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Vin et spiritueux

Prochain tour: le champion NBA Channing Frye sur Tomber amoureux du vin et lancer les vins de la famille choisie

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des boissons pour tous les tours à venir. Si vous avez une histoire ou une perspective à partager, envoyez-nous un e-mail à podcast@vinepair.com.

Dans ce «prochain tour», Adam Teeter, PDG et co-fondateur de VinePair, s'entretient avec le champion de la NBA, Channing Frye, du lancement de la nouvelle étiquette de vin de Frye, Chosen Family Wines, de la formation de son amour du vin et des régions viticoles émergentes il est excité.

En 2007, alors qu'il jouait encore dans la NBA, Frye a été échangé des Knicks aux Trail Blazers, l'amenant à Portland, Oregon. C'est à Portland que Frye a été introduit dans le monde du vin (principalement par sa mère. -law), l'incitant à explorer la vaste industrie du vin dans tout l'État de l'Oregon et suscitant son intérêt pour le vin. Frye a commencé à apporter des bouteilles sur les vols avec lui tout en voyageant avec les différentes équipes de la NBA avec lesquelles il a joué tout au long de sa carrière, et bientôt, il a commencé à parler de vin avec ses coéquipiers. Tout en jouant avec les Cavaliers de Cleveland, Frye et ses coéquipiers tels que LeBron James apportaient même des vins de différentes régions à déguster et à partager lors de voyages en avion.

Après avoir pris sa retraite de la ligue en 2019, Frye a fondé Chosen Family Wines dans l'espoir de connecter des personnes de différentes régions avec les vins produits en Oregon et à Washington. Chosen Family s'est associé aux établissements vinicoles locaux de l'Oregon L'Angolo et Hazelfern pour préparer un pinot noir, un chardonnay et une syrah, qui ne sont pas encore disponibles.

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Adam: De Brooklyn, New York, je suis Adam Teeter. Et ceci est une conversation VinePair Podcast «Next Round». Nous vous proposons ces conversations entre les épisodes de podcast régulièrement programmés afin de parler aux acteurs de l'industrie et de donner à chacun une image claire de ce qui se passe depuis le début de la crise de Covid-19 aujourd'hui. J'ai vraiment de la chance de parler avec Channing Frye, championne NBA et propriétaire et exploitant de Chosen Family Wines, qui vient d'être lancé lundi. Channing, merci beaucoup d'être avec moi.

Channing: Merci beaucoup de m'avoir invité. C'est une excellente occasion de parler du vin tôt le matin.

R: Oh ouais. Où es-tu actuellement?

C: Je suis à Portland, Oregon en ce moment. Je suis ici depuis 14 ans. Alors, quand j'ai été échangé ici par les Knicks. Bravo à tous les fans des Knicks, il en reste probablement deux ou trois.

R: Nous sommes en difficulté.

C: Oui. C’est difficile à ce stade. Vous êtes dans les tranchées maintenant.

R: Je pense que je vais devenir fan de Nets.

C: Non, ne fais pas ça. Restez fan des Knicks. Vous avez encore 10 ans avant d’être bon. Je suis à Portland. Je suis resté ici. J'ai rencontré ma femme ici. J'ai quatre enfants. Et donc nous sommes enracinés dans cette communauté et cet état et tout l'Oregon en ce moment.

R: incroyable. Je veux entrer dans Chosen Family Wines. Je pense qu'il y a tellement de gens qui font des choses intéressantes dans le vin en ce moment. J'adorerais entendre parler de votre voyage vers le vin. Nous nous lancons tous dans ce secteur de manière très différente, et ce n’est généralement pas une manière traditionnelle. A-t-il déménagé à Portland au début? Je veux dire, c’est une ville viticole. Ou était-ce avant cela?

C: Avant cela, j'ai grandi en Arizona, donc je suis un grand gars de la bière Corona et de la tequila – je m'aime toujours de la bonne tequila. Mais ma belle-mère, elle aime vraiment le vin. Elle aime Nebbiolo. Elle aime Barolos. Grands, grands, grands vins. Napa Cabs. Nous allions dîner, nous mangions avec elle et elle sortait une bouteille de vin. Alors j’ai commencé à devenir un peu plus curieux, puis quand il fait beau dans l’Oregon, tout le monde se dit: «Eh bien, allons-y dégustation de vin.» Alors nous allons à la dégustation de vin et je me dis: «Putain de merde, c'est incroyable. C'est beau." Je suis fanatique d’une belle histoire. Et la plupart de ces gens qui font des choses ici ont des histoires incroyables sur la façon dont ils sont entrés dans l'entreprise, comment ils ont réussi, comment ils font leur vin, leur processus, comment ils sont différents. Le vin d'une parcelle à l'autre peut être complètement différent. Mais lorsque vous commencez à ajouter l’aspect humain de cela, c’est vraiment là que cela a commencé à me mener. Depuis, je bois du vin, j'apprends un peu, je bois plus de vin, j'apprends un peu plus. Et puis, quand j'ai fini par jouer pour le Orlando Magic – c'était en 2015 – mon copain, qui est maintenant mon partenaire commercial, a commencé à travailler dans un endroit appelé L'Angolo Estate. C’est 20 acres dans les Dundee Hills de l’Oregon. Il m'a dit: "Channing, je sais que tu n'es pas vraiment fan de Pinot en ce moment, mais laisse-moi te dire, c'est incroyable." Et je me dis: "Envoyez-moi une bouteille. Je compte sur toi." Il m'en a donc envoyé quatre, je l'ai ouvert et je l'ai appelé immédiatement. Je ne savais pas que le pinot noir pouvait avoir ce goût. Et il dit: «Écoute, mec, tu as attrapé le virus. Voici ce que je veux que vous fassiez. " Nous avons donc commencé à aller et venir. Le vin a commencé à être mon truc. Même lorsque je prenais l'avion, dans mon équipe NBA, j'apportais deux bouteilles de vin dans mon sac à dos, je les buvais dans l'avion et je discutais avec les gens à côté de moi. Et tout le monde disait: «Oh, tu bois? Il est deux heures de l'après-midi. » Je dis "Ouais, mais nous en avons fini avec la pratique. Je me prépare à aller dîner où je vais quand même boire du vin. Je n'ai rien d'autre à faire. J'apporte différents rosés de différentes régions, essayant de découvrir ce qu'était mon palais. Et puis j'ai commencé à lire des magazines et j'ai vraiment attrapé le virus. Accélérez cela jusqu'au moment où j'ai été échangé aux Cavaliers de Cleveland avec Kevin et LeBron et Tristan et JR, et tous ces autres joueurs incroyables. J'apportais du vin dans l'avion. J'apporte mes deux petites bouteilles de dinky, et tout à coup, ces gars me disent: "Hé, tu ne vas pas en apporter plus pour le reste d'entre nous?" Et j'ai dit: «Écoutez, vous êtes 14. La façon dont mon budget est configuré, je ne peux pas le faire. » Et LeBron boit '93 Sassicaia.

R: Je sais. Je le suis sur Instagram.

C: Ce que nous avons convenu, sans le dire, c'est que chacun apporterait du vin d'une région qu'il aimait. Alors moi étant de l’Oregon et c’est ce que je savais, j’apportais des rosés. J'apportais des bulles dans un avion. J'apportais des blancs, des chardonnays différents. Et les gars diraient: "Je n'aime pas le vin blanc." Je dirais: "Mec, écoute, tu ne sais pas ce que tu aimes, laisse-moi te dire ce que tu aimes." Maintenant, c'était en 2016, je me disais: «Oregon Chardonnay va exploser. Ils font un vin incroyable et incroyable. " Et puis je donnais du Pinot aux gars et ils se sont dit: "Quel genre de vin est-ce?" Je me suis dit: "C'est du pinot noir de l'Oregon." Et donc nous ne faisons que des va-et-vient. Nous avons donc des Napa Cabs, et des gars de Washington apportent des Syrahs, nous avons des gars qui amènent des Italiens, des Bourguignons, des Bordeaux. C'est devenu un vrai truc de camaraderie. Et c'est alors que le feu s'est transformé en un volcan de vin. Alors, quand j'ai pris ma retraite, mon meilleur ami Jake est venu vers moi et a en fait demandé à ma femme d'abord: «Hé, est-ce que Channing serait peut-être intéressé à faire du vin d'une manière différente?» Et elle a dit: "Oui, absolument." Eh bien, il a en fait demandé: "Cela vous dérangerait-il que je l'emprunte?" Parce qu'une fois que j'ai quelque chose, je suis comme une torpille. Cela me motive simplement. Je vois quelque chose qui me passionne pour réussir. C’est la plus grande sensation de tous les temps. Ensuite, c'est devenu ce que nous voulons que cette diatribe soit: avec qui nous voulons travailler; comment voulons-nous qu'il ait le goût; et qui voulons-nous entrer dans le gang du vin? Non seulement nous voulons impressionner les gens et leur faire dire que c'est un bon vin, mais nous voulons également intégrer un nouveau groupe démographique dans le jeu du vin. Nous avons l'impression qu'il y a tellement de gens à qui on a dit ce qu'ils aiment au lieu de simplement obtenir des options de quelqu'un en qui ils ont confiance. C’est là que le modèle commercial de Chosen Family est venu après. Cela vient juste de la confiance et de la compréhension qu'une bouteille de vin est comme un connecteur tout au long de ma carrière. J'ai eu tellement de hauts et de bas au basket-ball, puis dans la vie, tout le monde a des hauts et des bas, et donc ce que j'ai appris et ce sur quoi nous sommes tous d'accord, c'est quand je m'assois avec ma famille et mes amis cette bouteille de vin, avec nous tous, avec toute ma famille – les gens apportent des bouteilles de vin, que ce soit 20 $ ou 2 000 $ – ils ne l'apportent tout simplement pas pour impressionner, ils l'apportent en signe de gratitude. Je veux partager cela avec vous. Je veux partager avec vous des souvenirs de quelque chose qui est important pour moi ou qui m'excite. Combien de fois donnons-nous quelque chose à quelqu'un pour dire: «Je vous apprécie. J'apprécie cette fois. »? C’est ce que nous voulons pour notre vin. Vous avez cette bouteille choisie, voici l'histoire de Channing et Jake et Chase, et ils ne disent pas qu'ils sont meilleurs que quiconque, mais ils disent que ces gens avec qui nous travaillons et qui fabriquent notre vin nous ont inspirés mettre du bon jus dans cette bouteille pour vous.

R: C'est une histoire géniale. J'ai quelques questions pour vous en fonction de ce que vous dites. Une des raisons pour lesquelles le vin a une mauvaise réputation est qu'il peut être extrêmement élitiste, qu'il peut être très difficile de se lancer. Lorsque nous avons pensé à démarrer VinePair il y a sept ans, c'était l'une des principales raisons. Il s'agissait d'essayer de briser ces barrières et de créer quelque chose que tout le monde pourrait trouver intéressant et trouver des points d'accès. Comment faites-vous cela en tant que marque de vin? Qu'essayez-vous de faire? Y a-t-il des choses que vous pensez faire différemment que les entreprises vinicoles plus traditionnelles n’ont pas faites et que pourraient-elles apprendre de ce que vous faites?

C: Nous n'apprenons de personne. Nous avons décidé de créer une marque de vin – 18 mois de préparation – mais nous sommes une entreprise axée sur le mobile. Nous sommes un e-commerce axé sur les médias sociaux. Nous n'avons pas de salle de dégustation. Nous n’avons pas non plus un seul vignoble avec lequel nous travaillons. Je déteste utiliser ce mot, mais nous ne sommes pas confinés à un seul vignoble. La façon dont nous sommes organisés est que nous trouvons des vignobles et des vignerons dans des endroits qui font du bon vin et nous disons: «Hé, nous allons vous donner une table rase. Nous aimons déjà votre vin et ce que vous faites. Voyons où nous pourrions l’amener. Nous voulons un cousin de ceci, nous voulons que vous exprimiez votre créativité, votre imagination. En ce moment, notre vigneron pour le Pinot et le Chardonnay est Chase de L'Angolo, car nous l'aimons. Nous aimons ce qu'il fait. Et puis nous avons Syrah venant de Hazelfern, qui est en bas de la route, et il fait des pinots et des blettes incroyables, mais nous avons vraiment eu envie de voir où il pourrait emmener Syrah. Nous en avons donc obtenu un excellent de Walla Walla, et il est en train de les fabriquer maintenant. Et je suis allé là-bas, c'est une chose tellement incroyable de pouvoir plonger dans des cépages comme différents avec un gars que vous pensez être un expert en la matière, mais qui a aussi une belle histoire et est un mec génial. Et puis, juste avant les feux ici, nous avons cueilli nos raisins blancs de blancs pour faire des bulles en trois ans. Je suis tellement excité. J'ai amené mes plus jeunes filles là-bas et elles ont eu des poignées de raisins juste en train de les écraser. C’est pourquoi nous sommes différents. Tout ce que nous faisons doit être axé sur les médias sociaux. Nous n'avons pas de salle de dégustation. Évidemment, nous en voudrions un dans le futur, en fonction de ce que nous gagnons. Mais pour le moment, nous ne faisons pas assez pour que cela justifie. Et donc, nous évoluons constamment avec cela. Nous essayons constamment de toucher les gens. Et donnez des accessoires à d'autres vignerons et autres vignobles qui nous ont inspirés à être incroyables. Nous ne disons pas que le nôtre est meilleur. Nous disons que nous sommes comme le cousin de quelqu'un que vous aimiez déjà. Je l'utilise comme collaborations. Si vous aimez une Jordan, la chaussure Air One Michael Jordan classique, mais que tout à coup vous l'aimeriez dans un coloris différent, c'est excitant. Vous pouvez avoir deux nouvelles paires de chaussures dans votre garde-robe.

R: Avez-vous toujours voulu faire de l'Oregon en premier? Quand avez-vous décidé, "OK, je veux créer une cave et une étiquette de vin?"

C: C'est arrivé après ma retraite, je me suis assis avec Jake et Chase. Et je pense que pour moi, Chase, en tant que vigneron, je voulais connaître son point de vue. «Hé, est-ce que c'est excitant pour vous? Est-ce quelque chose que vous pensez que d'autres vignerons voudraient faire? Si je vous ai posé une question autour d'un bon repas, avec quel type de raisin voulez-vous travailler? » Sa marque a un goût à sens unique. C’est son interprétation. Mais lorsque vous faites goûter, mélanger et assortir deux ou trois personnes différentes, le palais change complètement. Et c’est ce qui l’excitait. Voir où il pouvait emmener ses raisins pour montrer la polyvalence de sa vinification, de ses raisins, du terroir. Je ne veux pas dire que je déteste utiliser ce mot parce que cela semble si intelligent, mais pour moi, il a fait des choses incroyables pour Chosen. Si vous goûtez Chosen, puis L’Angolo, vous vous direz: «Cela vient de la même parcelle de terrain? C'est du même vignoble? Mais les deux sont également bons. Cela dépend de ce que vous aimez. Mais, encore une fois, c’est la conversation. Le but est de créer cette conversation avec quelqu'un que vous aimez. "Sensationnel. C'est un peu plus boisé. Je me demande, est ce nouveau baril français? Est-ce que ce vieux baril français? A-t-il fait bouillir le tonneau? A-t-il mis ça dans un pot d'argile? Toutes ces conversations sont des éléments de connexion que nous aimons pouvoir mettre sur la table. Mais littéralement après avoir eu une conversation avec lui, il était excité. Nous l'avons serré dans nos bras, puis nous avons commencé ce processus pour déterminer ce que notre palais allait être, comment il allait évoluer, voulons-nous que ce soit buvable maintenant, voulons-nous nous coucher ou voulons-nous un mélange des deux? Et c’est vraiment la partie la plus amusante de parcourir tous les tonneaux et d’être un peu de ça, un peu de ça, puis on laisse le vigneron faire ses trucs de savant fou. Je ne sais pas comment il fait ce qu’il fait. Je pourrais lui dire, je veux juste un peu de poivre. Il s'en va, donne-moi une seconde. Boom. Met un peu de cela. Oh, c'est poivré maintenant.

R: Qu'avez-vous décidé? Quand vous étiez en train de le traverser, avez-vous décidé que vous le vouliez buvable maintenant? Avez-vous décidé moitié-moitié? Et quelle était la justification de la décision que vous avez prise?

C: Nous avons décidé que nous voulions faire moitié-moitié. En raison de notre démographie et de la population, nous voulons pouvoir boire notre vin maintenant. Nous voulons qu'ils poursuivent ce voyage avec nous. Donc, notre plus gros problème est d'acheter deux bouteilles. Si vous le pouvez, achetez-en un maintenant, buvez-le lorsque vous avez une occasion spéciale, buvez-le un mardi, buvez-le et souvenez-vous-en. Et puis asseyons-nous pendant deux ou trois ans, car il va très bien vieillir. Ce n’est qu’un 2018, donc ce Pinot va très bien vieillir. Cela m'a choqué aussi. J'ai ouvert un Beaux Freres 1999 et j'ai été choqué qu'un pinot de 21 ans de la vallée de Willamette ait goûté ce délicieux. Donc, cela nous donne l'espoir que si vous voulez le laisser tomber, il va mûrir. Il va pouvoir le faire, mais si vous voulez le boire maintenant, beaucoup de milléniaux – et je suis millénaire, je n’ai que 37 ans – veulent ce verre maintenant. Mais je pense que plus les gens roulent avec nous et nous écoutent sur ce qu'il faut faire de notre vin, ça va être excitant que vous puissiez le boire chaque année avec vos amis mais ensuite voir l'évolution de notre palais et voir l'évolution de notre marque. Venir avec nous dans ce voyage est vraiment ce dont nous essayons de parler. Ainsi, chaque année, nous ouvrirons cette même bouteille de blanc et verrons comment elle a évolué.

R: Envisagez-vous de continuer à fabriquer, pour les années à venir, ce Pinot, ce Chardonnay, potentiellement cette Syrah, et aussi de développer? Ou pensez-vous que, parce que vous avez cette capacité d'aller dans différents vignobles et vignerons, c'est peut-être ce qu'est la famille choisie? Depuis quelques années vous fabriquez ce Pinot et ce Chardonnay, puis cinq ans plus tard, vous faites Russian River ou quelque chose comme ça? Avez-vous pensé à quoi cela ressemble?

C: Super pensé à ça. J'y pense tout le temps et je pense que les affaires vont dicter jusqu'où nous pouvons aller. Ce qui est étonnant, c’est en ce moment que nous avons des gens en Italie qui recherchent Nebbiolo, Barolo, Barbaresco. J'ai la chair de poule en y pensant. J'ai des amis en Australie qui regardent Shiraz, qui regardent ce qu’ils font là-bas. Nous prévoyons des voyages pour aller à Walla Walla, Washington, qui est à mon avis la région viticole la plus sous-estimée d'Amérique. Je pense que pour moi, si vous allez à Walla Walla, Washington, vous avez du Cabernet, qui est sous-estimé, la Syrah est absolument incroyable. Je pense qu'une chose que les gens ne boivent pas autant maintenant est le merlot, mais je pense que le merlot incroyable est absolument délicieux.

R: C’est la faute d’un film.

C: Fondamentalement. Et donc pour nous, en ce moment, Chase est évidemment notre vigneron et à moins que quelque chose n'arrive à son vignoble, il est à plein temps. Et que Hazelfern, tant qu'il est capable de le faire avec son temps et ses affaires, il est à plein temps. Donc, chaque année, nous allons évoluer avec différents vignerons mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas aller en Californie, nous ne pouvons pas aller à Paso Robles et faire un autre Pinot et Chardonnay de Paso Robles avec un vigneron différent . Et c'est pourquoi, encore une fois, il englobe le nom de famille choisie. Nous n'allons pas uniquement dans les grandes marques. Nous allons dans les lieux maman-et-pop, les gens qui font du vin délicieux qui va être un petit lot, et ça va être peut-être 50 caisses, peut-être 100 caisses, peut-être 200 max, mais nous ' re ne pas sortir 10 000 cas comme ça. Nous n'avons tout simplement pas l'impression que vous obtiendrez cette qualité. Alors venez avec nous en voyage, car peut-être un an, nous pouvons faire un rosé et l’année suivante, nous disons, nous ne voulons pas faire de rosé, ou nous ferons un rosé avec des bulles. Nous avons cette capacité en fonction de qui nous sommes. Peut-être que nous faisons deux Chardonnays. Peut-être que nous obtenons des raisins d'une région différente de l'Oregon où les gens peuvent maintenant goûter une différence entre les collines de Dundee et Eola-Amity. C’est très cool. C’est ce qui m’excite. Où voulons-nous aller? Mais les vignerons nous le dictent. Ils disent: "Mec, j'adorerais avoir des roches brutes." D'ACCORD. «Comment pouvons-nous obtenir des raisins? Allons là-haut et rencontrons quelques-uns des propriétaires des vignobles, qui récoltent les raisins et allons créer une relation afin que nous puissions obtenir les meilleurs raisins et fabriquer un produit incroyable. "

R: C’est génial. Je m'en voudrais si je ne vous le demandais pas, à cause de tout ce que nous traitons actuellement dans le pays avec Covid. Lorsque de nouvelles marques se lancent, en particulier du vin, l'une des plus grandes stratégies de marketing initial est que vous vous concentrez certainement beaucoup sur les réseaux sociaux, ce qui, à mon avis, est incroyablement intelligent, mais beaucoup de gens pensent que les restaurants sont l'un des meilleurs moyens de se présenter. . De toute évidence, les restaurants américains sont en difficulté en ce moment. Cela faisait-il partie de votre plan initial et avez-vous dû changer? Ou cela n'a-t-il jamais fait partie de votre plan? Comment vous adaptez-vous au fait que présenter probablement aux gens Chosen Family par le biais de restaurants, du moins dans un avenir prévisible, ne se produira pas si souvent?

C: Je pense que pour nous, nous avons de très bonnes relations. Tout d'abord: tout le monde soutient vos entreprises locales. Je pense que les gens ne comprennent pas à quel point l’industrie de la restauration est importante pour un écosystème de personnes. Et donc pour moi, surtout à Portland, vous vivez à Brooklyn, la scène gastronomique est tout ici. Nous voyons constamment de nouvelles scènes culinaires et beaucoup ont été affectées par Covid. Et donc, pour nous, évidemment, nous aimerions l'avoir dans un restaurant, mais comme cette première année nous ne fabriquons que 125 caisses, nous n'avons pas été en mesure de le distribuer et d'acheter continuellement du raisin pour la prochaine. un an ou deux. Une fois que nous produisons, je dirais, 200 Chardonnay, 200, 300 Pinot, peut-être 100 bulles, maintenant nous pouvons commencer à mettre notre vin dans certains endroits. Et c'est un peu la chose pour nous. Nous ne les voulons pas dans tous les restaurants, mais les restaurants où nous sommes allés, où nous connaissons le propriétaire, nous connaissons le chef cuisinier, nous avons passé du temps là-bas, nous ressentons l'ambiance, nous les connaissons personnellement, c'est là que nous veulent notre vin.

R: Cela a du sens. À l'heure actuelle, si quelqu'un voulait trouver le vin, le trouverait-il simplement sur le site Web?

C: Chez selectedfamilywines.com, puis restez attaché à nous sur Instagram, si vous le pouvez. Nous allons mettre à jour et accéder également à Facebook. C’est intéressant parce que j’ai une vingtaine d’articles contenant seulement des notes. Les médias sociaux sont un outil si puissant, en particulier pour une entreprise en croissance. Vous suivez LeBron, et il a affiché mon vin hier et il m'a appelé. Je ne lui ai pas demandé de faire ça. Je ne demande à personne de publier mon vin. Je le fais parce que, et ils le savent, parce que je l'aime beaucoup et parce que ce sont mes amis qui m'ont inspiré à être meilleur et à proposer un produit auquel les gens peuvent faire confiance. Et donc je l'ai appelé et je me suis dit: "Je t'apprécie." Et j'ai appelé Allie Clifton, qui était sur mon podcast. Elle l'a ouvert avec sa mère de l'Ohio. Et ils se disaient: "En général, nous n'aimons pas les pinots, alors ne vous en faites pas." Et tout d'un coup, ils se disent: «Nous achetons deux bouteilles en ce moment. Nous ne savions même pas que le pinot pouvait avoir ce goût. " Et je voulais pleurer, parce que, pour moi étant dans cette industrie après avoir joué au basket toute ma vie, et j'ai eu une aide précieuse de mes partenaires, mais c'est la première fois que je suis artistique. C’est la première fois que mon goût et notre goût sont mis au premier plan. C'est une affaire basée sur l'opinion. Si vous ne l'aimez pas, c'est votre opinion, mais nous n'allons pas en discuter. Mais je vous promets que les gens vont l'aimer s'ils lui donnent une chance.

R: Je veux dire, je suis ravi de vous entendre en parler.

C: Je ne serais pas comme ça si je n’avais pas été inspiré par les autres. Je parle de ça 99 Beaux Freres, j'avais un Melka Metisse, c'était ridicule. J'avais un Rex Hill 90. Et évidemment, je m'en tiens beaucoup à l'Oregon, mais je dois voir ce que les gens font pour que je puisse me pousser, pour que nous puissions nous pousser en tant qu'entreprise. Mais ensuite, je suis ravi de faire ce voyage, une fois la saison de basket-ball terminée, à Washington, et de me plonger dans cette culture et de plonger dans ce que ces gens ont fait pour réussir à faire du vin délicieux. Et c’est super, le bogue. Si vous aviez une photo, vous verriez que j'ai ma bague de championnat. J'ai ma bière, qui est comme une IPA qui sort une fois par an pour une association caritative. Et puis mes deux bouteilles de vin. C’est l’une des choses les plus fières que j’ai jamais faites. C’est grave, sur mon manteau. C’est un voyage. C’est un travail difficile, mais c’est le plus grand travail d’amour que j’ai eu, et c’est tout simplement génial. Je pourrais parler vin toute la journée.

R: Je ne veux pas trop vous garder, mais je dois vous poser encore deux questions. Évidemment. vous buvez beaucoup de Chosen Family, ce que vous devriez être, mais que buvez-vous d’autre en ce moment? Y a-t-il autre chose que vous avez découvert? Je pense que vous allez rendre un membre de mon équipe extrêmement heureux de votre commentaire sur Walla Walla, qui nous en parle depuis toujours. C’est quelque chose dont personne d’autre ne parle. Je pense donc que c’est un bon conseil de pro, mais qu’avez-vous bu d’autre récemment qui est vraiment excitant que les gens doivent savoir?

C: Champagne. Écoutez, la perception du champagne par les gens est tellement sous-estimée. Tout ce à quoi ils pensent quand ils pensent au Champagne, c'est Moët et Veuve. Félicitations à ces deux entreprises. Mais laissez-moi vous le dire, allez dans votre magasin, votre caviste et allez essayer d'autres types de champagne. Les gens font des choses incroyables et incroyables. Je goûte beaucoup le vin. Je garde les bouteilles que j'aime au-dessus de mon réfrigérateur, et je manque de place parce que la plupart d'entre elles sont des bouteilles de champagne parce que je me demande: "Quel goût cela a-t-il comme ça?" Qu'est-ce que c'est? Les gens apprennent à me connaître car, si je ne sais pas quelque chose, je n’ai pas un sentiment de fierté où je ne dirai pas: «Comment font-ils cela?» ou "Comment pouvons-nous imiter cela?" ou "Où est-ce?" Et j'essaie d'apprendre tout le temps afin de pouvoir proposer le meilleur produit. Et donc je bois beaucoup de Syrah en ce moment. J'ai essayé hier soir deux ou trois bouteilles du Rhône car j'ai besoin de voir le profil de saveur. J'ai mangé beaucoup de Walla Walla, Wash. Je suis passé de la syrah qui a le goût d'un pinot à une syrah qui a le goût du poivron. J'adorerais voir où nous pouvons défier le traditionnel, mais aussi lui donner le respect qui lui est dû, en ce qui concerne la syrah. Et j'essaie de faire cela avec chaque type de vin avec lequel nous travaillons. Chase, notre vigneron, est vraiment bon. Il fait un grand Barolo. Et donc je commence à m'intéresser aux Italiens maintenant. Je dois donc choisir mes jours de ce que je bois, sinon je veux juste tout boire. Mais ce sont des choses que je suis vraiment en train d’écraser chez moi en ce moment.

R: C’est génial. C’est drôle, le champagne, c’est ce truc où certaines personnes dans l’industrie du vin, en particulier les somms, en sont vraiment obsédées. Et puis vous avez les grandes marques qui ont créé une chose différente de ce qu'elle est. Mais je suis récemment allé aussi en Champagne, aussi simplement parce que c’est si cher. C'est fou, vous vous dites: "Wow, en quoi ce goût est-il différent de tout autre mousseux que j'ai jamais eu?"

C: Disons que vous aimez le champagne, mais votre budget ne vous oblige pas à dépenser 140 $ pour quatre verres. Deux personnes font du vin mousseux incroyable dans l'Oregon à de bons prix. J'ai une bouteille là-haut pour faire des choses incroyables. Je pense que notre bouteille était de 55 $, 60 $. Et je suis comme, c'est génial. C’est super pour les débutants, mais c’est une bouteille de champagne très solide, ou du vin mousseux, pour ce prix qui m’est justifié.

R: C’est génial. Dernière question, vous êtes évidemment un athlète professionnel. Je suis une personne très compétitive, même si je n’ai jamais été assez bon pour être un athlète professionnel, mais je suis très compétitif. Je suppose que vous êtes très compétitif dans beaucoup de choses dans votre vie, en tant qu'athlète professionnel. Il y a un autre athlète professionnel qui vit dans votre ville qui a également publié une étiquette de vin. Vous et CJ (McCollum) avez une rivalité là-bas?

C: Non, non, non, non, non. CJ et moi avons eu beaucoup de conversations, et le fait est que si vous regardez la situation dans son ensemble, il n'y a pas de concurrence entre nous, car nous sommes deux jeunes hommes afro-américains en 2020 avec nos propres étiquettes de vin. Nous apportons lentement une nouvelle perspective à cette entreprise, qui, je pense, est meilleure pour nous tous. Ce qu'il fait me motive à faire mieux dans mon vin. Et j'ai goûté son vin, je pense que son vin est vraiment bon. Je pense qu'Adelsheim fait du bon vin. Ils le font depuis 30, 40 ans, donc il est avec les JO pour moi. Je devais rester fidèle à ma vérité avec mes amis et mon équipage. Et la façon dont nous faisons des affaires, je ne sais pas si cela a déjà été fait auparavant. Je ne suis pas en compétition. parce que tout ce que je fais, c'est essayer de mettre en valeur les personnes que je soutiens déjà. Ma concurrence c'est moi. et comment puis-je obtenir le vin des gens que j'aime parce que la plupart des gens, si vous êtes hors de l'Oregon, vous n'auriez pas entendu parler de Hazelfern. Avec moi, je peux être un mégaphone pour des gens qui font des choses incroyables partout dans le monde, dans le pays, dans notre région. Et je suis excité pour cela. Je suis ravi que des gens de Brooklyn essaient quelque chose de l’Oregon qu’ils ne sauraient pas à moins de venir déguster du vin ici.

R: totalement. Channing, cela a été une conversation géniale. Je suis surexcité. J'espère que les gens qui écoutent seront ravis d'essayer également Chosen Family. Ce que vous faites est vraiment cool, la prochaine fois que vous serez à New York, faites le moi savoir. A Brooklyn, nous allons boire du vin ensemble.

C: Si les gens veulent s'inscrire à la newsletter, nous distribuons notre vin tôt aux personnes sur la newsletter. Alors cheers@chosenfamilywines.com. Si vous vous inscrivez à cette newsletter, elle vous tiendra au courant. Il vous dira ce que nous faisons. Nous sommes axés sur les réseaux sociaux, vous allez donc voir notre parcours. Vous allez voir ce que nous faisons tout le temps pour que nous puissions gagner votre confiance. Vous allez voir que je suis en train d'écraser les raisins – je ne connais pas le terme technique pour cela. Vous allez voir que je goûte le jus tel qu’il est pressé. Vous allez voir ce voyage avec notre équipage et nos relations que nous construisons et dans les différents endroits.

R: C’est génial. C'est selectedfamilywines.com S'ils veulent juste entrer et qu'ils sont convaincus d'acheter une bouteille, puis cheers@chosenfamilywines.com envoyez un e-mail pour vous inscrire à la newsletter Merci d'avoir pris le temps un vendredi matin de discuter avec moi du vin.

R: Merci beaucoup d'avoir écouté le podcast VinePair. Si vous aimez nous écouter chaque semaine, veuillez nous laisser un avis ou une note sur iTunes, Stitcher, Spotify ou partout où vous obtenez vos podcasts. Cela aide vraiment tout le monde à découvrir le spectacle. Maintenant, pour les crédits. VinePair est produit et hébergé par Zach Geballe, Erica Duecy et moi: Adam Teeter. Notre ingénieur est Nick Patri et Keith Beavers. Je tiens également à remercier tout particulièrement mon co-fondateur de VinePair Josh Malin et le reste de l’équipe de VinePair pour leur soutien. Merci beaucoup de votre écoute et nous vous reverrons la semaine prochaine.

Ed. Remarque: cet épisode a été modifié pour des raisons de longueur et de clarté.

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