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Les meilleures années Jordan Cabernet Sauvignon

WQuelles sont les meilleures années pour Jordan Cabernet Sauvignon? C'est une question souvent posée par les collectionneurs de vin, ainsi que par ceux qui tiennent une bouteille spéciale depuis un anniversaire ou une année de naissance. Parce que Jordan fait du vin depuis 1976, il y a beaucoup de grands millésimes à la fois dans nos mémoires et dans notre bibliothèque, mais nous avons demandé au vigneron de longue date et amoureux de baseball Rob Davis, qui a pris sa retraite en 2019, de réduire les meilleures années pour Jordan Cabernet Sauvignon plus de 44 ans dans une seule liste. Considérez ceci comme son Jordan Hall of Fame. (De nouveaux vins seront ajoutés à cet article dès leur sortie.)

Les notes sensorielles et commentaires ci-dessous ont été compilés à partir de dégustations techniques au cours des dernières années, qui sont également utiles pour mettre à jour le tableau du cabernet sauvignon millésime Jordan et le guide de consommation pour nos fans. Le vin millésimé est une chose vivante qui évolue avec le temps, et chaque palais trouve son propre ensemble de charmes dans chaque vin. Si vous ouvrez une de ces bouteilles, veuillez nous étiqueter @jordanwinery pour nous faire savoir si vous êtes d'accord avec nos notes.

Meilleures années Jordan Cabernet: vieux vins anciens et sorties récentes

1978 Jordan Alexander Valley Cabernet Sauvignon

1978 Jordan Cabernet Sauvignon

1978 a été considéré comme un grand millésime dans toute la région. Après un printemps froid et humide, un temps chaud a prévalu. Malgré deux années de sécheresse, la récolte dans la vallée d'Alexander a été abondante et de qualité exceptionnelle. Bien que 1978 ait été une année classique pour le cabernet, quatre décennies, c'est long à vivre pour le vin rouge. Comme prévu, le Jordan Cabernet de 1978 est au-delà de la maturité maximale. Il présente des notes timides de cuir, de tabac et de cèdre avec des notes de cerise, d'épices et de poussière. Alors que ce vin affiche toujours les charmes d'un vieux rouge de style bordelais classique, Rob Davis préfère le 1979 pour son mérite vieillissant.

1979 Jordan Alexander Valley Cabernet Sauvignon

1979 Jordan Cabernet Sauvignon

1979 a donné une récolte plus petite que 1978 et le vin était plus concentré, mais moins opulent. Dans sa jeunesse, le Jordan Cabernet Sauvignon de 1979 était considéré comme un grand vin pour son fruit et sa finesse – affirmé dans l'expression du fruit, mais rond en bouche. Des décennies plus tard, le vin conserve désespérément ce qui reste des composants jadis parfaitement équilibrés de l'acidité, des fruits, de l'alcool et des tanins. Il a une belle qualité de Bordeaux vieilli (cuir, cerise, tisane, prunes), et une bouche toujours vivante avec des tanins doux et soyeux. Alors que les vins mis en bouteille dans 750 ml ont dépassé leur apogée, de plus grands formats devraient être ouverts maintenant.

1980 cabernet jordan

1980 Jordan Cabernet Sauvignon

Les tanins fins, l'acidité ferme et les riches notes de cerise de ce vin en ont fait l'un des millésimes les plus durables de Jordanie. La saison de croissance de 1980 a été longue et fraîche, et les raisins ont profité d'un temps de suspension prolongé qui a donné des saveurs incroyablement intenses. Le millésime a également été marqué par des tanins énormes, donc le fruit Merlot plus doux était essentiel pour trouver un équilibre harmonieux. Le millésime 1980 arbore toujours une couleur et une texture rouge rubis, et a un goût 15 ans plus jeune qu'il ne l'est. Quelques délicats fruits rouges et épices persistent sur le palais mou, où l'acide et les tanins vivent. Les formats 750mL, 3L et 6L devraient maintenant être appréciés. Les magnums sont à leur apogée.

1985 cabernet jordan

1985 Jordan Cabernet Sauvignon

Rob Davis considère 1985 comme le meilleur millésime des années 80 – une décennie qui comprenait très peu de bonnes années. Le temps magnifique dans la vallée d'Alexander a produit des cabernets mûrs, riches et charnus avec un superbe équilibre. Une belle saison de croissance uniforme a permis une formidable harmonie à la fois dans les vignes et les raisins. Bien que toujours une beauté à plusieurs niveaux, le Jordan Cabernet Sauvignon de 1985 montre enfin son âge. Les bouteilles conservées dans les meilleures conditions présentent des saveurs matures de fruits rouges séchés, de cuir et de terre avec des notes de caramel. Le 750 ml a dépassé son apogée, et les formats magnums, 3L et 6L devraient être débouchés maintenant.

1990 cabernet jordan

1990 Jordan Cabernet Sauvignon

Ce fut l'un des excellents millésimes des années 1990, y compris 1990-1992, 1994, et surtout 1995 et 1997. La combinaison d'un temps idéal et de vignes saines et mûres a produit un vin remarquable qui était grand et luxuriant, mais équilibré. Mis à part une récolte légèrement réduite en raison des pluies de printemps, 1990 a été une saison de croissance idéale. Le vin est toujours vif, avec des arômes de cerise séchée et de prune au premier plan, soutenu par le tapis forestier, l'eucalyptus, le tabac et le thé. La finale est longue, soyeuse, complexe et complète. Tous les formats de bouteilles boivent magnifiquement et sont prêts à être dégustés.

1991 Jordan Alexander Valley Cabernet Sauvignon

1991 Jordan Cabernet Sauvignon

Considéré comme un millésime classique en raison des conditions de croissance, 1991 ne présentait pas de conditions météorologiques extrêmes. Une vendange tardive a permis de développer une grande profondeur de fruits et des tanins complexes dans les vignobles du domaine de la vallée d'Alexandre en Jordanie, à partir desquels ce vin était exclusivement fabriqué. Le vin offre toujours des notes d'herbes séchées, de cassis et de prune, avec des tanins souples et une acidité modérée. Buvez les 750 ml et 1,5 L maintenant, car ils ont juste atteint la maturité maximale. Les 3L et 6L devraient également être ouverts maintenant, mais dureront encore quelques années.

1992 Jordan Alexander Valley Cabernet Sauvignon

1992 Jordan Cabernet Sauvignon

Considéré comme un millésime opulent, ce vin a bénéficié d'un temps idéal et chaud pendant la saison de croissance. La récolte de 1992 a été précoce et chaude, avec très peu de pluie. Les raisins des vignobles du fond de la vallée de la Jordanie ont mûri rapidement, offrant des couches de saveurs de fruits rouges et noirs. Des arômes de cerise noire, de prune, de muscade et une touche de fenouil sont complétés par un cassis parfumé au bouquet de chêne français. Buvez les 750 ml et 1,5 L maintenant, à maturité maximale. Les 3L et 6L sont également excellents maintenant, et doivent être décantés 20 à 30 minutes avant de boire.

1994 Jordan Alexander Valley Cabernet Sauvignon

1994 Jordan Cabernet Sauvignon

La saison de récolte longue et fraîche a permis à ce cabernet de développer pleinement son caractère variétal grâce à un temps de suspension prolongé. Une longue récolte s'est produite en raison des nuits froides tard dans la saison de croissance, ce qui a prolongé la maturation et permis au fruit d'atteindre des niveaux de sucre optimaux. L'acidité dans le jus était faible en raison du temps supplémentaire sur la vigne, mais elle a augmenté en raison de l'acide tannique dans les peaux au moment où le vin a été pressé. Le Jordan Cabernet 1994 vient de dépasser son apogée mais reste magnifiquement rond et équilibré avec des arômes de cerise rouge, de fruits noirs légers et de douces notes florales. Les formats Magnums, 3L et 6L devraient maintenant être appréciés.

1995 Jordan Alexander Valley Cabernet Sauvignon

1995 Jordan Cabernet Sauvignon

Au moment de sa sortie, ce vin bordelais rappelait à Rob Davis les mains d'un chirurgien – fort et bien coordonné, mais délicat. Une longue récolte due à des nuits froides tard dans la saison de croissance, un mûrissement prolongé et une concentration de fruits complètent parfaitement les tanins riches et souples obtenus par le long temps de suspension. Le Jordan Cabernet Sauvignon 1995 affiche toujours un excellent équilibre entre sa structure tannique persistante et une acidité apparemment jeune. La mûre, la cerise et le cassis dominent le nez et sont amplement confirmés en bouche avec l'ajout de cèdre et un soupçon d'anis. Boire maintenant des bouteilles de 750 ml (décanter 15 minutes avant de déguster). Les formats plus grands approchent de la potabilité maximale.

1997 cabernet jordan

1997 Jordan Cabernet Sauvignon

La désignation de ce vin dans le comté de Sonoma reflète l'approvisionnement en raisin plus large utilisé lors de la replantation du vignoble du domaine jordanien après que le phylloxéra a dévasté les vignobles du nord de la Californie. 1997 a été un millésime généreux qui a fourni une abondance de fruits magnifiques – intensément aromatique et en couches avec des saveurs luxuriantes et denses. La récolte a commencé un mois plus tôt avec des raisins cueillis à un rythme effréné. Le fruit était intensément aromatique, étagé de mûre, de chocolat et de cassis. À maturité, le Jordan Cabernet 1997 présente des saveurs de cerise noire, de fraise, d'herbes et de cèdre. Avec des tanins mûrs et souples, le vin est à son apogée en 750mL et 1,5L. Les bouteilles de 3L et 6L peuvent contenir de trois à cinq ans de plus.

1999 cabernet jordan

1999 Jordan Cabernet Sauvignon

1999 a marqué la première récolte des vignobles du domaine jordanien. Le poids global des grappes était inférieur de 40% à la normale en raison de minuscules baies intensément aromatisées. En continuant à présenter une belle structure et des tanins polis, le vin est riche et soyeux en bouche, avec des arômes concentrés de cerise noire, de mûre et de cassis. Des couches de saveurs de fruits noirs sont intégrées avec des tanins doux et une fraîcheur attrayante pour son âge. Fraîchement sortie de la bouteille – une véritable centrale électrique jordanienne – le 1999 est maintenant à son apogée. Buvez des bouteilles de 750 ml maintenant jusqu'en 2021, 1,5 litre jusqu'en 2025, 3 litres jusqu'en 2030 et 6 litres jusqu'en 2035.

2002 Jordan Alexander Valley Cabernet Sauvignon

2002 Jordan Cabernet Sauvignon

On peut dire que le plus grand millésime de cette décennie, 2002 marque le retour de la Jordanie dans l’appellation Alexander Valley après avoir replanté son vignoble en raison du phylloxéra. Le millésime se caractérise par une uniformité des fruits due à une excellente saison de croissance tempérée par un manque de chaleur extrême ou de pluie. Dans l'ensemble, ce fut une saison merveilleuse qui a produit un cabernet sauvignon en couches et texturé. Le 2002 est encore assez jeune, affichant des arômes de cerise rouge, d'herbes séchées et une pointe de poivre blanc. La bouche est soyeuse et ronde, exsudant des couches de saveurs de cerise noire et de mûre parfaitement intégrées avec des tanins souples. Des saveurs de cerise séchée et de thé au jasmin persistent en finale. Buvez des bouteilles de 750 ml d'ici 2022. Dégustez ou conservez des magnums jusqu'en 2030.

2007 cabernet jordan

2007 Jordan Cabernet Sauvignon

Le millésime 2007 était le rêve d'un vigneron. Une récolte plus petite a donné des arômes plus concentrés dans les raisins et des températures modérées ont permis au fruit de mûrir lentement, ce qui a donné l’un des meilleurs millésimes de la décennie en Jordanie. Des conditions tempérées ont permis à la cave de cueillir des raisins vierges sur une période de six semaines, assurant une maturité optimale. Le vin 2007 dégage de beaux arômes denses de mûre et de cassis qui résonnent en milieu de bouche. Une bouche luxuriante de tanins soyeux bien intégrés et d'une acidité équilibrée est accentuée par des notes de vanille et de cèdre. Buvez maintenant des bouteilles de 750 ml ou conservez-les jusqu'en 2027. Les formats plus grands peuvent contenir de 2035 à 2056.

Cabernet jordan 2009

2009 Jordan Cabernet Sauvignon

Rob Davis était ravi de ce millésime, qui combinait une excellente saison de croissance dans la vallée d'Alexander avec la nouvelle orientation de Jordan pour l'approvisionnement en fruits. Des arômes alléchants de mûre, de cassis, d'épices de chêne et de cèdre traversent une bouche texturée et soyeuse avec des tanins doux issus du vieillissement en chêne français. Le Jordan Cabernet Sauvignon 2009 montre toujours une acidité jeune et des fruits noirs après des années. Profitez de bouteilles de 750 ml jusqu'en 2028, de bouteilles de 1,5 l jusqu'en 2034 et de 3 litres jusqu'en 2042.

Cabernet jordan 2012

2012 Jordan Cabernet Sauvignon

2012 a été vraiment une saison de croissance phénoménale, résultant en l'un des Jordan Cabernet Sauvignons les plus complexes à ce jour. Le millésime a validé la décision de Jordan d'augmenter l'intensité des fruits noirs dans les vins sans abandonner le style maison, aboutissant à un vin incroyablement complexe et équilibré. Le Jordan Cabernet Sauvignon 2012 a des arômes concentrés de mûres et de cerises noires avec une touche invitante de cèdre. Son palais soyeux est moelleux mais équilibré, offrant un bel équilibre de fruits noirs et une structure tannique fine. La finale est vive, persistante et agrémentée de fruits noirs mûrs. Le vin a un goût incroyable en magnum maintenant et continuera de récompenser les collectionneurs pendant des décennies.

2013 cabernet jordan

2013 Jordan Cabernet Sauvignon

L'une des saisons de croissance les plus chaudes, les plus sèches et les plus anciennes jamais enregistrées, 2013 a connu un temps modéré tout au long de l'été, permettant aux raisins de développer des saveurs intenses et concentrées avec beaucoup de structure. Exceptionnellement riche et complexe, le vin a des arômes intenses de cassis, de cassis, de mûres et de cerises mûres avec une jolie note florale. La bouche est riche et séduisante, avec des saveurs concentrées de mûres et de cassis, entrelacées de tanins fins provenant de fûts de chêne français neufs. Sa structure masculine est exploitée par un équilibre d'acidité et de fruits noirs avec une longue finale lacée de cassis. Il s'agit d'un millésime très à collectionner à déguster maintenant ou à conserver jusqu'en 2032.

Cabernet jordan 2014

2014 Jordan Cabernet Sauvignon

Troisième d'une série de millésimes exceptionnels, le 2014 est un vin opulent mais élégant qui capture l'essence d'Alexander Valley. Ce parfum équilibré de style bordelais de mûres et de cerises noires se mêle à de subtiles notes boisées. La bouche a une richesse veloutée qui enrobe la bouche de saveurs concentrées de mûres et de cassis, agrémentées de tanins fins provenant d'un nouveau chêne français parfaitement intégré. Des saveurs alléchantes de chocolat, de violette et de fruits noirs persistent sur la longue finale. Dégustez maintenant ou cave jusqu'en 2033.

Jordan Cabernet Sauvignon 2016

Les années paires de la dernière décennie continuent de nous impressionner. Même si 2016 affiche notre style soyeux caractéristique à un âge précoce, ce millésime a les tanins fins, les fruits intenses et l'épine dorsale acide pour vivre pendant 20-30 ans dans des bouteilles de 750 ml. Les notes de cerise noire, de cassis et de boîte d'épices se transmettent des arômes au palais. Les tanins soyeux mènent à des notes persistantes de cerise noire sur la longue finale. Alliant élégance et intensité, 2016 est un millésime propice pour célébrer les 40 ans du Jordan Cabernet Sauvignon. Décanter pendant 30 minutes si vous le savourez maintenant, ou la cave jusqu'en 2035. ** Ce vin ne sortira pas avant le 1er mai 2020. Il sera cependant disponible en prévente en février 2020. **

Les vins millésimés les plus anciens de la Jordanie, en particulier ceux des années 1970, 1980 et jusqu'au milieu des années 1990, ne sont pas mis en vente sur le site Web de Jordan en raison de quantités limitées. Pour les informations de disponibilité actuelles, veuillez nous appeler au 800-654-1213 ou nous envoyer un e-mail si vous ne trouvez pas le vin en ligne.

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