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Vin et spiritueux

9 des meilleurs vins américains à apporter au dîner de Thanksgiving

Même si ce sera un Thanksgiving pas comme les autres, nous avons encore des choses pour lesquelles nous devons être reconnaissants: la famille, le Dr Fauci, un vaccin dans notre futur, un nouveau leadership et «The Great British Baking Show». Ce jour férié est le moment où le vin brille. C’est aussi un moment où […]

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Six vins américains pour accompagner la cuisine américaine classique

Presque tous les vins fabriqués en Amérique sont issus de raisins européens. Là encore, la plupart des Américains viennent également d'ailleurs. Dans l'Ancien Monde, l'idée de grandir ensemble et d'aller ensemble est inhérente. Siroter un Sauvignon Blanc à Sancerre avec du fromage de chèvre garni de noix, de miel et de poivre noir concassé, ou […]

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6 vins pétillants américains à essayer

Les vins effervescents américains sont à la hausse. Dans l'ensemble, la consommation de vin mousseux a augmenté de plus de 56% au cours de la dernière décennie aux États-Unis. Pourtant, alors que la plupart des buveurs de vin mousseux occasionnels connaissent les produits importés comme le champagne et le prosecco, beaucoup ne connaissent toujours pas […]

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Avec un baiser de chêne, les brasseurs américains remontent le temps sur la bière blonde

Les brasseries de bière blonde d'aujourd'hui sont souvent des lieux en acier inoxydable, avec des contrôles environnementaux stricts et des systèmes de brassage automatisés. Mais chez Pilsner Urquell en République tchèque, il est toujours possible de déguster une bière blonde qui est fabriquée de la même manière depuis 178 ans: fermentée à ciel ouvert, conditionnée […]

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Comment les produits vieillis en baril de bourbon sont devenus irrésistibles pour les Américains

Il est peut-être temps de repenser le terme «barils de bourbon». Après tout, les récipients en chêne calciné qui remplissent les rickhouses au Kentucky et à travers le pays ne peuvent héberger du bourbon qu'une seule fois par la loi. Et le vieillissement du bourbon n'est généralement que la première étape, parfois la plus brève, […]

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Un guide du chasseur de bouteilles sur les meilleurs whiskies américains à libération limitée de l'automne

L'automne est presque à nos portes et la saison apporte plus que des couleurs d'automne, Halloween et des températures plus fraîches. Pour les amateurs de whisky américain, l'automne est la principale saison de chasse aux bouteilles de l'année, lorsque la plupart des noms les plus en vogue du whisky américain se retrouvent sur les tablettes […]

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La prochaine vague de whiskies artisanaux américains est arrivée

Le whisky artisanal américain a parcouru un long chemin en seulement deux décennies. Selon Bill Owens, président de l'American Distilling Institute, le mouvement a commencé avec une poignée de distillateurs qui ont commencé à fermenter à la mi-août et qui compte maintenant plus de 570 petites distilleries. Bien qu'il y ait eu quelques petites distilleries […]

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Magasin de fête, magasin de paquets ou magasin d'alcools? L'ABC des détaillants d'alcool américains

En tant qu'américains et résidents américains, les innombrables lois des États qui dictent où et quand nous pouvons acheter nos boissons alcoolisées sont compliquées. Ce patchwork national de réglementations sur l’alcool a involontairement donné lieu à une multitude de expressions familières pour désigner le fournisseur local d’alcool, avec des expressions locales allant du coloré au […]

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Un regard national sur la façon dont les établissements vinicoles américains surmontent la pandémie de Covid-19

La pandémie de coronavirus Covid-19 a mis un terme à d'innombrables industries américaines, mais la vie dans le vignoble et dans la cave continue selon son cycle habituel. C'est à la fois une bénédiction et un fardeau. Avec des travaux viticoles et d'embouteillage cruciaux à l'horizon, les viticulteurs et les vignerons doivent jongler avec les […]