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Vin et spiritueux

Prochaine manche: le vigneron de Château Montelena Matt Crafton à la réouverture de Napa

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des boissons pour toutes les rondes à venir. Si vous avez une histoire ou une perspective à partager, écrivez-nous à podcast@vinepair.com

Dans ce «Next Round», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Matt Crafton, vigneron de l'emblématique cave Napa Château Montelena, réputé pour son succès célèbre dans le jugement de 1976 de Paris. Au cours de cette dégustation à l'aveugle de haut niveau, Château Montelena a gagné dans la catégorie Chardonnay, se classant au-dessus de tous les autres vignobles français et californiens participants. En 2019, VinePair a désigné son Chardonnay 2016 comme le meilleur vin du pays.

Dans la discussion, Crafton couvre les degrés uniques de planification et de restructuration dont Château Montelena a eu besoin pour la réouverture. Contrairement aux établissements vinicoles plus jeunes qui sont tenus de fonctionner selon des systèmes «sur rendez-vous uniquement», Château Montelena a toujours été ouvert au public et n'est pas contraint par des règles de réservation limitées. Maintenant, conformément aux mesures de sécurité et à une distanciation sociale appropriée, la cave exige des réservations préalables pour la première fois afin de planifier et de préparer à l'avance les visites des invités.

Sous les nouvelles restrictions de réouverture, Crafton explique que Château Montelena s'adapte bien. Non seulement la cave prend maintenant des réservations, mais elle exige également que le personnel d'accueil porte des masques en tout temps et oblige les clients à porter des masques jusqu'à ce qu'ils soient assis dans leurs zones de dégustation respectives.

Crafton reste optimiste à la fois pour la prochaine récolte de vin et pour une reprise économique. Il prévoit d'aller de l'avant, orientant prudemment les décisions vers la sécurité des clients et des produits de qualité.

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