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Vin et spiritueux

Comment associer les rouges chiliens et les biftecks ​​d'arrière-cour [Infographic]

Que votre méthode préférée pour les steaks d'arrière-cour implique de travailler sur du charbon de bois parfumé, de bricoler différents types de fumée de bois ou de travailler avec une cuisinière à gaz moins pointilleuse, griller vous garde hors de la cuisine étouffante et place la fête à sa place lorsque le mercure monte – […]

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Comment associer vin et sushi

Le vin n'est généralement pas associé à ce plat japonais populaire, car il est difficile d'équilibrer les notes complexes de sushi dans un accord. Les principaux éléments sont les fruits de mer crus et les crustacés, qui ont une sapidité élevée. Le riz léger et moelleux se mêle à la sauce de soja épicée et […]

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Comment associer le vin à vos plats à emporter préférés

La plupart de nos expériences culinaires 2020 à ce jour ont été à domicile. Même si les cafés, les restaurants et les bars commencent à ouvrir au cours des prochains mois, que cela nous plaise ou non, nous devrons toujours compter sur manger et boire à la maison beaucoup plus qu'avant la crise actuelle. Bien […]

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Vidéo: Comment associer vin et collations de quarantaine

N'importe qui peut associer un steak juteux à un cabernet, mais quels vins devrions-nous boire avec nos collations de quarantaine préférées? Sur l'émission matinale de Global Television, je partage mes conseils d'initiés: Quelle est la clé en termes de saveur, en associant une collation et un vin? Voulez-vous des profils de saveurs opposés ou similaires? […]

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Atteindre le monde entier pendant une pandémie: un sommelier italien et un écrivain américain collaborent pour associer nourriture et vin

Récemment, sommelier italien Guido Rossi Monti, écrivain à A Somm Life, m'a contacté par e-mail avec une demande de collaboration sur un article. En plus d'être le meilleur sommelier de l'Enoteca Pinchiorri, un restaurant Michelin 3 étoiles à Florence, il attend maintenant la permission de se rendre à New York où il a accepté une […]