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Vin et spiritueux

Alors que le climat change, les vignerons californiens recherchent des sites plus frais pour le cabernet sauvignon

Au moment où la Napa Valley commençait à devenir célèbre, gagnant lentement une notoriété mondiale pour ses gros cabernets sauvignons confiturés et mûrs, la cave historique Gundlach Bundschu dans la vallée de Sonoma fabriquait son propre style de cabernet à partir d'un site viticole beaucoup plus frais. Cab de Gundlach Bundschu a décroché le prix […]

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Vin et spiritueux

Alors que la récolte commence, les organisations se mobilisent pour protéger les travailleurs du vignoble contre Covid-19

Sadie Drury, directrice générale de North Slope Management à Walla Walla, Washington, faisait tout correctement. Elle a mis en œuvre et appliqué tous les protocoles de sécurité recommandés, et pourtant, deux de ses employés – qui vivaient ensemble dans un logement familial partagé – ont contracté Covid-19. Avec la distanciation sociale et les masques en […]

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Vin et spiritueux

Alors que le monde s'abrite, les amateurs de bière rares font une incursion dans leurs collections

L'autre soir, j'ai fait quelque chose d'inhabituel: j'ai ouvert une bouteille 2009 de 3 Fonteinen Oude Geuze. La partie étrange n'était pas que j'ai choisi une bière fermentée spontanément de Belgique: bien que je consomme principalement des lagers tchèques, je bois avec plaisir la plupart des styles. Mais cette bière particulière de ma propre cave […]