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Comment donner un éclat aux célébrations à la maison

C’est un mardi soir et vous avez un anniversaire à célébrer. Faites-vous une réservation pour vous asseoir à l'extérieur dans un steakhouse chic ou passez-vous une soirée bien pensée à la maison avec vos proches – sous quelque forme que ce soit? La bonne nouvelle est que les occasions spéciales et les événements marquants peuvent […]

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Comment se déroulent les ventes aux enchères de vins? Les principaux commissaires-priseurs louent le succès virtuel

"Le succès d'une vente aux enchères dépend en fin de compte du produit", a déclaré Chris Munro, responsable des ventes aux enchères de vins chez Christie's. Wine Spectator. "Bien sûr, nous aimons tous organiser des dîners de clients en personne partageant du vin avec des producteurs ou des consignateurs, mais la plupart des acheteurs sont […]

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Kombucha apporte le funk aux cocktails

Bien qu'obtenir un buzz du kombucha puisse être aussi simple que d'ouvrir un dur – ou aussi difficile que de se procurer une bouteille de GT vintage de 2015 – la boisson au thé fermenté est également un excellent ingrédient de cocktail. «Le kombucha apporte de l'effervescence aux cocktails, ainsi que de l'acidité, qui ressort […]

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Vente aux enchères Napa Valley tourne la page, annulant l'événement caritatif du vin 2021

Vente aux enchères Napa Valley, qui a vu pendant près de 40 ans des commissaires-priseurs pagayer vers le bas de nombreux vins à prix élevé sous la grande tente blanche du Meadowood Resort, ne reviendra pas sous sa forme traditionnelle lorsqu'elle reprendra après la pandémie. La semaine dernière, le conseil d'administration de l'association professionnelle Napa […]

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Nous avons demandé aux brasseurs: quelle bière buvez-vous pour Thanksgiving cette année?

La Journée de la Turquie s'annonce comme un oiseau d'une plume totalement différente cette année, car la pandémie de coronavirus obligera de nombreuses personnes à mettre leurs traditions en suspens. Mais cela ne signifie pas que vous devez passer les vacances dans un volaille ambiance. Heureusement, quelle que soit la façon dont vous envisagez de […]

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Prochaine ronde: Les propriétaires de Ruffian et Kindred expliquent pourquoi il est temps de mettre fin aux repas en salle maintenant

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Producteurs de vin sous douane aux États-Unis par État 2019 vs 1999 [Map]

Une cave cautionnée est une cave qui a souscrit une police d'assurance pour couvrir ses dettes fiscales, et depuis 2015, elles sont généralement considérées comme des opérations à grande échelle. Les établissements vinicoles cautionnés calculent le montant de la couverture dont ils ont besoin pour assurer leurs actifs en estimant la quantité de vin qu'ils […]

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Défi de la dégustation: un cava espagnol adapté aux portefeuilles

Élargissez votre palais avec la réponse espagnole au champagne: le cava. Le défi de dégustation de cette semaine explore un délicieux mousseux qui offre une valeur surprenante. Qu'est-ce que le défi de la dégustation? Le défi est un moyen d'améliorer votre palais chaque semaine avec 34 vins de 12 pays – The Wine Tasting Challenge. […]

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Prochaine étape: Wallenpaupack Brewing utilise des kits Homebrew pour se connecter aux clients

Diffusé entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changement sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Wine and Dine: Sauvignon Blanc Cliff Lede 2019, Napa Valley et Crevettes aux Tomates et Pesto

Le dîner de ce soir a le potentiel d'être un hommage aux établissements vinicoles qui ont besoin de soutien en ces temps difficiles. Je vous invite à vous joindre à moi pour aider les vignerons, les viticulteurs, les établissements vinicoles, les restaurants et les entreprises locales à naviguer dans des circonstances, dont beaucoup échappent à […]

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11 recettes de cocktails au brandy aux pommes à préparer cet automne

Alors que les feuilles prennent des couleurs ambrées et rouges et que l'air frais de l'automne s'installe, nous sommes nombreux à troquer des boissons estivales fraîches et congelées pour des cocktails plus chauds aux saveurs et épices de saison pour nous garder au chaud tout au long des prochains mois. Un moyen facile d'obtenir cette […]

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Chez D.C.'s Domestique, Rebekah Pineda travaille pour mettre fin aux inégalités dans le vin

Lorsque vous entrez pour la première fois dans le premier magasin de vins naturels Domestique de Washington D.C., des bouteilles de Fuchs Und Hase Pet Nat et des vins mousseux biodynamiques comme Bianco Frizzante et «IZI» Sparkling Rebula de Kmetija Stekar attireront probablement votre attention. Le décor enchanteur semble presque chuchoter: «Regardez autour de vous […]

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Le pain aux noix salées, la friandise préférée de votre brasseur préféré

Southern Grist Brewing Co. n'a jamais rencontré de bonbon qu'il ne pouvait pas transformer en bière. Depuis son ouverture en 2016, la brasserie de Nashville, au Tennessee, fabrique des IPA au milk-shake inspirées du cheesecake, des bières acidulées remplies de popsicle et même des stouts impériaux infusés d'Oreos émiettés. «Nous fabriquons de la bière loufoque», […]

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Légende des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) – Une parfaite introduction aux vins de Bordeaux

Briser le mythe selon lequel les vins de Bordeaux sont trop chers pour être accessibles est Diane Flamand, vigneronne de longue date pour la Légende étiquette à Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Lors d'une récente dégustation virtuelle avec Flamand et des membres du commerce et des médias du vin, il était clair que chaque vin […]

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Le festival virtuel de la bière «Beers With (out) Beards», dédié aux femmes, démarre le 7 octobre

La plus grande célébration des femmes dans la bière, Beers With (out) Beards, devient virtuelle pour son troisième festival annuel prévu du 7 au 10 octobre 2020. Le festival propose des événements en ligne dirigés par des femmes de l'industrie de la bière, tels que Katie Wallace de New Belgium Brewing, Jen Pesavento de Two […]

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Comment un Bourbon Street Jazz Bar a contribué au lancement de Jägermeister aux États-Unis

Fabriqué avec 56 herbes et épices – plus beaucoup de mystère – Jägermeister est une liqueur que la plupart des jeunes Américains connaissent et aiment. Mais comment ce digestif allemand est-il devenu un aliment de base de la fraternité? L'histoire commence sur Bourbon Street. À la fin des années 60 et au début des années […]

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La vente aux enchères de vins de bienfaisance Destin devient virtuelle pour 2020 et lève 1,35 million de dollars

En mars, la vente aux enchères de vins de charité Destin était dans l'air, alors que la pandémie COVID-19 a mis fin aux événements en direct à travers le pays. Mais le mois dernier, la vente aux enchères a éclaté, alors que des enchérisseurs à distance ont aidé à collecter 1,35 million de dollars pour […]

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Zachys bat des records avec la vente aux enchères de vins rares de la société italienne Enoteca Pinchiorri

La maison de vente aux enchères Zachys a obtenu de bons résultats lors de ses débuts européens le 12 septembre, grâce à une livraison du restaurant primé Enoteca Pinchiorri. La maison de vente aux enchères basée à New York a vendu plus de 2 500 bouteilles de la cave de renommée mondiale du restaurateur Giorgio […]

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La vente aux enchères de vins du comté de Sonoma lève 1,17 million de dollars grâce aux enchères en ligne

Ce fut une année sans précédent pour les vignerons de Sonoma, qui ont lutté contre le COVID-19, les fermetures de salles de dégustation, les incendies de forêt et la fumée, mais cela n'a pas pu empêcher la vente aux enchères annuelle de vins du comté de Sonoma de se dérouler le week-end dernier. L'une des […]

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Podcast VinePair: La lutte pour les ventes d'alcool directement aux consommateurs

Alors que l’économie passe à un modèle d’expédition directe en ligne pendant la pandémie, les lois obsolètes des États-Unis sur l’alcool – déjà un énorme obstacle pour les producteurs d’alcool – deviennent un obstacle majeur à la croissance. À une époque où les producteurs d'alcool, en particulier les distilleries artisanales, ont le plus besoin d'un […]

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Un guide pratique du New Western Dry Gin – De l'équilibre aux plantes en passant par les marques

Lorsque le barman Ryan Magarian et le distillateur Christian Krogstad ont co-fondé Aviation Gin en 2006, il n'y avait pas de terme couramment utilisé pour décrire leur style de gin établi. Alors Magarian en a inventé un lui-même: New Western Dry. Pour se conformer à la réglementation TTB, la «saveur caractéristique principale» de tout spiritueux […]

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Dîner d'été: Les Cadrans de Lassègue 2016 avec tarte aux tomates et chèvre

Ce n’est un secret pour personne que j’adore le vin, la nourriture… et tout ce qui est français. Quand j'ai reçu, comme échantillon, une bouteille de Les Cadrans de Lassègue 2016 (30 $) situé sur la Côte de Saint-Émilion, je savais que je serais impressionné. Ce vin léger et frais de Château Lassègue est le […]

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Nos 12 recettes de cocktails aux fraises les plus populaires

Les jours s'échauffent et beaucoup d'entre nous passent beaucoup de temps dans nos maisons (si tout va bien climatisées). Alors que nous regardons l'été aller et venir sans la promesse de rassemblements de bars sur le toit et de feux de joie sur la plage, il y a une chose qui est sûre: la plupart […]

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Vidéo: un toast aux vins de Niagara pour la fête du Canada

Sur CTV News, Leanne et moi discutons de certains des meilleurs vins de Niagara pour célébrer le 1er juillet. Je posterai bientôt ces vins ci-dessous. Vous pouvez regarder nos autres vidéo sur le vin segment ici. Joyeux jour du Canada! Natalie Henry of Pelham Winery Cuvée Catharine Carte Blanche Estate Blanc De Blanc 2014Banc Short […]

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Appel aux vins canadiens: laissez-les se déplacer d'un océan à l'autre glorieux et gratuits

Le jour de la fête du Canada, beaucoup d'entre nous lèvent un verre de vin local pour célébrer. Mais quels vins canadiens rendront votre 1er juillet mémorable? Voici, avec ses choix pour vous, Natalie MacLean qui offre les cours en ligne les plus populaires au Canada sur les accords mets et vins à nataliemaclean.com. Bonjour […]

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Questions et réponses avec Dave Rudman, directeur du développement commercial aux États-Unis

Récemment nommé premier directeur du développement des affaires du WSET aux États-Unis, Dave Rudman a assumé la tâche de veiller à ce que le WSET réponde à la forte demande en matière d'éducation aux vins et spiritueux aux États-Unis. rôle. Quand et comment avez-vous commencé à vous intéresser au vin et aux spiritueux? À l'âge […]

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Comment les marques peuvent rester conformes tout en redonnant aux travailleurs de l'hôtellerie touchés par Covid-19

Selon le Bureau of Labor Statistics (BLS), les établissements d'alimentation et de boissons ont perdu 5,5 millions d'emplois en avril seulement, ce qui représente environ 27 pour cent des pertes d'emplois totales ce mois-ci. Pour ceux d'entre nous dans l'industrie des boissons alcoolisées, ce n'est pas une surprise: la pandémie a eu un impact massif […]

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Prochaine manche: Taylr Cuneo, directeur général de Ram's Gate Winery, souhaite la bienvenue aux visiteurs dans la vallée de Sonoma

Diffusée entre les épisodes réguliers du podcast VinePair, «Next Round» explore les idées et les innovations qui aident les entreprises de boissons à s'adapter à une époque de changements sans précédent. Alors que la crise des coronavirus se poursuit et que de nouveaux défis surgissent, VP Pro est dans votre coin, soutenant la communauté des […]

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Nos 8 recettes de cocktails aux mûres les plus populaires

Aime les groupes, prospère en été et un peu d'entretien – cela peut ressembler à cet ami qui est obsédé par les festivals organisés dans les déserts, mais nous faisons en fait référence à l'ingrédient cocktail superstar de l'été: la mûre. Alors que les mûres ont un passé sauvage et épineux (littéralement), aujourd'hui le fruit […]

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Un hommage aux coups de poing du barman

Newport, R.I., est une ville saisonnière, ce qui signifie qu'elle va souffrir encore plus que la plupart des endroits alors que la quarantaine Covid-19 persiste. Newport est traditionnellement le lieu d'été de la Nouvelle-Angleterre pour les plaisanciers, les jeunes fêtards et les citadins qui entassent les auberges et les stations balnéaires entre début juin et […]