Catégories
Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 10 sommeliers: quel est le champagne le plus sous-estimé de 2020?

Que ce soit pour faire du shopping pour une occasion spéciale ou simplement pour ajouter un peu de pop à cette année indéniablement sombre, trouver la bouteille de champagne parfaite peut être intimidant. Cependant, avec les ventes de Champagne en voie de guérison après un premier semestre 2020 particulièrement brutal, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour continuer à montrer un peu d'amour à la vénérable région.

Pour célébrer la Bubbly Week et aider à guider votre quête d'une gâterie pétillante, VinePair a demandé aux sommeliers les bouteilles de champagne qui devraient figurer sur la liste des amateurs de vins. Qu'il s'agisse d'une liste de producteurs-producteurs recommandés avec enthousiasme, ou de plusieurs bouteilles économiques pour réduire les coûts, voici les choix des pros pour les champagnes sous-estimés de cette année.

Le champagne le plus sous-estimé de 2020

  • Pierre Peters Réserve Grand Cru Blanc de Blancs
  • Champagne Brut Frédéric Savart «L’accomplie» – NV
  • Agrapart 7 Crus Brut
  • Gonet-Medeville 1er Cru Brut Tradition – NV
  • Roger Coulon, Blanc de Noirs Millésime
  • Domaine Jean Vesselle «Oeil de Perdrix» Brut
  • Doyard «Cuvée Vendémiaire» Premier Cru Brut – NV
  • Billecart-Salmon Brut Vintage
  • Charles Heidsieck «Mise en Cave» 1990 – NV
  • Bruno Paillard Brut Première Cuvée – NV
  • Hugues Godme Blanc de Noirs Grand Cru
  • René Geoffroy «Expression» Brut

Continuez à lire pour plus de détails sur toutes les bouteilles recommandées!


Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Pierre Peters Réserve Grand Cru Blanc de Blancs

«Pour moi, Pierre Peters Reserve Grand Cru Blanc de Blancs est toujours mon choix quand je veux quelque chose surdiffuser pour l'argent. (Le) fait que ce soit le même prix que d’autres Champagnes d’entrée de gamme (un certain champagne à étiquette jaune populaire en particulier) est insensé pour moi, car ce vin le fait sortir de l’eau. Ce vin s'adresse à ceux qui aiment leur Champagne maigre, croquant, linéaire et racé. 100 pour cent Chardonnay, silex, floral, avec la parfaite quantité de noisette. Mieux encore, le caractère du fruit va des agrumes acidulés aux fruits à noyau en passant par les tropicaux; ils font vraiment un excellent travail de mélange. Difficile à battre pour 65 $. " —Vincent Anter, hôte / sommelier, V est pour Vino Wine Show, Los Angeles

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Champagne Brut Frédéric Savart 'L'accomplie'

«Je ne sais pas s’ils sont qualifiés de sous-estimés, mais je ne pense pas que le consommateur moyen soit suffisamment au courant du champignon producteur-producteur. À maintes reprises, mes invités iront chercher les grandes maisons, ce qui est logique, car ces vins sont cohérents et familiers, mais ils manquent de véritables joyaux. Les vins producteurs-producteurs sont de grande qualité, pleins de caractère individuel et souvent aussi abordables que les vins des grandes maisons, sinon plus. Mon producteur préféré est Frédéric Savart, si vous pouvez trouver ses vins. Sinon, Agrapart est également fantastique. La cuvée 7 Crus est délicieuse et ne vous coûtera pas trop cher. Prenez un risque sur le producteur de Champagne; vous ne le regretterez pas! » —Greg DeForest-Campbell, sommelier et copropriétaire, DeForest-Campbell LLC, Finger Lakes, N.Y.

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Gonet-Medeville 1er Cru Brut Tradition

«Gonet-Medeville est de loin le Champagne le plus sous-estimé. Le domaine est géré par l'équipe mari et femme Julie et Xavier, un incroyable duo passionné de Champagne de qualité. Ils possèdent des vignobles de 1er et Grand Cru qui bordent certains des sites les plus célèbres de la région. Le «Tradition» 1er Cru est une bonne affaire à environ 35 $ / bouteille. » —Gabriella Macari, DWS et directrice du marketing, de la distribution et de l'enseignement du vin, Macari Vineyards, North Fork, Long Island, N.Y.

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Roger Coulon, Blanc de Noirs Millésime

«Le Blanc de Noirs du producteur-producteur Roger Coulon du« millésime miracle »2012 est l'exemple parfait de la raison pour laquelle nous devrions simplement commémorer ce qu'il y a dans notre verre, et 2012 est connu comme le millésime miracle parce que les conditions climatiques dès le début l'ont indiqué être tout sauf lisse. … Produisant seulement 90 000 bouteilles par an (incroyablement petit pour une maison de Champagne) et vieilli cinq ans avant dégorgement, ce vin est à parts égales de Pinot Meunier et de Pinot Noir, le Meunier provenant d'une parcelle de vigne soigneusement entretenue plantée en 1953. C'est l'un des Champagnes les plus exquis, rafraîchissants et authentiques qui existe aujourd'hui. Si vous prenez normalement une bouteille de rosé ou un autre vin tranquille avec votre dîner, élevez votre repas et optez plutôt pour ces bulles. Que vous mangiez des sushis pour le déjeuner ou du poulet frit pour le dîner, c'est votre bouteille. " —Walker Strangis, fondateur / propriétaire, Walker Wine Co., Los Angeles

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Domaine Jean Vesselle «Oeil de Perdrix» Brut

«Domaine Jean Vesselle Brut« Oeil de Perdrix », 100% Pinot Noir issu d'un domaine familial à Bouzy fondé en 1800. Puissant mais léger en bouche, avec des notes de pétale de rose, de zeste d'orange, de fruits rouges et d'herbes fraîches. " —Roddy Kirschenman, directeur général exécutif / sommelier certifié, Cunningham Restaurants, Indianapolis

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Doyard 'Cuvée Vendémiaire' Premier Cru Brut

«Mon champagne préféré cette année a été un grand producteur d'embouteillage, la Cuvée Vendémiaire Brut NV de la famille Doyard. C'est un blanc de blancs issu des vignobles du domaine principalement à Vertus assemblé avec du Chardonnay, planté dans les villages grands crus de la Côte des Blancs. Il a près de cinq ans de vieillissement sur lies avant la libération, ce qui ajoute de la complexité texturale et est vraiment impressionnant pour un Champagne à un prix «d'entrée de gamme». Je recommande ce vin régulièrement, car il offre clarté, concentration et longueur en bouche; fonctionne particulièrement bien à son prix; et fonctionne à merveille tout seul, mais encore mieux avec la nourriture. Chez Nerai, j'aime l'associer à notre salade de fenouil rasé et de fromage halloumi, parmi les autres plats grecs plus légers que nous proposons. La Cuvée Vendémiaire est toujours dans mon esprit comme un petit joker pour les accords délicats! —Will Marengo, Sommelier, Nerai, NYC

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Billecart-Salmon Brut Vintage

«En ce moment, j'adore le Billecart-Salmon 2008. Il commençait à montrer juste un peu de maturité avec de beaux fruits acidulés également. J'ai également eu récemment une occasion incroyable de goûter à un ancien Charles Heidsieck non millésimé (et) le Mis en Cave 1990 était une vedette. Bien que ce ne soit pas un vrai champagne millésimé, ils utilisent généralement environ 70% de l'année de récolte dans leurs vins de base, vous avez donc une belle idée de ce millésime spécifique. Il vieillit également depuis 30 ans et est toujours frais et fabuleux. – Kat Hawkins, sommelier, Shaw’s Crab House, Chicago

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Bruno Paillard Brut Première Cuvée - NV

«J'adore Bruno Paillard à cause des bulles très fines et de la beauté de l'ensemble; J'ai trouvé que leur NV était charmant et délicat. J'aime qu'une femme s'apprête à succéder à son père (bien que les femmes aient longtemps eu une influence en Champagne). C'est une maison innovante; ils ont été les premiers à imprimer les dates de dégorgement sur leurs étiquettes. » —Caroline Conner, Virtual Wine Teacher / Fondatrice / Master of Wine Candidate, Wine Dine Caroline, Lyon, France

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: Hugues Godme Blanc de Noirs Grand Cru

«Tout ce qui est fait par Hugues Godmé, un producteur-producteur basé à Verzenay. Ses vins sont si complexes et expressifs, même à plat que je les apprécierais encore. Le grand cru blanc de noirs est particulièrement magnifique; il est puissant et opulent, mais sa richesse est équilibrée par une tension fantastique. » —Alexandra Stang, directrice des boissons, Brendan McGill’s Hitchcock Restaurant Group, Seattle

Les 10 meilleurs champagnes recommandés par Somms: René Geoffroy 'Expression' Brut

«René Geoffroy Expression Brut: Une cuvée atypique (28% Chardonnay, 31% Pinot Noir, 41% Meunier) de Jean-Baptiste Geoffroy, un petit producteur de 14 hectares dans la Vallée de la Marne en Champagne, mettant en valeur des fruits exubérants et sophistiqués acidité. C'est un Champagne spécial qui apportera du bonheur à votre 2020. —Jose Luis Betancur, sommelier, Toscana Chophouse, Portsmouth, N.H.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *