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Vin et spiritueux

Stephane Ogier Côtes du Rhône «Le Temps Est Venue» 2017, Vallée du Rhône, France

Côtes du Rhône est un excellent vin de temps froid, parfait pour les ragoûts copieux et les rôtis qui demandent des rouges substantiels. L'appellation est la plus importante en termes de superficie de la vallée du Rhône dans le sud-est de la France et représente la plus grande part de sa production. Alors que les vins représentent souvent de bonnes valeurs pour la consommation quotidienne, certains d'entre eux dépassent largement ce niveau.

Celui qui se démarque est le Côtes du Rhône 2017 «Le Temps Est Venue» de Stéphane Ogier, producteur de la petite et prestigieuse appellation Côte-Rôtie dans le nord du Rhône. Alors que les vins de Côte-Rôtie sont presque entièrement fabriqués à partir de Syrah et sont souvent vendus dans la fourchette de 100 $ ou plus, les Côtes du Rhône 2017 d'Ogier peuvent être achetés pour moins de 20 $ et sont un assemblage de 60 pour cent de grenache, 35 pour cent de syrah et 5 pour cent. Mourvèdre.

Stephane Ogier Côtes du Rhône «Le Temps Est Venue» 2017, Vallée du Rhône, France

L'assemblage est typique des Côtes du Rhône, et sa forte proportion de Grenache rend le vin apte à être bu plus jeune. Les Côtes du Rhône 2017 d'Ogier sont à la fois frais et mûrs, avec des notes de fruits noirs mûrs de mûre et de cassis ponctuées de minéralité terreuse, de viande rôtie et de chocolat.

Il a vieilli pendant 10 mois dans des cuves en béton et n’est pas exposé au chêne. Ceci, combiné à son acidité vibrante, en fait un vin distinctif et rafraîchissant qui se mariera parfaitement avec le bœuf, l'agneau, le poulet rôti et d'autres plats copieux.

Les Côtes du Rhône représentent 46 pour cent de la superficie de production de la Vallée du Rhône, avec des centaines de producteurs produisant des vins – la grande majorité d’entre eux sont rouges. Comme pour d'autres grandes régions de culture comme Bordeaux, il faut sarcler les nombreux vins des Côtes du Rhône pour trouver ceux qui dépassent l'ordinaire. Le Temps Est Venu des Côtes du Rhône 2017 de Stéphane Ogier est celui qui fait mouche. Comme son nom l'indique, «le moment est venu» de l'essayer.

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