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Vin et spiritueux

Prochaine manche: Victor Urrutia, PDG de l'historique CVNE Winery, en Espagne, sur l'avenir du vin espagnol en Amérique

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des boissons pour toutes les rondes à venir. Si vous avez une histoire ou une perspective à partager, écrivez-nous à podcast@vinepair.com

Dans ce «Next Round», le PDG de VinePair, Adam Teeter, s'entretient avec Victor Urrutia, PDG de la cave espagnole CVNE (prononcé «Cune»), ou Compañía Vinícola del Norte de España, qui signifie «Entreprise viticole du nord de l'Espagne». La cave familiale a traversé cinq générations et Urrutia est le septième membre de sa famille à diriger l'entreprise.

Alors que CVNE se décrit comme une cave historiquement «introvertie», le PDG Urrutia vise désormais à diffuser plus activement le nom de vin CVNE dans le monde entier.

Au cours de la conversation, Urrutia discute des défis et des opportunités auxquels sont confrontés les producteurs de vin espagnols, en particulier en Amérique, où l'Espagne a toujours été absente de la nourriture et du vin. Il souligne principalement la corrélation entre la culture alimentaire et la popularité du vin sur le marché américain: contrairement à la cuisine française et italienne, la cuisine et la culture espagnoles sont beaucoup moins présentes dans les restaurants et les restaurants américains. En conséquence, les vins espagnols ont également été omis sur le marché américain du vin, une réalité que Urrutia et ses pairs viticoles espagnols surmontent lentement.

En ce qui concerne la façon de commercialiser le vin espagnol, Urrutia parle des avantages des producteurs espagnols et des régions viticoles, en plus de la culture plus large de convivialité, d'ouverture et de plaisir qui est si ancrée dans son pays d'origine. Afin de partager au mieux ses vins avec les marchés internationaux, Urrutia a pour ambition de véhiculer cette culture grégaire à travers l'expression du vin CVNE lui-même.

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