Catégories
Vin et spiritueux

Paires de l'Oktoberfest avec des vins d'Allemagne

Avec tout ce que nous attendions, c'est «Auf Wiedersehen» à l'Oktoberfest 2020. Bien que les guerres et les épidémies aient occasionnellement annulé ce festivus bavarois de nourriture, de bière et de divertissement depuis sa création, beaucoup (moi y compris) veulent que le spectacle continue … D'une manière socialement distanciée. Comment? Je prévois de mettre mon dirndl et de célébrer ici à la maison avec quatre vins allemands (envoyé comme échantillons) avec des plats traditionnels. Attrape le bugle et allons-y!

Oktoberfest a commencé le 12 octobre 1810 lorsque le prince héritier Ludwig a épousé la princesse Thérèse de Sachsen-Hildburghausen. Au lieu d'une affaire privée traditionnelle, le mariage était public. Tout le monde à Munich a été invité à aider à célébrer dans les champs au-delà des portes de la ville et dans sa vraie forme, la joie a duré plusieurs jours. La nourriture et la bière étaient abondantes et une course de chevaux qui a conclu l'événement a contribué à sceller le mariage. Bien que la course de chevaux annuelle ait été abandonnée, ce qui a commencé comme une réception de mariage est maintenant le plus grand festival folklorique au monde. Des tentes sur des tentes axées sur les activités familiales, des plats traditionnels allemands et des délices gastronomiques, d'énormes quantités de bière et des vins allemands (dont le sekt, le vin mousseux du pays) ont été proposés. En 2019, 6,3 millions de visiteurs du monde entier ont assisté au festival. Vous vous demandez pourquoi l'Oktoberfest commence en septembre? Apparemment, les producteurs voulaient profiter du temps chaud du mois puisque son dernier jour est toujours le premier dimanche d'octobre.

Crédit photo: Getty Images

Oktoberfest et vins d'Allemagne

Apprendre à aimer et à apprécier les vins allemands, c'est comprendre les différents microclimats, les vastes types de sols et l'histoire régionale. Concentré dans la partie sud-ouest du pays, le vignoble allemand est divisé en 13 régions viticoles officielles. Je vous encourage à visiter l'une de mes ressources incontournables: Vins allemands USA. Cliquez sur ici pour plus.

Du Rheingau région sont deux vins que j'ai trouvés rafraîchissants et savoureux. Leitz Rosé 2018 Trocken (environ 16 $) était un rosé acidulé et acidulé de pinot noir. Des arômes de fraises, de framboises, de groseilles rouges, d'herbes et d'épices ont conduit à des saveurs de fruits rouge vif relevées par une minéralité vivifiante et une acidité vive. La finition durable était la perfection …

2002 Hans Lang Riesling Spatlese Hattenheimer Schutzenhaus était le nirvana dans le verre. Des arômes de jasmin, de fleur d'oranger, de fleurs jaunes, d'abricot séché, de salinité et une touche d'essence étaient une belle introduction. En bouche, la bouche crémeuse rehausse les saveurs de noisettes, d'écorces d'orange, de pêches juteuses, d'ananas séché et d'abricot. Luxuriant, riche et avec la moindre touche de sucré, ce Riesling tout à fait satisfaisant est à adorer.

Prestigieux Rheingau Il s'agit de vignobles situés sur des pentes moyennement raides sur les rives nord des fleuves Main et Rhin, donnant au terrain une exposition sud. Le riesling domine les plantations et plus de 80% des vins sont produits dans un style sec. En fait, dans les années 1980, le Rheingau était le point de départ du style moderne du vin blanc sec allemand. Les vins ont tendance à montrer un corps moyen à plein et des notes de pêches mûres au nez et en bouche.

Juste wow! le Hesse rhénane saveur de la région et une sensation en bouche crémeuse à chaque 2015 Weinreich Weissburgunder et Chardonnay Trocken (12 $). Ce glorieux mélange de pinot blanc allemand (appelé Weissburgunder) et de chardonnay offrait des arômes alléchants de pommes vertes fraîches, d'agrumes et d'herbes. La bouche luxuriante regorge de fruits du verger, de minéralité, d'une acidité vive et d'une finale durable.

le Hesse rhénane est la plus grande région viticole d'Allemagne en termes de superficie viticole. Les variétés rouges telles que Dornfelder, Portugieser et Spatburgender représentent environ 30% des plantations. Les variétés blanches de Riesling, Silvaner et Grauburgunder dominent. Les meilleurs vignobles se trouvent dans une zone de vignobles en pente raide autour de Nierstein et produisent certains des rieslings les plus corsés de toute l'Allemagne.

De Nahe est 2016 Donnhoff Tonschiefer Riesling Trocken (25 $). Bénéficiant d'une élégance décontractée, des arômes rafraîchissants de granit, d'abricots et de pêches blanches étaient à couper le souffle. Juteux et rafraîchissant, ce pur Riesling offre une acidité vibrante et des notes de salinité, d'essence, d'écorce de citron vert, d'agrumes vif… et une finale audacieuse.

le Nahe La région possède des vignobles recouvrant la grande bande qui se trouve entre la Moselle et la Rheinhessen. Les vignobles sont sur des pentes exposées au sud aussi raides que celles de la Moselle, mais les types de sols sont plus variés et comprennent l'ardoise, le porphyre, le quartz et le grès coloré. Les meilleurs vins de la région sont le Riesling, le cépage le plus planté. Les styles vont de ceux trouvés dans la Moselle ou le style rhénan plus corsé. Les vins ont tendance à être vifs en acidité mais présentent un fruit plus mûr que ceux de la Moselle, grâce au climat plus chaud.

Plats authentiques de l'Oktoberfest

Bien que les fêtards de l'Oktoberfest adorent leur bière («Prost» à ça!), Les vins allemands mentionnés ci-dessus sont délicieux avec des plats authentiques aussi. Pensez au poulet rôti à la peau croustillante et dorée, au schweinebraten (porc rôti à la bière brune et aux oignons), au schweinshaxe (jarrets de jambon rôtis), au steckerlfisch (poisson grillé sur un bâton), au wurstll (saucisses bavaroises), au brazen (bretzels doux et salés) , Kasespatzle (nouilles au fromage), Reiberdatschi (crêpes aux pommes de terre), choucroute ou Obatzda (fromage épicé et tartinade au beurre). Trouvez des recettes alléchantes ici.

À votre santé! ~ Cindy

Pour plus d'expériences de raisin livrées directement chez vous, cliquez sur ici.

Les Paires post-Oktoberfest avec des vins d'Allemagne sont apparus en premier sur Grape Experiences.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *