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Vin et spiritueux

Nous avons demandé à 9 professionnels des boissons: quel rhum offre le meilleur rapport qualité-prix?

Quiconque a savouré un Daiquiri parfaitement équilibré ou une Piña Colada traditionnelle sait qu'il n'y a rien de tel qu'un cocktail à base de rhum pour chasser la journée. Qu'ils soient dégustés dans un cocktail ou sirotés seuls, les ventes de rhum devraient augmenter de 8% par an au cours des trois prochaines années – et le principal marché est ici aux États-Unis.

VinePair a demandé l'avis d'experts des professionnels des boissons à travers les États-Unis sur les bouteilles de rhum qui valent la peine d'être recherchées. Lisez la suite pour trouver le compagnon idéal pour votre prochain verre, que ce soit à Kokomo ou dans votre cuisine.

Alors que les bars et les restaurants continuent de naviguer dans la pandémie de coronavirus et les phases de réouverture, VinePair a demandé aux barmans et aux professionnels des boissons ci-dessous de fournir un pot de pourboire virtuel ou un fonds de leur choix. Plus de ressources pour aider les professionnels de l'hôtellerie sont disponibles ici.

«Man oh man, j'aime le rhum. Je pense que c'est l'esprit le plus polyvalent. Il est léger, il est sombre, il est doux, il est sec, il est aromatisé aux fruits, il est épicé et il se marie très bien au bois, donc avec l'âge, il peut boire comme un whisky boisé ou un brandy fin. Tant de rhums incroyables! (Je recommande) Don Q Cristal, Probitas White Blended, Ron del Barrilito, Real McCoy 5 Year, (and) Plantation 3 Star. ” – David A. Roth, chef barman, Covina, NYC

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«Don Q Añejo a une place dans mon puits (et dans mon cœur) car c'est un excellent rhum vieilli – en particulier pour les cocktails – à un prix imbattable. Il a beaucoup plus de complexité que tout dans la même catégorie de prix et convient parfaitement à tous les cocktails qui nécessitent un rhum vieilli. C'est aussi un excellent rhum d'entrée de gamme pour quelqu'un qui souhaite siroter un esprit soigné. » – Laura Newman, propriétaire, Queen’s Park, Birmingham, Ala.

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«Le meilleur rhum pour votre argent est tous les rhums sirotant des régions productrices de rhum classiques de la Barbade, de la Jamaïque, de Cuba, de Porto Rico et de la Martinique. Ce sont des spiritueux secs magnifiquement préparés, délicieux, qui peuvent se défendre contre n'importe quel brandy ou whisky dans le monde, mais parce qu'ils ont été tellement sous-estimés par les consommateurs depuis si longtemps, vous pouvez trouver des exemples haut de gamme pour moins de 40 $ (contre bien plus de 100 $ pour un scotch ou un cognac équivalent). Un bon tout autour est l'Appleton Estate Reserve, un rhum mélangé jamaïcain boisé, parfumé au café et au chocolat avec des notes de fruits tropicaux et d'écorce d'orange, fabriqué par le premier maître mélangeur féminin des Caraïbes, le Dr Joy Spence. Vous pouvez trouver une bouteille pour environ 24 $. ” – Rafa García Febles, responsable des boissons, Le Crocodile, Brooklyn

"Flor de Cana 7 Year est le rhum le plus polyvalent que j'aie jamais eu à moins de 20 $. C'est super sur les rochers mais assez bon marché pour y mettre un cocktail. " –Brandi Carter, directrice des boissons, Elvie’s, Jackson, Miss.

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«Banks 5 Island Rum est mon go-to pour faire un cocktail, en particulier pour un Daiquiri et Hemingway Daiquiri. C'est un rhum fait pour des cocktails avec un peu (de) funk et aromatiques; un rhum premium à un prix avantageux. ” – Kenneth McCoy, directeur de la création, The Rum House, NYC

"Plantation 3 Star est un délicieux rhum blanc qui se marie très bien avec un Daiquiri ou un Mojito – il est juste assez sucré." – Ellen Talbot, chef barman, Fable Lounge, Nashville, Tenn.

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«Sans conteste le mélange Signature Appleton Estate! Il est légèrement vieilli et vous pouvez faire n'importe quel tiki avec. " – Fred Dex, Master Sommelier / Wine Entertainer / Founder, Taste Like a Master, Brooklyn

"Je viens de me rendre compte récemment de la beauté d'un rhum vieilli, ce qui m'étonne maintenant car j'étais une femme au whisky, et le profil de saveur peut être assez similaire. Un de mes favoris à un prix raisonnable qui ne cassera pas la banque est Brugal 1888. Double vieilli en fûts de chêne, il a des notes de caramel, de vanille et de café. Parfait pour les cocktails ou simplement sur les rochers. ” – Michell Boyd, directeur des boissons, Hampton + Hudson, Atlanta

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«La gamme de Rhums Plantation de Pierre Ferrand offre une grande polyvalence dans une large gamme de saveurs et de styles. Plantation 3 Star est un excellent rhum de tous les jours à un excellent rapport qualité-prix. La polyvalence de la gamme s'étend à travers les Caraïbes, offrant un aperçu de nombreux styles et profils de saveurs différents. Ils ont vraiment quelque chose pour chaque occasion. " – Ashley Guertin, directrice des boissons, Barbara Lynch Collective, Boston

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