La passion du vin
«C’est la saison des films de vacances. Notre prochain invité a quelques suggestions de vins pour les rendre plus festifs cette année. Ici, avec ses choix, Natalie MacLean offre les cours de vin en ligne les plus populaires au Canada à nataliemaclean.com. Bienvenue Natalie Avant d'en arriver à vos accords, pourquoi les films classiques occupent-ils […]
introduction Devriez-vous essayer un cours de fromage uniquement? Pourquoi le fromage et le pain ne correspondent-ils pas nécessairement au fromage? Quel accord vin et fromage sous-estimé devriez-vous essayer aujourd'hui? Comment le vin mousseux se marie-t-il avec vos fromages préférés? Avez-vous servi les fromages de la mauvaise façon? Devriez-vous manger les couennes sur les fromages? Dans […]
Rejoignez-moi pour une dégustation en direct de vins accompagnés de délicieuses recettes végétariennes du magazine Food & Drink créé par les rédacteurs en chef Victoria Walsh et Eric Vellend. Vous nous trouverez sur YouTube ici ce lundi 2 novembre à 19h30 est. (Cliquez sur le bouton "Définir un rappel" sur le lien ci-dessus.) Ajoutez cet […]
Dans notre dernier chat vidéo en direct sur Facebook, nous associons les vins aux friandises d'Halloween. Vous pouvez cliquer sur la flèche ci-dessus pour lire la vidéo. Si vous souhaitez lire les 140 commentaires ou faire un commentaire vous-même, visitez: https://www.facebook.com/natdecants/videos/10154477064559845/ Vous trouverez la dernière vidéo de dégustation de vin en direct en haut de […]
Je dois admettre qu’au-delà d’une simple compréhension de la façon dont il est joué, je ne connais pas grand-chose au football. J'ai été un nerd de «Star Wars» dès mon plus jeune âge, et au lycée, la musique et le théâtre étaient ma confiture. À l'époque, ce qui me rapprochait le plus du sport était […]
Les accords houmous et vins ne sont que le début. La cuisine du Moyen-Orient propose une variété de plats contenant de nombreux ingrédients frais qui conviennent à une gamme d'accords vins. Il est également incroyablement polyvalent! Par exemple, si certains plats contiennent de la viande, il y en a beaucoup qui sont végétariens et végétaliens. […]
introduction Que devez-vous considérer lorsque vous associez vin et fromage? Pourquoi le vin mousseux est-il parfait pour de nombreux fromages? Y a-t-il des saveurs signalant un mauvais accord vin / fromage? Comment développer votre palais des accords vins et fromages? Que pouvez-vous faire pour tirer le meilleur parti de votre cours de fromage et de […]
Les pâtes sont un aliment réconfortant universel, que ce soit pour une soirée tranquille ou une grande réunion de famille. Il est impératif d'accompagner ce beau plat savoureux avec le vin parfait. Élever votre plat commence par considérer la saveur de la sauce, le fromage et les autres ingrédients incorporés. Choisissez un vin plus acidulé […]
Parlons maintenant d'un vin rouge d'été. Qu'est-ce que le cépage Gamay et pourquoi a-t-il eu une réputation moins que stellaire dans le passé? Le gamay, le cépage le plus célèbre associé au Beaujolais, a subi la même réputation que son vin parent: le Rodney Dangerfield. Cela n'obtient souvent aucun respect. Il a été stigmatisé comme […]
Ah l'été, on veut s'y accrocher aussi longtemps que possible. Quoi de mieux alors avec des vins qui sont mieux appréciés à cette période de l'année, en particulier l'Autrichien Gruner Veltliner, comme nous en discutons sur CTV News. Vous avez choisi un vin blanc pour nous aujourd'hui que certaines personnes ne connaissent peut-être pas. Dis […]
Inspiré de l'une des sections du site les plus populaires de VinePair, le podcast Wine 101 jette un regard éducatif et facile à digérer sur le monde du vin. Cet épisode de Wine 101 est sponsorisé par J Vineyards & Winery. Depuis plus de 30 ans, J Vineyards & Winery s'est forgé une réputation comme […]
Liza, Jeff et moi discutons d'associer pizza et vin dans l'émission matinale de Global TV (tandis que les cameramen et l'équipe du studio se rapprochent de plus en plus du plateau). Cliquez sur la flèche pour regarder la vidéo ci-dessus. La pizzeria Queen Margherita a préparé ces délicieuses pizzas fraîches et chaudes, avec d'abord la […]
Si vous recherchez une accord mets et vins, il est difficile de se tromper avec Cabernet Sauvignon de Californie la vallée de Napa. Beaucoup de ces vins sont puissants, riches en alcool et fruités, équilibrés par une acidité vivifiante et un boisé proéminent. Le meilleur Cabernet de Napa Valley est suffisamment gras et acide pour […]
La bière est peut-être la boisson traditionnelle pour une journée chaude sur les charbons, mais nous pensons que le vin et les grillades peuvent faire des accords incroyables! Avec ses textures variées et ses arômes fumés, la variété des saveurs des grillades peut être tout aussi complexe que le vin: alors pourquoi ne pas les […]
Leanne et moi discutons des grands vins canadiens en nomination pour accompagner des grillades au Le grand match des vins canadiens: édition barbecue. Découvrez pourquoi ces vins sont parfaits pour le poulet grillé, le porc, le bœuf, les fruits de mer, les légumes et les desserts. Les vins proviennent de toutes les principales régions viticoles […]
La pizza est un aliment réconfortant de base partout dans le monde, et rien de tel qu'un petit vin pour ajouter du flair à une soirée cinéma confortable. Cet accord vraiment classique est parfait pour tous les amateurs de vin à expérimenter. Il y a quelques choses à garder à l'esprit lors du choix du […]
Avec la saison des fêtes en cours, une quantité infinie de biscuits de Noël sera entassée sur des plateaux lors des célébrations festives. Si vous envisagez d'accueillir l'un de ces joyeux jubilés, pourquoi ne pas le mélanger et faire quelque chose pour le mettre à part dans l'esprit de vos amis et des membres de […]
WNous avons enfin de bonnes nouvelles à partager: Jordan Vineyard & Winery rouvrira officiellement ses portes pour des expériences d'association de mets et de vins le jeudi 11 juin. La semaine dernière, un nouvel ordre sanitaire du comté de Sonoma a été émis, permettant aux établissements vinicoles qui servent de la nourriture de commencer à […]
L'association du vin et de la nourriture chinoise pourrait ne pas sembler le choix le plus évident au monde. Mais les bons choix peuvent pousser votre plats à emporter au-delà! La cuisine chinoise est loin d'être homogène. Il est donc difficile de trouver un vin capable de gérer la complexité de ses saveurs. Jetons un […]
Cette année aux États-Unis, honorer nos mères sera différent. Traditionnellement, le deuxième dimanche de mai est une journée pour passer du temps avec maman, si vous avez la chance de vivre à proximité, et l'honorer avec des cartes et des cadeaux (puis divertissez-la avec des histoires inédites de votre enfance). Et si votre mère est […]
Jeff et moi avons eu beaucoup de plaisir à discuter de vins pour les cadeaux de la fête des mères sur Canada AM, en particulier du champagne pour le brunch. Il y a même une prise de vue "en direct" avec débouchage d'un cierge magique. (D'accord, pas tellement.) Voici mes Top 20 des vins pour […]
Pour certains Noël, ce n'est pas juste sans un vin parfaitement apparié, mais avec une large gamme de nouveaux spiritueux sur le marché, il est possible d'ouvrir les saveurs du déjeuner de Noël à une toute nouvelle expérience gustative. Ici, deux éducateurs du WSET partagent leurs meilleurs conseils pour les accords mets de Noël, que […]
Si vous recherchez le parfait accord mets et vins pour la Saint-Valentin, essayez le champagne ou un vin blanc audacieux qui va bien avec une variété de plats. Que vous envisagiez de cuisiner un repas romantique à partir de zéro ou que vous ayez des réservations pour le dîner dans un restaurant haut de gamme, […]
Nous parlons beaucoup d'accords mets et vins. (À part: j'ai tendance à ne pas pour être trop précis à ce sujet: je choisis un très bon vin qui est assez alimentaire amical au restaurant, car il s'agit rarement d'un combo un vin / un plat.) Mais ne devrions-nous pas parler davantage de faire correspondre le […]
Winter 2020 s'est certainement transformé en une saison de frénésie que nous n'oublierons jamais. Avec autant d'Américains s'abritant sur place, nous avons dressé notre liste des meilleures émissions à binge sur Netflix, HBO, Hulu et Amazon Prime. Ce sont les séries télévisées parfaites à la demande pour les amateurs de vin de Jordanie, car les […]
Il n'est pas difficile de trouver de superbes accords mets au champagne Krug. Quelle que soit la raison pour laquelle vous souhaitez acheter une bouteille de Krug Du champagne ou un verre ouvert que vous avez dans votre cave depuis des années, vos pensées ont probablement commencé à dériver vers la nourriture – si elles […]
Les accords mets excellents et imaginatifs de Château Montrose ne sont pas difficiles à mettre en place. Source de l'image: Pikrepo Lorsqu'un membre de la famille ou un ami offre une bouteille de Château Montrose, tout doute que la soirée sera mémorable devrait s'estomper immédiatement. Bien que non classé comme Bordeaux première croissance, la passion […]
Les vins de Bordeaux sont connus pour leur qualité exceptionnelle et sont aimés et appréciés par les amateurs de vin du monde entier. Cela étant dit, il n’existe pas de bouteille de vin de Bordeaux parfaite; différents vins s'adapteront à différentes niches, en particulier en ce qui concerne la façon dont ils s'associent avec divers […]
Ces accords vins et desserts sont idéaux pour toute expérience culinaire: que ce soit pour une Saint-Valentin, un anniversaire ou un repas gourmand! Lorsqu'il s'agit d'associer la nourriture et le vin, le secret est de considérer le vin comme un ingrédient. Il ajoute le «extra». Le vin améliore les goûts, créant un profil de saveur […]