Catégories
Vin et spiritueux

Questions-réponses avec l'éducateur WSET de l'année Chris Powell

Nous avons parlé à Chris Powell (à droite), lauréat du WSET Educator of the Year Award 2015 et directeur général de Local Wine School, le seul réseau britannique d'écoles de vin indépendantes, proposant des dégustations et des cours amusants et conviviaux à travers le Royaume-Uni.

Donnez-nous plus d'informations sur Local Wine School

Local Wine School est un réseau en pleine croissance d'écoles de vin indépendantes franchisées. Le modèle économique est basé sur notre conviction fondamentale: la dégustation de vin pour tous. Nous fournissons un soutien professionnel dans tous les domaines qui sont toujours difficiles pour quiconque crée sa propre petite entreprise, par exemple image de marque, marketing, conception de sites Web, commerce électronique, référencement, conception / planification de cours, développement de produits, etc., ce qui laisse beaucoup plus de temps à nos propriétaires pour se concentrer sur ce qu'ils aiment faire – parler aux gens du vin!

Il vous a fallu un certain temps pour arriver au vin dès votre premier diplôme d'ingénieur. Quand le vin est-il devenu votre passion?

Jusqu'à présent, ma vie n'a pas été un grand plan – ce fut une évolution progressive d'essayer de découvrir ce que je fais bien et ce que j'aime faire. Invariablement, ils finissent par être la même chose! Je pense que si vous êtes bon dans quelque chose et que vous êtes passionné, le succès financier suit – mais cela ne devrait pas être le principal facteur de motivation. Je ne pense pas avoir jamais été un grand ingénieur. Cela n'a jamais été une passion, bien que l'expérience que j'ai acquise en m'exposant au monde commercial se soit révélée inestimable par la suite pour créer ma propre entreprise. Je suis retourné à l'université, à Durham Business School, pour suivre un cours de MBA pour poursuivre ma carrière à l'âge de 33 ans, mais il m'a fallu encore 7 ans pour réaliser que le monde de l'ingénierie / gestion n'était pas pour moi!

Qu'est-ce qui vous a poussé à suivre votre premier cours WSET? C'était votre premier cours de vin?

C'était suite à ma décision de changer de carrière. J'étais juste en train d'explorer où ma passion pour la nourriture et le vin m'a mené – c'était Oddbins en 1997. C'est le directeur de succursale qui m'a encouragé à suivre mon premier cours sur le vin, WSET Level 2 Award in Wines and Spirits.

Comment avez-vous décidé de créer la première école locale de vin à Newcastle?

C'était lors de ma première année avec Oddbins. J'ai réalisé que j'aimais vraiment organiser des dégustations privées pour les clients et leur parler du vin. Lorsque les gens ont commencé à venir dans le magasin pour demander si nous organisions des cours sur le vin, j'ai réalisé qu'il y avait un potentiel pour une entreprise – j'ai quitté Oddbins et la Newcastle Wine School est née!

Je ne crois pas au vieil adage: "Pour faire une petite fortune en vin, il faut commencer par une grosse fortune." C'est comme toutes les choses de la vie – vous sortez ce que vous mettez.

Vous avez vendu votre première franchise en juin 2008. La mise en place de votre empire local de l'école du vin était-elle le plan depuis le début, ou était-ce une progression naturelle?

Non, absolument pas! J'ai dirigé Newcastle Wine School pendant 5 ans, puis l'un de mes meilleurs clients m'a convaincu que je devais franchiser le modèle commercial.

Quelles ont été les périodes les plus éprouvantes pour créer et gérer la Local Wine School?

Passer de la gestion de ma propre petite entreprise à son intégration dans un modèle de marque / d'entreprise reproductible. Cela a impliqué un énorme travail de conception et de rédaction de manuels d'exploitation, de contrats de franchise, etc. ainsi qu'un investissement financier considérable en avocats, consultants, concepteurs de sites Web, agences de marketing, etc.!

Selon vous, quel est votre plus grand succès?

Voir des écoles de vin naissantes devenir des entreprises rentables substantielles et prospères. Et bien sûr, faire reconnaître nos efforts en tant qu'éducateur Riedel WSET de l'année!

Quels sont vos projets pour la Local Wine School maintenant?

Combler les lacunes évidentes de notre réseau au Royaume-Uni avec des éducateurs passionnés de vin – nous avons encore besoin de plus de propriétaires d'écoles de vin à Londres, Devon, Cornwall, Bedfordshire, Staffordshire, Aberdeen et Belfast – ainsi que de trouver le bon partenaire pour développer notre réseau à l'étranger.

Quels conseils donneriez-vous à une personne qui ne connaît pas grand-chose au vin et aux spiritueux mais qui est entreprenante et veut faire ce que vous avez fait?

Je ne crois pas au vieil adage: "Pour faire une petite fortune en vin, il faut commencer par une grosse fortune." C’est comme tout dans la vie – vous sortez ce que vous mettez. Cela dit, si vous voulez vivre uniquement de l’éducation viticole, vous devrez rapidement développer votre entreprise. Pour réussir, vous devrez posséder des compétences commerciales / commerciales générales ainsi qu'une expertise en image de marque, promotion / relations publiques, marketing, conception / développement Web, référencement, commerce électronique, développement / test de produits, conception de cours / dégustation, médias sociaux et beaucoup d'autres domaines sans aucun rapport avec l'éducation viticole! C’est pourquoi de nombreuses personnes décident de rejoindre notre réseau.

Que faites-vous lorsque vous ne faites pas de choses liées à l'école?

Je trouve que la cuisine est un excellent moyen de se détendre et de se détendre, surtout en sirotant un vin préféré! J'aime aussi le vélo (seulement au-dessus de 15 ° C!), La nature sauvage, le ski, le tennis, le golf et la musique – si seulement il y avait plus de temps!

Les cours WSET de niveau 1 à 3 sont disponibles via le réseau des écoles de vin locales.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *