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Brunch Sparkles avec J Vineyards & Winery Cuvee 20 Brut

La prochaine meilleure chose à une visite personnelle à J Vineyards & Winery est celui qui est virtuel. Dans ce cas, j'ai accueilli la vigneronne Nicole Hitchcock avec des tourbillons et des gorgées de deux de ses vins (envoyé comme échantillons) dans le confort de ma maison. Pourquoi? Une «visite de dégustation» à travers la […]

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«Tis the season for Dungeness Crab & Raeburn Russian River Valley Chardonnay

C'est le moment de l'année! Les vacances approchent et… c'est la saison du crabe dormeur en Californie! Quelle meilleure façon de célébrer l'amour pour mes fruits de mer préférés que de préparer une «recette de gâteau au crabe du Maryland préférée» avec une livre de chair de crabe fraîche envoyé à moi en cadeau par […]

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Briser le jargon de l'industrie du saké | Wine & Spirit Education Trust

Le saké fait de plus en plus sa marque à travers le monde en apparaissant sur les cartes des vins, les rayons des magasins et dans les cocktails des professionnels de la boisson avertis. Mais c’est une catégorie de boissons qui n’est toujours pas largement comprise – en partie à cause de son étiquetage apparemment […]

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Découvrez un joyau caché de la vallée du Rhône: Ferraton Père & Fils

Si vous souhaitez avoir un aperçu des vins de la Vallée du Rhône, il serait judicieux d'explorer les vins de Ferraton Père & Fils. Depuis 70 ans, la cave, fondée par Jean-Örens Ferraton en 1946, produit des vins de grande qualité à Tain l’Hermitage, le sweet spot de la vallée du Rhône. Il y a […]

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Dollars & Dreams: Pourquoi les buveurs de bière recherchent la nostalgie, pas la nouveauté pendant Covid-19

Beaucoup d'entre nous connaissent la publicité: un homme, assis sur son canapé, regardant un match de football et buvant un Budweiser, répond au téléphone. Il discute un instant, mais son colocataire entre dans la pièce en criant «Wassap!» La publicité se transforme en salutations absurdes, chaque acteur hurlant "Wassap" alors que plus d'amis se joignent […]

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Ces verres Crystal Gin & Tonic sont la façon authentique de boire un G&T

Bien que nous connaissions peut-être le Gin & Tonic comme le cocktail de puits de bar de plongée classique, en dehors des États-Unis, le gin and tonic est un art. Ce cocktail classique est une toile pour les meilleurs barmans du monde pour montrer leur créativité et leur capacité à créer une boisson équilibrée et […]

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La conviction des convictions se reflète dans les vins de Smith-Madrone Vineyards & Winery

Les vins de Vignobles et vignobles Smith-Madrone situé sur Spring Mountain à l'ouest de la ville de St. Helena sont quelques-uns de mes favoris et je sirote, partage et examine les vins depuis des années. Je peux toujours compter sur chaque vin, quelle que soit la variété ou le millésime, pour refléter un sentiment d'appartenance […]

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Q&A avec María José Sevilla DipWSET Directrice de Foods & Wines d'Espagne

Le WSET s'entretient avec María José Sevilla DipWSET, directrice de Foods & Wines d'Espagne à l'ambassade d'Espagne à Londres et diplômée du diplôme, promotion de 1986. Vous êtes directeur des aliments et vins d'Espagne à l'ambassade d'Espagne au bureau économique et commercial. Pouvez-vous nous en dire plus sur ce que vous faites? Je suis responsable […]

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Questions et réponses avec Olly Smith | Wine & Spirit Education Trust

Consultante primée à plusieurs reprises, auteure, chroniqueuse de presse et Olly Smith, l'une des personnalités du vin les plus appréciées du Royaume-Uni, est vraiment aussi occupée qu'une abeille. Nous l'avons persuadé de rester assis pendant quelques minutes pour parler de l'inspiration de son nouveau podcast, des conseils qu'il partagerait pour les aspirants communicateurs de vin […]

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Q&A avec Oz Clarke, auteur de Grapes & Wines

Avec une bibliographie immédiatement reconnaissable et très récompensée, Oz Clarke est un trésor national, non seulement dans son Angleterre natale, mais dans le monde du vin. Ici, il partage ses conseils pour former vos papilles, nous dit ce qu'il faut pour écrire un livre comme Grapes & Wines et réfléchit avec lequel des Three Wine […]

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Questions et réponses avec Eric Hemer, directeur général de l'éducation viticole chez Southern Glazer’s Wine & Spirits

Alors que nous nous préparons pour TEXSOM 2017, où WSET sont de fiers partenaires en éducation, qui ont intérêt à parler à Eric Hemer, vice-président principal et directeur de la société Wine Education chez Southern Glazer's Wine & Spirits, pour en savoir plus sur le développement du marché américain du vin et l'importance de l'éducation […]

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Questions et réponses avec Gill Gordon-Smith | Wine & Spirit Education Trust

Gagnante du meilleur éducateur en vins et communicateur des vins de l'année 2017 de la WCA, Gill Gordon-Smith nous explique comment il est normal d'échouer et pourquoi après 20 ans de vol dans les régions viticoles du monde, sa patrie en Australie-Méridionale est l'endroit où elle a pris racine. Dans votre carrière d'hôtesse de l'air, […]

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Questions et réponses avec Roddy Ropner | Wine & Spirit Education Trust

Roddy Ropner DipWSET est né en Angleterre et vit en Asie depuis 27 ans. Tout au long de cette période, il a été (ancien) directeur général de Christie’s Japan, importateur de vin pour Wellspring Wines (Hong Kong), éducateur certifié WSET et écrivain de vin, en plus de son poste d'ambassadeur de VIA. Suite à sa […]

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Questions et réponses avec Rashmi Primlani | Wine & Spirit Education Trust

Élevée en Inde mais avec l'âme autoproclamée d'une grand-mère mexicaine, le cœur d'une mère italienne et les aspirations d'un chef français, l'étudiante au diplôme WSET Rashmi Primlani partage son amour pour la nourriture et le vin à travers son blog La cuisine Primlani. Elle nous explique comment l'éducation est son arme la plus puissante. Comment […]

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Comprendre les saveurs du Gin | Wine & Spirit Education Trust

C’est la Journée mondiale du Gin, samedi 13 juin. Pour célébrer, nous avons demandé à nos éducateurs en spiritueux d'expliquer comment la saveur du gin est affectée par la façon dont il est produit. Nous leur avons également demandé de partager la meilleure façon de déguster le gin pour apprécier ces différences de saveurs. Botanicals […]

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Questions et réponses avec Angus Winchester | Wine & Spirit Education Trust

Angus Winchester est l'ancien ambassadeur mondial de Tanqueray Gin et un champion de l'industrie des spiritueux qui a remporté des titres, notamment Best International Brand Ambassador 2012, Golden Spirit Award 2014 et Best Bar Mentor 2016 aux Tales of the Cocktail Spirited Awards ainsi que Wine Enthusiast Best Mixologist 2012. Il nous parle du rôle […]

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Questions et réponses avec Steven Spurrier | Wine & Spirit Education Trust

Nommé par Jancis Robinson comme "le héros méconnu du British Wine Trade", Steven Spurrier est un expert en vin internationalement vénéré qui travaille dans le commerce depuis plus de 50 ans. En tant que président d'honneur du WSET, nous lui parlons de ses moments les plus mémorables et de la façon dont il partage son […]

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Q&A avec Deborah Brenner, Women of the Vine & Spirits

Un voyage à Napa a inspiré Deborah Brenner pour partager les histoires inédites des femmes derrière les vins de la région dans son livre, Femmes de la vigne. Depuis, elle a fondé Women of the Vine & Spirits, dans le but de soutenir et d'unir les femmes dans ce qu'elle a trouvé être une industrie […]

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Conversations Covid-19: John Dantzler, co-fondateur de Torch & Crown Brewing, sur la livraison et la survie de la bière pendant Covid-19

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, s'entretient avec John Dantzler, co-fondateur de Torch & Crown Brewing Co. situé à New […]

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Q&A avec Vanessa Price DipWSET, Maisons Marques & Domaines

Après être tombée amoureuse du vin lors d'un poste à temps partiel dans une cave du Kentucky, Vanessa Price DipWSET est maintenant installée à New York en tant que chef de zone pour Maisons Marques & Domaines / Champagne Louis Roederer et éducatrice WSET à l'International Wine Center (IWC). Elle explique ce qui a motivé […]

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Briser le jargon de l'industrie du vin | Wine & Spirit Education Trust

Les sommeliers et les vendeurs de vin peuvent être coupables d'utiliser un certain langage pour décrire des vins qui peuvent plus tôt semer la confusion que la clarté pour le consommateur assoiffé. Bien que ces phrases soient familières aux professionnels chevronnés de l'industrie, elles laissent beaucoup à expliquer au buveur de vin régulier qui veut […]

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Briser le jargon de l'industrie des spiritueux | Wine & Spirit Education Trust

En tant que catégorie aussi large, comprendre la différence entre certaines bouteilles de spiritueux peut être un champ de mines pour les aspirants barmans et les amateurs, car le langage technique sur l'étiquette n'offre pas toujours une explication claire au liquide à l'intérieur. Avec un choix sans cesse croissant de spiritueux venant sur le marché […]

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Conversations Covid-19: le cofondateur de Samson & Surrey, Robert Furniss-Roe, sur la question de savoir si les esprits artisanaux peuvent survivre à la pandémie

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Covid-19 Conversations» jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les secteurs du commerce de l'alcool. Dans cet épisode de «Covid-19 Conversations», le PDG de VinePair, Adam Teeter, interviewe Robert Furniss-Roe, l'un des fondateurs de Samson & Surrey. Samson & Surrey représente […]

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Vins Stave & Steel vieillis en fûts de bourbon et de whisky canadien

Steve & Steel Winemaker James Foster a été élevé dans une ferme familiale, la plantation historique de Roseland à Eufaula, en Alabama, où ils cultivaient des arachides, du foin et du coton. James FosterVigneron Bien que James ait grandi en Alabama, son père a travaillé dans l'industrie du vin en Californie, et James a commencé […]

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Qu'est-ce que le brandy? | Wine & Spirit Education Trust

Un éternuement arrive – vite, prenez un Kleenex! Vous avez ouvert votre pouce – vous avez besoin d'un pansement, DÈS QUE POSSIBLE! Les tissus et les plâtres font partie d'un petit nombre de produits où un seul producteur est devenu si dominant dans l'espace, leur nom de marque si synonyme de la catégorie de produits, […]

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Bordeaux & accords mets – Social Vignerons

Les vins de Bordeaux sont connus pour leur qualité exceptionnelle et sont aimés et appréciés par les amateurs de vin du monde entier. Cela étant dit, il n’existe pas de bouteille de vin de Bordeaux parfaite; différents vins s'adapteront à différentes niches, en particulier en ce qui concerne la façon dont ils s'associent avec divers […]

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Conversations Covid-19: Jenny & François Fondatrice Jenny Lefcourt sur la façon de soutenir les petits établissements vinicoles

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, Covid-19 Conversations jette un coup d'œil sur l'impact de la crise des coronavirus sur tous les domaines du commerce de l'alcool. Dans le dernier épisode de Covid-19 Conversations, le PDG de VinePair, Adam Teeter, s'entretient avec Jenny Lefcourt, fondatrice de l'importateur et distributeur de vins naturels basé […]