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Vin et spiritueux

Prochaine manche: le fondateur de Athletic Brewing, Bill Shufelt, à propos de la demande croissante de bière sans alcool

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des boissons pour toutes les rondes à venir. Si vous avez une histoire ou une perspective à partager, écrivez-nous à podcast@vinepair.com

Dans ce «Next Round», le co-animateur de VinePair Podcast, Zach Geballe, interviewe Bill Shufelt, fondateur d'Athletic Brewing à Stratford, dans le Connecticut. IPA, Downwinder Gose et Smooth Ascent Coffee Stout. La Run Wild IPA a été sélectionnée comme l'une des 50 meilleures bières de VinePair en 2019, prouvant que les bières non alcoolisées peuvent être tout aussi de haute qualité que leurs homologues alcoolisées.

Shufelt parle de combler le vide de la bière sans alcool dans la communauté des bières artisanales. Il explique la motivation pour lancer une brasserie offrant des options durables et bonnes pour vous qui n'ont pas le goût des autres bières de style lager NA disponibles pour les consommateurs. Dans son esprit, la montée de la bière artisanale non alcoolisée n'empiète pas sur la part de marché actuelle du palais. Au contraire, des options comme Athletic Brewing augmentent l'inclusivité de la communauté de la bière, amenant de nouveaux buveurs sur le segment et offrant une opportunité de boire des moments de la semaine qui n'exigent pas un buzz de bière.

Bien que Shufelt ne divulgue pas tous les détails sur la façon dont Athletic fait ses bières sans alcool, il explique que le processus de brassage d'Athletic est similaire au brassage de bière artisanale typique, avec environ 12 à 15 variations par rapport au processus typique.

Répondant à la demande du segment en croissance, Athletic a récemment ouvert une nouvelle usine de production à San Diego et a continué de développer sa communauté grâce à une présence en ligne.

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