La passion du vin
En 2019, l'écrivain et ancien chef professionnel de VinePair, Tim McKirdy, a écrit un article intitulé «Raising a Glass to Beef Bourguignon», «l'un des plats de boeuf les plus délicieux concoctés par l'homme». peut sembler assez intimidant – vous obligeant presque à planifier votre week-end autour de la recette, plutôt que l'inverse. Au moment où […]
La soupe est compliquée. Est-ce le déjeuner, le dîner ou les deux? Un sandwich est-il nécessaire? Ce sandwich est-il trempé ou non trempé? Est-ce que boire est cool? Les réponses à ces questions peuvent varier d'une personne à l'autre. Et ce n’est que le plaisir fonctionnel de ce plat ancien. Si vous êtes à base […]
Presque tous les vins fabriqués en Amérique sont issus de raisins européens. Là encore, la plupart des Américains viennent également d'ailleurs. Dans l'Ancien Monde, l'idée de grandir ensemble et d'aller ensemble est inhérente. Siroter un Sauvignon Blanc à Sancerre avec du fromage de chèvre garni de noix, de miel et de poivre noir concassé, ou […]
Amusons-nous. C’est un peu fou comme Halloween est ma fête préférée, même si c’est la seule journée amusante où le vin ne fait généralement pas partie des festivités. Il n'y a pas de repas traditionnels d'Halloween pour accompagner le vin. Les accords vins et bonbons sont un truc, pas un régal – et cette année, […]
Vous avez peut-être quelques vins en tête pour votre dinde rôtie de Thanksgiving, mais que devriez-vous boire avec des recettes non traditionnelles, comme la dinde ou la dinde frite? C’est ce dont Lindsey et moi discutons dans l'émission Your Morning de CTV, l'émission nationale du petit-déjeuner du pays. Commençons par la canette de bière à […]
Au fur et à mesure que les jours se refroidissent et que les feuilles commencent à changer, rien ne réchauffe plus qu'un verre de vin rouge. À partir de maintenant et jusqu'au nouvel an, il y a toutes sortes de plats et d'occasions où le vin rouge correspond à l'humeur et se marie avec la […]
introduction Que devez-vous considérer lorsque vous associez vin et fromage? Pourquoi le vin mousseux est-il parfait pour de nombreux fromages? Y a-t-il des saveurs signalant un mauvais accord vin / fromage? Comment développer votre palais des accords vins et fromages? Que pouvez-vous faire pour tirer le meilleur parti de votre cours de fromage et de […]
introduction Que devez-vous considérer lors de l'achat de vin comme investissement? Quelle est la dure et froide vérité sur l’industrie vinicole canadienne? Qu'est-ce qui fait le succès du lancement d'une marque de vin? Les vins de Kevin O’Leary sont-ils aussi bons qu’il le prétend? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, je discute avec […]
Maintenant que nous entrons officiellement dans la saison du barbecue, vous pouvez penser à boire de la bière avec votre bouchée grillée, mais le vin peut aussi fonctionner. Que vous aimiez les fruits de mer au barbecue, les légumes, le poulet ou le bœuf, il y a un vin pour ça. Voici ses conseils pour […]
La beauté de la pizza (soyons honnêtes, il y a beaucoup de beauté dans la pizza), c'est que c'est essentiellement une ardoise vierge en ce qui concerne les accords mets et vins. Il y a très peu de vins qui n'acceptent pas la croûte carbonisée, le fromage fondu et la sauce tomate piquante. Le plaisir […]