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Vin et spiritueux

Cette cave argentine met son peuple au premier plan de ses efforts de développement durable

Pensez au Malbec et votre esprit va probablement immédiatement à Mendoza, en Argentine, la région désormais synonyme de vins connus pour leurs saveurs de mûres noires, leur douceur en bouche et leurs tanins conviviaux. Mais si l'Argentine est inextricablement liée au Malbec, elle ne l'a jamais été avec une vinification biologique et durable. Cela change, […]

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Vin et spiritueux

Bodegas CARO: allier identité argentine et style français

Quand Philippe Rolet, Estate Manager chez Bodegas CARO, est dans la salle, les gens écoutent. C’est exactement ce qui s’est passé il y a quelques soirs, même si la pièce était mon porche arrière et les personnes présentes étaient sur mon écran d’ordinateur. Notre groupe de médias œnologiques, journalistes et sommeliers avait été invité à […]

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Vin et spiritueux

Dr. Laura Catena sur le Malbec, les bienfaits pour la santé du vin et la vinification en Argentine

introduction Avez-vous goûté un Malbec argentin? Quels aliments se marient le mieux avec le Malbec? Pourquoi le Malbec ressemble-t-il plus au Pinot Noir qu'au Cabernet? Quels sont les bienfaits du vin pour la santé? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, nous discutons avec le Dr Laura Catena, vigneron, médecin et auteur argentin de […]

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Vin et spiritueux

Ernesto Catena ‘Padrillos’ Malbec 2018, Mendoza, Argentine

Avec le succès fulgurant du Malbec en Argentine, il est facile d'oublier que le raisin a été transplanté de France, où il était (et est toujours) un acteur mineur à Bordeaux et dans la vallée de la Loire et la variété dominante dans la petite appellation Cahors dans le sud . Mais plus que partout […]