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Les meilleurs vins de Gamay à acheter maintenant + accords mets / vins (vidéo)

Parlons maintenant d'un vin rouge d'été. Qu'est-ce que le cépage Gamay et pourquoi a-t-il eu une réputation moins que stellaire dans le passé?

Le gamay, le cépage le plus célèbre associé au Beaujolais, a subi la même réputation que son vin parent: le Rodney Dangerfield. Cela n'obtient souvent aucun respect.

Il a été stigmatisé comme bon marché et gai, avec une saveur de bubble-gum de banane, principalement due au Beaujolais Nouveau, qui sort le troisième jeudi de novembre de chaque année, quelques semaines seulement après la récolte. C'est un concept ingénieux de trésorerie pour les vignerons plutôt que de mettre le vin en barriques pour le vieillissement.

Cependant, le Beaujolais vieilli et libéré chaque année en avril est un animal complètement différent. Il en va de même pour les vins à base de Gamay d'autres régions qui ne sont pas nouvelles.

2018 Peller Estates Gamay Noir
Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake, Ontario V.Q.A., Canada

En quoi sont-ils différents des autres cépages rouges de Bourgogne?

L'autre cépage rouge de Bourgogne est le Pinot Noir, considéré comme plus complexe et digne de la cave, mais vous paierez également beaucoup plus pour cela car il est beaucoup plus sensible aux maladies de la vigne et à la pourriture due aux pluies. Le gamay peut en fait être une vigne si vigoureuse qu'elle doit être éclaircie pour que les raisins restants soient toujours pleins de saveur.

En 1395, le duc de Bourgogne, Philippe le Hardi, interdit la culture du raisin, le qualifiant de «gamay déloyal» en raison de sa «très grande et horrible dureté» et il occupe des terres qui pourraient être utilisées pour le pinot noir plus «élégant».

Quel est le goût de ces vins à base de Gamay?

Ceux-ci ont de belles saveurs de cerises mûres et de baies avec une touche d'épices. Ils sont doux et mi-corsés et parfaits pour ceux qui aiment les vins rouges, mais ne veulent pas d'alcool ou de tanins lourds. Même les versions les plus complexes vieillies en chêne restent lisses et souples.

Où sont cultivés les vins de Gamay?

Le gamay est produit dans la vallée de la Loire, au Chili, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud, en Oregon et au Canada, principalement en Ontario, avec une superficie plus petite en Colombie-Britannique, au Québec et en Nouvelle-Écosse.

2018 Cave Spring Cellars Gamay
Escarpement du Niagara, Ontario VQA, Canada

Pourquoi sont-ils parfaits pour l'été?

Les vins de Gamay sont généralement faibles en alcool et vous pouvez les servir légèrement frais pour un rafraîchissement supplémentaire. De plus, ils ont tendance à être lisses et légers – à mi-corsés, ce qui est exactement ce que vous voulez lorsque la température monte.

Quels aliments vont bien avec eux?

Ces vins rouges vibrants, juteux et appétissants se marient bien avec des plats plus légers comme des légumes et des fruits de mer grillés, des pizzas à base de tomates ou des pâtes.

Trius Gamay Noir
Péninsule du Niagara, Ontario V.Q.A., Canada

Parlons des vins de Gamay que vous avez apportés aujourd'hui.

Je vais commencer par le 2018 Peller Estates Gamay Noir, un vin rouge vif et juteux de Niagara-on-the-Lake, aux notes de baies des champs. Ce serait super avec des légumes grillés.

J'ai aussi le 2018 Cave Spring Cellars Gamay, un rouge léger, aux notes de cerises et d'épices. Il est appétissant et juteux et se marierait bien avec des fruits de mer frais.

Et j'ai le Trius Gamay Noir 2018, également doux et savoureux avec des arômes de framboise. Je mettrais ça avec du poulet grillé.

2017 Château des Charmes Gamay Noir Droit
Banc de Saint-David, Niagara-On-The-Lake, Ontario, V.Q.A., Canada

Vous avez un autre Gamay de l’Ontario qui est différent des autres. Dis nous à propos de cela.

J'ai le Château des Charmes Gamay Noir Droit 2017 de St. David’s Bench, Niagara-On-The-Lake.

Le Gamay Noir «Droit» est un vin rouge unique au Château des Charmes. Au début des années 1980, le vigneron Paul Bosc découvre un seul cépage de Gamay Noir poussant droit et plus haut que les autres dans le vignoble. Le vin avait des saveurs classiques de cerise Gamay et un corps moyen, mais il y avait aussi plus de complexité. Les tests génétiques ont révélé que la première vigne de vinifera du Canada est née directement dans leur vignoble. Les droits d'obtenteur international leur ont été accordés afin que personne d'autre au monde ne puisse cultiver cette vigne ou faire ce vin appelé Gamay Noir «Droit». J'adore ce vin depuis de nombreuses années: non seulement il a des baies noires mûres charnues, mais il y a aussi une note de tête poivrée. Accompagnez ce vin de côtelettes de porc grillées ou de poulet.

2017 Manoir du Carra Beaujolais Villages
Bordeaux A.C., France

Vous avez également un Gamay du Beaujolais. Parlez-nous de celui-là.

Ce Manoir du Carra Beaujolais Villages 2017 est élaboré à partir de vignes âgées de 70 à 100 ans. Rouge rubis dans le verre aux arômes de cerise noire, de mûre et d'épices poivrées au nez. La cave est maintenant dirigée par Jean-Noël Sambardier, la cinquième génération de sa famille à superviser la vinification ici.

Merci de partager vos conseils et vos gorgées. Vous pouvez trouver tous ces vins sur notre site Web ainsi que des liens vers le site Web de Natalie.

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