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Les 25 meilleurs cabernet sauvignons pour 2020

Le cabernet sauvignon est le cépage rouge le plus populaire aux États-Unis, et pour une bonne raison: avec des notes de saveur allant du poivre vert à la cerise noire et au cuir, il est polyvalent et se marie aussi bien avec un steak fin et sec comme il le fait plat de pâtes en semaine. Et tandis que les Cabernet Sauvignons plus jeunes sont appréciés pour leur acidité et leurs tanins audacieux, ceux qui préfèrent les vins rouges plus doux et subtils trouveront beaucoup à aimer dans les millésimes plus anciens.

Bien sûr, avec la popularité vient une grande variété de producteurs et de prix, ce qui peut rendre le choix d'une bouteille particulièrement difficile.

Pour vous aider, nous avons rassemblé les meilleurs Cabernet Sauvignons que nous avons essayés au cours des six derniers mois. Les vins de cette liste ont tous obtenu un B + ou plus dans nos critiques de vins, et sont classés par score et par prix. Il y a quelques folies dignes, mais beaucoup s'inscrivent confortablement dans la fourchette de 20 $ à 50 $, et il y a aussi des aubaines surprenantes à faire – prouvant que le grand Cabernet Sauvignon peut être apprécié à tout budget.

Voici 25 des meilleurs Cabernet Sauvignons que vous pouvez acheter dès maintenant, avec des critiques du directeur de VinePair Tastings, Keith Beavers.

Château Batailley Grand Cru Classé 2015 (A +) (81,00 $)

Ceci est un vin stellaire tout-bouchon de Pauillac et c'est moins de 100 $! Je sens que ce vin a une âme et lorsque vous versez un verre, il vous le propose. Il est profond, corsé et extrêmement élégant. L'acidité est parfaite et les tanins entrelacés maintiennent sa structure impeccable. Le nez a des descripteurs, bien sûr – cassis, cuir, tabac, poivre blanc – mais tout ce qui compte, c'est la somme de ces parties qui se rejoignent et affectent physiquement votre posture lorsque vous le prenez. Cette bouteille est la raison pour laquelle nous, les humains, tombons amoureux avec du vin et il a encore des années à évoluer.

Clos du Val Winemaker Signature Series Three Graces Red Blend 2016 (A +) (170,00 $)

L'héritage du bon vin dans la Napa Valley est très bien entretenu ici. C'est une bouteille incroyable avec des arômes de petits fruits noirs et de sel fumé. En termes de structure, c'est la définition de corsé avec des tanins sans soudure se pliant toujours dans le vin. C'est le genre de vin qui frappe votre palais et vous ne pouvez pas vous empêcher de faire une pause et de profiter du moment avant de prendre la prochaine gorgée. C'est plus que le prix d'une paire d'AirPods mais bon sang c'est étonnant.

Long Meadow Ranch Farmstead Cabernet Sauvignon 2018 (A) (31,00 $)

C'est l'un des taxis les plus équilibrés que j'ai goûté depuis longtemps à Napa Valley. Les gars, jetez votre argent sur ce vin si vous creusez ce style extrêmement équilibré sans être frappé au visage par le chêne et la vanille. Le fruit est concentré et les tanins sont tissés. Il est jeune et peut vieillir, mais bon sang il chante maintenant! Si vous devez acheter ce vin en ligne, car il n'est pas largement disponible, faites-le. Offrez-vous et bons amis.

Niner Wine Estates Cabernet Sauvignon 2016 (A) (35,00 $)

Il s'agit d'un grand, audacieux Cab avec une acidité abondante qui maintient les choses vivantes en bouche. Il est un peu moelleux pour un Cali Cab et a un nez doux qui vous rappellera les mûres et la terre. Les tanins sont présents mais parfaitement intégrés, formant un cadre solide. C'est le vin que vous pop avec de bons amis et un gros steak.

Château Rauzan-Ségla ‘Segla’ 2012 (A) (52,00 $)

C'est un grand vin de Bordeaux qui vous aidera à entrer dans cette région viticole fine sans perdre votre loyer. Il est à la fois puissant et élégant, avec une belle densité en bouche équilibrée par une acidité racée qui garde les choses en mouvement. Le nez vous rappellera le balsamique vieilli parsemé de poivre et un côté de compote de baies sauvages. En bouche, il y a une délicieuse note de tartare de steak, qui est probablement ce à quoi vous devriez l'associer.

Château Montelena Cabernet Sauvignon 2016 (A) (59,00 $)

De nos jours, les cabines Cali sont puissantes, mais peuvent manquer d'élégance. Ce vin est là-haut dans le prix, mais est l'un des vins les plus puissants et élégants de Napa. La puissance de ce vin réside dans la profondeur du fruit et des tanins bien intégrés, formant une structure confiante. L'élégance réside dans l'acidité vibrante qui traverse le vin, vous permettant de découvrir les arômes classiques du Cabernet Sauvignon: prune, mûre et poivre noir concassé. En bouche ces deux éléments sont en harmonie, ajoutant des notes de cassis et de groseille. Le tanin saisit les bords, laissant le fruit à noyau s'installer calmement en bouche. Ce vin est spécial et mérite une soirée entre bons amis.

Jordan Winery Cabernet Sauvignon 2015 (A) (66,00 $)

Ce vin est un peu génial quand on l'ouvre mais, comme la science, il souffle avec un tourbillon, ouvrant tout. Ceci est une cabine très savoureuse; vous pouvez sentir les trucs classiques comme la mûre et le poivre noir concassé, mais cela vous rappellera également le miso et la tarte balsamique. Ensuite, en bouche, tout se rassemble, s'harmonisant dans une belle Cabine pleine de corps, pleine de dents et pleine d'âme qui est digne de la vallée sur l'étiquette.

Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 (A) (146,00 $)

Ce vin montre toute la puissance du Napa Cabernet Sauvignon. Il est sombre et couvant et mérite des descripteurs tels que: arômes denses de moka et de mûres avec de légères notes de poivre blanc et noir. Tout cela signifie que cette bouteille est tout simplement incroyable. Il a une touche rustique en bouche qui ne se ramollira que sur une autre année environ. Si vous allez dépenser autant d'argent sur Napa, pensez à cette bouteille et achetez la viande la plus chère que vous pouvez vous permettre.

Cecchi La Mora Maremma Toscana 2015 (A-) (13,00 $)

Le succès de ce vin réside dans le prix. Pas souvent, vous pouvez trouver un vin aussi équilibré et génial à 13 $, mais l'homme, cette bouteille offre-t-elle. Il a le fruit doux et moelleux du Merlot, contrasté par les tanins adhérents et les notes poivrées du Cabernet Sauvignon. C'est un vin rouge sec, ce qui signifie que l'astringence du vin vous accueille d'abord, puis tous les fruits impressionnants. Achetez une caisse ou deux de ce vin et ayez-le sous la main pour n'importe quoi; tout le monde va le creuser.

Aia Vecchia Lagone Toscana IGT 2016 (A-) (16,00 $)

Apporter du Cabernet Franc dans cet assemblage fait des merveilles pour le vin. Il égaye le Cabernet Sauvignon et ajoute de la jutosité au Merlot. Le nez profite également, montrant des notes de cerise et un peu de terre fraîche, lui donnant une belle profondeur terreuse sans vous alourdir. C'est le vin parfait à avoir lors d'une soirée de pâtes en famille ou entre amis ou à apporter à un dîner. Tout le monde va le creuser.

Rodney Strong Estate Vineyards Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2015 (A-) (21,00 $)

C'est vraiment cool, car vous obtenez beaucoup de structure et d'arômes que vous obtiendriez d'un Cali Cab plus cher, mais payez à moitié prix. Ce n'est pas aussi texturé qu'un bon vin, mais il a des tanins doux et bien intégrés, des arômes équilibrés de mûre et de crayon n ° 2 (graphite). Il s'installe en bouche avec une acidité moyenne, vous permettant de percevoir sa large profondeur. À un peu plus de 20 $, cela pourrait être un solide vin de dîner de steak en semaine, ou même un vin de dîner légitime. Il a toutes les caractéristiques d'une cabine américaine qui plaira à tous.

Eberle Estate Cabernet Sauvignon 2017 (A-) (44,00 $)

Si équilibré et adhérent avec un noyau de fruit serré que vous voulez mâcher. Les tanins sont encore un peu en colère sur les bords mais définissent le cadre du vin. Vous pouvez dire que dans quelques années, ce vin va briller comme une superstar, mais il continue à être agréable et juteux. C'est moins de 50 $ et ça vaut vraiment la peine de rester une minute ou quatre. Mais considérez également cela comme une bouteille géniale à offrir à un autre amateur de vin ou même d'impressionner les parents.

Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 (A-) (44,00 $)

Ce qui est cool avec ce vin, c'est qu'il ne vous coûtera pas trop cher, et vous obtenez toujours des vibrations Cali Cab très puissantes. Cette bouteille vieillit toujours, mais en montre actuellement un super. Il a de beaux fruits serrés, avec des arômes classiques qui vous rappelleront des cerises (peut-être même des canneberges), une forêt en octobre et une bouffée de poivre noir concassé. Les tanins sont jeunes et secs, mais créent un joli cadre pour le fruit. C'est un vin si agréable et équilibré, et tuerait comme un cadeau pour impressionner le patron ou peut-être un beau-frère.

Domaines Barons de Rothschild Lafite Legende R Pauillac 2015 (A-) (48,00 $)

O.K., c'est cher, mais bon, c'est pourquoi nous sommes là: pour vous aider à profiter de votre achat. Cette bouteille est largement disponible et un excellent exemple de l'impressionnant de Pauillac. Les vins de cette sous-région bordelaise sont amusants car ils se boivent bien jeunes, mais vieillissent aussi très longtemps. Le nez est vivant avec des arômes qui vous rappelleront de la confiture de mûre et du poivre noir fraîchement concassé avec une odeur de fer que vous obtenez d'une coupe de viande fraîche. Le palais, vous pourriez juste mâcher. C'est juteux et savoureux, mendiant pour un steak maigre ou une assiette de fromage puante. Partagez avec de bons amis qui aiment ce genre de choses et vous gagnerez simplement toute la nuit.

Mazzei ‘Philip’ Rosso Toscana IGT 2014 (A-) (50,00 $)

Toutes sortes de trucs sympas ici. Le mec, Philip, le vin est nommé d'après le vigneron de Thomas Jefferson, donc c'est génial. Et le Cabernet Sauvignon est ce que le bon vieux Philip Mazzei a été chargé de faire. Pour une cabine italienne, il est doux et profond, avec de bons fruits noirs et une belle prise tannique ferme. Ce serait jive avec un steak ou même un gros tas de pâtes avec sauce rouge et un peu de bolognaise. OH!

Los Vascos Cabernet Sauvignon 2018 (B +) (10,00 $)

Vous ne pouvez pas vous tromper ici. Le vin est de 10 $ et solide. Il a de beaux fruits moyens et pas une tonne de chêne. L'acidité est juste, ce qui ne la rend pas trop lourde. Yo, je pense que vous devriez avoir une caisse de ce vin à garder pour la spontanéité ou à retirer lorsque vous êtes en route pour un barbecue, un dîner décontracté ou même une soirée de jeu avec une pizza. C’est définitivement un incontournable.

Taylors Wakefield Promised Land Cabernet Sauvignon 2018 (B +) (13,00 $)

Pour moins de 20 $, c'est un sacré bijou. Il est doux et riche, avec des tanins tissés, ajoutant à la structure tout autour. Il a un nez amusant de poivre noir classique, mais avec une ambiance juteuse qui vous rappellera les mûres et l'espresso. Si vous êtes un grand gril, c'est un grand vin à proposer lors de votre prochain barbecue.

Louis M. Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon 2016 (B +) (16,00 $)

Si vous aimez avoir du vin à portée de main au cas où une réunion émergerait spontanément, en voici une bonne pour acheter une caisse de pour les amateurs de rouge dans votre groupe. Il est inférieur à 20 $ avec des vibrations de California Cab aux arômes de prune et de mûre encadrés par une structure de tanin bien tissée favorisant quelques morceaux de poivre noir. Il est bon de savoir qu’il existe un vin largement disponible, qui ne fera pas sauter la banque et qui a un goût légitime.

Angelo Innocenti Cabernet Sauvignon 2017 (B +) (17,00 $)

C'est un sacré marché. C'est moins de 20 $ et une AF solide. Il est corsé, mais doux et poivré, avec des odeurs terreuses confortables qui vous rappelleront les mûres sauvages et une forêt en octobre. La bouche est suave et les tanins asséchants ne sont même pas perceptibles. Le vin à ce prix ne devrait pas être aussi complexe, mais nous y sommes. Apportez ceci à TOUT. Je veux dire, nommez-le. BBQ, confiture de pyjama Netflix, soirée pizza, soirée burger, fête piscine, soirée vin et fromage. Comme n'importe quoi. C'est aussi un plaisir pour la foule.

Tenuta dei Sette Cieli ‘Yantra’ Toscana IGT 2018 (B +) (23,00 $)

C'est une alternative amusante si vous creusez des mélanges de Bordeaux ou des mélanges rouges. Il est mi-corsé à corsé avec de beaux fruits serrés. Le chêne intense auquel vous êtes habitué ne sera pas apparent ici, mais vous obtenez plus de complexité. L'acidité maintient la tarte aux fruits et le corps en équilibre, ce qui en fait un excellent vin pour une jupe maigre comme un steak.

Pistolets de duel 2016 (B +) (47,00 $)

Ce vin est doux et puissant. Il a un noyau juteux et juteux avec des tanins qui sont tellement tissés que vous ne les sentirez pas, mais vous saurez qu'ils sont là quand ils vous chuchotent à la fin. Il se mariera certainement bien avec du poulet ou du steak rôti, mais bon sang, je ne sais pas, cela pourrait en retirer du vin génial.

Galerie Wines ‘Plenair’ Cabernet Sauvignon 2016 (B +) (53,00 $)

C'est grand et boisé. Le fruit est riche et acidulé; vous claquerez vos lèvres pour de vrai. Les tanins sont subtils au début mais ensuite ils s'installent, donnant au vin une belle finale longue. Il pourrait utiliser peut-être un an de plus en bouteille pour ramollir un peu, mais il s'agit d'un steakhouse rouge typique que vous pouvez apporter aux parents ou offrir au patron.

Taub Family Vineyards Rutherford Cabernet Sauvignon 2016 (B +) (56,00 $)

C'est un California Cab si classique, mais il n'est pas encore prêt. Le noyau du fruit est timide en ce moment, ne montrant pas sa pleine beauté riche en mûre. Et ces tanins fous ont besoin de se rafraîchir pendant une minute (O.K., peut-être un an) pour que ce vin puisse briller. Ceci est un excellent cadeau pour le patron (ou vous-même) et un home run pour le dîner avec les parents.

Jamieson Ranch Vineyards ‘Versada’ Red 2017 (B +) (65,00 $)

Il est cher, mais équilibré, et vaut votre argent si vous tenez à cette tendance de mélange rouge dans laquelle nous nous trouvons actuellement. C'est un vin puissant avec une bonne acidité et des tanins ramollis. Il est jeune mais doux et se boit bien maintenant. Cette bouteille a l'harmonie et plaira à plusieurs palais, ce qui en fait un grand vin à partager avec de bons amis.

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