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Vin et spiritueux

Rencontrez Lorraine Copes, fondatrice de BAME in Hospitality

Lorraine Copes est la fondatrice de BAME in Hospitality et travaille dans le commerce du vin au Royaume-Uni depuis 18 ans. Ici, elle partage ses expériences en tant que femme noire et explique comment son organisation travaille pour aider à accroître l'égalité raciale dans le secteur de l'hôtellerie au Royaume-Uni et nous encourage à nous inscrire aux webinaires Color of Wine qui se déroulent ce mois-ci.

Parlez-nous de BAME dans l'hôtellerie…

J'ai créé BAME in Hospitality fin 2019. Il s'agit d'une organisation à but non lucratif dont la mission est de stimuler l'éducation, d'amplifier les voix, de créer une communauté forte et d'accélérer l'égalité raciale dans le commerce des boissons au Royaume-Uni. Notre mission sera réalisée à travers trois piliers clés:

  1. Partenariats: nous travaillons en étroite collaboration avec les chefs d'entreprise pour créer et mettre en œuvre des stratégies de changement fortement appuyées par la formation.
  2. Apprentissage et développement: l'initiative principale est notre programme de mentorat Elevate, mais nous souhaitons l'étendre pour inclure le développement des compétences professionnelles parrainé ou financé.
  3. Événements: nous prévoyons d'accueillir une série d'événements chaque mois visant à amplifier les voix et à stimuler l'éducation par la compréhension.

Notre communauté se compose de plus de 300 membres composés à la fois de professionnels et d'alliés de BAME, et nous défendons tous le changement en agissant.

Qu'est-ce qui vous a inspiré pour créer cette organisation?

Au cours de mes 18 années de travail dans le commerce des boissons au Royaume-Uni, il y a eu un manque de représentation pour les gens de BAME à tous les niveaux. Mon expérience est en tant que leader des achats dans les secteurs des pubs, de la restauration collective, de la restauration décontractée et de la gastronomie. J'ai travaillé pour des marques telles que Gordon Ramsay, Shake Shack et Corbin and King. L'approvisionnement est un rôle très tourné vers l'extérieur et j'assiste régulièrement à des événements de l'industrie – tels que des expositions, des prix et des dégustations – où il y a toujours un manque très notable de diversité ethnique. Dans l'hôtellerie, la diversité semble être réservée au siège social junior ou aux rôles opérationnels et fait totalement défaut au niveau du leadership.

J'ai constaté que les diverses voix et talents qui existent dans le secteur sont généralement invisibles et / ou inaccessibles. J'ai également reconnu qu'il n'y avait pas une seule organisation dans le secteur qui se concentrait sur la lutte contre l'égalité raciale. La mission de BAME in Hospitality est d’éduquer et d’influencer le secteur à tous les niveaux. Nous reconnaissons que l'inclusion et l'appartenance ne peuvent être exigées, de sorte que notre programme d'événements formels et informels vise à soutenir la dynamique de changement à tous les niveaux.

Quelle est l'importance des modèles de rôle pour accélérer l'égalité raciale?

Les modèles de rôle ne représentent qu'une petite partie du processus, mais pas suffisamment pour vraiment accélérer l'égalité raciale. Les chefs d'entreprise sont les véritables gardiens du changement. Ils ont le pouvoir de décision pour apporter des changements en veillant à ce que l'égalité raciale soit un objectif stratégique commercial assorti de cibles et de responsabilité. Sans l'adhésion des chefs d'entreprise, nos initiatives auront un impact minimal car les cultures sont créées de haut en bas et non de bas en haut.

BAME dans l'hôtellerie

Quelle a été votre propre expérience dans l'industrie du vin?

Mon expérience personnelle, en tant que personne noire et femme, a été celle de me sentir comme une étrangère. Je me trouve souvent dans des pièces remplies de gens – dont aucun ne me ressemble. J'ai découvert que les experts en vin ont une façon de créer de la mystique et de la complexité autour des vins, ce qui crée des barrières pour ceux qui n'ont pas le même niveau d'éducation sur le vin. J'ai souvent assisté à des événements sur le vin et j'ai trouvé d'autres personnes qui ne voulaient pas s'engager avec moi jusqu'à ce qu'elles se rendent compte pour qui je travaille.

Comment suivre un cours WSET vous a-t-il aidé?

Suivre un cours WSET (Level 1 Award in Wines) m'a aidé à développer ma confiance et ma connaissance du vin dans tous les domaines, y compris la chaîne d'approvisionnement et le processus de production. Avec une qualification WSET à mon actif, je me sens désormais plus armé pour faire face aux environnements – parfois inconfortables – dans lesquels je me trouve. J'ai vraiment aimé étudier avec WSET et j'ai l'intention de poursuivre mon parcours éducatif l'année prochaine.

Parlez-nous de la série de webinaires La couleur du vin…

La couleur du vin est BAME dans la table ronde en ligne en trois parties de l’hospitalité, créée pour amplifier et partager les points de vue de voix inédites. Au cours des discussions, nous explorons les expériences des professionnels du vin noirs et asiatiques, et ils partagent leurs réflexions sur la façon dont ils aimeraient voir l'industrie évoluer et devenir plus inclusive. Les 20 dernières minutes de chaque événement impliquent que le panéliste associe un vin mousseux anglais avec des aliments de leur héritage et une courte période de questions et réponses. Le deuxième épisode de la série sera diffusé en direct sur YouTube le 16 septembre à 20h BST, et le dernier épisode aura lieu le 30 septembre à la même heure. Vous pouvez vous inscrire pour des billets sur Eventbrite – rejoignez-nous!

Dans quelle mesure êtes-vous optimiste quant à l'amélioration de la diversité et de l'inclusion dans l'industrie britannique des boissons?

Il est si difficile de porter un jugement en ce moment – la plupart des entreprises semblent en être au tout début de leur voyage. Je ne pourrai avoir une vision correcte que lorsque je verrai des mesures prises et des résultats tangibles. Seul le temps nous le dira…

Inscrivez-vous ici pour le deuxième épisode BAME du webinaire de l’hospitalité «La couleur du vin».

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