # 9. La «bière pas tout à fait pâle» aiderait à verser de la bière artisanale dans le grand public et à propulser Magic Hat vers la huitième plus grande brasserie artisanale d'ici 2011.

Allagash Blanc (1995)

Allagash White est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Le fondateur d’Allagash, Rob Tod, voulait offrir aux buveurs «quelque chose de différent» quand il a lancé sa brasserie de Portland, dans le Maine, en 1995. Il a certainement réussi. Lorsque les buveurs ont goûté et vu pour la première fois le witbier de style belge, Allagash White, ils ont pensé que quelque chose n'allait pas à cause de sa coulée trouble. Vingt-cinq ans plus tard, il vend tout le reste de la brasserie.

Lune bleue (1995)

Blue Moon est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Avec sa garniture de quartier orange caractéristique et son profil agréable, Blue Moon a transformé d'innombrables buveurs en bière au goût plus riche au cours de son histoire d'un quart de siècle. Bien que brassée par un grand conglomérat de bière, elle s’est avérée être une solide passerelle artisanale pour ceux qui ne se soucient pas de la propriété indépendante ou de la «vente». Au moins pas encore.

Stone Brewing Co. Arrogant Bastard (1997)

Arrogant Bastard est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Précurseur des guerres de l'IBU qui ont vu les brasseries chasser l'amertume dévastatrice du palais, Arrogant Bastard incarne la nature de contre-culture de nombreux brasseurs artisanaux. Tout y est dans votre visage, de son profil amer et alcoolisé à des slogans marketing condescendants comme: «C'est une bière agressive. Vous n'aimerez probablement pas ça. "

Brasserie Ommegang Hennepin (1998)

La brasserie Ommegang Hennepin est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Fondée par les importateurs de bière Don Feinberg et Wendy Littlefield, la brasserie Ommegang de New York est un sanctuaire américain dédié à la bière belge. Travaillant dans une brasserie de ferme de style belge construite à cet effet, Ommegang a offert à l'Amérique la première saison nationale du pays, Hennepin.

Dogfish Head 90 minutes IPA (1999)

Dogfish Head IPA est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

S'inspirant d'une émission de cuisine, le fondateur de Dogfish Head Craft Brewery, Sam Calagione, a développé une technique innovante pour sauter les IPA, en les ajoutant lentement mais continuellement au cours de la période d'ébullition de 90 minutes. L'évolution du caractère houblon de l'IPA qui en a résulté a été un succès retentissant, et Dogfish Head a continué à publier des variantes de 60, 75 et 120 minutes.

Russian River Brewing Co. Pline l'Ancien (2000)

Russian RIver Brewing est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Bien qu'il ne s'agisse pas du premier double IPA, Pline l'Ancien était parmi les premiers. Il reste sans aucun doute le plus recherché à ce jour. La bombe à houblon à 8% ABV a mis la brasserie du nord de la Californie sur la carte, la transformant en une Mecque pour les amateurs de bière artisanale.

Oskar Blues Dale's Pale Ale (2002)

La Pale Ale d'Oskar Blues Dale est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

C’est difficile à croire maintenant, mais le monde avait des clés USB et Bluetooth avant que les buveurs américains puissent profiter de la bière artisanale en canette. Cela a changé lorsque Oskar Blues du Colorado a lancé une opération de mise en conserve en 2002 et a exclusivement emballé sa Dale's Pale Ale dans des canettes patriotiques rouges, blanches et bleues.

Michelob Ultra (2002)

Michelob Ultra est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Après que Miller Lite a préparé le terrain pour des bières à faible teneur en calories et à faible teneur en alcoolémie, Michelob Ultra a amené les glucides à la conversation en 2002 – bien avant tout seltzer dur. Avec sa réputation favorable au céto et son ciblage stratégique des buveurs ayant un «style de vie actif», Michelob Ultra est devenu la deuxième marque la plus vendue d'Anheuser-Busch en moins de deux décennies.

Ruban bleu Pabst (2009)

Pabst Blue Ribbon est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

Au tournant du 21e siècle, les ventes de Pabst Blue Ribbon (PBR) avaient chuté de 90 pour cent, passant d'un sommet de 1975 à moins d'un million de barils. Puis quelque chose a changé. Les ventes ont commencé à grimper avant un bond de 20% en 2009. Dans une tournure improbable, la bière produite en masse avec peu ou pas de dépenses marketing était devenue la bière de choix pour les hipsters épris d'ironie.

The Alchemist Heady Topper (2011)

The Alchemist Heady Topper est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

La brasserie du Vermont The Alchemist et son double IPA Heady Topper ont consolidé la réputation autrefois éclipsée de la côte Est en tant que région de bière artisanale de classe mondiale. Mise en conserve pour la première fois en 2011 (elle était auparavant disponible à la pression dans la brasserie), Heady Topper a inauguré une nouvelle ère de bières licorne ultra-hyped et a donné une nouvelle plate-forme pour le style IPA de la Nouvelle-Angleterre.

Lait Stout Nitro de Left Hand Brewing Co. (2011)

Left Hand Brewing Nitro Stout est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

La Left Hand Brewing Co., dans le Colorado, a offert aux buveurs de bière une nouvelle façon de déguster à la maison des stouts nitro à la pression: Versé dur à partir d'une bouteille. Contrairement aux canettes, qui étaient utilisées par des marques comme Guinness depuis des décennies, les bouteilles de Milk Stout Nitro ne nécessitent aucun widget. L'innovation repose plutôt sur un «autre type de coulée».

Fondateurs All Day IPA (2012)

Le fondateur All Day IPA est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

À mesure que les niveaux d'IBU et d'ABV augmentaient au fil des ans, la bière artisanale devenait de moins en moins adaptée à la consommation de jour. Entrez Founders All Day IPA, la première bière artisanale à prouver que la saveur, le corps et le caractère peuvent tous être livrés sous forme de session. Ces dernières années, la brasserie a perdu de nombreux fans à cause d'un procès pour discrimination raciale très médiatisé, mais l'influence de cette bière ne peut être négligée.

Chabot de pamplemousse de Ballast Point (2015)

Ballast Point Grapefruit Sculpin est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

La très populaire Sculpin IPA de Ballast Point présentait déjà les saveurs de fruits tropicaux juteux du houblon. Lorsque la brasserie de San Diego a lancé le Grapefruit Sculpin, le spin-off s'est appuyé sur le profil de l'original en incluant de vrais fruits en complément. Inaugurant une nouvelle ère d'IPA de fruits, la brasserie a ensuite été vendue à Constellation Brands en 2016 pour un montant énorme de 1 milliard de dollars – dont les sommets n'ont plus jamais été atteints en termes de ventes de brasserie. Il a également été revendu à la société relativement inconnue Kings & Convicts Brewing Co. à la fin de 2019 pour un montant non divulgué.

Athletic Brewing Co. Run Wild IPA (2018)

Athletic Brewing Run Wild IPA est l'une des 25 bières américaines les plus importantes de tous les temps

La catégorie des bières artisanales sans alcool (NA) est encore un peu naissante. Mais si une brasserie peut avoir un impact de la même manière qu'Anchor et Sierra Nevada ont influencé la bière artisanale ordinaire, ce sera probablement Athletic Brewing Co. Au cours des dernières années, la société de Stratford, dans le Connecticut, a livré une excellente bière alcoolisée adjacente styles, comme son Run Wild IPA, qui met en valeur toute la qualité du houblon et du malt sans le buzz habituel.

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