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Vin et spiritueux

Podcast VinePair: un guide d'initié sur la grande expérience des boissons de VinePair

Avec de nombreuses conventions, événements et rassemblements sur les grandes boissons de 2020, annulés ou reportés, les professionnels et les amateurs de boissons (et vous, nos lecteurs) ont eu beaucoup moins de chances d'explorer les scènes qu'ils aiment cet été. C'est pourquoi VinePair a décidé de lancer Great Drinks Experience, le tout premier festival des boissons numériques qui vous propose des événements sur le vin, la bière et les spiritueux à partir de ce mercredi 24 juin 2020.

Du mercredi 24 juin au vendredi 26 juin, Great Drinks Experience de VinePair proposera des séminaires, des cours et des conversations en ligne dans votre canapé, votre cuisine ou (si vous avez de la chance), en voiture. Les événements mettront en vedette des icônes de l'industrie telles que Dwyane Wade, Kyle MacLachlan, Shannon Mustipher, Casey O’Neill, Marc Farrell et bien d'autres.

Pour vous préparer à tout ce qui vous attend cette semaine, le PDG de VinePair, Adam Teeter, CCO et rédactrice en chef Erica Duecy, et le co-animateur Zach Geballe ont consacré l'épisode de cette semaine à un aperçu de toutes les expériences dont vous pouvez profiter cette semaine, y compris conseils d'initiés et suggestions pour préparer cet événement remarquable. Et toutes les sessions sont gratuites. Consultez notre podcast ci-dessous et inscrivez-vous pour une session aujourd'hui.

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Ou consultez notre conversation ici

Adam: De Brooklyn, New York, je suis Adam Teeter.

Erica: Du Connecticut, je suis Erica Duecy.

Zazh: Et à Seattle, Washington, je suis Zach Geballe.

R: Et voici le podcast VinePair. Les gars, quand ça sort, ça va être le premier jour de l'été? Le premier jour est-il le 21 ou le 22 juin?

Z: C'est le point où j'avoue quelque chose d'embarrassant. Je ne comprends pas totalement. Le solstice est parfois le 21 juin et parfois le 22 juin. Je suis sûr que certains de nos auditeurs se tirent les cheveux à cause de notre ignorance, mais en grandissant, j'ai toujours pensé que c'était le 21 juin. Et non, parfois c'est le 22 juin . Je suis perdu.

R: Pour moi, le début de juin a toujours été l'été. C'est bizarre que les gens disent non, c'est en fait le printemps. Oh, OK, alors maintenant nous sommes en été? Intéressant. Pourquoi donc? C'est tellement étrange.

E: Cela a quelque chose à voir avec le soleil qui parcourt le plus long chemin à travers le ciel. La veille, il y a le plus de lumière, je pense. Je ne suis pas un expert, mais je crois plus ou moins que c'est ça.

Z: Permettez-moi d'ajouter: Ce qui a ajouté à ma confusion quand j'étais enfant, c'est qu'il y a un quasi-jour férié appelé la Saint-Jean, que je pense être au milieu de l'été, mais cela arrive toujours trois jours après le solstice. C'est le 24 juin de cette année. Donc, apparemment, l'été commence le 21 juin et se termine le 24 juin.

R: C'est bizarre. Je relie toujours l'été à cette très longue lumière du jour, mais ce n'est vraiment qu'au début de l'été que la lumière du jour est super longue. Ensuite, nous marchons vers des jours plus courts après le solstice.

E: Ouais.

R: Nous sommes en été! Faisons le. Sortons encore dans nos maisons en quarantaine, mais faisons comme si c'était l'été et que quelqu'un, quelque part, part en vacances d'été.

Z: Je ne sais pas comment c'est sur la côte Est, mais ça ressemble vraiment à l'été à Seattle aujourd'hui. Il fait 80 degrés et ensoleillé.

E: Sympa. C'est génial.

R: Il fait chaud ici. Pas super chaud, mais ça va y arriver. Donc, cette semaine, nous allons parler de ce festival vraiment incroyable que nous organisons à VinePair, du mercredi au vendredi de cette semaine, la VinePair Great Drinks Experience. Nous avons conçu ce festival des boissons numériques il y a quelques mois, avec cette idée, comment pouvons-nous rassembler la communauté des boissons alors que nous sommes tous en quarantaine? Nous sommes vraiment excités à ce sujet, et nous espérons que vous, nos auditeurs, êtes vraiment excités à ce sujet. Nous allons prendre cet épisode pour parler du festival et vous enthousiasmer pour certaines des sessions auxquelles vous pouvez participer. Les sessions sont libres d'adhérer. Nous voulions nous assurer que c'était une priorité lorsque nous préparions cela, que ce serait gratuit pour nos lecteurs et auditeurs. Il vous suffit d'avoir un ordinateur et un compte Zoom. Vous pouvez regarder tous ces exposés et tutoriels incroyables. Dans cet esprit, passons directement au calendrier.

Z: Ouais!

E: Cela sonne bien.

R: Le festival commence le 24 juin, mercredi. Nous faisons deux choses. Certaines séances sont axées sur le commerce, pour les personnes qui travaillent réellement dans l'industrie de l'alcool et des boissons. Les autres sont la consommation et le commerce. Il y a des informations pour que les deux groupes puissent en sortir. Il y aura plus d'explications dans les sessions grand public pour que tout le monde puisse suivre ce dont tout le monde parle. Les deux premières séances du 24 juin sont des dégustations professionnelles: Vins de Rueda et Vins de Ribera Del Duero. Ils vont être des sessions géniales, parler du vin blanc de Rueda comme l'un des secrets les mieux gardés du vin blanc dans le monde, et comment le Tempranillo est un grand rouge toute l'année que les gens recherchent, surtout en ce qui concerne acheter du vin dans un caviste. Ces sessions sont à pleine capacité, donc cela ne vaut pas la peine que nous y consacrions trop de temps car elles sont déjà totalement remplies. Le prochain va être vraiment génial. C'est à 18 heures, heure de l'Est. Toutes ces heures sont dans l'Est, mais si vous vivez sur la côte ouest, vous pouvez également nous rejoindre. Nous allons faire une séance à 18 h Eastern intitulée «Le rôle d'une brasserie dans la communauté et la culture» avec la Brasserie Bronx. Pour ceux qui ne connaissent pas la Bronx Brewery, comme son nom l'indique, une brasserie dans le Bronx. Ils ont toujours fait partie de leur mission en tant qu'entreprise d'être ancrés dans cette communauté. Ils vont venir parler de la culture, de ce que cela signifie d'employer un personnel diversifié et de ce que cela signifie de travailler avec une communauté qui n'est peut-être pas aussi familière avec la bière artisanale que certaines autres communautés, comment vous parlez de la bière et éduquez d'autres à venir dans le monde de la bière artisanale. Je suis super excité par cette session. Il sera dirigé par notre rédacteur en chef adjoint et expert en bière, Cat Wolinski.

E: Ouais.

Z: Adam, je sais que tu as fait une interview, et je cache le nom. Vous avez fait une conversation Covid avec quelqu'un qui a une brasserie à Manhattan.

R: Les gars de Torch & Crown!

Z: Oui, c'est vrai. C’est intéressant, et non pas que c’est l’endroit où s’y mettre, mais New York est l’un de ces endroits où vous avez l’équivalent de toutes les brasseries d’arrondissement ou des brasseries de quartier. Vraisemblablement, le Bronx est différent de Manhattan, Queens ou Brooklyn. Il serait intéressant d'entendre ce qu'ils ont à dire sur cette mentalité propre au Bronx.

R: Je suis vraiment curieux. De plus, ils ont une position assez forte qu'ils prennent dans le monde de la bière artisanale, qu'ils vont aborder dans cette session avec Cat. Les gens disent que la bière est une culture et qu’elle est accueillante, mais le problème avec la bière artisanale à travers le pays est en grande partie une industrie fortement dominée par les hommes blancs. Ils ont essayé de jouer un petit rôle dans la résolution de ce problème. Ils veulent beaucoup parler au cours de cette session de ce que cela signifie et de la façon dont vous faites cela. Et cela signifie en grande partie changer la façon dont vous faites la bière. Cela signifie devenir un endroit plus inclusif et comment, grâce à l'hospitalité, vous créez cette inclusivité. Comment faites-vous pour que les gens se sentent les bienvenus? Vous pouvez toujours faire les bières folles que tout le monde est. Bronx Brewery fabrique toujours une IPA pour la Nouvelle-Angleterre, mais la façon dont ils en parlent à leur clientèle fait que la clientèle se sent à l'aise et à l'aise. Ce n'est pas comme s'ils en parlaient comme si c'était cette bière que si vous ne savez pas quel est le style avant d'arriver ici, vous ne devriez probablement pas l'essayer de toute façon. Ce devrait être une conversation vraiment amusante d'entendre de leur point de vue comment ils ont réussi à atteindre des communautés qui, historiquement, n'ont pas été des communautés de buveurs de bière artisanale, cela devrait et pourrait être, mais cela dans l'industrie de la bière artisanale a été quelque peu ignoré. parce qu'ils pensent que c'est trop dur, qu'ils ne vont pas aimer la bière, alors ils vont à la même clientèle que tout le monde. Celui-là devrait être amusant. Soit dit en passant, toutes ces séances durent de 45 minutes à une heure. Ce qui est vraiment génial, c'est que vous pouvez regarder la session, poser des questions et participer. Ce n’est pas comme écouter Zach, Erica et je fais le podcast. C’est en temps réel où vous pouvez poser des questions et obtenir des réponses dans les sessions. La prochaine session est «Rum Reimagined» avec Ten to One Rum. Ten to One a été lancé par Marc Farrell. Il a déjà été sur le podcast. Il y a environ un an, nous l'avons eu.

Z: Oui, il y a presque exactement un an, en juin 2019.

R: Marc’s est étonnamment la seule marque de rhum en Amérique dirigée par quelqu'un de noir, ce qui est fou. Marc est né et a grandi à Trinidad. Il a déménagé aux États-Unis il y a une dizaine d'années. Il a eu une carrière incroyable à plusieurs endroits. Il était le plus jeune vice-président de Starbucks. Cela a toujours été sa passion, pour démarrer cette marque, et le rhum est vraiment délicieux. Le rhum blanc est l'un des meilleurs rhums blancs disponibles en Amérique. Il va venir parler beaucoup du rhum en général. Cela ressemblera beaucoup à notre conversation de podcast. Nous allons parler beaucoup de l'histoire du rhum, pourquoi il y a eu des barrières à l'entrée pour les personnes qui sont en fait des îles elles-mêmes, pourquoi le rhum a été dominé par beaucoup de grandes sociétés depuis si longtemps, et nous sommes va faire de délicieux cocktails. Il va me montrer comment faire un Old Fashioned et un Daiquiri. Il va également parler de certaines histoires de son enfance à Trinidad. Je n'ai jamais su: la boisson à Trinidad, ce n'est pas un Daiquiri ou une Piña Colada. La plupart des gens boivent leur rhum avec de l'eau de coco ou du tonique. Nous allons également parler de certaines de ces boissons et de la façon dont le rhum peut être cette chose étonnante que vous utilisez à la place de beaucoup d'autres spiritueux différents. Vous faites beaucoup de cocktails au rhum?

E: Oui. J'adore le rhum dans Old Fashioneds.

R: Oui? Vous adorez aimer un rhum à l'ancienne. Je me souviens. Vous en avez parlé. Quel type de rhum utilisez-vous?

E: N'importe quel type de rhum vieilli fera l'affaire. J'ai tendance à en trouver de très vieilles. La semaine dernière, nous avons eu le Dark'n Stormy, donc je prépare une tonne de cocktails au rhum. Ils sont tellement délicieux. Ils me font me sentir comme en vacances. C’est comme une évasion, chaque fois que vous buvez du rhum. Ce dix contre un que j'ai déjà eu, et c'est vraiment bien.

R: C'est vraiment bien, et la façon dont ils le font est intéressante. Je ne veux pas en dire trop aux auditeurs du podcast qui vont rejoindre les sessions, mais il s'approvisionne en fait le rhum de cinq distilleries différentes dans les Caraïbes et le mélange ensuite. C’est sa façon de créer également un rhum qui englobe toute la Caraïbe au lieu d’aller dans une seule distillerie. Beaucoup de gens ne font pas ça.

Z: C'est un peu comme ce dont nous avons parlé lors du dernier podcast avec Goslings. C'est un concept similaire en termes de mélange à partir de plusieurs îles. Il vous donne un palais plus large.

R: Exactement. La dernière session, le mercredi 24 juin à 21 heures, est un enregistrement de podcast VinePair en direct. Si jamais vous voulez voir à quoi nous ressemblons, lorsque nous enregistrons, écoutez. Nous allons avoir l'invité spécial Kyle MacLachlan qui est l'acteur primé de «Twin Peaks», «Sex and the City». et «Desperate Housewives», entre autres. J'ai l'intention de lui demander s'il aime les cosmopolites. Il est également propriétaire de la cave Pursued by Bear Wine dans l'État de Washington. Zach, tu vas avoir beaucoup à lui demander.

Z: Ouais. J'ai eu l'occasion de déguster du vin avec Kyle à quelques reprises.

A: Oh, regarde-toi! «Je connais déjà Kyle. Je l'ai rencontré plusieurs fois. C'est cool."

Z: Vous faites 85% du nom qui tombe sur ce podcast.

E: OK, c'est vrai.

Z: Ce qui est cool, c'est que parfois vous rencontrez des gens célèbres d'autres horizons qui sont associés à une marque de spiritueux, de vin ou de bière. Ils font du branding. Ils vendent leur nom. Kyle a toujours été intéressé par le vin. Il est assez impliqué dans le processus de vinification. C’est toujours vraiment cool. J'aime aussi le vin, donc je suis toujours intéressé à parler à quelqu'un qui aime le vin. Les vins sont vraiment bons, et je suis ravi d'avoir la chance de partager non seulement avec Adam, mais avec vous tous, mon amour pour le vin dans l'État de Washington. Il n'apparaît pas souvent sur le podcast.

R: Vous essayez de le mentionner assez souvent.

Z: Juste un peu!

R: Il va également être rejoint par son vigneron, non? Dan.

Z: Ouais. Dan, qui est le vigneron de Pursued by Bear et également Abeja à Washington. Nous goûterons du vin. Ce sera une bonne séance de fin de soirée. Les choses pourraient devenir un peu lâches, on ne sait jamais. Adam aura déjà eu un tas de rhum.

R: Ne pense pas que je n'y ai pas pensé. Ça va être un peu difficile. Je suis censé faire des cocktails au rhum, et évidemment je vais en avoir un. Ensuite, je vais rouler directement dans le podcast. Donc, si vous pensez que j'ai de l'énergie maintenant, écoutez l'enregistrement de podcast en direct à 21 heures le 24 juin. 18 heures pour vous, les gens de la côte ouest. Nous allons être gentils, parler de Poursuivis par Bear et Abeja. Sont-ils côte à côte, Zach? Les vignobles sont-ils dans la même région?

Z: Abeja provient principalement de la vallée de Walla Walla. C’est là que se trouve la cave. Je crois que c'est aussi là que la vinification de Pursued by Bear a lieu. Mais je pense qu'ils s'approvisionnent un peu plus largement et pas seulement à Walla Walla, mais aussi dans d'autres parties de l'État. Nous devrons demander!

R: Je pensais avoir vu Yakima.

Z: Ils obtiennent certainement de la Syrah. La Syrah que nous goûterons provient presque entièrement de la vallée de Yakima. Nous devrons demander aux experts.

R: Très bien, très bien. Passons au jeudi 25 juin. La première chose est une dégustation commerciale à 15h. Si vous êtes dans le commerce et que vous assistez à l'une de ces dégustations professionnelles, envoyez-moi un e-mail à podcast@vinepair.com. Si elle est épuisée, nous verrons si nous pouvons vous faire entrer. C'est celle qu'Erica dirige, qui consiste à utiliser Truly Hard Seltzer dans les cocktails.

Yeux! Et je suis vraiment excité par celui-ci. Vous savez que nous aimons le seltzer dur. Peut-être que ce n'est pas tout le monde, mais on ne peut nier que c'est la catégorie de notre alcool qui connaît la croissance la plus rapide au pays à coup sûr et au cours des deux dernières décennies. C'est une croissance tellement excitante et vraiment fulgurante à voir. Cela vient vraiment de se produire depuis l'été dernier. J'ai vu récemment des chiffres de ventes qui, avant le début de l'été, avaient fait 990 millions de dollars de ventes. Juste des chiffres fous! Les gens pensent que le seltzer dur est quelque chose que vous pouvez simplement jeter dans votre sac et emporter à la plage. Les gens pourraient ne pas penser à la façon dont vous pouvez faire des cocktails avec. Pour le commerce, et j'ai vu la liste RSVP, une tonne de barmans sont intéressés à trouver comment utiliser le seltzer dur le plus efficacement dans les cocktails. Nous allons avoir Casey O’Neill, qui est le fondateur de Truly Hard Seltzer. Elle va nous guider à travers un de ses amis, Augusto Lino, qui est barman et consultant à Boston, à travers un tas de cocktails de seltzer dur. Vous pouvez monter en ABV en ajoutant un seltzer dur à un Paloma avec de la tequila, ou vous pouvez descendre en ABV en mélangeant le seltzer dur avec de la limonade ou du jus de cerise et de la limeade. Il existe de nombreux cas d'utilisation qui n'ont pas encore été envisagés. Je suis ravi d'en savoir plus.

R: Ça va être génial. Je suis vraiment excité de m'y asseoir. Vous pouvez penser à un seltzer dur pour boire sur la plage, mais l'idée de le déplacer dans le monde des cocktails est vraiment, vraiment intéressante, profitant de l'alcool et des saveurs et de l'alcool qui s'y trouve également. Ça devrait être fou.

E: Totalement.

R: L'autre dégustation commerciale ce jour-là est à 4h30 le 25 juin. C'est: "Comment il est possible de faire de grands vins biologiques et naturels en Argentine" avec la famille Zuccardi qui est impliquée avec Santa Julia. Ce sera une dégustation vraiment cool avec beaucoup de vins biologiques et naturels, certains de leurs trucs plus geek. Il est épuisé, mais si vous êtes intéressé, envoyez-moi un e-mail à podcast@vinepair.com. Dites simplement: "Adam, vous avez dit que nous pourrions vous envoyer un e-mail." Nous parlerons. Ensuite, à 6h30, c'est l'une des sessions qui me passionne le plus, juste parce que je suis un grand fan. Je vais interviewer Dwyane Wade. Si vous ne savez pas qui est Dwyane Wade, vous n’aimez certainement pas le basket-ball.

Z: Entrez simplement son nom sur Youtube. Regardez quelques faits saillants.

R: Regardez-le se casser les chevilles. Tout dépendra de son projet, Wade Cellars, qu’il a lancé récemment. En outre, ce sera une conversation sur la façon dont il est tombé amoureux du vin en premier lieu. Nous avons déjà parlé à Baxter Holmes, qui a couvert Wade, LeBron et un tas d'autres gars de la ligue qui sont d'énormes winos. Ce sera formidable d'obtenir directement de lui l'histoire et d'entendre vraiment comment il est tombé amoureux du vin et comment il a décidé de démarrer une cave. Il a mis la main sur de nombreux projets vraiment sympas depuis sa retraite de la ligue. C'est l'une de ses plus grandes passions. Il fait le vin avec la famille Pahlmeyer, et il est très impliqué. Ce sera intéressant de les entendre. L'un des membres de la famille Pahlmeyer, Jamie, se joindra également à nous dans la conversation pour parler de la façon dont ils gèrent l'entreprise ensemble et des objectifs du vin. Il y en a de nobles, ce qui est très excitant. Ils parleront également du type de vins qu'il voulait développer et faire. Vous pouvez tous regarder la conversation avec Dwyane Wade et poser des questions. Si vous avez toujours voulu demander à Dwyane Wade si vous pensez qu'il est un meilleur dégustateur de vin que LeBron James…

Z: Mec, tu peux imaginer que ces gars sont super compétitifs.

R: C'est l'une des choses dans l'article de Baxter, ou il nous en a parlé lorsque nous étions sur le podcast.

Z: Ils sont compétitifs pour savoir qui apporte le meilleur vin, mais je me demande s'ils se sont lancés dans une dégustation à l'aveugle. C’est une pente glissante.

R: Je suis plutôt certain qu'il a raconté une anecdote que LeBron prétend être le meilleur dégustateur à l'aveugle.

Z: Nous devons revenir en arrière et écouter dans les archives.

R: Je vais demander à coup sûr, ou vous devriez, à toute personne ici qui se connecte. Je suis curieux. Quelqu'un envisage également d'ouvrir une cave pour participer. Vous n'allez pas seulement laisser Dwyane Wade être le seul du groupe d'amis qui sont tous férus de vin. "Vous pouvez faire le vin." Vous devez penser, LeBron doit mettre des offres sur la propriété à Napa. Il regarde probablement toutes les options. Il a probablement parlé à quelques vignerons.

Z: Il a d'autres choses dans son assiette en ce moment.

A: Combien de temps pensez-vous qu'il a encore dans la ligue?

Z: Ça s'éloigne de la quille. Si vous l'avez vu jouer cette année, vous ne penseriez pas nécessairement qu'il est sur le point de sortir. Il a l'air sacrément bon cette année.

R: Mon hypothèse est qu'il va attendre de pouvoir jouer au moins une saison en championnat avec son fils.

E: Oh!

Z: C'est attrayant.

R: Puis il rebondit. Son fils est vraiment bon aussi. Son fils entre dans la ligue. Ils jouent une ou deux saisons ensemble dans la même équipe ou les uns contre les autres. Il adorerait ça. Ensuite, il prendra sa retraite et fera d'autres choses incroyables. C'est à 6h30. Ensuite, à 20 heures, c'est une session vraiment cool qui sera animée par Aaron Goldfarb, contributeur et expert en whisky de VinePair. Cette session s'intitule «Beyond the Pickle Back – Exploring Irish Single Malt». C'est une session vraiment cool car beaucoup de gens associent les single malts avec l'Ecosse et le Scotch. Mais certains des meilleurs single malts viennent d'Irlande. L'Irlande prétend en fait qu'elle peut prouver qu'elle a inventé le whisky. Dans ma conversation décontractée avec Aaron préparant cette session, il dit que c'est réellement crédible. Il est fort possible que l'Irlande ait inventé le whisky. D'une manière ou d'une autre, il a traversé le canal ou l'océan. Comment ça s'appelle?

Z: Les gens qui ne me tirent pas les cheveux sans savoir quand est le solstice sont vraiment énervés par votre connaissance géographique des îles britanniques.

R: Oui. Donc, quand il est allé en Écosse, puis ils ont adopté certaines pratiques, mais ont également commencé à utiliser de la tourbe pour sécher les grains, contrairement à l'Irlande, où ils utilisaient beaucoup plus de bois. Beaucoup de gens disent également que le whisky irlandais est plus propre. Il n'a pas autant de cette saveur fumée. Il a plus de grains dont il est fait. Ça devrait être une session sympa. Si vous êtes un nerd du whisky et que vous écoutez le podcast, ou si vous connaissez un nerd du whisky, l'autre chose qui est géniale avec le whisky irlandais est que les single malts sont toujours très sous le radar des consommateurs de whisky. Vous pouvez acheter des bouteilles avec un âge significatif: 12 ans, 15 ans, 18 ans pour toujours bien moins de 50 $ la bouteille. C'est du jamais vu à ce stade, surtout en ce qui concerne le scotch et le bourbon. Ce devrait être une session vraiment amusante. La dernière session du jeudi 25 juin à 21h30, donc à 18h30 sur la côte ouest, est «Tiki: Modern Tropical Cocktails» avec l'auteur et barman Shannon Mustipher. Nous avons présenté ce livre étonnant dans l'édition imprimée de l'année dernière. Erica, vous dirigez cette session. Voulez-vous nous en dire un peu plus?

E: Ouais! Le livre de Shannon publié l'année dernière par Rizzoli. Ce fut le premier livre de cocktails écrit par un barman noir en activité, publié par une grande maison d'édition en plus de cent ans. A, c'est fou. B, c'est vraiment un livre historique. Cela a été vraiment célébré. Shannon, dans son travail à la fois en tant qu’expert du rhum et en tant que directrice des boissons pour Glady’s Caribbean, dans tous les aspects de ce qu’elle fait, elle parle de l’histoire problématique du rhum et de la canne à sucre. Le concept du livre reprend vraiment Tiki. Elle va nous guider tout au long du processus d'écriture du livre, tout en montrant aux consommateurs et à nos invités comment préparer trois cocktails Tiki incroyables à partir du livre. Ça va être un énorme plaisir. En plus d'être une barman vraiment qualifiée et une présentatrice vraiment merveilleuse, j'étais excitée de voir dans sa biographie que je ne connaissais pas auparavant, c'est qu'elle était une artiste visuelle avant de devenir une experte en bar et spiritueux. Elle a étudié les arts visuels et a ensuite été styliste photo. Je ne savais pas qu'il avait en fait dirigé son livre, ce qui est magnifique. Elle est une experte aux talents multiples dans tout ce qui touche au visuel et aux esprits. Ça va être une conversation vraiment captivante. Je suis surexcité. C'est jeudi à 9h30. Il reste des places disponibles, mais elles vont se remplir rapidement.

R: Je suis pompé pour celui-là. Tiki m'intimide, je suis donc ravi d'apprendre d'elle et de voir que ce n'est pas aussi intimidant que je le pense.

E: Ouais.

Z: J'ai une note à ce sujet. J'ai interviewé Shannon pour un article que j'ai écrit il y a des années. C’est l’une des rares fois où j’ai interviewé une personne où j’étais tellement absorbé par ce qu’ils disaient que j’ai oublié de prendre des notes, ce qui n’était pas idéal pour écrire l’article. Elle est une conférencière vraiment captivante en plus d'être une excellente barmaid.

R: Génial. Ce sera l'une de nos meilleures sessions. Ils sont tous au top, les gars. Passons au vendredi. À 18h, nous avons un tutoriel incroyable sur les vins d'Argentine. Cela devrait être idéal pour tous ceux qui sont curieux de savoir ce qu'est la région et pourquoi le pays produit certains des meilleurs vins du monde. Ça va aussi être avec la famille Zuccardi, donc ça devrait être très amusant d'entrer et de découvrir les mélanges de rosé et de malbec et de style bordelais, et toutes les choses vraiment géniales qu'ils font, ainsi que de comprendre les régions du comté. Ils parleront de la possibilité d'aller de l'avant. C’est une session pour laquelle je suis super motivée. Il sera dirigé par Tim McKirdy, notre rédacteur en chef qui a vécu en Argentine pendant six ans et qui était chef exécutif là-bas, avant de devenir un écrivain spécialisé dans les vins et spiritueux. Il aura beaucoup à ajouter à la conversation, ce qui le rendra vraiment amusant. Enfin, à 7 h 30, le vendredi 26 juin, aura lieu une Happy Hour de questions-réponses avec le fondateur Casey, de Truly Hard Seltzer, où vous pourrez poser toutes les questions que vous avez toujours voulu savoir sur le seltzer dur. Ça devrait être amusant, car comme Erica l’a dit, c’est une catégorie explosive, quelque chose dont nous devons tous être plus conscients que par le passé. Je suis curieux de savoir comment elle est venue, comment elle est venue avec Vraiment en premier lieu, comment elle développe les saveurs, quelle est sa saveur préférée, pour être parfaitement honnête, parce que tout le monde en a une, et ce qu'elle pense du les prochaines grandes tendances vont être. En fait, je viens d’envoyer dans mon appartement un seltzer dur d’une entreprise concurrente. Ils s'éloignent maintenant des saveurs de fruits de cerise noire et de pamplemousse, et leurs saveurs sont toutes influencées par les cocktails. Les trois qu'ils m'ont envoyés sont un Sidecar, Old Fashioned et un Gimlet. Sont-ils tout aussi intéressants? Ont-ils un goût rafraîchissant? En aurais-je envie? Ils sont également plus riches en alcool, ce que je suis curieux d'essayer. La plupart des sélecteurs durs sont de 4,5%. Ce sont tous sept ou huit. J'aime aussi lui en parler et voir si elle pense qu'il va y avoir une tendance où nous passerons à des seltzers à forte teneur en alcool.

E: C'est intéressant. Je suis curieux de connaître les calories. L'une des choses à propos de Vraiment qui plaît à beaucoup de gens, c'est qu'elle est l'une des plus faibles en calories. Il contient 100 calories dans chaque boîte. Je suis curieux de savoir pour les autres quels seraient les calories. Au fur et à mesure que vous évoluez vers des ABV supérieurs et peut-être des saveurs plus douces, cela pourrait certainement avoir un impact sur cela.

R: Bien sûr. Quiconque écoute le podcast qui le souhaite, le 26 juin est mon anniversaire. Si vous voulez me souhaiter un joyeux anniversaire, encore une fois, podcast@vinepair.com. Dites simplement "Hey Adam, joyeux anniversaire." J'apprécierais. À 21 heures ce jour-là, j’organise la dernière session, qui est une conversation avec l’auteur de «Camp Cocktails». Ça devrait être amusant. Erica, nous avons présenté «Camp Cocktails" sur le site récemment, non?

E: Certainement. Emily Vikre est la conférencière qui va être avec nous. Elle est la fondatrice de Vikre Distillery. Je crois que c'est au Michigan. Elle a écrit ce livre vraiment amusant, sur les cocktails de camping. Quels cocktails pouvez-vous et devez-vous préparer en camping? Certains d'entre eux impliquent des fruits grillés sur le feu, vous obtenez donc une partie de cette fumée dans les cocktails. Il y a beaucoup d'idées vraiment amusantes là-dedans. Nous en avons profilé quelques-uns sur le site. Je sais qu'elle apportera de nouvelles idées sympas. Comme nous faisons une distance sociale pour socialiser l'été, le camping est vraiment une bonne chose à faire avec vos amis. Si vous le faites en toute sécurité et en pleine nature, ce sont les cocktails que vous pouvez emporter avec vous pour augmenter votre quotient amusant pendant que vous êtes dans cette forêt.

R: Ne pas en donner trop, mais je connais un des cocktails que nous allons faire. Elle va me montrer comment faire et elle va me montrer comment transformer une guimauve en verre à liqueur.

E: Cela semble amusant. Franchement, cela ressemble à du danger.

R: Ce n'est pas super dangereux. On dirait aussi que je vais faire des dégâts et avoir de gros ennuis. Je vais encore essayer.

Z: C'est ton anniversaire! Vous avez une carte Get Out of Jail Free.

E: Big time.

R: Et avec ça, ce sera la VinePair Great Drinks Experience 2020. Notre objectif est de continuer dans les années à venir, espérons-le dans le monde physique et pas seulement numérique. Cette première année devrait être très amusante. Nous sommes ravis pour tous ceux qui viennent et participent. Veuillez assister à autant de séances que possible. Pour ceux qui assistent à trois sessions ou plus, nous vous offrirons un superbe sac fourre-tout VinePair Great Drinks Experience que nous vous enverrons. Nous garderons une trace des sessions auxquelles tout le monde participe. Si vous assistez à trois réunions ou plus, nous vous contacterons et vous enverrons un sac. Gardez cela à l'esprit également. Vous êtes récompensé en apprenant davantage. Avec cela, cela appelle notre spectacle à la fin de cette semaine. Je vous verrai après la Great Drinks Experience la semaine prochaine.

E: A bientôt alors.

Z: Ça a l'air génial.

R: Merci beaucoup d'avoir écouté le podcast VinePair. Si vous aimez nous écouter chaque semaine, veuillez nous laisser un avis ou une note sur iTunes, Stitcher, Spotify, ou partout où vous obtenez vos podcasts. Cela aide vraiment tout le monde à découvrir le spectacle. Maintenant pour le générique: VinePair est produit et hébergé par Zach Geballe, Erica Duecy et moi: Adam Teeter. Notre ingénieur est Nick Patri et Keith Beavers. Je voudrais également remercier tout particulièrement mon co-fondateur de VinePair, Josh Malin, et le reste de l'équipe de VinePair pour leur soutien. Merci beaucoup d'avoir écouté et nous vous reverrons ici la semaine prochaine.

Ed. note: Cette interview a été modifiée pour plus de clarté et de longueur.

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