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Vin et spiritueux

Les gagnants des prix des restaurants sont fermés définitivement pendant la pandémie COVID-19

Mise à jour: 17 septembre 2020

Les restaurants sont des entreprises intrinsèquement risquées, et cette année, la pandémie de coronavirus a eu un impact terrible sur l'industrie. Malgré leurs efforts considérables, certains de nos restaurants primés – des classiques de longue date aux nouveaux arrivants passionnants – ont été contraints de fermer leurs portes pour de bon.

Wine Spectator est reconnaissant de leur implication dans notre programme de prix des restaurants et de leur dévouement à l'élaboration de cartes de vins exceptionnelles. Nous sommes impatients de découvrir de nouvelles voies et de nouvelles entreprises de ces entreprises et professionnels du vin.


America Eats Tavern
Washington DC.
Prix ​​d'excellence depuis 2019

Directeur des vins: Andy Myers
Chef: José Andrés
Directeur général: Jason Overmyer
Propriétaire: José Andrés, Rob Wilder

Aquagrill
New York, N.Y.
Prix ​​d'excellence depuis 1999

Directeur des vins: Jennifer Marshall
Chef cuisinier: Jeremy Marshall
Directeur général: Jennifer Marshall
Propriétaire: Jennifer Marshall

Auburn
Los Angeles, Californie
Prix ​​d'excellence depuis 2020

Directeur des vins: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Chef cuisinier: Eric Bost
Directeur général: Israel Mejia
Propriétaire: Eric Bost

Auréole
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence depuis 2001

Directeur des vins: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Chef cuisinier: Christopher Engel
Directeur général: Charles Pouchot
Propriétaire: Charlie Palmer Collective

Azia
Saint-Pétersbourg, Russie
Best of Award of Excellence depuis 2016

Directeur des vins: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Chef cuisinier: Larisa Kordik
Directeur général: Sven Gevers
Propriétaire: Belmond

Le Bazar de José Andrés
Los Angeles, Californie
Best of Award of Excellence depuis 2014

Directeur des vins: Andy Myers
Chef: José Andrés
Directeur général: Ricardo Gomez
Propriétaire: José Andrés, Rob Wilder

Benny’s Chop House
Chicago, Illinois.
Best of Award of Excellence depuis 2012

Directeur des vins: Ervin Sandoval
Directeur général: Mitchell Schmieding
Propriétaire: Benny Siddu

Bluehour
Portland, Ore.
Prix ​​d'excellence depuis 2012

Directeur des vins: Frederick Armstrong
Chef cuisinier: David Ezelle
Directeur général: Frederick Armstrong
Propriétaire: Bruce Carey

Bon Temps
Los Angeles, Californie
Prix ​​d'excellence depuis 2020

Directeur des vins: Krystal Kleeman
Chef cuisinier: Lincoln Carson
Directeur général: Sam Azarow
Propriétaire: Lincoln Carson

Chart House Waikiki
Oahu, Hawaï
Prix ​​d'excellence depuis 2004

Directeur des vins: Scott Okamoto
Chef cuisinier: Randy Manuel
Directeur général: Scott Okamoto
Propriétaire: Joey Cabell, Scott Okamoto

Five Sixty par Wolfgang Puck
Dallas, Texas
Best of Award of Excellence depuis 2019

Sommelier: Ian Kostrzewski
Chef cuisinier: Jacob Williamson
Directeur général: Ian Kostrzewski

Fruits de mer légaux
Boston, Massachusetts.
Best of Award of Excellence depuis 2003

Directeur des vins: Sandy Block
Chef cuisinier: Jose Davila
Directeur général: William Melillo
Propriétaire: The Berkowitz Family

Momofuku CCDC
Washington DC.
Prix ​​d'excellence depuis 2018

Directeur des vins: Ryan Ward
Directeur général: Lindsay Greene
Propriétaire: Momofuku Restaurant Group

Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Prix ​​d'excellence depuis 2018

Chef cuisinier: Nick Tamburo
Directeur général: Anna Utevsky
Propriétaire: Momofuku Restaurant Group

Morilles Français Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence depuis 2010

Directeur des vins: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Chef cuisinier: JL Carrera
Directeur général: Andy St John
Propriétaire: Sal Casola

Morton's, The Steakhouse
Denver, Colorado.
Prix ​​d'excellence depuis 2016

Directeur général: Ethane Blane
Propriétaire: Landry's Inc.


Tenez-vous au courant des dernières nouvelles de nos lauréats sur les restaurants: abonnez-vous à notre newsletter gratuite Guide privé de la restauration et suivez-nous sur Twitter @WSRestoAwards et Instagram à @WSRestaurantAwards.


Morton's, The Steakhouse
Indianapolis, IN
Prix ​​d'excellence depuis 2016

Directeur général: Howard Mitchell
Propriétaire: Landry's Inc.

Morton's, The Steakhouse
Nouvelle-Orléans, LA
Prix ​​d'excellence depuis 2016

Directeur général: Vedran Komazec
Propriétaire: Landry's Inc.

Morton's, The Steakhouse
Richmond, VA
Prix ​​d'excellence depuis 2016

Directeur général: Kristin Twine
Propriétaire: Landry's Inc.

Morton's, The Steakhouse
Rochester, NY
Prix ​​d'excellence depuis 2018

Directeur général: Brandi Williams
Propriétaire: Landry's Inc.

Pazzaluna Urban Italien
Saint-Paul, MN
Prix ​​d'excellence depuis 2005

Directeur des vins: Justin Spano
Chef cuisinier: John Kain
Directeur général: David Soos
Propriétaire: Morrissey Hospitality Companies, Inc.

Patine
Los Angeles, CA
Grand Prix depuis 1994

Directeur des vins: Joachim Splichal, Jon Cross
Chef cuisinier: Fernando Darin
Directeur général: Kevin Welby
Propriétaire: Patina Restaurant Group

R2L
Philadelphie, PA
Prix ​​d'excellence depuis 2010

Directeur des vins: Chris Simpson
Chef cuisinier: Daniel Stern
Directeur général: Michael Wirzberger
Propriétaire: Suzette Mahoney, Daniel Stern

sauge
Las Vegas, NV
Best of Award of Excellence depuis 2011

Sommelier: Roy Arias
Chef cuisinier: Thomas Griese
Directeur général: Robert Velez
Propriétaire: Aria Resort & Casino

Shinji par Kanesaka
Macao, Chine
Best of Award of Excellence depuis 2015

Directeur des vins: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Chef cuisinier: Toru Osumi
Directeur général: Ivan Ou Yang
Propriétaire: Melco Resorts & Entertainment

Somni
Los Angeles, Californie
Prix ​​d'excellence depuis 2019

Directeur des vins: Scott Baker
Chef cuisinier: Aitor Zabala
Propriétaire: José Andrés

Salle TAK
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence depuis 2020

Directeur des vins: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Piliego, Gordana Josovic, Sean Cenny
Chef cuisinier: Jarrod Huth
Directeur général: Martin Repicky
Propriétaire: Thomas Keller

Terra Rossa
Las Vegas, NV
Prix ​​d'excellence depuis 2020

Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Directeur général: Sandro Coppola

La salle de dégustation
Macao, Chine
Best of Award of Excellence depuis 2014

Directeur des vins: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Chef cuisinier: Fabrice Vulin
Directeur général: Julien Gardin
Propriétaire: Melco Resorts & Entertainment

Tinto
Moscou, Russie
Prix ​​d'excellence depuis 2020

Directeur des vins: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Chef cuisinier: Vasiliy Zaicev
Directeur général: Lebedeva Elena
Propriétaire: Vladimir Perelman

Vaucluse
New York, NY
Best of Award of Excellence depuis 2016

Directeur des vins: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Chef cuisinier: Arthur Lee
Directeur général: Laura Gladish
Propriétaire: Ahmass Fakahany, Michael White

Zed451
Chicago, Illinois.
Prix ​​d'excellence depuis 2018

Directeur des vins: Jake Kosseff
Chef cuisinier: Joe Rosetti
Directeur général: Jake Kosseff
Propriétaire: Tavistock Restaurants

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