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Vin et spiritueux

Six vins pour accompagner les films d'horreur classiques cet Halloween

Amusons-nous. C’est un peu fou comme Halloween est ma fête préférée, même si c’est la seule journée amusante où le vin ne fait généralement pas partie des festivités. Il n'y a pas de repas traditionnels d'Halloween pour accompagner le vin. Les accords vins et bonbons sont un truc, pas un régal – et cette année, les fêtes d'Halloween, où le vin a sa place, sont annulées (visage de clown très triste et effrayant).

Cette année, au lieu de planifier un costume des mois à l'avance qui donneront des cauchemars éveillés au PDG de VinePair, Adam Teeter, je célèbre mes vacances préférées en louant et en diffusant certains de mes films d'horreur préférés ce mois-ci, en regardant quelque chose du genre tous les soirs depuis maintenant jusqu'au 31.

Cela m'a fait réfléchir, comment pourrais-je (Vine) associer du vin (voir ce que j'ai fait là-bas) avec certains des meilleurs films d'horreur? Lorsque vous associez le vin à des films d'horreur, il y a quelques éléments à considérer. Le numéro un est… je plaisante, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon. Mais! Pour certains films, j'ai considéré où se déroule le film et j'ai essayé de choisir un vin de cette région. Pour d'autres, j'ai simplement choisi des vins qui pourraient mettre le spectateur dans l'ambiance.

Tout cela est tellement subjectif, mais plus j'y pensais, plus cela devenait amusant. Est-ce que je m'étire un peu? Oui. Mais c’est le plaisir de ces vacances. Tout est question de créativité! Et comme je ne peux pas confectionner mon costume de loup-garou à mi-transformation cette année – avec du cartilage suave et des fragments d'os de bonbons, je peux me casser l'épaule pour offrir à mes pairs – je peux m'amuser ici. Voici quelques-unes des idées que j'ai proposées. J'espère que vous trouverez qu'ils se marient bien avec la peur et le plaisir.

«As Above, So below» + Cellier des Dauphins Côtes du Rhône Réserve 2018

Le Cellier des Dauphins Côtes du Rhône est l'un des meilleurs vins à accompagner de films d'horreur cet Halloween

Depuis la sortie du «Blair Witch Project» en 1999, c’est amusant de voir évoluer le genre d’horreur des «images trouvées». Tous n’ont pas atteint la cible, mais quand ils le font, c’est tout un tour. Ce dormeur de 2014 fait le travail et arrive en tête avec une folie claustrophobe et sous-humaine légitime. Il se déroule à Paris, à la suite d'un groupe de documentaristes qui se dirigent vers les catacombes à la recherche d'une relique. Alerte spoiler: il ne faut pas longtemps pour que cela frappe vraiment le ventilateur. Je peux les imaginer tous dans un bistrot en tant que scooters vroom by – s'installer à Paris avant l'aventure tout en partageant une bouteille de bistrot pas cher rouge et steak tartare. Cet assemblage du Rhône abordable serait totalement sur une sélection de vins de bistrot. Sirotez ceci et installez-vous pour être instable (#feelme?).

«The Amityville Horror» + Hermann J. Wiener Riesling

Hermann J.Wiener Riesling est l'un des meilleurs vins à accompagner de films d'horreur cet Halloween

Il existe plus d'une douzaine de films basés sur cette histoire de la «vraie vie», mais seuls quelques-uns abordent l'histoire originale du roman original – d'autres ne font que reprendre l'idée. Mon préféré est la version 2005 avec Ryan Reynolds (salut, Ryan). C'est une maison hantée amusante avec des frayeurs originales qui se déroulent à Long Island, dans l'État de New York. Alors pourquoi ne pas s'installer avec un vin de New York pour se sentir comme leur voisin? Même si ce vin n'est pas de Long Island, c'est un cépage qui représente vraiment l'État en tant que région viticole. Ce Riesling est arrivé n ° 2 dans notre top 50 des vins 2018. C’est un blanc froid et confortable avec une acidité mousseuse, une légère ambiance douce et une bonne minéralité. Ce vin se marie parfaitement avec le maïs soufflé au caramel par une nuit venteuse et cette histoire de fantômes effrayante à l'ancienne avec des frayeurs classiques.

«Silence of the Lambs» + Toscolo Chianti Classico DOCG 2016

Toscolo Chianti Classico est l'un des meilleurs vins à accompagner de films d'horreur cet Halloween

Je veux dire, celui-ci est presque acquis. Foie teinté de fer dragué dans la farine, grillé au beurre et à l'huile, puis sauté avec des échalotes et une cuillerée de crème jusqu'à ce que le centre soit rose et tendre. Fèves bouillies doucement et mélangées avec un mélange de chapelure fraîche et d'herbes. Sonne comme un dîner diaboliquement délicieux de la nuit d'Halloween pour deux, associé à une bouteille de chianti terreux qui sent la cerise et les canneberges avec de la terre fraîchement retournée. Je ne te demanderai pas d’où tu as le foie…

«Scream» + Chalk Hill Estate Chardonnay 2017

Le chardonnay du domaine de Chalk Hill est l'un des meilleurs vins à accompagner de films d'horreur cet Halloween

Ce film me rappelle de sortir avec des amis quand les parents sont partis. Il semble que chaque scène de meurtre manque d’une figure parentale, et même s’ils rentrent à la maison, il est trop tard. De plus, ce film a été tourné dans la région viticole – le comté de Sonoma, en particulier – donc je pense aux lumières éteintes, à un canapé confortable et à une bouteille de Sonoma Chardonnay que vos parents auraient dans le réfrigérateur à boire pendant qu'ils payent les factures. Cette bette au beurre et recouverte de chêne est parfaite pour une observation «Scream». Associez-le avec des fromages locaux et des noix salées. Gardez un œil sur les couteaux.

«Coraline» + Erath Pinot Noir 2018

Erath Pinot Noir est l'un des meilleurs vins à accompagner de films d'horreur cet Halloween

Neil Gaimean a écrit cette étrange histoire pour sa fille Holly alors qu'elle n'avait que cinq ans. C'est une histoire tordue de style «Alice au pays des merveilles» qui saisit votre imagination tout en étant complètement terrifiante. Le studio dans lequel il a été tourné était un entrepôt de 140 000 pieds carrés à Hillsboro, dans l'Oregon. J'adorerais m'installer pour regarder ce film d'horreur de 2009 adapté aux enfants avec un pinot noir plus complet de l'Oregon. Ce pinot est élaboré à partir de raisins provenant de toutes les régions viticoles de l’État. Il a une bonne portance, mais une belle profondeur de moka à siroter alors qu'une souris mène Coraline dans un pays de doppelgängers aux yeux de bouton.

«Twin Peaks: Fire Walk with Me» + DeLille Cellars D2 2017

DeLille Cellars D2 est l'un des meilleurs vins à accompagner de films d'horreur cet Halloween

La clé de ce film est le malaise. Il s'infiltre dans votre âme et vous donne des frissons. C’est le genre de film qui vous accompagne. Vous vous surprenez à y penser à des moments aléatoires de votre journée, et le froid vous envahit à nouveau. J'étais une adolescente obsédée par «Twin Peaks» dans les années 90, et c'était le point culminant de toute la folie que j'aimais à propos de ce mystère sombre et démoniaque de meurtre qui se déroulait quelque part dans les montagnes boisées de l'État de Washington. Pour calmer ce froid inquiet, un joli mélange rouge boisé de la Columbia Valley à Washington est de mise. Solide, doux et sombre, il a une belle profondeur avec un baiser calme et vanillé. Éteignez vos ventilateurs de plafond, et si vous voyez du denim du coin de l'œil… COURSEZ!

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