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Vin et spiritueux

Amanda Victoria, PDG et co-fondatrice de Siponey, en a fini avec des «environnements de travail toxiques qui manquent de diversité»

À la tête de trois entreprises pionnières, Amanda Victoria est une force avec laquelle il faut compter. Au début des années 2000, elle débute sa carrière dans les spiritueux. En se passionnant très tôt pour le whisky, elle a travaillé dans de nombreux bars à cocktails artisanaux réputés de la ville de New York tels […]

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Vin et persuasion de principe avec Dragon’s Den Arlene Dickinson

introduction À quoi cela ressemblerait-il pour vous de présenter un domaine viticole sur Dragon’s Den contre The Big Decision? Quelles sont les similitudes créatives entre l'écriture d'un livre et l'élaboration d'un vin? Quelle est la différence entre un investissement financier et un investissement créatif dans une entreprise? Quels sont les trois piliers de la persuasion […]

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10 recettes de desserts à base de bourbon et quoi boire avec elles

L'automne est là, et avec lui, certaines de nos choses préférées: des pulls confortables, des feuilles croquantes et, bien sûr, le retour de certaines saveurs bien-aimées du temps frais. Et bien que de nombreuses personnes associent l'automne à la citrouille, à la pomme et au pain d'épice, chez VinePair, nous sommes ravis de nous livrer […]

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Paires de l'Oktoberfest avec des vins d'Allemagne

Avec tout ce que nous attendions, c'est «Auf Wiedersehen» à l'Oktoberfest 2020. Bien que les guerres et les épidémies aient occasionnellement annulé ce festivus bavarois de nourriture, de bière et de divertissement depuis sa création, beaucoup (moi y compris) veulent que le spectacle continue … D'une manière socialement distanciée. Comment? Je prévois de mettre mon […]

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Le dîner de ce soir est (enfin) passionnant avec Muscadet et Moules Frites

Levez un verre si vous êtes fatigué de préparer la même rotation de repas accompagnée des vins habituels. Pour mémoire, je suis avec vous concernant la situation alimentaire. Je me suis retrouvé à faire des casseroles qui peuvent être dégustées un soir puis congelées pour une autre, n'importe quel plat digne du gril (Dieu merci […]

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Premiers pas avec Les Vins de France (Vidéo)

Soyez confiant avec les vins de France lors de ce séminaire d'introduction. Vous découvrirez les 11 principales régions et les meilleurs vins à explorer. Le secret des vins français commence par leurs régions viticoles Entrer dans le vin français est un peu déroutant pour le néophyte. Premièrement, les vins sont étiquetés par région plutôt que […]

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Sortez du panier de pique-nique avec des boissons inattendues et des desserts traditionnels

Ahhh, le meilleur pique-nique jamais bat son plein! Le succulent Prosecco a chatouillé la fantaisie italienne intérieure de chacun, le rosé a rappelé à tout le sud de la France, et le sauvignon blanc et le pinot noir de Nouvelle-Zélande ont été tourbillonnés et savourés. De la première gorgée à la dernière bouchée, le pique-nique […]

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5 chefs acclamés accompagnent les meilleures recettes de steak avec du cabernet sauvignon chilien

Il y a beaucoup de vins rouges qui iront bien avec un steak, mais ces jours-ci, de plus en plus de chefs et de sommeliers choisissent les cabernets sauvignons du Chili pour leur valeur incroyable, associée à des saveurs riches et à une capacité innée à se marier à merveille avec du bœuf de haute […]

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Meilleurs vins casher + Quelle est la différence avec les vins non casher réguliers? (Vidéo)

Sur CTV News, nous discutons de ce qui rend un vin casher, en quoi ces vins sont différents des vins non casher et du goût des vins casher modernes. Deux des fêtes juives les plus importantes ont lieu ce mois-ci, Rosh Hashanah et Yom Kippour. Les deux sont célébrés avec du vin casher, qui était […]

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Avec 1000 brasseries et comptage, «  Le noir est beau '' montre la force du nombre – mais il ne remplace pas l'action à long terme

En juin, à San Antonio, au Texas, Weathered Souls Brewing Co. a lancé Black is Beautiful, une collaboration et une campagne sur la bière dont la mission est de «combler le fossé» et de «fournir une plate-forme pour montrer que la communauté brassicole est un lieu inclusif pour tous. de n'importe quelle couleur. » En […]

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Accompagner les accords vins et fromages comme un pro avec Laura Werlin

introduction Que devez-vous considérer lorsque vous associez vin et fromage? Pourquoi le vin mousseux est-il parfait pour de nombreux fromages? Y a-t-il des saveurs signalant un mauvais accord vin / fromage? Comment développer votre palais des accords vins et fromages? Que pouvez-vous faire pour tirer le meilleur parti de votre cours de fromage et de […]

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Possédez ce pique-nique avec des vins et des aliments irrésistibles

Que le soleil brille ou se couche, c’est le moment idéal pour savourer un pique-nique entre amis, une boisson fraîche ou deux, des collations et un délicieux repas. Cependant, lorsque vous réfléchissez à ce qu'il faut mettre dans le panier de pique-nique, il y a quelques points à retenir. Pour commencer? Créez un pique-nique simple […]

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Améliorez votre jeu de mixologie à la maison avec ces 3 recettes de cocktails pétillants faciles

L'assortiment de seltzers durs et de cocktails en conserve a certainement changé la façon dont nous buvons aujourd'hui. La plupart de ces boissons ont tendance à rester dans leurs couloirs, destinées à être consommées telles quelles, mais Modified Theory, une nouvelle boisson maltée, fait la différence entre un cocktail autonome à faible teneur en alcool […]

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Vin pétillant autrichien avec style Sekt

Message sponsorisé par le Vins d'Autriche L'Autriche possède des régions viticoles, des vignobles exceptionnels et des vins de renommée internationale. Là où «Autriche» est écrit à l'extérieur, l'Autriche doit aussi être à l'intérieur; seul cela peut garantir la meilleure image des produits autrichiens dans le futur et dans le monde. Selon la loi autrichienne sur […]

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Comment enfreindre les règles d'association vins et mets? avec Chris Scott

introduction Pourquoi devriez-vous associer le vin au dîner, pas au dîner? Devez-vous toujours suivre les «règles» lorsque vous associez mets et vins? Quel accord mets et vin amusant devriez-vous essayer avec votre collation pandémique? Comment développer votre vocabulaire aromatique? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, je discute avec Chris Scott, un sommelier basé […]

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Les choses à faire et à ne pas faire avec les cocktails hypocaloriques, selon les diététistes

L'Amérique aime une bonne tendance à boire. Et parmi nos dernières obsessions collectives, celle qui a plongé profondément dans le monde des boissons est la culture du bien-être. Sous ce halo de santé se trouvent le désir des buveurs de trouver des boissons qui n'augmenteront pas leurs apports caloriques quotidiens. Qu'il s'agisse de cocktails adaptés […]

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Une ode au vieux Overholt: le seigle «  cheval de bataille '' avec des siècles d'histoire

Dit être la plus ancienne marque de whisky continuellement maintenue en Amérique, Old Overholt a célébré son centenaire en 1910 – une décennie complète avant la prohibition. Plus de 100 ans plus tard, ce que l’on sait et ce que l’on raconte de l’histoire de la marque brouille souvent les faits, les spéculations et le […]

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Pourquoi devriez-vous suivre des cours en ligne sur le vin et la gastronomie? avec Chris Scott

introduction Le fait d'être un supertaster peut-il affecter vos préférences en matière de boissons alcoolisées? Pourquoi ne trouvez-vous pas beaucoup de vignobles à Ottawa? Comment les cours en ligne vous donnent-ils un avantage sur les cours en personne? Quel est l'impact de la pandémie sur la façon dont vous achetez du vin? Pourquoi devriez-vous acheter […]

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Questions-réponses avec Hannah Lanfear de la classe de mixage

Hannah Lanfear a été sélectionnée comme l'une des gagnantes du WSET et de l'IWSC Future 50 pour sa contribution à l'éducation aux esprits (yVous pouvez voir la liste complète des gagnants du Future 50 ici). Nous avons parlé à Hannah l'année dernière lorsqu'elle a remporté le prix de l'éducatrice Imbibe de l'année 2019, elle nous […]

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Comment le nom d'un vin influe-t-il sur le prix que vous payez? avec Dr.Antonia Mantonakis

introduction Comment la facilité avec laquelle vous pouvez prononcer un nom de cave affecte-t-elle votre perception du vin et de son prix? Les experts en vin ou les novices sont-ils plus susceptibles d'attribuer une valeur plus élevée aux vins aux noms compliqués? Comment les noms de raisins affectent-ils vos décisions d'achat? Dans cet épisode du […]

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Ne buvez jamais de bière chaude avec ces verres à pinte réfrigérants

Il y a peu de plus grands plaisirs que d'ouvrir une bière froide par une chaude après-midi. Nous dirions que c’est l’un des moments les plus précieux de la vie. Cependant, l'un des moments pas si précieux de la vie est lorsque vous buvez ladite bière, uniquement pour que votre gorgée soit beaucoup plus chaude […]

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Accompagner le vin avec les requins, les dragons et Kevin O'Leary

introduction Que devez-vous considérer lors de l'achat de vin comme investissement? Quelle est la dure et froide vérité sur l’industrie vinicole canadienne? Qu'est-ce qui fait le succès du lancement d'une marque de vin? Les vins de Kevin O’Leary sont-ils aussi bons qu’il le prétend? Dans cet épisode du podcast Unreserved Wine Talk, je discute avec […]

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Une invitation à découvrir Vinho Verde avec l'équipe #WinePW

Pendant près d'une semaine en juin 2018 et septembre 2019, j'ai eu le plaisir et le privilège de visiter le Vinho Verde région située au nord du Portugal. Au cours de chaque voyage, j'ai été fasciné par l'histoire fascinante de la région, des vins reflétant la tradition et la modernité, une cuisine authentique et des […]

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Dîner d'été: Les Cadrans de Lassègue 2016 avec tarte aux tomates et chèvre

Ce n’est un secret pour personne que j’adore le vin, la nourriture… et tout ce qui est français. Quand j'ai reçu, comme échantillon, une bouteille de Les Cadrans de Lassègue 2016 (30 $) situé sur la Côte de Saint-Émilion, je savais que je serais impressionné. Ce vin léger et frais de Château Lassègue est le […]

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Homebrew votre propre seltzer dur avec ces conseils essentiels

Que vous les aimiez ou que vous les détestiez, une chose est vraie: lorsque le temps dépasse les 90 degrés, un seltzer dur est plus rafraîchissant que l’IPA, même la plus sessionable. Le jour du brassage pour un seltzer est d'une simplicité trompeuse: ses seules exigences sont de faire bouillir un sirop de sucre et […]

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Comment nous achetons du vin sur la base de déclencheurs secrets de vente au détail avec le Dr Tim Dodd

introduction Qu'est-ce qui nous surprendrait dans la façon dont nous achetons du vin? Quelles techniques les cavistes utilisent-ils pour déclencher des achats impulsifs en magasin? Quelles sont les plus grandes différences entre la façon dont les hommes et les femmes achètent du vin? Pourquoi un modèle de vente directe au consommateur est-il avantageux pour vous […]

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Un déjeuner ensoleillé en plein air à Roussillon avec Domaine d’Aussières Chardonnay 2018 et Quiche crémeuse au crabe

Ces derniers temps, la manière la plus raisonnable de voyager dans un pays fascinant est d'avoir un délicieux verre de vin à la main. Que ce vin évoque des souvenirs d'une longue visite dans votre région préférée ou vous inspire pour planifier un voyage vers un endroit nouveau, chaque gorgée est un passeport exquis. Ce […]

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Meilleures pratiques: lors de la création d'une aviation, jouez avec les proportions

L’Aviation figure parmi les cocktails de la liste des «Unforgettables» de l’Association internationale des barmen – 33 recettes classiques, des barmans avertis devraient pouvoir tirer de leur poche arrière. En vérité, à aucun moment au cours de ses 100 années impaires, l'aviation n'a volé aussi haut que les autres boissons de cette liste, ni approché […]

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Demandez à Adam: Qu'est-ce que le vin en contact avec la peau?

Le vin en contact avec la peau est exactement ce à quoi il ressemble: du vin qui a été en contact avec la peau des raisins. Peut-être moins évident est le «pourquoi?» – qui consiste à extraire les pigments et les tanins des raisins, ce qui déterminera à terme l’aspect, la texture et la saveur […]

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Les vins d'athlètes célèbres sont-ils excellents ou gadgets? Avec le Dr Antonia Mantonakis

introduction Les vins portent-ils le nom d'une célébrité sportive ou sont-ils simplement un gadget marketing? Les sports plus doux comme le golf sont-ils mieux adaptés à la commercialisation d'un vin que le monde plus rude et tumultueux de la lutte? Que nous apprennent les recherches sur l'effet des mentions de célébrités sur votre comportement d'achat […]